• Amélimélo a noté 5/5 la recette Navettes apéritives, il y a 5 mois et 2 semaines

    Premier test pour moi.
    Très clairement je vois la différence entre la pâte faite à base de levure fraîche et celle à base de levure sèche !😅
    Dernière tournée façonnée en boules car c’était plus simple et j’en avais marre!😜
    Reste à fourrer et goûter !😉

    Navettes apéritives Thermomix par Amélimélo
    Navettes apéritives Thermomix par Amélimélo
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  • Amélimélo a noté 4/5 la recette Parmentier de cabillaud, il y a 2 ans et 10 mois

    Recette faite avec seulement 400g de cabillaud et la recette de la purée pommes de terre et carottes (400g/400g) et proportions nickel pour 4 personnes! La prochaine fois j’épicerai le poisson avec du curry et testerai avec une purée pommes de terre et patates douces 😊

    Parmentier de cabillaud Thermomix par Amélimélo
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  • Amélimélo a noté 5/5 la recette Pain de mie au Tangzhong, il y a 3 ans et 3 mois

    Super résultat même si la mie n’était pas aussi filante que sur certaines photos.
    Mes enfants sont fans de la « briomie » 😜

    Pain de mie au Tangzhong Thermomix par Amélimélo
    Pain de mie au Tangzhong Thermomix par Amélimélo
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  • Amélimélo a noté 5/5 la recette Brioche mousseline, il y a 3 ans et 4 mois

    Trop trop bonne!!! « Maman on dirait un nuage! »😍
    J’avais déjà fait la brioche aux pralines et la butchy (et d’autres encore) mais je n’ai jamais eu un résultat aussi léger et moelleux (bon, par contre elle est riche en beurre et oeufs, il n’y a pas de secret!).
    Pour ma part j’ai préparé la pâte le matin (avec 100g de sucre et un peu d’eau de fleur d’oranger), laissé reposer au frigo 12h, façonné le soir avant de me coucher, laissé pousser à température ambiante dans le four et cuit le matin.
    Un régal! Merci pour cette recette!

    Brioche mousseline Thermomix par Amélimélo
    Brioche mousseline Thermomix par Amélimélo
    Brioche mousseline Thermomix par Amélimélo
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    • Illustration du profil de jessica3882
      jessica3882 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonjour hier soir j’ai préparer la recette, et je trouver la pate légèrement liquide comme une pate a beignet, est normal ? Et de plus ce matin en ouvrant le frigo je penser voir une grosse pate gonflé et la une pate légèrement gonflé sans plus est ce normal ? Merci

      • Amélimélo a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Alors moi ça n’avait pas beaucoup poussé, voir pas du tout, et quand j’ai fait mes pliages ça collait pas mal, un peu galère, mais en farinant bien ça l’a fait (à ce moment là j’étais vraiment dubitative sur le résultat final).
        Après j’ai laissé à température ambiante 8h car je voulais la cuire le matin même et la déguster chaude, et nickel (j’avais fait la pâte le samedi matin pour pouvoir manger ma brioche le dimanche au petit déjeuner)! Peut-être que 2h auraient suffit… Mais c’est vrai qu’on a pas l’habitude de pâte de cette consistance pour une brioche!
        Bon courage !

      • Illustration du profil de jessica3882
        jessica3882 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Super merci infiniment pour votre et elle ete un peu liquide quand vous l’avez mis au frigo ?? Merci en tout cas

      • Amélimélo a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Liquide je ne me souviens plus trop mais très collante c’est sûr !!!😅

  • Amélimélo a noté 5/5 la recette Fondant à la crème de marron et au chocolat, il y a 3 ans et 4 mois

    Recette très bonne avec 100g de chocolat et 500g de crème de marron maison recette Cookomix. On obtient un gâteau entre la mousse et le fondant. Un régal!

