• Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a attribué 5/5 à la recette Porc au caramel, il y a 2 ans et 7 mois

    J ai suivi à la lettre la recette ce matin puis placée au frigo en prévision de ce soir. Les morceaux de viande sont restés bien intactes mais l’aspect général n’etait pas à mon goût. Pour moi les morceaux de viandes doivent vraiment être enrobés d’une sauce caramélisée et sirupeuse comme la photo de présentation. Je trouvais la sauce un peu trop liquide et le plat avait une couleur clair contrairement à l’idée que je me faisais d’un porc au caramel.Ce soir j’ai mis le tout dans une cocotte en fonte et fait réchauffer à feu très doux pendant trente minutes. Le résultat est TOP!!! Tout y est la texture, la couleur et le goût. Nous avons vraiment adoré. Du coup , je le préparerai toujours en avance et le ferai confire avant de passer à table ! Merci pour la recette 👌

    Porc au caramel Thermomix par Mokaroyal
    J'aimeMiamLove81
    • plassans a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      ah super ! c’est donc ça le secret, merci bcp

      • Illustration du profil de Mokaroyal
        Mokaroyal a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        si vous l’aimez comme moi oui! 😉

    • Cyntchou a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      votre petite astuce me fait de l’oeil. Dans le porc au caramel j’aime comme vous le fait que la viande soit confie et enrobée de la sauce. Je teste votre recette demain soir pour mes amis ! Merci 🙂

      • Illustration du profil de Mokaroyal
        Mokaroyal a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Vous ne serez pas déçue!!!

    • Karinebabou a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      bonjour , je reçois 6 personnes es ce que 1kg200 de viande peu se faire dans le thermomix , merci hâte

      de vous lire car tout cela est bien alléchant

      • Illustration du profil de Mokaroyal
        Mokaroyal a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bonjour, je n’ai pas essayé mais je pense qu’en adaptant la cuisson il n’y a pas de soucis. Si vous terminez la cuisson à la cocotte c’est encore plus facile.

    • T
      tony51 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      👍🏻

    • CaroGuzzi a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci pour l’astuce !

    • Juliegrizzly a répondu il y a 1 an et 4 mois

      On fait quoi du beurre une fois fondu

      • Illustration du profil de Mokaroyal
        Mokaroyal a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Il est avec les oignons

    • Emilie HERMEN a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour vous avez mis votre cocotte au four ou sur la cuisinière ?

      • Illustration du profil de Mokaroyal
        Mokaroyal a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Sur feu doux de la cuisinière. 😉

    • @
      @hayat@ a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci pour ton honnêteté !

    • C
      Carole a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour. Au final vous aviez suffisamment de sauce après avoir fait confire votre viande ?

    • paillette51 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Ah super, c’est exactement le même soucis que j’ai eu. Bon mais pas comme sur la photo. En plus ça m’arrange de le faire en avance, congeler et repasser à la cocotte pour réchauffer…

    • C
      chefhenry a répondu il y a 9 mois

      C’est super car je me demandais si on pouvait faire réchauffer cette recette.

    • Franckyrich3 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Bonjour.
      Pour remédier au problème de cuisson j’avais juste cuit 10 ou 15mn de plus.

    • L
      laet26 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Même résultat cool je l’ai fait pour demain donc merci pour l’astuce je ferais ça avant le repas 👍merciiiii

    • R
      rocket77 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Merci pour cette astuce car l’aspect n’est pas satisfaisant de mon côté non plus.
      Par contre, je trouve regrettable de devoir revenir sur des méthodes « traditionnelles » pour améliorer une méthode « robot »…
      C’est pas la première recette où je vois ça. Pour moi ça démontre la limite de nos robots, qui sont certes de très bons outils, mais qui ne replaceront jamais les « vraies » méthodes de cuisine

      • Illustration du profil de Mokaroyal
        Mokaroyal a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Oui vous avez tout à fait raison: les robots ont leurs limites.
        J’aime beaucoup le thermomix mais j’aime aussi le laisser de coté de temps en temps pour retrouver le plaisir de cuisiner à l’ancienne, de touiller, mélanger, pétrir et mijoter des heures dans nos vieilles cocottes en fonte. Tout est histoire de temps …

    • C
      christelle18000 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour, ça veux dire quoi quand il est écrit varoma a la place de la température svp ? A aucun moment ils nous disent de mettre la viande dans le panier ou le varoma

      • L
        lamiss06 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Il faut tourner le bouton de la température au maximum

    • isabelle_64 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Rien ne vaut les bonnes vieilles cocottes en fonte !!! 😉

  • C

    Carole a attribué 5/5 à la recette Carottes Vichy, il y a 1 an et 1 mois

    Excellent.
    Parfait pour mon rééquilibrage alimentaire. 25g d’huile d’olive à la place du beurre et crème liquide allégée.
    A refaire sans hésitation.

