• DIHOU27 a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 2 ans et 6 mois

    Toujours aussi efficace ! Le mille feuille va déchirer !!

    Pâte feuilletée en escargot Thermomix par DIHOU27
    Pâte feuilletée en escargot Thermomix par DIHOU27
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  • DIHOU27 a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 2 ans et 6 mois

    Je l’ai déjà faite 100 fois et là bim, raté… j’ai un beau caramel moux 🤣🤣🤣

    Nougat Thermomix par DIHOU27
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    • Illustration du profil de chouchoumag1405
      chouchoumag1405 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bah ça va coller aux dents mais c’est peut-être bon faut goûter 😋

      • DIHOU27 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Oui c’est très bon… a la petite cuillère 🤣🤣

  • DIHOU27 a noté 5/5 la recette Brioche à effeuiller à la cannelle, il y a 3 ans

    Même mon chéri qui n’est pas très cannelle n’en a fait qu’une bouchée !!!

    Brioche à effeuiller à la cannelle Thermomix par DIHOU27
    Brioche à effeuiller à la cannelle Thermomix par DIHOU27
    Brioche à effeuiller à la cannelle Thermomix par DIHOU27
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  • Illustration du profil de elodie

    elodie a noté 5/5 la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 3 ans et 2 mois

    Il n’est pas long à faire !
    J’ai fait toute les préparations la veille en 1h. Le montage le jour J en 1h aussi …
    Je l’ai fait aux Raffaello à la place des Bueno !

    Layer cake Kinder Bueno Thermomix par elodie
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    • Illustration du profil de tsunade
      tsunade a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Il est trop bo ce gâteau jm trop🤩

    • stephanie_729 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Trop trop beaux… Question vous avez juste fait les ganaches nature ?’

    • Illustration du profil de elodie
      elodie a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Pas vraiment : j’ai écrasé 14 raffaello et mis de la noix de coco râpée (au pif) dans celle étalée sur les génoises !

    • DIHOU27 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Mon conjoint serait hysterique!!!!🤣🤣🤣

      • Illustration du profil de sama75
        sama75 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Grave le miens pareil il est dingue de rafaelo

    • sebcindy a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Magnifique
      Il donne envie
      Bravo

    • Illustration du profil de elodie
      elodie a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Merci 🙏

    • P
      pilimcg a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Super beau miam miam

    • B
      becrouze a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Comment avez-vous gardé vos génoise jusqu’au lendemain ? Merci

      • Illustration du profil de elodie
        elodie a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Emballée dans du film et mise au frais

    • B
      bina0310 a répondu il y a 3 ans

      Bonjour c’est possible d’avoir la recette svp

    • V
      vie59 a répondu il y a 2 ans et 12 mois

      Bonjour, les ganaches n’ont pas durci en les faisant la veille ?

    • Illustration du profil de elodie
      elodie a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour non vous pouvez les faire la veille et vous ajoutez les Ferrero ou Raphaël le lendemain

      • V
        valou66300 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bonjour pour les ganaches vs les avez filmées pour les mettre au frais?

      • Illustration du profil de elodie
        elodie a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Oui je les ai filmées

    • A
      amel59690 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour je compte réaliser ce gâteau pour ce week-end pourriez vous me dire avec quel ganache avez vous recouvert votre gâteau svp?
      Car sur la recette de base c’est avec 2 cuillère de cacao amer du coup je peut remplacer avec quoi svp?
      Merci d’avance 😊

    • Illustration du profil de Nonoch
      Nonoch a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour,
      Recette faite au PiF ? 🤣
      Pouvez vous me.donner vos astuces?
      Je raffole de raffaelo 😝😝

    • Illustration du profil de jessi62
      jessi62 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Bjr à la place du cacao vous avez mis quoi ?

    • N
      nougata a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Bonjour pourriez-vous me détailler ce que vous avez fait pour la recette du gâteau Raffaello.

    • D
      doudou01 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Bonjour, même question, pouvez-vous nous détailler ce que vous avez fait? ☺️☺️☺️

    • Illustration du profil de elodie
      elodie a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Bonjour,

      Je réalise la recette de la génoise à l’identique ! La crème aussi sauf qu’à la place des kinder, j’y écrase des Raffaello. Pas de cacao donc… Pour la couverture version Naked cake, je fais une chantilly mascarpone nature dans laquelle j’ai mis au pif de la noix de coco.

