- L
letourdie a posé une question sur la recette Savane au Varoma, il y a 3 ans et 1 mois
Bonjour. Je l’ai déjà réussi plusieurs fois mais je ne sais pas pourquoi, ça fait 2 fois que je récupère une brique.. Et je ne vois pas ce que j’ai modifié.. Une idée ?
Sylvie.ch a noté 5/5 la recette Tropézienne, il y a 6 ans et 1 mois
Voici mes tropéziennes version miniature, excellentes, merci Minou !!!
😊 nous avons eu la même idée 😉 je compte les faire en mini.
- V
Super en mini, du coup le temps de cuisson etait beaucoup plus court?
Non pareil pour le temps de cuisson
Superbe magnifique vos tropéziennes
- S
Superbes ! Comment avez vous fait pour faire ces mini brioches ?
Bonjour, la quantité reste la même, j’ai juste fait des petites boules et les ai garnies après cuisson
- M
Je vais tester en mini comme vous ça donne vraiment envie de les dévorer 🙂
- L
Whaou, merci je suis adepte des apéros dinatoires et je réduis toutes les recettes en mini portions, celle-ci me tente, je vais l’essayer dès que possible.
- B
Bonjour
Quels types de « mini » préparez-vous pour vos aperos dînatoires ?
Bonne idée en miniature, je vais tester.
Bonjour, aviez vous mis les petites boules dans des moules ou juste sur une plaque ???
Bonjour
Simplement sur du papier sulfurisé ou une plaque silicone selon ce que vous avez
Le tout sur une plaque et hop au fourGénial merci pour cette réponse au commentaire
Magnifique
Ça donne envie 👍🏻
- A
Excellente idée 😀
Bonjour, le temps de cuisson de la brioche est il le même du coup ? Merci d avance. Et félicitations, elles sont l air excellentes 😃
Bonjour
Il me semble que c’est le même temps de cuisson
CordialementOk merci bcp de votre réponse
Bonjour vous avait fait des boule de combien de grame svp
Bonjour
Je ne les ai pas pesées, pas trop grosses parce que ça gonfle pas mal 😉
- A
Je vais en faire samedi. Vous avez formé des boules ? Où vous avez aplati ?
Juste en boules, attention de ne pas les faire trop grosses parce qu’elles gonflent bien à la 2ème pousse
- A
Merci. Vous en avez fait 9 en tout ?
Non plus que ça il me semble…
Ça fait 2 ans je ne sais plus, j’en ai pas refait en mini depuis
- A
Et je peux les faire la veille?
Je pense que oui mais, les garnir le jour même
- M
Bonsoir vous vous êtes servi d’emporte pièces où vous avez formé des boules de 60g ? Merci
Bonjour
Non j’ai fait des boules un peu au hasard- M
D’accord merci 😊
- M
Bonsoir, vous les avez fait avec un emporte pièce les mini ? J’aimerais en faire pour demain et je n’ai pas d emporte pièce
Bonjour, non pas d’emporte pièce, il faut faire des boules
- B
Bonjour elles sont superbes 😍. Pr la cuisson vs les avez coupé en 2 avant ou vous avez fait cuire les boules entières ?
Bonjour, les couper après cuisson 😉
- B
Ok super merci bcp
Bonsoir,
Excusez moi petite question, j’ai l’impression que mon premier mélange ne prend pas ça reste liquide cela fait presque 1h qu’il est au frigo, j’ai bien mis les 4 feuilles de gélatine….
est ce normal ?
Merci à vous- M
J’ai le même souci.
Trop mimi !!!
- M
Bonjour, comment faire ma crème reste liquide ?
Ma crème sorti du frigo était pas liquide et quand j’ai incorporer ma chantilly c devenue liquide
G du loupé quelque chose
Pouvez vous m’éclairer svpAvez-vous bien attendu que la crème soit bien froide ?
La chantilly était-elle bien ferme?Oui g mélanger les deux et g monter mon gâteau
C’est réussi alors ?
Ben tout a couler
Sa donne sa
Aie il y a eu un loupé, ça m’est arrivé 1 fois et je pense que c’est soit la chantilly pas assez montée ou mélangée dans la crème pas assez froide mais au niveau du goût ça devrait être bon
Mais c’est rageant je vous l’accorde
Oui niveau gout bon car j’ai laicher mes doigts mais présentation c loupé
Ma crème était faite depuis 11h et sa me fessais même une croûte sur le dessus monter la chantilly et assembler peut de temps avant que je vous contacteUne fois votre chantilly monté vous l’incorporer directement et vous assemblée ou vous remettait au frais avant de monté votre gâteau ?
Mais normalement elle ne doit pas être liquide une fois le mélange fait 😕
Généralement je la remet au frais parce que je fais tout la veille et je garde le montage le jour même
Ok je vais en refaire une pendant les vacances et je vous tiens au courant
Merci pour tous
Avez vous d’autres recettes à me conseillé car je suis novis je l’ai eu hier cadeau noel a l’avance 😀
J’ai encore une petite question ❓
C’est normal que mon câble n’est pas plus grandC’est le tm6?
Non monsieur cuisine connect de chez lidl
Alors là je ne le connais pas, je ne peux pas vous répondre désolé
Pour info il faut laisser 10min ac le MCC au lieu des 5 a 90degres. Le MCC met plus de temps a chauffer
Merci pour tous les informations pour ma tropezienne raté lol
Est ce normal que la crème soit liquide? Est ce qu’elle épaissie au frigo
- S
Pareil
Bonjour, avez-vous trouver une solution?
Je la finis à la casserole
Bonjour normalement elle devrait être épaisse avant la mise au frigo
- S
Bonjour 1 question est ce normal que la crème soit liquide au début la 1 ere partie sans avoir incorporé la chantilly
Bonjour non normalement elle devrait être épaisse
- S
Toujours liquide je vais l épaissir à la casserole sur le feu comme 1 crème pâtissière on verra lol
Bonjour 🙂
Ça a fonctionné ? Elle est devenue + épaisse ?
- S
Ok la je la laisse au frigo avec la gélatine elle va peut être s’épaissir
En effet avec la gélatine refroidi elle sera plus épaisse 😊
Avant de mettre la chantilly veillez à ce que votre crème soit bien froide ❄
Et pour ne pas rater votre chantilly mettez votre bol au congélateur puis votre crème liquide 30 mn aussi- T
Trop bonne idée !
Pour ceux qui cherchent des conseils , ne faites pas la meme connerie que moi . Ne jamais replacer de la levure boulangère avec la levure chimique . J’ai une galette a la place . 🤦
😮 magnifique !
Moi je rencontre un soucis avec la levure. Je trouve que mes préparations ont beaucoup trop le goût de levure… une astuce peut-être ?Bonsoir, j’avais le même soucis et maintenant j’utilise la levure sèche bruggeman et c’est top plus aucun goût!!
Comment se dose t-elle? Par exemple pour 15g de levure fraiche?
Et surtout, où en trouve t-on? Merci ☺️- L
Bonjour Elodie,
Je suis d’accord avec vous, je trouvais toujours un gout trop présent en utilisant de la levure fraiche.
Depuis que j’utilise le levure de boulanger Briochin je n’est absolument plus de problème, elle est top cette levure !! J’en ai essayé pas mal mais c’est ci est vraiment super bien !! plus ce gout de levure et elle est comme la fraiche.
