Jomaze
Actif il y a 2 jours et 3 heuresBonjour,
Pourquoi sur le monsieur cuisine, je ne peux pas mettre la vitesse 4 pour la première étape ? Bloqué à 3 🤔
Merci pour les réponses
Un délice !
J ai utilisé de l arome vanille et du mascarpone a la place de la crème.
C’est tellement simple que ça ne vaut vraiment plus le coup de l’acheter!Bonjour, quelle quantité de mascarpone avez vous mis à la place de la crème ? Merci
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La même 😉
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Je pense qu’ il faudrait faire un deuxième temps de pousse , juste avant d enfourner
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J ai fait les crèmes praliné avec du lait de noisette et ça a fonctionné, donc je pense que oui
Hummmmm tellement bon ! Utilisé pour un numbercake. (Étage du milieu). Très aerien, très léger. On c’est tous REGALER !
Très vite je vais le refaire en version classique « roulé au Nutella » 😍 Je me demander quand même a l’étape 12. Les 150g d’oeufs (seulement les blancs) on prend 150g d’oeufs entier et on garde les Blanc ? Ou 150g de blanc ? Question bête… J’ai fait deux génoise donc une avec 3 blancs et l’autre 4. Ba niveau épaisseur sa change tout mais niveau goût/texture sa passe nikel.
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Magnifique réalisation !
Pour le biscuit il faut 3 oeufs entiers.
Pour les blancs en neige , il faut 3 blancs.
Il restera 3 jaunes ! Vous pouvez réaliser une crème anglaise. Merci ! Avec les jaunes je sais toujours quoi faire ! Ma préférée crème brésilienne au chocolat ! 😍
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Il est beau en tout cas !
Merci 😁
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Superbe
Merci 😁
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Terrible, vous avez des moules ou vois avez découpé a la main?
Et les autres étages c est quoi? J’ai plus ou moins suivi cette recette https://www.foodmixblog.com/le-tres-charismatique-number-cake-avec-thermomix/
Sauf la crème qui monter pas… J’ai fini au batteur manuelle.
Les découpes se font à la main avec un gabarit imprimer (dispo sur le site de la recette)
Il y a donc un biscuit en bas, crème/fraises, le biscuit japonais, crème et décor.
Très simple a réaliser !-
Merci 😁
Avec plaisir 😉
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Simple rapide et delicieuse ! Recette réalisée avec de la crème de soja cuisine pour une version végétalienne 😍🌱
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Wahou quelle couleur !
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Non non , il n y a pas de sucre….
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Bonjour,
Jai une petite question concernant les blancs en neige.
Pourquoi à chaque fois que je monte mes blancs en neige. Je transfère mes blancs dans un saladier. Je continue ma recette et au bout de 2 minutes j’ai du liquide dans le fond de mon saladier. Du blanc en neige qui redevient liquide.
Merci pour vos aides.-
Les blancs montés en neige rendent de l’eau… D’ailleurs dans la recette de l’île flottante il est indiqué de les mettre sur le plateau du varoma pour les assécher
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Je crois que certaines personnes les passe au micro onde pour les assécher, mais j ai jamais testé lol
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Merci pour vos reponses
Je viens de tester avec l’agar agar, la préparation reste liquide. Quelqu’un a une astuce ?
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Il me semble que pour que l’agar-agar prenne il faut qu il faut porter la préparation à ébullition
Merci, je vais essayer la prochaine fois
Vous l’avez laissé une nuit au frigo ? Car ça reste liquide longtemps parfois avant de prendre….
Oui je l’ai laissé plus d’une nuit au frigo, mais la préparation reste liquide
Ah zut alors c’est raté je ne pense pas qu’il y ait une astuce… moi j’utilise des feuilles de gélatines pour faire les pana cotta et ça marche à tous les coups! Ne restez pas sur un échec retenter ! Bon courage
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Bonjour si je veux les préparer à l’avance (avant de les mettre au four ) il faut que je m’arrête avant de les pocher ou après? merci
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Je les fais souvent en avance pour le repas suivant.
Formées, pochées, dans le plat recouvert de sauce et de fromage. Je règle mon four pour notre heure de retour le soir, et à table direct!-
Super merci
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2 petits pains cocottes , ils croustillent a la sortie du four!
Merci babou j ai trouvé les cocottes! -
Aaah génial !!! Ils sont superbes 😍
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Surtout contente pour les cocottes, pour le prix !
Je pense que la prochaine fois je ferai la recette une fois et demi, pour avoir 2 petits pains un peu plus gros ça devrait passer dans la cocottes. -
Bonjour
Puis je vous demander où vous avez trouvé les petites cocottes et leur taille ?
Merci ! -
C est babou qui les a déniché chez » action »
Regardez dans les commentaires sur pain cocotte elle y met le detail
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Tu n’as pas eu de problème pour démouler ? Attention ça peut attacher au fond, moi je mets papier cuisson et farine
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Non non j avais mis du papier de cuisson
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Alors ils étaient bons ces petits pains ?
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Au top ! 🍞
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On est fiers de faire son pain maison ! 😍
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Il est trop beau !
Sympa le moule!
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Merci beaucoup, j ai une cocotte en fonte qui va au four mais elle est beaucoup trop grande, il faut que j en trouve une comme ça, elle fait combien en dimension svp?
On déjeune au pain le matin , ça ferait des économies quand même.-
Chacune fait environ 19 cm x 10 cm
Si tu cliques sur la photo c’est indiqué 1,6l, je les ai achetées chez action 4€ la cocotte -
Ah oui vraiment pas cher !