    Carottes Vichy Thermomix par Carole
    J'aimeMerci6
  • C

    Carole a attribué 5/5 à la recette Chocolats de Pâques, il y a 1 an et 1 mois

    Un franc succès !
    Chocolat au lait et chocolat blanc.

    Chocolats de Pâques Thermomix par Carole
    WowJ'aimeMerciMiam15
  • C

    Carole a posé une question sur la recette Chocolats de Pâques, il y a 1 an et 1 mois

    Bonjour. Peut-on laisser au frais toute la nuit au lieu des 4h ?

    • SCSC a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour, oui vous pouvez pas de problème, je fait cela actuellement car je dois en faire pas mal, juste je met dans un sac congélation afin que le chocolat ne prenne pas « le goût » du reste des aliments de mon frigo.

  • C

    Carole a attribué 5/5 à la recette Risotto courgettes et crevettes, il y a 1 an et 2 mois

    Excellent. Recette suivie à la lettre. Juste un peu de fromage râpé ajouté à la dernière étape.😋

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Carole
    J'aimeMerci11
  • Amelinela a attribué 5/5 à la recette Muffins aux pépites de chocolat, il y a 1 an et 3 mois

    Muffin pour le goûter de mes enfants

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Amelinela
    J'aime5
    • C
      Carole a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Vous, vous avez mis la chaleur tournante. 😉

      • Amelinela a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui mon four et comme sa à chaleur tournante

  • C

    Carole a attribué 5/5 à la recette Cookies américains, il y a 1 an et 2 mois

    Excellents.
    Faits à plusieurs reprises avec autant de succès à chaque fois.

    Cookies américains Thermomix par Carole
    Cookies américains Thermomix par Carole
    J'aime8
    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Ils ont l aire délicieux

      • C
        Carole a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci. Ils l’étaient. Ils ont fait fureur.

    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Juste une question
      Je voit beaucoup de personne mettre du sopalin en dessous
      C est poir faire quoi ?

      • C
        Carole a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Absorber l’humidité et conserver le croustillant.

    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      D accord merci
      Je dormais moin bête se soir 😁😁

  • C

    Carole a attribué 4/5 à la recette Glace au yaourt, il y a 1 an et 2 mois

    Très bonne glace.
    Fond relativement vite mais se mange aussi vite.😉

    Glace au yaourt Thermomix par Carole
    J'aimeMiam5
  • C

    Carole a attribué 4/5 à la recette Saumon sur purée de brocolis, il y a 1 an et 2 mois

    Saumon cuit à la poêle pour le côté croustillant en extérieur, moelleux à l’intérieur.

    Très bonne purée (moitié huile d’olive, moitié beurre demi sel). La crème de vinaigre balsamique est un gros plus.

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Carole
    MerciMiamJ'aime4
  • C

    Carole a attribué 5/5 à la recette Boulettes de viandes à la sauce tomate, il y a 1 an et 8 mois

    Alors…
    J’ai testé la recette de cookidoo et j’ai été extrêmement déçue.
    Sur de bons conseils, j’ai à nouveau testé mais cette fois-ci la recette cookomix, et là…la révélation ! Super bon.

    J’ai divisé la dose par deux.
    Il me restait un peu de viande hachée. Du coup je l’ai mise dans le bol juste avant de mettre en place le varoma et lancer le mijotage…une merveille. Sauce bien onctueuse et avec du goût.

    Je recommande cette recette. Merci pour le partage.

