• J ai suivi à la lettre la recette ce matin puis placée au frigo en prévision de ce soir. Les morceaux de viande sont restés bien intactes mais l’aspect général n’etait pas à mon goût. Pour moi les morceaux de viandes doivent vraiment être enrobés d’une sauce caramélisée et sirupeuse comme la photo de présentation. Je trouvais la sauce un peu trop liquide et le plat avait une couleur clair contrairement à l’idée que je me faisais d’un porc au caramel.Ce soir j’ai mis le tout dans une cocotte en fonte et fait réchauffer à feu très doux pendant trente minutes. Le résultat est TOP!!! Tout y est la texture, la couleur et le goût. Nous avons vraiment adoré. Du coup , je le préparerai toujours en avance et le ferai confire avant de passer à table ! Merci pour la recette 👌

    Porc au caramel Thermomix par Mokaroyal
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    • plassans a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      ah super ! c’est donc ça le secret, merci bcp

      • Mokaroyal a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        si vous l’aimez comme moi oui! 😉

    • Cyntchou a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      votre petite astuce me fait de l’oeil. Dans le porc au caramel j’aime comme vous le fait que la viande soit confie et enrobée de la sauce. Je teste votre recette demain soir pour mes amis ! Merci 🙂

      • Mokaroyal a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Vous ne serez pas déçue!!!

    • Karinebabou a répondu il y a 2 ans

      bonjour , je reçois 6 personnes es ce que 1kg200 de viande peu se faire dans le thermomix , merci hâte

      de vous lire car tout cela est bien alléchant

      • Mokaroyal a répondu il y a 2 ans

        Bonjour, je n’ai pas essayé mais je pense qu’en adaptant la cuisson il n’y a pas de soucis. Si vous terminez la cuisson à la cocotte c’est encore plus facile.

    • tony51 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      👍🏻

    • CaroGuzzi a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci pour l’astuce !

    • Juliegrizzly a répondu il y a 1 an

      On fait quoi du beurre une fois fondu

      • Mokaroyal a répondu il y a 1 an

        Il est avec les oignons

    • Emilie HERMEN a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Bonjour vous avez mis votre cocotte au four ou sur la cuisinière ?

      • Mokaroyal a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Sur feu doux de la cuisinière. 😉

    • @hayat@ a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Merci pour ton honnêteté !

    • Carole a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour. Au final vous aviez suffisamment de sauce après avoir fait confire votre viande ?

    • paillette51 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Ah super, c’est exactement le même soucis que j’ai eu. Bon mais pas comme sur la photo. En plus ça m’arrange de le faire en avance, congeler et repasser à la cocotte pour réchauffer…

    • chefhenry a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      C’est super car je me demandais si on pouvait faire réchauffer cette recette.

    • Franckyrich3 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour.
      Pour remédier au problème de cuisson j’avais juste cuit 10 ou 15mn de plus.

    • laet26 a répondu il y a 5 mois

      Même résultat cool je l’ai fait pour demain donc merci pour l’astuce je ferais ça avant le repas 👍merciiiii

    • rocket77 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci pour cette astuce car l’aspect n’est pas satisfaisant de mon côté non plus.
      Par contre, je trouve regrettable de devoir revenir sur des méthodes « traditionnelles » pour améliorer une méthode « robot »…
      C’est pas la première recette où je vois ça. Pour moi ça démontre la limite de nos robots, qui sont certes de très bons outils, mais qui ne replaceront jamais les « vraies » méthodes de cuisine

      • Mokaroyal a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Oui vous avez tout à fait raison: les robots ont leurs limites.
        J’aime beaucoup le thermomix mais j’aime aussi le laisser de coté de temps en temps pour retrouver le plaisir de cuisiner à l’ancienne, de touiller, mélanger, pétrir et mijoter des heures dans nos vieilles cocottes en fonte. Tout est histoire de temps …

    • christelle18000 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Bonjour, ça veux dire quoi quand il est écrit varoma a la place de la température svp ? A aucun moment ils nous disent de mettre la viande dans le panier ou le varoma

  • Excellent.
    Parfait pour mon rééquilibrage alimentaire. 25g d’huile d’olive à la place du beurre et crème liquide allégée.
    A refaire sans hésitation.

    Carottes Vichy Thermomix par Carole
    J'aimeMerci6
  • Un franc succès !
    Chocolat au lait et chocolat blanc.

    Chocolats de Pâques Thermomix par Carole
    WowJ'aimeMerciMiam14
  • Bonjour. Peut-on laisser au frais toute la nuit au lieu des 4h ?

    • SCSC a répondu il y a 10 mois

      Bonjour, oui vous pouvez pas de problème, je fait cela actuellement car je dois en faire pas mal, juste je met dans un sac congélation afin que le chocolat ne prenne pas « le goût » du reste des aliments de mon frigo.