    • A
      aurorere a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour, vous mettez quand même les cuillères de Nutella? Ou nature avec Raffaello? Merci

      • Illustration du profil de elodie
        elodie a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonsoir
        Non

    • sooshii a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Hummmm 😱😱😱😻😻

    • V
      virginie1313 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour vous n’avez pas doubler les portions e la genoise ? Quel a était le diamètre du moule merci bcp

    • J
      Julie a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Top j’aimerai trop essayer

    • A
      amira21000 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      😍😍😍

    • dimileen a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour quelqu un à t il réalisé ce gâteau ? Merci

    • elodie_1039 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, j’aimerais faire un layer cake à la noix de Coco pour l’anniversaire de ma fille du coup je me dis que cette recette au Rafaello serait sûrement une bonne option. Est-ce qu’elle n’est pas trop sucrée? Quelqu’un d’autre l’a réalisée?

    • L
      linette13300 a répondu il y a 1 mois

      Magnifique !!! 😍 ça devait être un délice 😋

  • Illustration du profil de biscuit1309

    biscuit1309 a posé une question sur la recette Macarons, il y a 3 ans et 2 mois

    Bonjour à tous !
    Merci pour cette recette elle est top !

    Petite question si je veux diviser par deux le mélange poudre d’amande pour faire plusieurs couleurs au moment où la meringue a mélanger est prête je divise également en deux mais la deuxième préparation j’en fais quoi ? Car 1 heure d’attente jusqu’à la fin de la cuisson de la première fournée …

    Va t’elle se conserver ?

    J’espère que vous comprendrez ma question 😉😅

    J’ajoute une photo de mes premiers macarons avec le monsieur cuisine connect.

    En vous remerciant

    Macarons Thermomix par biscuit1309
    J'aimeMiamWowMerciLove38
    • longuenesse a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Pour moi oui après il faut tenter

    • S
      soniamanga a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour,
      … Pour moi, ce sera une boîte de 36, svp! 😉 Vos macarons sont dignes d’une confiserie! 👏🏻👏🏻👏🏻
      Pour répondre à votre question, à « l’étape 9 » du déroulement de la recette (après avoir combiné les deux préparations), il est écrit que l’on peut diviser la pâte obtenue en plusieurs parties si on veut en avoir de plusieurs couleurs. C’est ce que j’ai fait et tout se tient très bien! Si je peux me permettre, préférez les colorants en poudre ou en gel aux liquides (les macarons n’aiment pas l’humidité).
      J’espère que je n’ai pas répondu à côté à votre question! 😁
      Belle journée 🍀

    • Illustration du profil de biscuit1309
      biscuit1309 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Super merci beaucoup pour vos réponses ! 🤗 👍

    • Illustration du profil de biscuit1309
      biscuit1309 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      J’ai acheté les colorants de la marque scrapbooking en poudre normalement qualité pro avec une seule pointe de couteau et a part le rose fushia la les autres il faut mettre une sacré dose et encore ça ressort pas beau …

      • DIHOU27 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Scrap cooking est loin des colorants pro… mais on les trouve facilement! Moi aussi je trouvent qu’ils ne donnent pas la couleur attenue après cuisson et bonjour la dose… du coup question rapport qualité-prix c’est pas top… je cherche encore mieux…

      • Illustration du profil de biscuit1309
        biscuit1309 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Oui c’est eux qui se considère comme gamme pro mais effectivement c’est pas ça .. je suis preneuse de marques qui sont mieux ! 🤗

      • salwa_2 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonsoir cette marque est vraiment pas terrible 🙁 moi j’utilise en gel (beaucoup lus concentré ça fait de belle couleur) pour les marques je vous conseils progel ou colormill

      • Illustration du profil de biscuit1309
        biscuit1309 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Super merci beaucoup !