On ne la trouve pas de partout, moi je la trouve à intermarché.
Par contre attention a bien respecter;1 SACHET POUR 250 GR DE FARINE !!
Moi je prélève tjrs un peu de lait de la recette que je chauffe à 37° dans le bol avant de commencer ma recette, histoire de la réhydrater et de la réveiller et ensuite je suis la recette comme indiquée, c’est o top !
Lolotte bonjour moi je prend la levure sèche saf elle est très bonne aussi et une petite astuce : si vous chauffer du lait ou de l’eau ajoutez la levure avec et a la sonnerie mixer 5sec vit 5 ça réveille les levure
- L
Bonjour,
Oui effectivement avec la levure fraiche je trouve qu’ il y a toujours ce gout désagréable de levure qui ressort.
J’utilise maintenant le levure de boulanger en sachet Briochin. Elle est top et c’est la mieux( on ne la trouve pas de partout moi je la trouve a Intermarché) ! plus ce gout de levure. On met 1 SACHET DE LEVURE POUR 250 GR DE FARINE. Il faut prélever un peu de liquide de la recette( lait), et chauffer dans le bol du Thermomix avant de commencer la recette avec la levure, 2 mn à 37°pour la réveiller.
Ensuite commencer la recette comme indiqué et c’est le top !
Lolotte Bonjour les gourmandes 🙂
J’avais le même problème. Comme dans ma région, la tarte à la cannelle est une spécialité, j’ai demandé à mon boulanger pourquoi sa pâte n’avait pas cet arrière gout de levure. Il m’a dit que c’est parce que l’on veut aller trop vite en essayant d’accélérer la levée de la pâte. La solution…….. de la patiente. La laisser pousser naturellement au moins 1 heure, voir 1 heure 30 suivant la température de la pièce. Depuis, je n’ai plus de soucis d’odeur avec de la levure fraiche 🙂Mon pain aussi sent la levure
J adore il n y a pas de moules spéciale?
Désolé je n avais pas tous lu
Holà là je viens d acheter 30 levure fraîche😂
Ca se congèle très bien
Surtout les décongeler dans le liquide 2mn à 37° vit 2 et non décongélation naturelle
J ai de la gélatine en poudre j ai fait des pana cota ça n a pas pris comme les feuilles je m inquiète pour la tropezienne
Je n’ai jamais utilisé de gélatine en poudre 🤷♀️
On m en a offert au moins 10 paquets je ne connaissais pas pour la levure je fait des petits paquets de 20 gr au congèle
Oui 15 ou 20 grammes selon les recettes 😉
Tout cela était très intéressant je vous souhaite à tous et toutes une bonne nuit😘❤️
Merci
Vous aussi 😴
- J
Bonjour. J’ai du mal à suivre et comprendre la recette de Minou. Elle dit par exemple de mettre 200gr de crème très froide dans le Thermonix et de réserver au congélateur !!!! Comment faites-vous pour mettre ne serait-ce que le bol dans le congélateur ? J’ai un congélateur à tiroirs ??
Tu peux mettre la crème au congèle dans boîte plate qu elle soit bien froide et le pichet à part au frigidaire
- J
Merci pour la réponse. Donc si je comprends bien il faut que la crème et le bol soient bien froid
- M
Très bonne recette appréciée et à refaire
Comment faire si on n’a pas de gelatine
Il en faut sinon votre crème sera vraiment liquide
Et l agar agar si j en ai combien j en met
Je ne sais pas désolée
Peut on mettre de la crème liquide semi epaisse
Bonjour oui sans problème, l’importance c’est qu’elle soit épaisse et bien froide (le bol du thermomix aussi bien froid)😉
- S
Quel moule avez-vous utilisé svp?
Bonjour
Pas de moules j’ai fait des petites boules
Vous trouverez beaucoup d’explications dans les commentaires 😉
- L
Ma crème reste liquide, je ne comprends rien ! J ai monsieur cuisine plus et quand je suis à l étape 5 mn 90° mon robot ne veut pas aller au delà de Vit 3…!
Bonjour, je l’ai refaite cette semaine et aucun problème mais j’ai un thermomix et je ne connais pas l’adaptation avec Mr Cuisine
Désolée
- L
Qqun a déjà essayer avec du lait végétal ?
Bonjour piur moi 1er pousse rien du tout raplapla 🙄 pouvez-vous m aidez svp🙏
Bonsoir peut on changer l’eau de fleurs d’orange ?
Bonsoir oui je pense que c’est tout à fait possible
- L
Je n’aime pas la fleur doranger donc je n’en met pas du tout et c’est tout aussi bon
Bonjour 👋
Je viens de faire la pâte à brioche et je trouve qu’elle est un peu trop collante … est-ce normal ?
Merci pour votre réponse 😊😉Merci pour l idée des minis
bonjour madame pour des petites portions est ce qu’il faut changer le temps de cuisson car je réussi la grande mais pas osée faire les petites merci et bon Week end
Toque1 a noté 3/5 la recette Paris-Brest, il y a 3 ans et 1 mois
Bonsoir je suis déçue ma couronne de pâte à chou et toute aplatie je pense qu elle était pas assez cuite ? J ai besoin de vos conseils merci d avance 😊😊
- L
Bonjour, effectivement il manquait peut être un peu de cuisson je pense…
Avez vous pensé à laissé votre couronne dans le four entrouvert qlq minutes ?
Ce n’est pas grave, une fois bien garnie cela ne ce verra pas, elle sera bien dodue et la prochaine fois elle sera parfaite!
En tout cas elle est très belle et je n’ai aucun doutes sur le goût !
Bonne soirée et bon appétit.
lolotte- L
moi je serai partante pour gouter en tout cas !
Merci bcp 😊😊
- A
athaly a commenté la recette Biscuits à la cuillère au Thermomix, il y a 3 ans et 2 mois
Bonjour est ce que ces biscuits peuvent convenir à un bébé de 8mois?
- L
Bonjour, attention car il peut ce casser de gros morceaux dans la bouche de bébé…
- A
D’accord tant pis, je garde cette recette pour plus tard du coup ^^ merci de votre reponse
graindepeau a posé une question sur la recette Tropézienne, il y a 3 ans et 2 mois
Bonjour,help, je n’ai pas de feuille de gélatine mais de la gélatine en poudre… Sauf que je ne sais pas si c’est la même chose et comment l’utiliser. Merci
- L
Bonjour, oui c est la même chose, il doit y avoir les proportions a utiliser, noté sur le paquet.
Attention a ne pas en mettre plus.
Lolotte - L
et du coup il faut prélever un peu de liquide( de lait) et delayer, avant de mettre dans la recette et chauffer en continuant la recette.
Merci beaucoup 😊
- L
mais de rien , alors ca a été ? elle est comment cette tropézienne?
- S
sandra0306 a noté 4/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 2 mois
Très bonne mais elle n a pas montée 🥺. Je ne comprends pas.
Si l un ou l une d entre vous a une éventuelle explication 🤗.
Merci- L
Bonjour, problème de levure je pense…
Depuis que j’utilise la levure Briochin je n ai plus de problème de ce genre.
1 sachet pour 250 Gr de farine, elle est top, je la réhydrate juste 2 mn à 37 avec un peu de liquide de la recette que je prélève avant de commencer et ensuite je continue la recette comme indiquée.