    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par Amélimélo
    Fondant à la crème de marron et au chocolat Thermomix par Amélimélo
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  • Amélimélo a noté 5/5 la recette Jambalaya, il y a 3 ans et 4 mois

    Jambalaya en kit! Préparé pour demain midi en même temps que ma gamelle car je serai au travail… J’ai goûté les éléments séparément et c’était très bon. Je pense que tout le monde va se régaler! (ici épices à paëlla car pas de colombo)

    Jambalaya Thermomix par Amélimélo
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  • Amélimélo a noté 5/5 la recette Pâtes aux courgettes façon carbonara, il y a 3 ans et 4 mois

    Très bon! Recette suivie à la lettre sauf mélange de lardons et émincés de lardons cuit sans huile (un peu moins gras) et un seul jaune d’oeuf. A refaire!

    Pâtes aux courgettes façon carbonara Thermomix par Amélimélo
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  • Pascale Lascoux a noté 5/5 la recette Poulet Korma, il y a 5 ans et 6 mois

    Comme je l’utilise régulièrement, je me permets de vs inviter à préparer votre Garam Massala (R7 Thermomix) :

    20g grains coriandre, 10g grains cumin, 5g poivre noir, 5g grains cardamome verte, 2 bâtons cannelle, 4 clous girofle, 1 noix de muscade, feuille laurier

    * Cuire ts ingrédients 10mn 100° sens inverse & mixer 1mn vit10.
    *** Conserver ds bocal hermétique & utiliser pr légumes, poissons vapeur au lait de coco, & viandes mijotées.
    Conservation : Quand la poudre est froide, se conserve au réfrigérateur plusieurs mois.

    Testez, vs ne serez pas déçu(e)…

    J'aimeLoveMiamMerci172
    • M
      monalisa66 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Merci c’est top 👏

    • N
      Ninalo a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Merci pascale 👍

    • V
      vito77 a répondu il y a 5 ans

      Merciiiii

    • M
      Muriel67 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Excellent merci+++

    • S
      Sodaline a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Topissime, merci pour le partage 😉

      IMG_20191027_192028
      • P
        Pascale Lascoux a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Merci pour la photo.
        Régalez vs bien
        😊

    • C
      cahanico a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Merci pour cette recette !
      Bonne journée

    • P
      ptiroso a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Merci pour l’info. Je vais essayer, mais je me pose une question : on met à cuit sans eau, n’est ce pas ?

      • Amélimélo a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Même question pour moi!!!

      • P
        Pascale Lascoux a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Ds la R7, il n’y a aucun liquide

    • P
      ptiroso a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      OK merci pour votre réponse ! 😉

    • J
      jghn a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Super recette! Merci

    • lydia_7 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      J’ai toutes ces épices mais en poudre. Dois je l’ai acheter en graine et en bâton pour le réaliser ?

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bjr Lydia 7,

        L’avantage des épices en poudre = ttes prêtes ;
        LES INCONVÉNIENTS :
        – pas si « fraîches » que çà;
        – pas certaine de la qualité…

        Chacun adapte selon ses convictions ; perso la flagrante différence de goût entre celles conseillées (par VW, notamment) & celles que tu envisages, est notable.

    • lydia_7 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Merci pour votre réponse

    • N
      nunia a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Je n’ai pas de cardamone en grain. Combien de dose en poudre?

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        aucune ID

    • C
      claudia16 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Merci ♥️

    • S
      simba91 a répondu il y a 1 an et 12 mois

      Merci belle initiative de partage.

    • titoine37 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Perso j’ai appris à faire du garam masala en Inde et il n’y avait ni coriandre ni cumin et encore moins de noix de muscade.

      On ne coupent/hachent pas les épices, on les écrasent dans un mortier. Ces épices ne se cuisent pas non plus car cela leur fait perdre toutes leurs priorités nutritionnelles. Raison pour laquelle traditionnellement elle sont rajouté à la fin de la préparation hors du feu.
      .
      Le mélange que j’ai appris est le suivant :
      -1 bout de Cannelle d’environ une Falange
      -6 grains de poivre noir
      -2 cardamomes vertes
      -1/2 cardamome noire
      -1 feuille de lauriers séchée
      -3 clous de girofle

      On pilonne tout ça dans le mortier jusqu’à obtention d’une poudre bien fine, à utiliser rapidement pour éviter qu’elle s’évente et perde du goût.

      Ce sont les quantités que j’utilise dans cette recette et c’est très bon.

      Bon appétit !

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci bcp du partage ; je vais revoir ma copie 🙂

        Ts mes voeux pr cette nouvelle année.