• T

    tiouille34 a posé une question sur la recette Pains au chocolat, il y a 1 mois et 2 semaines

    Bonjour,
    Est-il possible de les congeler? Je suis seule donc je ne vais pas tout manger mais j’aimerai pouvoir en avoir quand je veux 😊
    Je les congèle cuit ou cru? Si cru, avant ou après la pousse de 2h? Merci d’avance pour votre réponse

    J'aime3
    • tatisunia78 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Je suis

    • angelenolan a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Il y a une dame plus haut elle a dit oui

  • Illustration du profil de Wendy

    Wendy a attribué 5/5 à la recette Pains au chocolat, il y a 8 mois et 2 semaines

    C’est la deuxième fois que je fais cette recette. Elle a été appréciée par tout le monde. J’ai multiplié les quantités par 3 pour congeler les petits pains et les croissants. Ils sont très bons même après décongélation. Merci pour le partage de cette excellente recette!

    Pains au chocolat Thermomix par Wendy
    Pains au chocolat Thermomix par Wendy
    Pains au chocolat Thermomix par Wendy
    MerciMiamJ'aimeLove13
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Très réussi , bravo !

    • Illustration du profil de Wendy
      Wendy a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Merci Marie pour ce partage. Ils sont vraiment excellents. On sent bien le goût du beurre. Un délice pour tout le monde ici.

    • angelique duwatez a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Ils sont superbe

    • L
      lilyrunrun a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonjour, bravo, ils sont trop top! vous les avez congelés avant ou après cuisson? Et vous les avez décongelés comment s’il vous plaît?

      • Illustration du profil de Wendy
        Wendy a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour et merci. Je les ai congelé directement après le façonnage donc avant cuisson. Sur une planche à découper qui va au congélateur. Une fois congelés, je les mets dans des sachets. Pour la décongélation, je les mets directement au four chaud (200*). J’ai aussi déjà laissé décongeler et mis un jaune d’œuf pour la dorure et au four à 200*. Les deux méthodes fonctionnent 😉.

      • angelenolan a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bjr, 200 degres a chaleur tour tournante ou statique apres congelation svp?

      • Illustration du profil de Wendy
        Wendy a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Je fais chaleur statique personnellement

    • L
      lilyrunrun a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Super! Merci!

    • Meganne4456 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour bravo! Je me suis enfin lancée… je voudrais savoir si vous avez congelé avant ou après le temps de pousse de 2h ?
      Merci d’avance

      • Illustration du profil de Wendy
        Wendy a répondu il y a 2 mois

        Bonjour, merci. Je les ai congelé avant le temps de pousse 😉

      • Meganne4456 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci de votre réponse j’ai fait et c’est parfait en effet!! Bon le seul problème c’est que ça reste pas bien longtemps au congélateur 😅

    • A
      Adeline a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Une petite question
      Vous les congeler avant le temps de pousse de 2h mais après vous les sortez directement du congel pour les cuire au four si j’ai bien compris les précédents commentaires.
      Du coup vous ne faites pas le dernier temps de pousse ?
      Merci pour votre réponse.

      • Illustration du profil de Wendy
        Wendy a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour Adeline,
        J’ai essaye les 2 techniques :
        Laisser décongeler tranquillement au four froid la veille et les chauffer le matin
        Les sortir du congélateur et les mettre directement au four
        Les 2 techniques fonctionnent bien pour moi…
        Si vous y pensez, faites décongeler tranquillement le soir mais si c’est en dernière minute ça fonctionne aussi 😊

  • Antlia a attribué 5/5 à la recette Poudre d’amande, il y a 9 mois

    Je le fais depuis un moment… de même que la purée d amandes( je fais légèrement chauffer les amandes au four au prealable).
    Vu le prix dans le commerce, il vaut mieux acheter ses amandes et les transformer.

    J'aime4
    • angelenolan a répondu il y a 9 mois

      Je pourrais avoir la recette de la purée amande svp?

    • ClairDelune a répondu il y a 9 mois

      Pour la purée d’amande blanche, il faut passer les amandes au four quelques minutes à 180 degrés et retirer la peau. Voici la recette pour la purée d’amandes complète;
      Même préparation que la purée d’amande blanche. La purée d’amande complète a un goût plus prononcé, l’enveloppe de l’amande est conservée.
      Mixer les amandes 1 min à vit5, puis 30 sec à vit 6.
      Racler l’intérieur du bol
      Mixer 30 sec à vit 6.
      Laisser reposer 5 min pour éviter de chauffer les amandes( cela altérerait les qualités nutritives )
      Mixer 30 sec à vit 7 et laisser reposer 15 min
      Mixer 1 min à vit 6 et laisser reposer 30 min
      Mixer 1 min30 à vit 5 et laisser reposer 10 min
      Mixer 30 sec à vit 5, racler
      Mixer 30 sec toujours vit 5, laisser reposer 5 min
      Mixer 1 min à vit 6
      Conserver la purée d’amandes dans un pot hermétique. Pas obligatoire de la mettre au frigo

      • M
        Mamithermo a répondu il y a 9 mois

        bjr, pouvez-vous me dire dans quelle recette on met de la purée d’amandes. Je n’avais jamais entendu parler de ça. Merci d’avance

      • ClairDelune a répondu il y a 9 mois

        Je m’en sers pour tartiner du pain comme du beurre, ou même à la place de celui ci dans certains gâteaux. J’ai également realisé des granolas (flocons d’avoine, fruits secs liés grâce à un melange de miel et purée d’amandes…etc).
        C’est un aliment nutritionnellement très intéressant 😉

      • T
        tata-lolotte a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Bonjour cela remplace la matière grâce

      • ClairDelune a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        oui! Certaines recettes l’intègrent avec succes dans les gateaux, regardez sur le net 😉

    • Antlia a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Je ne retire pas la peau des amandes pour une purée d amande complète.
      Je fais vitesse 9 tant que ce n est pas devenu de la purée.

  • angelenolan s'est inscrit il y a 11 mois et 2 semaines

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