Merci bien , je vais regarder sur amazon -
Il n’y a pas de soldeur « Action » chez vous ?
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Si mais j en ai pas vu l autre jour
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J y envoi mon mari lol , j ai un gigot de 7h au four pour ce soir , je préfère pas laisser un truc au four sans surveillance 😁
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Surtout si c’est le mari qui surveille 😂
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Pour la levure vous prenez de la fraîche ?
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Oui fraîche 😊
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Merci merci
Ratés chez nous et pourtant recette suivie a la lettre🤔🤔
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Oulala il y a eu un souci la …on dirait que la pâte était mal mélangé et que le beurre est remonté
Le beurre était plutôt dans le fond et le reste remonté… pourtant vraiment suivi a la lettre …
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Comme toutes les semaines, je sors mes 2 petites cocottes 😍
Pour innover j’ai mis pleeeeiiiinnn de graines 😁… Ça va déchirer aux petits dej’ 😅. Je mettrai des photos lorsqu’ils seront tranchés… là ils refroidissent
Environ 1,5 gobelet de graines (lin, sésame, tournesol). Ne pas oublier d’en garder pour l’extérieur -
Bonjour ils sont superbes, vous pouvez me montrer votre cocotte svp?
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Jomaze, je rajoute la photo dans celles déjà présentes, j’en ai 2 identiques car je coupe mon pâton en 2 pour faire 2 pains
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Merci !
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Est ce qu’elle apparaît ? Je ne la vois pas
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Moi non plus faut attendre un peu peut etre
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Je pense que j’ai déjà trop de photos sur ma publication donc je viens de mettre une autre « question » avec la photo dans la recette du pain cocotte 😉
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Je suis vraiment épatée par vos pains que je trouve superbes ! Je vais essayer d’acheter les mêmes cocottes et réessayer Ça me fait trop trop envie 🤤🤤🤤🤤
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N’hésitez pas cette recette est top
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A quel moment séparez vous votre pâton en deux svp ? Avant la pousse d’1h30 ou après ? Merci par avance 😊
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Après la pousse Tiboutch 😉
Je le fais avec de l’eau minérale et de la levure fraîche. N’hésitez pas à augmenter le sel, au moins 2 cac
La pousse de 1h30 peut se faire en 1h dans un four préchauffé à 50 degrés
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La levure déshydratée m’arrangeait bien moi c’est plus facile à trouver au drive 😭😭😭 merci pour les réponses ultra rapides et très complètes en tout cas 💪🏻 👍🏻 je vais essayer Ça dès que je serai allée à action !
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Perso je fais toutes mes pâtes levées avec la fraîche car je trouve que ça pousse mieux, mais vous pouvez essayer la déshydratée 😉
Bonne popote 😁 -
Ouais mais je trouve Ça chi*** Ça se garde pas Ça se périme vite j’en trouve pas partout….. mais c’est sur que c’est sûrement mieux !
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Je surveille la péremption, après c’est vite utilisé pour ma part car je fais du pain toutes les semaines et je prépare aussi de la brioche
Pour la fraîche il faut mettre 1/2 cube -
Un super truc : j’achète de la levure fraiche en vrac chez le boulanger (au moins 150g à chaque fois si vous faites du pain 1 à 2 fois par semaine).
Je la conserve dans un pot de confiture propre et sec avec un carré d’essui-tout au-dessus de la levure, je ferme bien le couvercle et zou ! au frigo !
A chaque fois que j’utilise la levure, je change le sopalin (un tout neuf bien sec absorbera mieux la méchante humidité !).
Je garde ma levure plus de 3 semaines.
Ma conseillère Thermomix a essayé, elle la garde même 1 mois ! -
Aaaaaaah pas mal Ça comme astuce !!! A tester !!! Merci 😊
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Oui d’accord. Jusqu’ici j’ai jamais réussi à faire un pain correct…. on en consomme pourtant bcp et j’aimerais vraiment y arriver ! C’est pour Ça que je vais tenter votre technique aussi… mais je suis vraiment pas douée avec le pain 😅
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Vous pouvez congeler la levure fraîche.
Je l emballe par cube de 20 gr individuellement dans du film plastique et le tout dans un sac congele.
Pour vous en servir soit vous pensez à la sortir avant soit vous la mettez dans le bol avec l eau ou le lait de la recette et vous programmez 3-4 mn a 37° vitesse 2 -
Ah bon ?! On m’a dit que congelée elle fonctionnait plus !!! Roooo c’est compliqué d’avoir une version correcte des choses. Effectivement Ça simplifierait bien le truc !
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Si elle fonctionne mais attention à vous 2, par expérience ça ne se garde pas éternellement non plus… J’en ai fait les frais 😊
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Bon. La levure déshydratée c’est quand même drôlement pratique 😅😅😅 j’essaierai. Si vraiment Ça va pas je retenterai la levure fraîche.
Bonjour que faire avec 5 blancs d oeufs svp. Une recette rapide se proposer. Merci
Des macarons avec 3 blancs
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Financiers
Merci je vais tenter les financiers car les macarons j ai encore peur lol
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Mais non !
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Des meringues !
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Bonsoir, je vous mets un petit lien très pratique 😉 : https://www.cookomix.com/blog/que-faire-avec-des-blancs-doeufs-thermomix/
Je laisse les gens avec un monsieur cuisine répondre. Désolé je ne sais pas.
Le monsieur cuisine ne peux pas aller plus vite que la vitesse 3 quand le mode « chauffe » est activé je pense.
Mais pour cette recette vit 3 ou 4 ça changera pas grand chose 😉