didy82
Actif il y a 2 semaines et 5 jours
cezam57 a noté 5/5 la recette Soupe de poisson, il y a 7 ans et 1 mois
J’ai utilisé des poissons entiers frais ….j’ai du la mixer 4 fois 2 mn/vitesse 5 pour bien la rendre lisse.
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Kenzamoh a noté 5/5 la recette Boeuf bourguignon, il y a 5 ans et 7 mois
Parfait un régal, recette sans vin pour ma part (500g d’eau + 3,5 cuillères a café de fond de veau) accompagné d’un gratin dauphinois. Une merveille 😍😍
- C
Bonsoir. Vous l’avez fait tremper dans un fond de veau c’est ça ? Merci
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Bonsoir, non je n’y fais pas tremper la veille, j’ajoute le tout directement à l’étape 7
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Bonjour Kenza
Donc si jai bien compris comme vous ajoutez tout à letape 7
Pour letape 1 vous ne mettez que de leau? -
Bonjour 😊
Je ne fait pas les 2 premières étapes je commence directement par la 3em
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Super merci je vais tester de ce pas !
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Ah super j’essayerais aussi sans vin. Je me posais la question justement
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J’espere que ça sera a la hauteur de vos attentes 😊
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Bonjour, vous avez mis du lard ou remplacé par autre chose ?
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J allais poser la même question !
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Bonjour les filles, non nous n’en mangeons pas chez moi j’ai fais sans ☺️
- G
Je confirme !! Un vrai régal avec l’eau et le fond de veau à la place du vin
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Très contente que cette alternative au vin vous ai plu 😊
- S
Bonjour le fond de veau avec l’eau vous l’ajouter à l’étape des CArrotte ?
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Bonsoir 😊 Non à l’étape où il faut ajouter les 150g d’eau je met les 500g mélangé au fond de veau
- S
Merci
- S
Salam alaykum! Quel morceau de veau utilisez vous ?
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W3leykoum salam, c’est de la viande de boeuf ma belle, je demande au boucher directement de me donner un morceau tendre pour bourguignon
- A
J’achète du vin sans alcool donc plus de soucis pour les recettes
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Salem aleykoum vous acheter ou le vin sans alcool ?
- A
Au Cora Leclerc … la marque Pierre chauvin j’achète du vin blanc & du bordeaux sans alcool ça coûte 3€ environ la bouteille ça donne un super goût ! C top
- L
Salem aleikoume tu le trouves où moi impossible a trouver
- A
Au rayon alcool il y a une partie sans alcool
- A
Pierre merlot
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Salam et tu l achète ou le vin sans alcool ?merci d avance pour la réponse .
- A
Leclerc cora …. C’est au rayon alcool il y a une partie du rayon sans alcool j’achète du bordeau et du vin blanc la bouteille coûte 3 euro environ
- S
Bonjour, vous avez aussi mis le cube de bouillon de bœuf en plus des 500g de fond de veau?
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Bonjour, oui je garde le bouillon de boeuf tout de même
- T
Merci je vais tester
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Dites moi ce que vous en pensez
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Un boeuf bourguignon sans vin !!!!! 🤔 Je vais tester le couscous sans semoule…….!!!!!
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Donc plus personne ne peut apporter de modifications sur une recette selon ses goûts ?
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Ben???????? C’est a dire que ce n’est plus un boeuf bourguignon dans ce cas!!! C’est un ragoût !!! Certainement très bon,mais pas un boeuf bourguignon !!!!!
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Voyez vous dans mon post le mot boeuf bourguignon ? Je dis simplement que j’ai réalisé cette recette avec une modification, c’est fou de vouloir rajouter son grain de sel sur tout et n’importe quoi
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Rappelez moi le nom de la recette que vous changez !!!!! Et je suis désolé mais si il y en a un qui rajoute son grain de sel…….!!!!!