  • DIHOU27 a noté 4/5 la recette Calissons d’aix, il y a 3 ans et 2 mois

    Quelques soucis avec le séchage de la pate… que j’ai trop étalée, mais un résultat pas trop horrible!!! Avec du confit de melon et de la confiture d’abricot maison! Hummmm

    Calissons d’aix Thermomix par DIHOU27
    Calissons d’aix Thermomix par DIHOU27
    J'aime3
  • C

    corida a noté 5/5 la recette Calissons d’aix, il y a 3 ans et 3 mois

    Facile à faire et excellents. Le seul point noir pour moi c’est le découpage un peu galère…
    J’ai donc trouvé ma méthode :
    Pendant les 2 heures de repos de la pâte, je dessine les empreintes avec mon emporte-pièce sur une feuille azyme. Ensuite, je prends 3 feuilles ensemble et je découpe les formes en restant à l’intérieur du trait de crayon (la mine, c’est pas bon😉). J’obtiens ainsi plein, plein de découpes azyme 😀.
    Quand ma pâte est prête, bien reposée, je découpe mes calissons jusqu’à épuisement du stock (les petits morceaux se repétrissent…) et je n’ai plus qu’à y apposer mes découpes de feuilles azyme.
    Voilà, demain il suffira de faire le glaçage et d’emballer.
    Joyeuses fêtes à tous. Prenez soin de vous 🎄.

    Calissons d’aix Thermomix par corida
    Calissons d’aix Thermomix par corida
    Calissons d’aix Thermomix par corida
    Calissons d’aix Thermomix par corida
    Calissons d’aix Thermomix par corida
    Calissons d’aix Thermomix par corida
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    • F
      felawra a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Excellent 👍

    • DIHOU27 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Superbes!
      Je trouve que ma pate ne sechepas bien… je vois la tapis Tup’ en dessous… avez vous retourné la pate côté séchée sur le tapis puis collé le papier côté plus humide… ou avez vous directement coupé les calissons sur la feuille papier cuisson??!!
      Je vais essayer d’attendre un peu plus que les 2h mentionnées!!

      • C
        corida a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonjour,
        En effet pour coller la feuille azyme il faut le faire sur le côté humide des calissons quand ils ont séché. Vous les retournez 1 après l’autre et vous collez la feuille découpée. J’espère vous avoir aidée. Bonne journée.

    • solene_94 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour
      Pour le glaçage vous avez procédé comment ?

  • DIHOU27 a noté 5/5 la recette Bûche Ferrero Rocher, il y a 3 ans et 3 mois

    Crème superbe!! Pas trop sucrée pas trop grasse… j’ai opté pour une base a la noisette plutot qu’une génoise, et un croustillant chocolat au lait + gavottes… le tout recouvert d’un glaçage miroir chocolat noir… une tuerie!!!

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par DIHOU27
    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par DIHOU27
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    • Illustration du profil de Bredala
      Bredala a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Très belle bravo 😋🥂🍾

  • agota a posé une question sur la recette Velouté de lentilles corail, il y a 3 ans et 4 mois

    Est-ce qu’il faut tremper les lentilles avant de commencer la recette ? 🤔

    J'aime1
    • DIHOU27 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Non! Pas la peine!!

  • DIHOU27 a noté 5/5 la recette Pain d’épices, il y a 3 ans et 6 mois

  • sarah_280 a noté 1/5 la recette Churros, il y a 3 ans et 8 mois

    Recette à ne pas faire du tous !! Brûlure au second degrés recette à retirer du site très très dangereuse l’huile a exploser sur tous mon avant bras heureusement que aucun enfant n’était à coter !!!

    J'aimeTristeWowMiam10
    • stefar a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Que c est il passé ? 😵

      • sarah_280 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Aucune idée les churros étaient entrain de cuire je suis aller les retourner et regarder la cuisson et l’huile à complètement exploser il y en avait partout du sol jusqu’en haut de la hotte ma fille était entrain de jouer à coter de moi 5 minutes avant on y a échapper de peux ..

    • Illustration du profil de Crac-91
      Crac-91 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Un prompt rétablissement à vous.🙁

      • sarah_280 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Merci

    • N
      nath290167 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Bon rétablissement Sarah.
      Effectivement, si de l’air se trouve dans la pâte, explosion au contact de l’huile…où si le churros, tombe trop fort dans l’huile quand on coupe la pâte..
      J’ai abandonné car trop dangereux. Courage à vous

      • sarah_280 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Merci
        Je pense plutôt que c’est de l’air qui se trouvait dans la pâte car je l’es déposer à la cuillère dans l’huile. Oui beaucoup trop dangereux vaut mieux pas se lancer

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Aie aie aie

    • Illustration du profil de petroni
      petroni a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      C’est pour ce genre d’accident que je ne cuis plus avec friture. Même les beignets je les fais au four.
      Bon courage à vous.