  • Excellent. Recette suivie à la lettre. Juste un peu de fromage râpé ajouté à la dernière étape.😋

    Risotto courgettes et crevettes Thermomix par Carole
    J'aimeMerci9
  • Muffin pour le goûter de mes enfants

    Muffins aux pépites de chocolat Thermomix par Amelinela
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    • Carole a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Vous, vous avez mis la chaleur tournante. 😉

      • Amelinela a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Oui mon four et comme sa à chaleur tournante

  • Excellents.
    Faits à plusieurs reprises avec autant de succès à chaque fois.

    Cookies américains Thermomix par Carole Cookies américains Thermomix par Carole
    J'aime8
    • cynthia88170 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Ils ont l aire délicieux

      • Carole a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Merci. Ils l’étaient. Ils ont fait fureur.

    • cynthia88170 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Juste une question
      Je voit beaucoup de personne mettre du sopalin en dessous
      C est poir faire quoi ?

      • Carole a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Absorber l’humidité et conserver le croustillant.

    • cynthia88170 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      D accord merci
      Je dormais moin bête se soir 😁😁

  • Très bonne glace.
    Fond relativement vite mais se mange aussi vite.😉

    Glace au yaourt Thermomix par Carole
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  • Saumon cuit à la poêle pour le côté croustillant en extérieur, moelleux à l’intérieur.

    Très bonne purée (moitié huile d’olive, moitié beurre demi sel). La crème de vinaigre balsamique est un gros plus.

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par Carole
    MerciMiamJ'aime4
  • Alors…
    J’ai testé la recette de cookidoo et j’ai été extrêmement déçue.
    Sur de bons conseils, j’ai à nouveau testé mais cette fois-ci la recette cookomix, et là…la révélation ! Super bon.

    J’ai divisé la dose par deux.
    Il me restait un peu de viande hachée. Du coup je l’ai mise dans le bol juste avant de mettre en place le varoma et lancer le mijotage…une merveille. Sauce bien onctueuse et avec du goût.

    Je recommande cette recette. Merci pour le partage.

    Boulettes de viandes à la sauce tomate Thermomix par Carole
    MiamJ'aimeLove16
    • Pyro a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci merci 🙂
      Je confirme bien la meme chose ! La recette du livre thermomix m’avait fortement déçue à l’époque !
      Bon appétit 🙂

    • Laure020977 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Hello ! Pareil pour moi au cookido déçue…. Du coup je vais essayer celle ci ! Merci

    • Yaya55 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Je vais aussi l’essayer , ça ressemble aux « almondigas » qu’ on mange en Espagne (enfin celles que ma maman m’a appris à faire) 😋

      • Carole a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Et j’espère que votre maman vous a également appris à parler cette magnifique langue qu’est l’espagnol. 😉

      • Yaya55 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Claro que si 😊

      • Jacques27 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Muy buen 😊

  • J ai essayé avec la mangue…. Hum!!!

    Panna Cotta Thermomix par Chouchou49
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    • Carole a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Bonjour. Quelles quantités d’ingrédients avez-vous prises pour le coulis de mangue svp ?

      • Chouchou49 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        J ai pris la recette panna cotta avec framboises et j ai mis la même quantité mais avec des mangues

    • Carole a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Ce n’était pas trop sucré ?

    • Chouchou49 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Non délicieux. Vous pouvez mettre moins de sucre et en rajouter si besoin en fonction de vos goûts

  • Les meilleures cookies jamais mangés! Rapide, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ! J’ai mis environ 40 grammes de pâte par cookies et j’ai réussi à en faire 16 au total.

    Cookies américains Thermomix par Synoin
    J'aimeLoveMiam31
    • Carole a répondu il y a 12 mois

      Bonsoir. Quelle a été la durée de cuisson svp ? Chaleur tournante ou statique ?

  • Super recette ! 8 minutes de cuisson seulement pour moi…

    Cookies américains Thermomix par Manou Cookies américains Thermomix par Manou
    J'aimeMiam12
    • Carole a répondu il y a 12 mois

      Bonjour.
      Vous avez mis 8mn en chaleur tournante ou statique ?

      • Manou a répondu il y a 12 mois

        Je ne sais pas… j’ai un vieux four des précédents prioritaires je ne suis pas bien sûr de comment il fonctionne… je fais au pif

  • Recette suivie à la lettre.
    Excellente. Bluffante.

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  • Tout simplement parfait.
    Avec la méthode escargot pour la pâte feuilletée.

    Galette des rois à la frangipane Thermomix par Carole
    J'aime6
  • Fait avec des framboises et du lait d’amande.
    Un délice !

    Smoothie fruits rouges et banane Thermomix par Carole
    J'aimeMerci4
  • Baguettes faites à la farine complète.
    Très bonnes pour le petit dejeuner.

    Testées cette fois-ci avec de la farine aux céréales. Miam.

    Baguettes Thermomix par Carole Baguettes Thermomix par Carole Baguettes Thermomix par Carole
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