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Et donc ? Il m’est interdit de commenter si je modifie un élément par un autre car je ne l’ai pas sous la main ? C’est fou ça la prochaine étapes c’est de m’interdire d’entrer dans la cuisine ? Quant bien même c’est un ragoût j’ai tout de même utilisé cette recette alors veuillez ne pas prendre la tête inutilement aux gens s’il vous plait. Bonne soirée à vous
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Désolé de vous prendre la tête, mais je suis Bourguignon et une hérésie comme celle là me hérisse le poil. Bonne soirée et bonjour chez vous!
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Puéril comme réponse
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C drôle, sur cookomix bcp de gens changent des ingrédients dans les recettes et on ne leur casse pas la tête, je pense savoir pourquoi mais je vais en rester là 🤔
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Alors pour vous, on émet un avis sur une recette et vous en déduisez tout de suite une connotation raciste????? Ma pauvre, si vous me connaissiez un tant soit peu……….!
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J’aimerais dire à nos amis musulmans qui ont peur de mettre du vin ,que celui ci une fois cuit n’a plus du tout d’alcool ! شهية طيبة
- A
Nous avons pas le droit de le transporter & de le servir à table
- A
Nous avons pas le droit de le transporter n’y de l’acheter donc comment on peut faire ?
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Il faudra me faire lire le verset du coran qui dit ça.
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Il y a des hadiths pour cela . Nous conaissons notre religion merci de retourner à votre bœuf bourguignon sans pour autant nous casser les pieds merci
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Ça doit lui arracher le cœur que bcp de monde prennent la version sans alcool
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Je sors de chez mon cardiologue, mon coeur est toujours là ! Vous par contre, allez faire un tour chez le neurologue pour vérifier ! Salam Aleykoum ,Machi mouchkil!
- A
Nous avons pas le droit de l’acheter transporter et de le servir
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Merci pour ton partage kenzamoh je vais tester ta recette 😍😍😍 j’ai hâte de faire ta revisite du BŒUF BOURGUIGNON à TA façon
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Haha merci à toi j’espère que mon « RAGOÛT » te plaira 😂😂
- J
Bonjpir Kenzamoh, je vais également suivre votre conseil pour la recette 🥰, merci beaucoup 🙏
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Si vous la testez, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez 😊
- J
La recette a été appréciée par toute la famille, merci encore du conseil 🥰, belle journée à vous.
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Top top top merci à vous du retour 🥰
- J
Avec plaisir 😍 🥰
- A
Je vais tester ta recette ce soir étant donner que je ne consomme pas d’alcool chez moi
Non plus
Ducoup tu met bouillon de volaille en poudre + cube de bouillon de bœuf dans les 500 g d’eau c’est sa ? Merci d’avance pour ta réponse-
Top tu m’en dira des nouvelles ! Alors je met pas de bouillon de volaille, je met du fond de veau en poudre + j’effrite le cube de bouillon de bœuf le tout dans les 500g d’eau
- A
Parfait merci
- A
Selem je voulais te faire un retour cetais au top du top merci encore ☺️
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Salam trop contente que ça vous ai plu ☺️ Merci à vous d’avoir pensé à faire un retour
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Merci Kenzamoh, je vais tester ce soir. Merci pour ta patience, pour ton partage, et pour ta solidarité. Sois bénie ! Bonne année !
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Coucou Didy82 j’espère que mes modifications vous ont plu ! Merci beaucoup pour votre commentaire plein de bienveillance 🥰
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tout simplement délicieux!!!!
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Merci beaucoup pour votre retour j’en suis ravie ☺️
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bonjour et vous faites tremper la viande la veille au frigo dans ce melange au lieu du vin c’est ça?
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@bleularouge : Non pas besoin car la viande contient déjà de l eau. En cas d utilisation de vin c est pour bien imprégner et je suppose aussi attendrir encore plus la viande…
- L
Merci pour cette alternative c’est parfait 👌🏼
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Merci pour votre retour je suis contente que ça vous plaise 🥰
- E
Merci beaucoup je cherchais une recette sans vin et grâce à vous j’ai pu trouver lol, ça m’a l’air superbe 😍
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J’espère que cette variante vous plaira 🤭
- E
Moi je fais comme vous mais je met pas d’eau nature , je parfume avec du thé noir infusé et c’est top aussi .