      • sarah_280 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Je pense aussi faire ça dorénavant. Merci

    • Illustration du profil de Croquantine
      Croquantine a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Ma pauvre ! Merci de votre message car autour de moi on me dit que c est facile à faire et sans danger mais j en doutais ! Et bien j irai les manger en famille à la fête foraine comme d habitude… Enfin covid étant il va falloir patienter ! Prompt rétablissent Sarah-280🌺🌼🏵️

      • sarah_280 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Merci beaucoup oui vaut mieux les manger en fête foraine c’est plus sûr et plus facile lol après peu être que c’est la recette que j’ai utilisé je ne sais pas mais je ne tenterai pas une autre pour les coups 😫

    • N
      Nadjet a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Bon rétablissement! Prenez soin de vous. Oui les churros c’est très risqué… Après avoir lu des dizaines d’accidents domestiques, je n’en mange plus qu’à la foire

    • N
      nath290167 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Churros, pommes d’amour, barbe à papa… C’est l’image des fêtes foraines… On va laisser ça à nos chers forains. ❤️

    • DIHOU27 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Quelle horreur…. j’espère que vous vous retablirez vite.
      Après dès qu’on travaille avec de l’huile il y a danger… ca s’enflamme, ça gicle… chez moi la friteuse est dehors et interdiction aux enfants de s’y approcher…
      Mais c’est pareil avec le caramel… je me suis déjà  » troué  » la peau avec!

    • 🌺 Cynthia 🌺 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Exactement j’ai la même photo que vous 😓 brûlé aux troisième degrés 🤔

  • DIHOU27 a noté 5/5 la recette Pâte de praliné, il y a 3 ans et 11 mois

    Absolument top: j’en mets dans un yaourt ou dans la crème du paris-brest du site… une tuerie!!! Et si simple à faire!!

    Pâte de praliné Thermomix par DIHOU27
    Pâte de praliné Thermomix par DIHOU27
    Pâte de praliné Thermomix par DIHOU27
    Pâte de praliné Thermomix par DIHOU27
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  • Illustration du profil de Chaya2007

    Chaya2007 a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 4 ans et 11 mois

    Pâte à choux parfaite, j’ai fais une petite variante en adaptant la recette du Chef Conticini avec le craquelin et l’insert. Une folie il ne reste plus aucun choux 🤣🤣🤣

    Paris-Brest Thermomix par Chaya2007
    Paris-Brest Thermomix par Chaya2007
    Paris-Brest Thermomix par Chaya2007
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    • Illustration du profil de Samsuffit
      Samsuffit a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Splendide est ce que vous pouvez nous communiquer votre adaptation

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Bonjour! Merci, alors la pâte à choux, la crème mousseline ainsi que la pâte praliné sont les recettes du site.
        J’ai ajouté du craquelin sur les choux selon la recette du Chef Conticini qui est composée de cassonade, farine, fleur de sel et beurre.
        Pour plus de gourmandise il ajoute un insert de pâte de praliné dans chacuns des choux… gourmandise, gourmandise 😋😋😋

    • Illustration du profil de Nana1507
      Nana1507 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Ils sont vraiment beaux! Dignes d’être en vitrine! Et en plus….ils ont juste l’air….délicieux! 😋

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        🥰merci 🙏

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Magnifique !

      • S
        sabc a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Bonjour, est ce que la crème à la fin de la 1ere étape doit encore être liquide?

    • Z
      zouzou4915 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Beau boulot 😍

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Merci ☺️

    • Illustration du profil de Chaya2007
      Chaya2007 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Merci à tous pour vos compliments, et merci à Dany pour les recettes 😘

    • V
      vivi13360 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Ils sont splendides, on a envie de les croquer 👏

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Merci ❤

    • N
      Ncelard a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      En fait vous n’avez pas mélange la crème mousseline et le pralin c’est ça ?

    • Illustration du profil de Chaya2007
      Chaya2007 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Oui la crème mousseline et mélangée au pralin mais il y a un insert au pralin en plus dans chaques choux au centre 😊

      • P
        poussin64800 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Comment avez vous rajouter fait pour rajouter l’insert praliné ? C’est juste du praliné que vous avez rajouté à l’intérieur ?