Bonne journée.
Lolote- S
Merci Lolotte pour votre. J ai tout suivi a la lettre, je ne comprenais. D habitude, je ne fais pas cette recette et j utilisé de la levure fraîche.
Certains disent que le temps humide n aide pas 🤔.
Elle est bonne mais très compacte..
Bonne journée
Sandra
Nanie🍫 a noté 5/5 la recette Kinder country, il y a 3 ans et 5 mois
Réalisé avec 40 gr de céréale 🌾 comme conseiller dans les commentaires, très proches du goût des véritables kinder🍫 ! C’est bluffant !!! Un régal pour toute ma petite tribu 😋👍 je recommande !!!
Trop bien ton moule 😍
Cc Babou !
C’est un moule tablette Delmarne !Marie, C’est bien ce qu’il me semblait, vous êtes plusieurs à en avoir, il a l’air bien
Merci babou !! 😊 c’est un moule « tablette » de chez Guy Demarle , pour t’en procurer un il te faut une conseillère, même principe que thermomix 😄
Oui oui c’est bien ça !! 😄👍
Je l’avais commandé en passant par un blog de cuisine, la personne est conseillère chez Guy Delmarne.
Sa fait un moment qu’il est rangé.- K
J’ai fait une commande sur le site je n’ai pas eu besoin de conseillère
Il n’est pas donné 😅😅😅
Non 😅 mais vite rentabilisé tu vas pouvoir faire beaucoup de recette avec !! Et d’une grande qualité !
Ou trouve t’on du riz soufflé svp
Rayon céréales millou les coco pops, mais pour la recette c’est des snacks de kelloys caramel 😉
Merci
C’est du blé soufflé 😉
Bonjour vous avez suivit les quantités de la recette ?
Non 40gr de céréale seulement 😉
- S
Bonsoir,
Je viens de réaliser cette recette en mettant seulement 40g de Smacks et 200g de choco lait à l’étape 9. Seulement en dégustant le Kinder il manque clairement le côté croustillant. Vous aussi ?- E
Peut-être mettre les céréales quand le chocolat a refroidi..
Non je n’ai pas eu cette impression… mince il ne faut pas rester sur une déception à refaire ! 😄
- L
Bonjour, j ai comme l impression que quand je vais démouler, la couche de chocolat au lait ( celle que l on badigeonne en premier) va ce casser tellement c est fin ?? je l ai fait aussi dans le moule tablette .Comment faite vous ?merci
Il faut la faire en 2 fois, une première couche et faire prendre le chocolat au frigo (15mn environ) puis une deuxième couche et refaire prendre au frigo 😉
- L
merci Nanie!
- C
Bonjour, pourquoi faut-il mixer le blé soufflé? Ça ne fait pas des miettes après?
Non c’est mixé grossièrement ! 😉
- C
D’accord merci 😊
Bonjour
En dessous du plat avant de mettre la couche de chocolat au lait qu’est ce que l’on met ?? Tu papier sulfurisé ??Non non , il faut recouvrir le moule directement avec le chocolat, c’est un flexipan qu’il faut utiliser 😊
C’est quoi un flexipan ??
C’est un moule flexible ( en caoutchouc)
ce sont les moules Guy Demarle 🙂
Ouiiii j’adore !!!
Bonjour
Vous avez utilisé quelle marque de chocolat?Bonjour ! Du Nestlé pour le chocolat 🍫 ☺
Merciiiii 😊
Les nestle desserts?
Oui ! 👍👍
Merciiii
SCSC a noté 5/5 la recette Kinder country, il y a 3 ans et 3 mois
Très facile a faire, pour notre goûter entre sœurs ❤️❤️
Superbe!!!
Tu as utilise un moule « tablette de chocolat »? Le rendu visuel est parfait 👌Bonjour Véronique, oui un moule, trois tablettes de chez Zodio 😊
Bonjour et bonne année à vous,
Pourriez vous me dire où vous avez trouver votre moule tablette de chocolat ?
En vous remerciant par avance.
Cordialement
Veronique
Merci beaucoup
Chez Zodio
Bonjour, j’ai le même moule mais ça a été une cata. Le kinder ne s’est pas démoulé du tout et les smacks sont mous. Avez vous suivi la recette à lettre en terme de doses et temps ? J’ai laissé plus de temps en frigo. Je ne sais pas si cela vient de ça. Merci de votre aide. Je ne veux pas rester sur un échec 😓
Bonsoir, j’ai suivi la recette à la lettre par contre je n’ai pas laissé au frais, et j’ai utilisé ses céréales.
Il faut bien mettre du chocolat sur les bords, même si cela déborde j’ai ensuite tailler les côtes, et idem pour la dernière couche il faut bien mettre du chocolat et jamais eu de problème de démoulage avec ce moule ..
Merci pour votre retour. Je vais réessayer alors. J’avais réussi d’autres chocolats avec ce moule. Je pense que je dois avoir un problème de température peut être. J’essaierai sans le mettre au frais alors ! Merci ☺️
Avec des « Dain » maison 😋😋
Voilà moi j en ai plus …reste plus que le joli bol …maintenant footing pour éliminer ttes ses bonnes chose.🥰
Ils auront au moins duré quelques jours😂😂 cela m’a fait plaisir de vous recevoir et de concevoir ces quelques douceurs 😘😘
Et bien pareil pour moi 🥱 tellement bon miam miam reste comme toi que le jolie bol qui me sert pour le petit déjeuner avec le fromage blanc ☹️
Cela fait double usage ! Maintenant le petit bol pour reprendre les bonnes habitudes…. jusqu’à samedi 😂 Gros bisous ❤️❤️
Et merci pour les photos !
On se régale toujours chez toi 😍❤️ et on passe des supers moments !
Toujours un plaisir de vous recevoir 🥰🥰 Bisous à Leonie et à Romy 😘😘
Superbe bien mieux que ceux du commerce
Nous sommes bien d’accord ! Belle nouvelle année à vous 😊
Merci de même
Très beaux et appétissants👍🏼
Merci 😊
J’aime mes frangines mais si vous adoptez, je me mets sur liste d’attente 😇
Sans problème ! Nous sommes déjà cinq mais pas de souci ! On vous fera de la place 😉
😁je mets la main à la pâte aussi, ça pourrait être encore plus gourmand !! 🤪
Mais oui !! Encore de plus de gourmandise, nous sommes d’accord 😉
- L
Bonjour, j’ai une petite question.
Faut il utiliser du chocolat à dessert ou pas spécialement ?
Merci
En attendant ca a l’air super bon !Bonjour, un chocolat de couverture c’est mieux pour la brillance et pour éviter les marques blanches occasionnées par le passage au frais, mais avec un « bon » chocolat pâtissier cela aussi reste réalisable.
- L
merci beaucoup pour votre réponse c est gentil.
- L
Me revoila,Bonjour, j ai comme l impression que quand je vais démouler, la couche de chocolat au lait ( celle que l on badigeonne en premier) va ce casser tellement c est fin ?? je l ai fait aussi dans le moule tablette .Comment faite vous ? merci
Bonjour, il faut faire un couche m très épaisse, quitte à déborder sur les bords et peut-être faire en plusieurs couches, en laissant sécher chaque couche à chaque fois il faut une coque épaisse.