    Boulettes de viandes à la sauce tomate Thermomix par Carole
    MiamJ'aimeLove17
    • Pyro a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Merci merci 🙂
      Je confirme bien la meme chose ! La recette du livre thermomix m’avait fortement déçue à l’époque !
      Bon appétit 🙂

    • L
      Laure020977 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Hello ! Pareil pour moi au cookido déçue…. Du coup je vais essayer celle ci ! Merci

    • Illustration du profil de Yaya55
      Yaya55 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Je vais aussi l’essayer , ça ressemble aux « almondigas » qu’ on mange en Espagne (enfin celles que ma maman m’a appris à faire) 😋

      • C
        Carole a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Et j’espère que votre maman vous a également appris à parler cette magnifique langue qu’est l’espagnol. 😉

      • Illustration du profil de Yaya55
        Yaya55 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Claro que si 😊

      • Illustration du profil de Jacques27
        Jacques27 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Muy buen 😊

    • S
      syllucas2002 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour je souhaiterais mettre en manuel le varoma
      Est-ce vous pourriez m’expliquer comment fait on?
      Merci de votre réponse

      • C
        Carole a répondu il y a 1 mois

        Bonjour.
        Pour lancer la fonction varoma alors…
        Déjà, assurez-vous que votre varoma est en place sur le couvercle du thermomix sans le gobelet doseur.
        Ensuite sur le premier bouton rond tactile, mettez le temps de cuisson désiré.
        Puis cliquez sur le bouton tactile du milieu et tourner la molette au maximum à droite pour sélectionner la fonction varoma.
        Et enfin, sur le dernier bouton tactile, choisissez la vitesse.
        En espérant avoir répondu clairement.
        Bonne journée.

    • S
      syllucas2002 a répondu il y a 1 mois

      Complètement merciii beaucoup

  • Illustration du profil de Chouchou49

    Chouchou49 a attribué 5/5 à la recette Panna Cotta, il y a 1 an et 7 mois

    J ai essayé avec la mangue…. Hum!!!

    Panna Cotta Thermomix par Chouchou49
    J'aimeMiam14
    • C
      Carole a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour. Quelles quantités d’ingrédients avez-vous prises pour le coulis de mangue svp ?

      • Illustration du profil de Chouchou49
        Chouchou49 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        J ai pris la recette panna cotta avec framboises et j ai mis la même quantité mais avec des mangues

    • C
      Carole a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Ce n’était pas trop sucré ?

    • Illustration du profil de Chouchou49
      Chouchou49 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Non délicieux. Vous pouvez mettre moins de sucre et en rajouter si besoin en fonction de vos goûts

  • Synoin a attribué 5/5 à la recette Cookies américains, il y a 2 ans et 1 mois

    Les meilleures cookies jamais mangés! Rapide, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ! J’ai mis environ 40 grammes de pâte par cookies et j’ai réussi à en faire 16 au total.

    Cookies américains Thermomix par Synoin
    J'aimeLoveMiam37
    • C
      Carole a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonsoir. Quelle a été la durée de cuisson svp ? Chaleur tournante ou statique ?

      • Illustration du profil de Stagef
        Stagef a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Un peu moins de temps avec la chaleur tournante pour moi la prochaine fois car ils sont pas moelleux. ..

  • Illustration du profil de Manou

    Manou a attribué 5/5 à la recette Cookies américains, il y a 2 ans et 4 mois

    Super recette ! 8 minutes de cuisson seulement pour moi…

    Cookies américains Thermomix par Manou
    Cookies américains Thermomix par Manou
    J'aimeMiam12
    • C
      Carole a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour.
      Vous avez mis 8mn en chaleur tournante ou statique ?

      • Illustration du profil de Manou
        Manou a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je ne sais pas… j’ai un vieux four des précédents prioritaires je ne suis pas bien sûr de comment il fonctionne… je fais au pif

  • C

    Carole a attribué 5/5 à la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 1 an et 3 mois

    Recette suivie à la lettre.
    Excellente. Bluffante.

    J'aime1
  • C

    Carole a attribué 5/5 à la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 1 an et 4 mois

    Tout simplement parfait.
    Avec la méthode escargot pour la pâte feuilletée.

    Galette des rois à la frangipane Thermomix par Carole
    J'aime6
  • C

    Carole a attribué 5/5 à la recette Smoothie fruits rouges et banane, il y a 1 an et 4 mois

    Fait avec des framboises et du lait d’amande.
    Un délice !

    Smoothie fruits rouges et banane Thermomix par Carole
    J'aimeMerci4
  • C

    Carole a attribué 5/5 à la recette Baguettes, il y a 1 an et 6 mois

    Baguettes faites à la farine complète.
    Très bonnes pour le petit dejeuner.

    Testées cette fois-ci avec de la farine aux céréales. Miam.

    Baguettes Thermomix par Carole
    Baguettes Thermomix par Carole
    Baguettes Thermomix par Carole
    J'aime2
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