      • P
        poussin64800 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Je viens de voir la réponse un peu plus bas merci

    • anne bou a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Magnifique choux!! Ils donnent envie😍

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Merci 🙏

    • K
      karine17400 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Juste magnifique !!!!!
      Ça donne envie de goûter

    • Illustration du profil de Chaya2007
      Chaya2007 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Merci 😊

    • Illustration du profil de mimie27500
      mimie27500 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour. Vous avez fait combien de choix individuels a peu près ? Car je n ai jamais réussi tout ce qui est pate a choux donc je pense faire votre version mais en divisant la recette par 2??? D’où ma question sur le nombre de choux
      Merci

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        En principe je fais une couronne de 8 choux mais cette fois j’ai fais la version individuelle car il y avait des choux avec une crème mousseline praliné et d’autres avec une crème mousseline pistache. J’ai donc fais une présentation avec 3 choux pour chaque personnes et j’ai doublé ma recette.

    • Y
      Yassinou a répondu il y a 4 ans

      Bonjour magnifique et tres appétissants j’en ai l’eau a la bouche. Pour les insert comment avez vous fais svp. Merci

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 4 ans

        Bonjour et merci bcp 🥰
        L’insert qui est uniquement de la pâte pralinée est moulé dans une empreinte demi-sphère en silicone.

    • M
      marievtr51 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Magnifiques! J ai voulu en faire mais ma crème est restée liquide! Avez vous un
      Conseil? Peut être cuire plus longtemps?

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Il faut bien la filmer et la laisser au frigo, moi pour plus de sécurité je la laisse une nuit. Désolée j’ai également omis de vous dire que je mets une feuille de gélatine pour plus de fermeté 😉

        • Illustration du profil de noisette
          noisette a répondu il y a 3 ans et 11 mois

          Bonjour vous la mettez à quelle moment ? Merci

    • DIHOU27 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      J’ai encore craqué !

      20200429_102930
    • Illustration du profil de Chaya2007
      Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Ils sont trop beau bravo!! Tu as fais l’insert à l’intérieur ?

      • DIHOU27 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Oui j’ai fait l’insert… une tuerie!

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        😍😍😍🤪🤪🤪

    • constance2b a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour. Comment faire le craquelin ?

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Pour le craquelin il vous faut: 50gr de farine + 50gr de cassonade + 1 pincée de fleur de sel et 40gr de beurre doux à température ambiante.
        Au vu des petites quantités je n’utilise pas mon Thermomix. 😉

    • constance2b a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Merci et je fais quoi je mixe tout ensemble et ça fait quoi ?

    • Illustration du profil de Chaya2007
      Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Exact farine + cassonade + fleur de sel, ensuite tu ajoutes le beurre. Tu vas obtenir une belle pâte.
      Tu l’étales entre deux feuille à 3-4 mm et tu découpes à l’aide d’un emporte pièce rond de 3 ou 4 mm selon le diamètre de ton choux. Au moment de la cuisson tu disposes sur tes choux le craquelin et direction le four.

      • domain a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        ça tombe à point cette explication, merci. Peut on préparer les choux la veille ?

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Moi je prépare avant (donc sans souci la veille car je les congèles, aucun souci dans la sphère) ainsi ils auront un arrondi parfait.
        Idem pour le craquelin et les inserts au congèle.

        Le jour J: je préchauffe mon four à 180, je dispose mes choux en couronne, le craquelin dessus et environ 35-45 min au four (pas besoin de décongeler).

      • Illustration du profil de Patouche
        Patouche a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour
        Vos choux sont super bravo🤩 j’ai une petite question vous mettez votre pâte à choux dans les sphères en silicone et dessus le craquelin et puis au four?
        Pour la feuille de gélatine vous l’a mettez dans la crème mousseline ?
        Merci pour votre réponse.

      • N
        namo a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour j’ai une question concernant la congélation la pâte se congèle crue? Et ensuite ta juste à tout disposé sur une plaque et mettre au four c’est ça ? Merci

    • constance2b a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Merci beaucoup !! Demain je te montre ça 🤭

    • Illustration du profil de Chaya2007
      Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Super hésite pas! Moi pour avoir des beaux choux ronds, je poche ma pâte dans des inserts en silicone et je congèle le tout y compris mon craquelin.