Moi j’ai utilisé nestlé dessert et c’est excellent
Oui il faut un « bon » chocolat de marque cela fonctionne aussi 😋
- C
Ou avait vous acheté vos moules sont il anti adhesif?
Bonjour, la question à déjà était posée plus haut; moule de chez zodio et moule spécial tablette à chocolat donc oui anti-adhésif.
Voici les miens la première fois
Top 👌
Krn1 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans et 6 mois
Excellente recette, très facile à réaliser 😋
Faite au MCC.
Manque un peu de sucre, j’en rajouterai la prochaine fois.
Recette suivie à la lettre avec ajout de fleur d’oranger.
Pétrissage au MCC : j’ai fait 4x 45 sec avec pause d’1 min entre chaque cycle. Au final, 3 cycles devraient suffire.
J’ai rajouté 5 min de cuisson.Ton mcc ne surchauffe pas quand tu malaxes plusieurs fois ?
- L
J’ai rencontré un problème de surchauffe aussi car c’est une 1ère et j’ai voulu mettre tout de suite 2 min plusieurs fois. La prochaine fois je prendrai le conseil de Krn1 😉 merci 😊
Non, car j’ai fait des cycles de 45 secondes avec des pauses d’1 minute entre chaque
Je suis entrain de la faire et j’ai suivi votre conseil.
Aux deux derniers malaxage j’ai rajouté du sucre en grains.
Je vous ferai voir le résultat 😉Je viens de la faire, elle n’a pas monté autant que la vôtre mais contente du résultat
La deuxième je la couperait une fois refroidie.
Elle sera meilleure froide.Elle sont superbes ! Ça fait envie ! 😋
- K
Bonsoir, vous avez fait 45mn mais en puissance 4, c’est ce que me propose le MCC? Merci
J’étais en mode malaxer. Je ne me souviens plus la vitesse, mais sur ce point je n’ai pas touché à ce que MCC me proposait
Bonjour, avez vous des astuce spout sortir la pata et la mettre dans un bol sans en perdre pour la faire lever
Bonjour
Il faut retourner le bol du robot au dessus d’un saladier et démonter l’hélice pour qu’elle suive la pâte. C’est plus facile de l’extraire de la pâte ensuite.- I
Ah oui pas bête l’astuce, je n’y ai jamais pensé auparavant…😞
Merci beaucoup pour vos précisions concernant la recette faite aux MCC! Je me lance 😊
Bonne dégustation ! 😉
- B
J’avais tellement peur d’abimer mon robot que j’ai fait un cycle de 45 et un de 60. La pâte est homogène et à bien levé. Cuisson en cours
- V
Peut on divisé pour avoir une plus petite brioche
Je pense que oui.
- O
BONJOUR, je debute avec le mcc et avec mon petit bout de 2 ans difficile de le prendre bien en main …je voudrais essaye cette recette mais je dois me mettre en mode manuel c est ca ? Dans la premiere partie de la recette ils disent » chauffer » ca correspond a quel terme mcc ? ..desoles si mes questions sont un peu bête. Lol
MerciBonjour. Oui c’est le mode manuel.
Il est noté de chauffer et ensuite c’est précisé les réglages temps / température/ vitesse.
- M
Bonjour, je n’ai que de la levure sèche. Savez quelle quantité je dois mettre ? Merci et bravo votre brioche est magnifique et me donne envie
Bonjour. Je n’ai jamais essayé avec de la levure sèche, mais voici ce que j’avais trouvé il y a quelques temps.
N’hésitez pas à nous faire un retour après essai 🙂- M
Merci beaucoup 👍🏻
J’ai mis de la levure sèche et j’ai pesé 20g et nickel
Bonjour, je viens de recevoir mon mcc, il faut bien mettre le batteur, pas les hélices ? Merci pour votre réponse
Le batteur du MCC est réservé aux liquides, vous risquez de le casser ou de mettre votre appareil en surchauffe si vous l’utilisez pour quelque chose de plus lourd
Il faut lire le mode d emploi Madame …. c’est très utile ….
Bonjour. Comment faites vous le lode pétrin au mcc?
Le mode pétrin correspond au mode malaxer. 2 ou 3 cycles de 45 secondes espacés d’1 min de repos suffisent.
- T
Le mode pétrin c est quel vitesse
Bonjour j’ai fais un cycle de 45s et au milieu du 2eme cycle sa m’a mis surchauffe moteur alors que j’avais laissé reposer 1min
Bonjour, c’est bizarre, ça ne me le fait pas. 🤔 Vous avez mis plus de 500g de farine ?
Non la ma pâte est au repos j’ai réussi à faire 4 fois 45s
- P
Voilà Fait au MCC,
ça monte 😉 contente du visuel on verra demain
J’ai eu aussi le souci de chauffe mais dans l’ensemble recette suivie à la lettre j’ai mis à 160 degrés pour 20mn.
J’ai pas rajouté de sucre.
J’ai fait en forme de tresse. Bonjour , pourriez vous me dire si quand vous mettez de la fleur d oranger vous rajouter un peu plus de farine ou pas car j ai toujours eu peur que ma pate du coup colle ou soit pas au top
Bonjour. Je ne rajoute pas de farine à la préparation et il n’y a pas de soucis.
Par contre, pour que la pâte ne colle pas trop lorsque je la travaille, j’enduis mes mains d’huile et je farine bien le plan de travail.Au bout de 2 fois une minute surchauffe ;(
2 fois 1 min c’est trop. Il faut faire 2 ou 3 fois 45 sec avec au moins 1 min de pause entre chaque cycle
Mcc?
Oui mcc
Qu’est ce que c’est MCC ?
Monsieur Cuisine Connect
Comment faites vous pour avoir des boules aussi lisses et sèches. Moi elles sont toutes collantes et irrégulières 😕
Il faut fariner le plan de travail, ne pas hésiter à mettre une bonne quantité
- J
Ma pâte n’a pas levé alors que j’ai utilisé de la levure de boulanger
Quel conseil pour que ma pâte lèveLa levure ne doit pas entrer en contact avec le sel, peut être est-ce ça la raison ?
- S
Je m’apprête à faire cette brioche pour la première fois et voudrais y mettre le l’arôme de vanille liquide à la place de le fleur d’oranger… à quel moment dois je l’incorporer svp ? Merci d’avance
- F
Bonjour je dirai au même moment que la crème fraîche
- S
Merci pour votre réponse.. mais trop tard 😂🤣je l’ai faites hier … merci tout de même d’avoir répondu c’est gentil à vous 😉
- S
Voilà le résultat
Bonjour. Ma pâte est très molle à la sortie du bol robot, cela fait 1h qu elle repose j ai pas l impression qu elle monte beaucoup c est normal ?
Peut on incorporer des fruits confits ? Et à quel moment les mettre ?? Merci !
j’ai fait la recette sur mon MCC ce matin, la pate est hyper collante et je n’ai pas l’impression qu’elle monte :/
c’est mon premier test et j’avoue avoir un du mal a trouver pour faire les 5mn de « malaxer »- S
Petite question , est ce que vous mettez l’adaptateur, la chose en plastique noire pour le pétrissage au dessus? J’ai le MCC
- T
Bonjour non, il faut juste aller dans la fonction auto et malaxer.