Bon repas à tous ! - A
Votre viande était elle intact ou émietté
- E
J’achète des gros morceaux comme ça , quand elle s’émiette j’ai quand même encore des morceaux consistants
- A
Merci pour votre conseil
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Top je vais tester aussi sans vin ou sinon si je trouve du sans alcool merci
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Salam , je vais tester ce fameux « ragoût « merci pour cette alternative ça a l’air top
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W3leykoum salam j’espère que mon injure au bœuf bourguignon vous a plu 😂
- C
Test ce soir 🙂
- P
J’ai fait pareil
Reste plus que a gouter ☺️ - P
Les filles remplacer le vin par du jus de raisin
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Merci 🙏 je me lance aujourd’hui
- G
Le bouillon de bœuf le cube dilué ou pas ?
- N
Tu sais que tu peux mettre du jus de raisin noir à la place du vin ? C est délicieux
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didy82 a noté 5/5 la recette Pain de mie, il y a 2 ans et 5 mois
Tuerie de la mort qui tue !
C était pardonnez-moi bon sa m…!
J ai fait des croques mr après…
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didy82 a noté 5/5 la recette Gratin de patates douces, il y a 2 ans et 5 mois
Excellentissime. Il me restait des tranches de jambon de poulet que j ai mis à l intérieur..trooop bon
- B
brutus a posé une question sur la recette Rougail saucisse, il y a 2 ans et 6 mois
Quelles autres saucisses put on utiliser si on n’a pas de saucisse fumée ? Merci
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Moi j’ai déjà fait cette recette avec 6 saucisses de Toulouse et c’était super bon
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moi avec des saucisses de volaille, excellent
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didy82 a noté 5/5 la recette Rougail saucisse, il y a 2 ans et 6 mois
Trop bon et facile. merci un régal. nous on fait avec des saucisse de volaille comme nous ne mangeons pas de porc. et J ai fait comme dans les commentaires, rajouter dans nos plats un rougail tomate et des lentilles…. une tuerie… merci
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didy82 a noté 5/5 la recette Naans au fromage, il y a 2 ans et 6 mois
Topissime troooop bon j adore j adhère !
Excellent. J ai fait comme conseillé dans les commentaires, mis les 2 morceaux de fromage sur la pâte à peine aplatie et recouvert de pâte pour envelopper mes morceaux de vache qui ri et enfin étalé ma galette .c était délicieux 😋 -
didy82 a noté 5/5 la recette Crêpe de l’empereur – Kaiserschmarrn, il y a 2 ans et 11 mois
Recette suivie, juste remplacé le rhum par du Jack Daniels et mis que 50g de jus,d orange. Je me suis crû à Vienne…merci pour la recette !
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didy82 a noté 5/5 la recette Tarte aux échalotes et au chèvre, il y a 2 ans et 12 mois
La meilleure mondiale. Réalisée avec une pâte brisée faite maison…trooooop bon
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didy82 a noté 5/5 la recette Potée de choux de Bruxelles, il y a 2 ans et 12 mois
Très très bon, tout le monde à adoré. J’ai juste remplacé les saucisses par des dés de volaille. Excellente recettes. Personnellement je réutilisé les oignons pour mes plats en sauce
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didy82 a noté 5/5 la recette Danette au chocolat, il y a 3 ans et 1 mois
Mon Dieu quel régal !
J habite au Gabon (Afrique Centrale) et souvent des difficultés pour trouver les mêmes ingrédients ou des substituts pour les recettes. Là les ingrédients sont simples et basiques. Réalisés avec du Mascarpone fait maison, recette prise dans cette application, c’est une tuerie !!!! -
pixara a noté 5/5 la recette Sushis, il y a 5 ans et 9 mois
Recette top dommage que ca deborde un peu mais ce nest pas grave. Le resultat est comme au restaurant japonais ! J’ai realisé un delicieux chirachi 😉
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Comment faites vous le chirachi ?
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Je fais la recette de riz sushi thermomix et je découpe du pavé de saumon en petit cubes. Pour manger du saumon cru il faut le congeler au préalable un poissonnier qui m’a donné ce conseil. Voilà !
