• D

    Dom54 a posé une question sur la recette Tarte briochée aux prunes avec streusel, il y a 9 mois

    Bonjour. ESt ce possible de remplacer la poudre de noisette par du son d’avoine (cause allergie fruits secs) sans dénaturer la recette ? Merci pour vos réponses

    • D
      Dany33 a répondu il y a 9 mois

      Oui bien sûr c’est dommage car l’association noisettes et prunes est top

      • C
        Christicha a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Bonjour si je remplace la poudre de noisette par la poudre d amande ça le fait ? Sinon faire la crème nature ? Merci

      • D
        Dany33 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        C’est dommage pour la poudre de noisettes mais dans ce cas l’amande fera l’affaire !

      • C
        Christicha a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

        Merci pour votre réponse. Bonne journée

  • C

    Christicha a attribué 5/5 à la recette Salade de penne à l’italienne, il y a 1 an et 8 mois

  • C

    Christicha a attribué 4/5 à la recette Salade strasbourgeoise, il y a 1 an et 8 mois

  • Illustration du profil de Rosalie01

    Rosalie01 a commenté la recette Bûche Ferrero Rocher au Thermomix, il y a 3 ans et 5 mois

    Je l’ai faite dans un moule à cake,
    Car impossible d’en trouver un .
    LA GÉNOISE .10/10
    GARNITURE 10/10 très léger très très bon .
    LE GLAÇAGE . 7/10 Pour mon avis perso, ç est un peu trop Nutella. J’essayerai autre chose la prochaine fois
    Dans l ensemble
    Bûche très facile à réaliser.
    Merci encore pour toutes ces recettes.

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par Rosalie01
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    • C
      Christicha a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonsoir qu est ce que vous avez mis dans dans le fond de votre moule pour éviter que ça ne colle ? Le démoulage était facile ? Merci

      • Illustration du profil de Rosalie01
        Rosalie01 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Ça ne colle pas!
        Passez juste la lame d’un couteau, si vous voulez, mais ça ne colle pas !
        Le moule sert à former la bûche
        Ceci dit, cette année, je me suis équipé, d’un moule à bûche
        Cordialement

      • C
        Christicha a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Super merci beaucoup !!
        Bonne soirée

      • HeleneMae a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonsoir Madame, quand vous l avez fait avec un moule , vous l avez déroulé de suite ou vous avez attendu le temps de repos ? Merci a vous cordialement

      • Illustration du profil de Rosalie01
        Rosalie01 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonjour 👋
        Oui! Respectez le temps de pose.
        Prenez bien ,de la crème à 35%
        pour la chantilly (secret des pâtissiers) plus chère certes
        mais le résultat est là
        On la trouve en grande surface.
        Après les 7h de pose,elle a bien pris,
        même si vous la démoulez,quelques heures après ce n’est pas grave .
        Bonne fêtes de fin d’année

      • HeleneMae a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        merci bonne fêtes de fin d’année à vous également

    • Nathouille44 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Bonjour,
      N’ayant pas de moule à buche, je souhaite adopter votre technique, mais pour être sûre je préfère vous demander. Vous avez mis de la génoise au fond du moule et sur les cotés, puis la crème, puis une bande de génoise? C’est bien ça? Merci de votre répnse

      • Illustration du profil de Rosalie01
        Rosalie01 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Oui, j’ai coupé en fonction du moule d’une seule pièce le fond et les côtés.Avec le reste il doit normalement vous rester assez de génoise, pour couvrir la première couche de chantilly et la derniere

  • daelma a attribué 5/5 à la recette Bavarois aux framboises, il y a 2 ans et 8 mois

    Fais hier pour l’anniversaire de mon fils. Et bien dorénavant je ne vais plus du tout acheter les gateaux qui me semblaient difficile !! Recette très bien expliqué, facile à faire (j’ai juste été obligé de finir la chantilly au fouet car trop liquide au thermomix) et tout simplement succulente !! Alors en guise de génoise j’ai utilisé la recette du gâteau roulé rapide et extra moelleux à la confiture de fraise momix et suivi scrupuleusement votre recette pour la suite. Le nappage je l’ai mis du coup en dernier et c’est retrouvé en bas du gâteau à la place de la génoise. Tous le monde à adorer !! J’ai fais 8 parts et elles étaient grosses. Pas écoeurant bien au contraire. J’adore et je le note dans mon livre pour le faire et le refaire sous différentes formes et avec différents fruits. MERCI.

    Bavarois aux framboises Thermomix par daelma
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    • Illustration du profil de Adenium13
      Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Magnifique !!!👏

    • C
      Christicha a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour, votre gâteau est splendide. Pouvez-vous nous donner le déroulement de votre recette et les modifications exactes. Merci.

      • daelma a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonjour,
        Désolé du retard mais voici le déroulement de la recette.
        1- Faire la gelée et la mettre dans un moule. Moi je l’ai mis dans un couvercle tupperware pour avoir un disque d’environ 1 cm d’épaisseur.
        2- faire la génoise du gâteau roulé rapide et extra moelleux à la fraise

        Pour la génoise
        4 oeufs entiers
        100 g sucre en poudre
        2 c. à soupe sucre vanillé Thermomix
        70 g farine
        30 g maizena
        1/2 paquet levure chimique

        LA PRÉPARATION DE LA RECETTE
        – Préchauffer le four 180°C- Mettre le fouet dans le bol du thermomix- Ajouter oeufs, sucre et sucre vanillé- 15Mn, 37°, vitesse 3- Ajouter farine, levure et maïzena.- 1mn, vitesse 2,5- verser la préparation sur une plaque en silicone spécial roulé ou simplement sur une plaque à four classique avec un papier cuisson- mettre au four pendant 15mn à 180°C- une fois cuite démouler la génoise sur un torchon humide- étaler la gelée de framboise ou de fraise et rouler le gateau encore chaud.- faire refroidir au frigo avant de poursuivre.
        3 – couper votre roulé en part égale pas trop épaisse env 1 cm, et les disposer dans votre saladier (rond pour moi) mais ça peut être rectangle, carré ou en forme de coeur, à vous de choisir, vous l’aurez préalablement filmé.
        4 – Mettre le disque de gelé qui est en principe pris. Attention au démoulage de ne pas le casser. Utiliser une grande spatule plate.
        5 – Refermer le film sur le dessus pour tasser un peu le tout.
        6 – Mettre au frigo toute la nuit.
        7 – Le lendemain démouler, décorer (moi il manquait une petite déco de chantilly à la base du gâteau) et déguster !!

  • C

    Christicha a attribué 5/5 à la recette Brioche Buchty, il y a 2 ans et 7 mois

    Très bonne recette mais ma pâte était beaucoup trop collante j’ai eu du mal à faire des boules

  • C

    Christicha a attribué 5/5 à la recette Piña colada, il y a 2 ans et 10 mois

    Recette parfaite tout le monde a adoré !!

    J'aime3
  • C

    Christicha s'est inscrit il y a 2 ans et 11 mois

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