Bonsoir, je viens d’avoir mcc a noël. Je ne trouve pas le programme malaxer (si j’ai bien compris je laisse les lames je ne met pas le fouet)… Je dois être nulle. Merci a vous. Ma fille de 6 ans veut faire cette brioche demain
Bonjour. Pour retrouver le mode malaxer dans le MCC il faut cliquer sur « Auto» tout en haut à gauche de l’écran et il y a le mode Malaxer. En espérant avoir été claire. Bonne réalisation
- T
Bonjour le programme malaxer est dans la fonction auto.
Je suis déçu elle ne monte pas comme la votre mes je pence que j’avais peur avec la levure jai mi un seul sachet de levure de brioche pour vous il en faller deux ?
- L
Bonjour Crevette, oui il aurait fallu lettre 2 sachets de levure sèche en effet.
Ia mieux étant le levure Briochin , elle est top ! (on en trouve pas de partout mais pour moi c’est la mieux) et 1 sachet pour 250 Gr de farine comme marqué sur le paquet.
Vous pouvez faire votre brioche dans un moule a manqué ou dans 1 ou 2 moules à cake, à voir selon la taille des moules.Désolée pour la réponse tardive
Bonne soirée - B
Bonjour, moi je mets un sachet et ça monte très bien.
- A
Bonsoir dans quel type de plat peut on faire cuire la brioche ? Merci
- A
Bonjour, vous avez fait comment pour degazer? Désolée je suis un peu nul en cuisine.
bonjour, niveau yemps de cuisson de chaque étape avec le mec avez vous respecter le temps indiqué (3min) car je sais que pour certaine recette il est conseillé d’augmenter le temps de cuisson! merci
- D
J’ai suivi vos conseils j’ai juste remplacé la fleur d’oranger par arôme vanille. Par contre j’ai pas ajouté les 5 minutes de cuisson et je regrette elle manque un peu de cuisson
👍👍👍
Bonjour, vous laissez le batteur avec MCC ou vous l’enlevez pour le pétrissage ? 😊merci d’avance !
- P
Il faut l’enlever
Que veut dire «dégazer» la pâte svp ? Merci
- P
Dégazer c’est la pétrir à la main car la levure boulangère quand la pâte gonfle laisse comme « une odeur de gaz »
En retravaillant ça sent moins
- M
Bonjour Je L’ai Essayé au mcc aussi mais lors de la cuisson au four c’était cru et en augmente t la cuisson ce fut trop cuit je suis dégoûté l’odeur était à tomber.
Bonjour j ai suivi la recette à la lettre avec MC plus, mais impossible de faire des boules pâte super collante.. Comment avez-vous fait svp 😊
- P
Mettre de la farine sur le plan de travail et vos mains 😁
Bonjour, j’ai respecté les 4 cycles de 45 secondes avec 1 minute de pause entre chaque, j’ai tout suivi à la lettre et la pâte est quasi liquide en sortant du robot et surtout très très très collante comment ça se fait ?
- P
Peut-être la levure
Au final avec beaucoup de farine je me suis débrouillée et assez contente du résultat ☺
- A
Bonjour. Est ce que vous laissez la pâte reposer au frigo ou à température ambiante ?
- P
A température ambiante voir même directement dans le micro-ondes
Désolé pour le retard de la réponse
Bonjour et merci pour vos conseils , juste une petite question pour le pétrissage on change la lame du robot on est bien d’accord?
- L
lolotte a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 3 mois
- L
lolotte a noté 5/5 la recette Épices Cajun, il y a 3 ans et 5 mois
Babou 🐒 a noté 5/5 la recette Pâte à tartiner aux carambars, il y a 3 ans et 5 mois
A moi! à moi ! … C’est mon tour de blague 🤣🤣🤣
Qu’est ce qui est vert et qui vole ? 🤔
Recette faite avec seulement 12 carambars, 150g de crème, pas de chocolat 😉.
Un bout de gazon avec des ailes !
Toujours pas marie 🤣🤪
Yoda qui fait le con avec la force !
Tu cherches trop loin, c’est pas du niveau carambar là 🤣🤣
Une soucoupe volante ! Et c’est mon dernier mot 😁
Lol une chou-coupe volante oui 🤣
C’est mon fils qui a trouvé !
Haaaa pas mal !!! 😆👏 bien trouvé !!! 🤣👍
Une soucoupe volante ?
Une salade farceuse ?Une chou-coupe volante oui 🤣
Mais Marie a trouvé avant 🤪Bravo Marie 👍
Oups pas vu! Sinon j’allais dire une courgette fugueuse 🤣
Quelle imagination 🤣
Oui ça déborde les bêtises chez moi 😉
Vous êtes dingos les cookomixeuses
Moi j’ai une autre réponse; un chewing-gum collé au fesses de Tarzan 😂😂😂
- L
Bonjour à tous et à toutes.
J’adore ce site, je m’y inspirer car il y a des supers recettes et astuces.
Je ne suis pas très active dans les commentaires mais je passe pas mal de temps a regarder et à prendre des idées.
La franchement je ne peux pas m’ en empêcher car en plus des recettes vous me faites rire et votre bonne humeur fait du bien !!
Un grand bravo pour vos recettes et merci pour tout .Lolotte
Ça fait du bien en ces temps compliqués 🤗
Des breihzous à toi lolotte moi aussi je rigole toute seule bêtement mais ça fait tellement de bien🤣🤣
- D
Moi je suis d’accord avec Lolotte : c’est trop trop bien Cookomix ! Et comme en plus, on n’a que cuisiner à faire en ce moment…
Et je confirme que l’ambiance et la bonne humeur qui règnent font plaisir à voir ! Haha alors personne n’a trouvé ??
Une choucoupe volante
La réponse avait été trouvée par Marie 😉
- L
lolotte a noté 5/5 la recette Poulet coco aux 3 épices, il y a 4 ans
- L
lolotte a noté 5/5 la recette Tuiles aux amandes, il y a 4 ans
- L
lolotte a noté 5/5 la recette Pizza au thon et aux olives, il y a 4 ans
Marie 🌹🌹 a noté 5/5 la recette Pains au chocolat, il y a 4 ans et 7 mois
Pains au chocolat XXL pour les plus gourmands !
Il est possible de préparer la pâte , donner les tours la veille , placer la pâte au frigo , le lendemain continuer la recette ou préparer la pâte , donner les tours , façonner les pains , les laisser au frigo la nuit. Le lendemain sortir les pains , laisser pousser , dorer et enfourner.
Il est possible de remplacer la levure fraîche par 2 g de levure déshydratée en sachet sans la diluer.( lire les instructions du paquet de levure )Bravos les résultats juste waw tt droit d’une boulangère
Ce sont les enfants qui vont être contents !
- R
Tellement appétissants Marie 😍
Mieux qu’à la boulangerie. Bravo Marie 🥐
Si je puis me permettre, je crois que le sens de rotation de la pâte est par principe le sens des aiguilles d’une montre est doit toujours tourner dans le même sens. Pour marquer les pliages marquer de l’empreinte d’un doigt au premier tour, puis deux, trois… et toujours côté pâtissier pour indiquer le sens et le nombre de plis…
Ben oui, et si l’on y prend pas garde… on se plante, c’est pourquoi je me suis permis
- P
Bonsoir Jacques, alors, si je comprends bien, il faut tourner la pâte vers la gauche, ce qui ferait que l’ouverture se trouve à gauche (puisque c’est la partie du haut qu’est pliée en dernier) merci!