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Oui. Je voulais savoir si avec votre saumon vous mettez quelque chose d’autre. Grainé de sésame seulement ?
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Bonjour vius achetez votre pavé le découpez et le décongelé ? Une fois j’en avais fait mais trop le goût du saumon pas comme au japp lol peut être pr ça j’avais pas congele
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Même question svp, mettez vous quelque chose sur votre saumon?
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didy82 a noté 5/5 la recette Flan coco, il y a 3 ans et 5 mois
Très bon, pas trop sucré, moi je l ai réalisé avec du lait de coco fait maison, et la noix de coco râpée était fraîche, j en ai mis 20 g la prochaine fois j en mettrai plus je pense 50g. Je n ai pas mis de lait en plus.J ai nappé de caramel liquide dans le fond de mon moule à cake, et cuisson varoma 50 min puis au frais toute la nuit. Vraiment très bon
- K
Vois avez acheté un caramel tout prêt ? Si oui lequel svp ? Ça donne envie 😉
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Non j’ai fait mon caramel maison environ 60g de sucre dans une poêle avec anti adhésif à feu moyen, je fais fondre le sucre progressivement et voilà
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didy82 a posé une question sur la recette Pissaladière, il y a 3 ans et 4 mois
bonjour, faut il préchauffaufer le four pendant les 60 min de cuisson des oignons ?
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Non vous préchauffaufer pas pendant 60 mn 🤣🤣🤣🤣
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Sa se conserve combien de temps au frigo ?
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Je l’ai gardé une semaine
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Bonjour,
Votre saladier est-il vendu avec l’égouttoir inclus ?-
Bonjour, Il s’agit d’un chinois tapissé de compresses q que j’ai posé sur mon saladier…
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Ah d’accord merci beaucoup pour votre retour 👍 je vais essayer !
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helolau a noté 4/5 la recette Flan coco, il y a 5 ans et 9 mois
Super flan coco, cuit dans le varoma. 500ml d’eau , 45 min, varoma, vitesse 1. Dans le fond du moule à cake, j’ai ajouté du caramel liquide.
Au top.
Domage que dans la recette ce mode de cuisson ne soit pas proposé.
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Merci je vais testé
- N
Essayer hier soir. Super moelleux. Merci encore
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Bonsoir
Dans quel moule mettez vous la préparation dans le varoma ? - N
Suivi votre mode de cuisson et super dessert !!!
- P
Comme Laureline, j’aimerais savoir dans quel moule vous avez cuit en mode Varoma? Des ramequins individuels?
- N
Personnellement je l’ai mis dans le moule à savarin et hop au varoma. Un délice
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Bonjour es ce qu il faut filmer si je fait dans des ramequins ? Merci
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Top merci je teste ! Pas envie d’allumer le four avec cette chaleur
- A
Ah ben je vais le cuire au varoma, cela évitera le four par ces fortes chaleurs. Merci
- N
Bonjour
Est ce qu’il faut mettre un film dessus ? -
Merci pour cette précision
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Je l’ai toujours fais cuisson varoma. J ai du rajouter en fonction des moules de 5 min a 20 min.
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Merci beaucoup pour ce mode de cuisson, parfait !
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Merci beaucoup je vais le tenter bonne continuation
- T
Bonjour, quel est le temps de cuisson au varoma Svp ?
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Merci pour ce mode de cuisson dommage je viens d en faire un si j avait su je l aurait fait au varoma la prochaine fois je teste
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Quel plat arrive vous à mettre dans le varoma? Et avec ou sans couvercle?
Merci - E
Un moule à cake avec le couvercle du varoma
- E
45 minutes vit 1 varoma
- C
Je viens d’en faire dans des ramequins (14 en 2 fois faute de place) donc j’ai mis 25 minutes (lu sur une recette internet) c’est nickel !!!