Bonsoir,
Selon ce que j’ai appris d’un pâtissier, oui, il y a un sens,… par convention. Ainsi, pas d’erreurs, tout le monde tourne dans le même sens.
Holala ! Comme ils sont beaux ! 👏
Magnifiques!
Oh la vache ils sont sublimes !!! 😮
Ça donne très envie 😋😋😋
Je n’aurai jamais le courage de les faire 🤣C’est très simple , il faut se lancer !
Idem mdr
Bonjour doit on répéter le pliage ? On le fait pour l’étape 10 puis étape 11 ? Ou l’étape 11 explique juste la 10 …
Je ne sais pas si c’est clair !😀Bonjour
Il faut donner 4 tours à la pâte ( action 10 et 11 ) la placer au frais 30 minutes au moins entre chaque tours.Merci !
- K
Pareil pour moi impossible
- L
Bonjour
Vous avez aplati votre beurre ? - A
Bonjour Marie
Tentative hier et ils sont tout plats. Je me suis posée une question : vous pliez une première fois à l’étape 10 puis vous abaissez à nouveau la pâte puis pliez à l’étape 11 ? Parce qu’en faisant le pliage deux fois de suite ça fait presque un petit boudin ? Je pense que j’ai mal compris ! Et on est trop déçus je voudrais recommencer aujourd’hui 😂
Merci ! Bonjour agrut !
A l’étape 10 il faut étaler la pâte en un long rectangle ensuite étape 11 il faut plier la pâte comme sur les deux photos.
A l’étape 12 vous avez donné un premier tour à votre pâte. Il faut la filmer puis la placer au frigo pendant 30 minutes.
Ensuite vous recommencez la même étape 3 fois.- A
Aaaah donc on ne la plie pas deux fois de suite à la 10 ET la 11 ! Ça me paraissait bizarre ! Merci 🙏🏻
Magnifiques 👏👏👏👏
Bonjour, combien faites vous de chocolatines XXL avec une pâte de 45x30cm ?
J’ai fait 4 pains XXL ( 7 cm 1/2 de large ) roulé sur toute la longueur et 6 petits pains.
Merci beaucoup, va falloir que je me lance !
Magnifiques !!! 👍🏻♥️😋😋
Oh la la !!!! Marie !!!! La recette de ouffff !!!!! Superbe ! Un grand bravo 🤗👍
Merci Corinne !
Passe une belle journée !
- L
Franchement bravo !! il sont magnifique vos pains au chocolat, on dirait qu ils sortent de boulangerie, ils nous manque que l’odeur ..! Merci pour les photos sur le pliage avec lequel j’ai du mal a chaque fois !! Un grand bravo …
- C
Superbes vos pains au chocolat 👍 ça a l’air compliqué à faire mais le résultat fait envie 🙂
Bonjour
Il est possible de préparer la pâte , donner les tours la veille , placer la pâte au frigo toute la nuit et le lendemain continuer la recette !
Bonjour, je vais essayer !! pour moi ce sera une première , je n’ai jamais fait de feuilletage. Bien expliqué et photos à l’appui
Je ne peux qu’y arriver , j’espère 😚😚
Merci Marie👩🏻🍳Merci Isa 48 !
Bonne préparation !
Bonjour Marie ou trouver vous vos barres de chocolat.?
Peut-on utilisé du chocolat en barre patissier de chez Ne…merci de votre réponseBonjour Carole
Je commande les bâtons de chocolat sur le site Meilleur du chef.
Je pense qu’il est possible d’utiliser du chocolat N.. en coupant les carreaux dans la longueur de façon à avoir un bâton de chocolat.
- M
Voilà Marie 84 je les ai fait !!!!
C’est une réussite !!!!
J’ai commencé à 12 h finit à 19h!!!Super !
Ils sont magnifiques !
Une fois que l’ on a compris les tours et le façonnage , le temps de préparation est plus court.- M
Oui je pense que la prochaine fois sa ira plus vite!!!!!
- Y
Bonjour, que signifie chaleur statique ? Merci d’avance
Bonjour ! Certains fours ont la chaleur tournante et la chaleur statique (la chaleur vient de la plaque du bas et celle du haut)
- Y
Merci Cricri 🥐
- C
Ils sont vraiment tres beaux, félicitations… 👏👌
J’ai comme une envie de me lancer a mon tour dans cette réalisation de pain au chocolat maison… (pas sur d’arriver a un si beau résultat) 😜
Je ne sais pas ou trouver les barres de chocolat ? Il y a des supermarchés qui en vendent ?Les barres de chocolat se trouvent dans certains magasins , je les commande sur le net Meilleur du chef.
Pour les barres de chocolat, vous pouvez les faites vous même, c’est ce que je fait, avec 1/2 tablette de chocolat noir dessert (premier prix), que l’on fait fondre, on met le chocolat dans une poche de congélation, un petit bout d’angle coupé, et on poche des barres de 7,5cm environ sur une plaque recouverte de papier cuisson, et on met au frigo quelque minute. C’est très rapide et vous ne verrez pas la différence avec des vrai, et c’est bien plus économique.
- C
Ne commandant pas sur internet, je vais aller traquer les magasins alors… 😅😜
Merci de votre réponse et encore félicitations. Dès que je trouve ça, j’essaie votre recette. 😊😁Pour les bâtons de chocolat , il faut demander à votre boulanger !
Pour la préparation des pains au chocolat , je prépare la pâte la veille , je donne les tours et ensuite je réserve la pâte au frigo toute la nuit. Le lendemain je façonne les pains…
Bonne préparation.Si je puis me permettre, j’en ai trouvé à cultura. Après vu que votre commentaire date un peu vous avez peut-être déjà trouvé 😉
- C
J’en ai fais qu’une fois. Merci beaucoup pour l’info je n’en trouvais pas, je vais aller voir près de chez moi… 😉
Ça me donnera sûrement envie d’en refaire. Je galère à les façonner, ils sont très bons mais pas très beaux. 😂😅
- C
C’est cette histoire de tours qui me fait un peu peur mais je vais tenter ça ce week-end.. 😜
Je vous redirai si j’ai réussi (ou pas) . 😊😅C’est assez simple , j’espère que les photos vous aiderons.
- C
Hihihi merci pour l’astuce.. Je vais vous racontez ce qui met arrivé avec ces fameuses barres au chocolat.. Ce matin je demande a ma boulangère qui m’en donne avec plaisir, 30 magnifiques barres au chocolat pour faire mes paince week end. Sauf que petite tête que je suis, j’ai oublié ces fameuses barres dans ma voiture. Et les voila toutes fondu dans le sac en papier donc je me retrouve a refaire les barres avec votre astuce… 😅🤣😂
Oupssss lol, ravie que celà vous serve ! Vous avez la photo de mon pochage des barres dans mon commentaire avec la note.
- C
Oui et après vérification je ne demanderai plus à ma boulangère, il est super simple de les faire… Bon maintenant il n’y a plus qu’à me mettre a faire les pains au chocolat ce week end.(et je pense que
ca ne va pas etre aussi simple). 😅🤣 Bonne préparation !