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Merci pour la cuisson du varoma maintenant je vais le cuire, comme ça, pas besoin du four. Encore merciii
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Je les fait cuire aux varoma ,mais j’ai pas aimer .je préfère le cuir aux four il et meilleures
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Merci 🙏
- J
M
- D
Je vais essayer je me suis posée la question de couvrir le plat et au final c’est laissé tel que je vous donnerai des nouvelles demain lors de notre dégustation merci
- R
Bonjour, je vais tester la cuisson vapeur aussi. Ça à donné quoi sans couvrir le moule ? Est-ce qu’il y avait de l’eau sur le flan au final ? Merci pour votre retour.
J’ai oublié de dire j’ai rajouté du rhum arrangé avec de la vanille 😋
- D
J’ai couvert de mon côté, et mis directement dans le varoma
- F
J’ai 2 flans à cuire : flan coco et biscoflan, ce sera donc cuisson au four traditionnel à 180° au bain marie 40mn
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Et quel résultat ? Lequel est le meilleur ? Merci d’avance pour votre réponse 😁
- F
J’ai une préférence pour la flan coco parce que j’aime la noix de coco, mais le biscoflan est très bon aussi d’après mon fils.
- I
Tu peux me donner ta recette please
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Bonjour, à quelle température svp
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Moi je préfère au four car il est meilleur et surtout doré sur le dessus , de plus il se tient mieux
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Merci @helolau c’est excellent et super pratique avec la cuisson au Varoma !
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Merci du partage, réalisé ce we, c’était une pure merveille , juste ajouté des zestes de citron vert et caramel fait maison . Très pratique vue la chaleur du we, recette adoptée . Pas eu le temps de faire une photo 😱
- O
Super pratique la cuisson au varoma. Merci
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vivie1971 @ a noté 5/5 la recette Flan coco, il y a 5 ans et 8 mois
Super dessert en été, facile à faire.Je mets que 3 oeufs, pas de lait, que 70g de coco râpée. Je tapisse mon plat à cake de caramel liquide. Je cuis mon flan au bain marie. Le sucre vanillé facultatif car je trouve que le flan est déjà bien sucré !!!
- N
Bonsoir pas de lait du tout ? Ou que le lait concentré ?
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Bonjour Nathalie,
Recette: 400g de lait concentré sucré + 400g de lait coco + 3 oeufs + 70g de noix de coco râpé +
caramel liquide pour tapisser le moule à cake. Je mets tous les ingrédients (sauf le caramel liquide) dans le bol du thermomix et 45 secondes vitesse 5. Je cuits environ 45 min dans le four et bain marie. Je laisse refroidir et frigo minimun 6h. - C
Bonjour je viens de faire cette recette mais toute la noix de coco se retrouve au fond du flan. Ce n est pas. Pomme aux Antilles ou la noix de coco est parsemée sur tout le flan. Y a t il un truc? Merci
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Bonjour Carohenry,
Effectivement la coco reste au fond (nous l’aimons comme çà !)
Après si vous essayé de mixer votre poudre de coco elle sera peut être moins lourde après j’avoue que je ne sais pas trop désolé
Bon dimanche
- L
Je n’ai pas ajouté de sucre vanillé comme vous je trouve ça aussi déjà assez sucré et cuisson au bain marie 👌🏻
- A
Bonjour 45min combien de degrés ? Merci
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Bonjour Anais,
Je procède :Je verse de l’eau bouillante dans un plat rectangle qui va au four (pour faire un bain marie)
Je place mon plat à cake contenant mon flan coco
J’enfourne 45 min thermostat 6 ( soit 180°)
Je laisse refroidir mon flan coco
Je mets au frais 6h00 minimumBonne dégustation ( vous pouvez servir avec une crème chantilly)
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Idem en tout point pour moi et c’est une vraie tuerie !
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J aurai en effet dû rajouter plus de coco râpée la next time je mets 70 comme toi
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Bonjour j’aime l’idée de le cuir avec le Varoma pouvez-vous me rappeler le temps de cuisson merci belle journée 😊
- O
Svp
Quand le flan est cuit est il encore tremblotant ?-
Bonjour,
Oui oui.
Bien le mettre au frais
Bon week-end 😉
Bonjour,
Qu’avez vous utilisé comme variété de poissons ?
Mon mari étant pécheur j’ai eu des petits sars et pageots et autres…
Bonjour, l’avez vous passé au chinois après ?