Ma pâte est au frigo.- C
Ça y est je me suis lancée.. Pâte prête, plus qu’à patienter pour faire les étapes des différents tour.. Suite au prochain épisode. 😂😉😅
Super !
Ils sont au four , pâte faite à 15 h.- M
Oups!!!!!!!
- C
Hum ca va sentir super bon chez vous. 😜
Je vais faire les tours ce soir et je vais les façonner demain.. 😁Mon fils vient de me demander si il pouvait en manger un , c’est un gourmand !
En général je fais la pâte et les tours et le lendemain je les façonne….
Vous aurez une bonne odeur demain dans votre cuisine.
- C
Hihihi mais qui résisterait a un pain au chocolat sorti du four ? 😁😋
Oui oui vivement demain.
A demain pour la suite de la recette !
- C
Merci beaucoup pour la recette ils étaient très bon. Le feuilletage au top ! Bon j’ai des progrès a faire pour les façonner mais a force d’en faire je finirai bien par en faire des aussi beaux que les votre. 😜😉
Super !
Les prochains seront plus beaux !
- A
Bonjour, quand vous dites façonner les pai.s et laisser au frigo toute la nuit. Le lendemain les sortir, laisser pousser : ça veut dire qu’on faut laisser pousser 2h ? Du coup on ne les a pas pour le petit petit-déjeuner ou alors faut se lever à 6h ! Non ? Merci de votre aide
Bonjour
Je prépare la pâte dans la matinée , cuisson dans l’après midi , donc pour le goûter mon fils a des pains juste sortis du four.
Le lendemain ils sont très bon , vous pouvez les passer quelques minutes au four.
Maintenant pour avoir des pains ou petit dej tout juste sortis du four , il faut les laisser au frais , se lever à 6 h , les sortir , laisser lever et hop au four ! Et la des pains tout chaud ! Miam- A
Ok mais combien de temps faut il les laisser lever à la sortiedufrigo ? Merci
1h30 environ !
- A
Merci pour votre rapidité de réponse. Je me lance 😉
- A
Une réussite, cuit ce matin pour le petit-déjeuner, merci de vos conseils.
Super bon. Vous les conservez comment ? Je les ranges dans des boîtes à biscuit ( pas en plastique )
Magnifique bravo !!!!! Moi je ne comprend rien en la recette mdr
J aimetai trop savoir les faires 🙁En suivant bien la recette , il y a de très belles photos !
regarder une video sur youtube 😉
- M
Bonsoir,
Tout d’abord merci pour la recette.
Je suis entrain de la réaliser.
Je souhaiterais les cuire demain matin. Comment dois je procéder à la sortie du frigo?
Le temps de repos au four il doit être allumer?
Quand on chauffe le four à 200*c dois je sortir mes pains au choco?
MerciBonsoir
A la sortie du frigo , les pains au chocolat doivent lever dans le four éteint ou à température ambiante.
Il faut préchauffer le four et enfourner les pains , ajuster le temps de cuisson à votre four.- M
Merci pour votre réponse.
- A
Bonjour
Si je comprend bien, il est possible de tout faire la veille (même façonner les pains) et le lendemain il suffit de les laisser pousser puis de les cuire?
Désolée pour la question 😉C’est tout à fait ça ! C’est ce que je fait.
Bonsoir , petite question peut être bête 🤔
Lorsque que l’on coupe la pâte pour avoir un beau rectangle , pouvons nous retravailler tous les petits bout de pâte ensemble ou cela va « casser » le feuilletage ? Je sais pas si vous m avez bien comprise 😅 merciBonsoir
Une pâte feuilletée ne se travaille pas , il est possible de poser des morceaux sur les bandes à rouler ou poser les petits morceaux les uns sur les autres , les rouler !D’accord merci beaucoup ☺️
- A
J’ai fais ça avec mes chutes de pate 👌🏻😊
Trop bon 🤤 merci 🙏..
- R
Superbe je vais essayer
Très joli j’aimerais me lancer aussi
Bonjour , qui dit confinement dit pains au chocolat 😅
Je n’ai pu trouvé de levure fraîche , pensez vous que je puisse faire avec ce style de levure et comment faire ? MerciBonjour le lendemain on peut juste faire la pousse de 2h dans le four et les cuire après ??? Je peux prendre du chocolat Nestlé en tablette pour faire les barrettes ?merci
- F
Devons nous mettre du beurre à chaque fois ?
Il faut 10g de beurre dans la préparation de la pâte et 150g de beurre pour le pliage !
- C
Bonsoir j’aimerais faire cette recette mais les bandes de 4 cm me chagrine sa paraît petit non. Merci pour vos réponses.
Dans la recette ce sont des miniatures. Il faut faire des bandes plus larges pour avoir des chocolatines de la taille de celle que vous trouvez en boulangerie. Moi j’en fait 6 avec la recette.
- M
Ou trouvez vous les barres de chocolat svp
Sur Internet, chez certains boulanger. Personnellement je les fait moi même avec des tablettes de chocolat patissier que je fait fondre.
- J
Bonjour moi je n’arrive pas a comprendre les tours donc jose pas me lancer dans la pate feuilleté quelque peux m’aider svp
Résultats merveilleux mais je trouve que c’est très long à faire 😉😉
Bonjour pourriez vous m indiquer approximativement le temps de pousse le lendemain matin ? Je vous remercie
Les pains au chocolat sont froid , donc il faut attendre au moins 2h !
Tres bien j ai l habitude de mes chambres de pousses au travail donc dur d adapter a la maison ^^ je m y colle demain soir sinon je ne suis pas couchée lol
Ou trouvez vous les barres de chocolat ?
Moi chez cuisine addict sur le net 👍😊
Bonjour, si trop de pâte est ce qu’on peut congeler svp ?
Bonjour Marie 84, je vais vous poser une question bête et je m’en excuse (je n’ai pas trouvé la réponse dans les différents commentaires) a la première étape on doit mettre la pâte directement dans le film ou bien dans un saladier recouvert de film.
Merci par avance de votre réponse. Bonne journéeBonjour Syriaubenthi
Après la préparation de la détrempe, je l’enveloppe dans un film alimentaire et la place au frigo !Merci pour votre réponse, c’est ce que j’ai fait 😊
J’ai doubler la recette car ici nous sommes 5 (dont 2 ados) et nous aimons bien bien les pains au chocolat 😋.
C’est la première fois que j’en fait alors je croise les 🤞 en tout cas merci pour toutes vos explications, vos conseils et votre disponibilité.
Bonne journéeMerci , bonne préparation !
Bel après midiMarie 84 je m’excuse de vous embêter une nouvelles fois mais je crois que j’ai un soucis. J’ai mis mes pains au chocolat dans le four mais tout le beurre fond 😔 ce n’est pas bon signe 😓
Le four doit être absolument froid
Ha mince!!! 😢
Laisser lever hors du four
Ok merci 🤞
Je pense qu’il faut réduire le temps de pousse , 1h à 1h30
Les voicis, ils sont délicieux 😁… mille mercis 🙏
Bravo , ils sont magnifiques !
Bjr pour les xl je suis dsl mais si on coupe de s bandes de 7.5 on utilise toute la pâte… Donc on a que d cl pas de petits…
Bien gonflé à lors la j’adore🤪🤤
🤤
- K
Ils sont supers 👍👍👍👍
Super beau avez vous doublez les quantites de la recette?
Coucou bravo ils sont top avec de la t55 ça ne fonctionne pas du tout ? Pensez vous qu’on puisse les congeler avant cuisson ? Merci
Bonsoir
Il me semble que certaines personnes les ont congelé avant cuisson , on les trouve non cuit chez picard , donc oui !
Super merci à tous pour les retours 👍👍👍👍👍
Je viens de les faire 🤪 c’est une tuerie 😋 😋 merci beaucoup Marie 😍 et la prochaine fois je les ferai la veille 😜
Ils sont superbes !
Merci beaucoup 😊 la prochaine fois je les ferai un peu plus gros aussi 😁😍
Ah la gourmandise !
Là oui c’est de la pure gourmandises 😂😂😂
Bonjour ils sont magnifiques vous en avez fait 6 gros ? merci
- T
Bonjour, vous parlez d’une dernière pousse la nuit au frais, j’ai tester hier soir et gros raté !
Je les avais déjà fait ceux là et ils étaient bons !
Hier la pâte à bien gonflé, tout laissait présager de beaux pains au chocolat ce matin !
Déception après la cuisson, ils ont feuilleté mais à peine grossis ! Peut être doit on les laisser à température ambiante toute la nuit ? - A
Bonjour ! Help me à ceux qui sont pro du pain au chocolat ! Comment faites vous pour réussir ? Je m’explique j’ai introduit mon beurre dans ma pâte tout bien j’ai fais mon premier tour tout bien et ensuite quand j’ai étalé pour le second la pate a craqué à certains endroits laissant apparaître des morceaux de beurre oui oui le beurre est en morceau dans la pâte 😥 pas réussi à ce qu’il reste en feuille 😔 et du coup ben j’ai peur qu’il se sauve à la cuisson comme lors de mon premier essai il y a quelques années ! 😔
Bonsoir Marie 84, je voulais savoir si je prépare tout la veille, est ce qu après le façonnage, on laisse pousser ou on mets direct au réfrigérateur ? Merci
Bonjour 16Sophie
Perso je prépare mes pains au chocolat dans la journée , certains cuistos les façonnent, au frigo , le lendemain pousse à température ambiante et cuisson.
Pour le feuillage peut on faire la méthode escargot comme pour la pâte feuilletée??
Perso je n’ai pas testé !
Comment faites vous pour que le feuillage soit bien aéré?
Merci pour vos précieux conseils 👍
- M
Est-ce que la différence en remplaçant la levure fraiche par la levure sèche est grande…? Je ne veux pas louper mon 1er essai, mais je n’ai que de la sèche en stock…
Merci d’avance ! 🙂 - A
Bonjour j’ai fait la pousse de 2h dans le frigo mais je voudrais les faire cuire que demain matin.. comment puis-je les garder jusqu’à demain ? Je les met au frigo et direct dans le four demain matin ? Ou je les laisse dans le four toute la nuit ?? Il est tard j’espère avoir une réponse 🙏🙏😁
Bonjour !
Je viens de voir votre question à l’instant, pour ma part façonnage et frigo , ensuite les laisser à température ambiante 1h30 à 2h et cuisson. Les pains au chocolat étaient parfait.
Merci bcp pour l recette . Svp est ce que c possible de remplacer la levûre fraîche par la levure sèche ? Si oui combien je dois mettre ? Mercii d’avance
Bonjour , j’ai laissé un commentaire au dessus de la photo en expliquant qu’il est possible de remplacer la levure fraîche par de la levure déshydratée ( 2g )
Ahh ok mercii bcp 😊😊
Bonjour avez vous déjà congelé les pains et si oui avant cuisson ou après ? Merci de votre réponse
- C
Bonjour ,
Après façonnage , si je les réserve au frigo jusqu’au lendemain, je dois les laisser pousser combien de temps avant de les mettre à cuire ( c’est pour le petit dej 😉 )
Peut on les congeler une fois façonner et après , comment fait on ? Direct au four encore congelé ?
Merci à l’avance pour vos réponses 😉 je viens de me lancer à mon tour 😅Bonjour celdubrud
Le lendemain il faut sortir les pains au chocolat , laisser pousser 1h30 à 2 h 00 et enfourner.
Vous pouvez les congeler après le façonnage vous trouverez dans les commentaires la réponse concernant la cuisson des pains au chocolat après la congélation.- C
Merci beaucoup de votre réponse . Je vais regarder dans les commentaires pour la cuisson après congélation 😉
Coucou quel a etait la taille des bandes ? Svp
- N
Bonjour pensez vous qu’il est possible de faire la dernière pousse ensuite les mettre au frigo pour la nuit et les cuire le matin avant le petit dej ? Merci de vos reponses
Bonsoir Marie 84 peut on faire avec de la levure sèche svp 🤔merci pour votre retour
Bonsoir macze , j’ai réalisé également la recette avec 2g de levure déshydratée sans la délayer , lire les instructions du paquet.
Perso , je préfère la levure fraîche.
Merci pour votre retour rapidement
- L
Bonjour superbes croissants , vous mettez une barre de chocolat noir ou lait ? On trouve des barres toutes prêtes où on peux mettre carrés de chocolat noir ? Merci beaucoup
Peut on préparer la pâte feuilleté en avance et la congeler svp
- K
Bonjour Marie 84. Quand vous laissez pousser au frigo, vous les couvrez ? Et la pousse au four également ? Merci
Bonjour Kristine , déposer un film sur les pains avant de les placer au frigo , au four sans.
- K
Merci beaucoup pour votre aide
Bonjour, si je souhaite congeler une partie des pains au chocolat pour les utiliser + tard. À quel moment je dois les congeler ? Avant la pousse ou après ?
Bonjour,
À mon avis, après confection totale, donc congélation au lieu de cuissonDonc après les 2 h de pousse dans le four éteint ?
Non. Vous faites vos chocolatines, et une fois terminées, vous ne les mettez pas dans le four (la pousse est déjà faite avant confection des chocolatines) et au lieu de les cuire, vous les congelez. Ensuite, vous les sortirez congelées et le placerez directement à four chaud, entre 180 et 200 degrés jusqu’à ce qu’ils dorent.
Comment avez vous procédé pour les avoir xxl svp? Ils sont magnifiques les vôtres, les miens restent petits😭bien qu’excellents. Merci.
- S
Bonjour Marie
Désolée de vous redemander mais je n ai vraiment pas compris l étape 10 et 11 après avoir fait le pliage de l étape 10 il fait reabaisser la pâte pour refaire 2/3 1/3 ??? Et combien de pains au chocolat normaux faites vous svp
Merci encore pour votre beau partage Bonjour
J’ai un four à chaleur tournante … dans la recette il est dit de cuire à chaleur statique …. Quelle différence cela risque de produire ?
- L
lolotte a posé une question sur la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 4 ans et 11 mois
bonjour , pour le fromage blanc , vous prenez du fromage blanc de quel type ? battu en pot ?
Bonjour je prends du « câlin »
- L
a oui je vois , merci pour votre réponse babou .
Bonjour, problème de levure je pense.
Bonne journée
La même que pour ceux que j’ai réussi et j’ai bien vérifié, elle n’était pas en contact avec le sel 😢. Mon beurre était différent mais ça me semble improbable..