      • Sandr1974 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Bonjour, vous congelez la pâte crue ?

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Oui

      • M
        maydina a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        bonjour, vous faite vos choux dans le moule demi sphere??? aussi, vous mettez de la pate puis me creme puis l.insert congelé puis a nouveau la pate et vous congelez puis le jour
        craquelin congelé deposé dessus au dernier moment
        es ce bien cela???

        merci

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Oui je poche ma pâte à chou dans le demi moule sphère ainsi ça donne de très beau chou bien égal.
        Le lendemain je mets direct au four avec sur le dessus une rondelle de craquelin à 180 pdt 35-45 min ça dépend des fours….
        Ensuite je laisse bien refroidir, je découpe ma couronne.
        Pochage crème, insert et crème et chapeau du chou. Un peu de sucre glace pour la déco et en bouche 😜

    • Illustration du profil de sya1
      sya1 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Ça a l’air vraiment super bon.
      Pouvez vous publier une photo de votre moule en silicone svp
      Merci

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Voilà le style de moule

        IMG_4120
      • Illustration du profil de sya1
        sya1 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Super merci

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Avec plaisir

    • Illustration du profil de Chaya2007
      Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Oui la crème je la laisse une nuit filmée au contact. Pour les inserts également une nuit mais au congélateur dans les empreintes en silicone.

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Oui et demain il faudra la fouetter un peu au robot vitesse moyen environ 3min

      • maeva_55 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        vous filmez la crème au contact , la laissez 1 nuit au frigo et le lendemain vous ajouter le beurre et la pâte de praliné ? et il faut de nouveau la laisser reposer au frigo ?

    • Illustration du profil de paupauu
      paupauu a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour,
      Qu’appelez vous insert praliné ?
      Est ce que cest un petit carré de pâte de praliné qui a durci au congel ?
      Merciiii

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Oui exact ☺️

    • Illustration du profil de paupauu
      paupauu a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Super merci bcp!!!

    • S
      souad45 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonsoir, ils sont vraiment beau bravo

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Merci bcp 🥰

    • jennifer_147 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Ma crème est liquide, comment l’a rattraper? Merci

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Désolée je vois votre commentaire que mnt, avez-vous pu faire qqch?

    • Illustration du profil de cecilou26
      cecilou26 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Digne d’un grand patissier 😍

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Merci 🙏

    • marinakajulien a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Je me lance demain !

    • K
      kaisnaimemna a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Super votre réalisation j’ai tenté deux fois ma pâte à choux est à la cuisson elle retombe elle gonfle pourtant bien puis au moment de refroidir c est la loose savez vous pourquoi ? 😥

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Attention de ne jamais ouvrir le four, et que les choux soient bien colorés, à mon avis ils ont manqués de cuisson si ils sont retombés

    • sabkeke59 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonjours vous avais utiser quelle accessoire pour faire la pâte à choux svp le fouet et les 4 lames ??? Merci qd sa ne dit pas a part le fouet? Merci

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Bonjour, il n’y a pas besoin de mettre de fouet dans la recette de la pâte à choux. 😊

    • sabkeke59 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Ok et la pale de mélange ?

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Non mais c’est juste les couteaux il n’y a rien à modifier ou ajouter. Dans le suivi des recettes il y a toujours l’inscription si il faut ajouter le fouet mais chez Thermomix il n’y a pas de pale

    • sabkeke59 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      🙂ok merci dsl lol

    • C
      carololo13 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      J ai loupé ma crème au beurre .. je suis deg et je ne comprend pas en plus …

    • Illustration du profil de lilirose80
      lilirose80 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Quelqu’un peut il m’aider pour la crème mousseline praliné j’ai un petit soucis je la trouve un peu fluide qui aurait une astuce pour la rendre un peu plus compact svp

    • marina_122 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Mousseline liquide à la sortir du bol est ce normal ?

    • Illustration du profil de Nono 95
      Nono 95 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Félicitations. J’ai fais la même.

      20201227_200234
    • L
      luannacha a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour, désolé j’ai un peu de mal, vous mettez l’insert directement congelé dans la crème?

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Oui il va très vite fondre et se mêler à la crème mousseline

      • L
        luannacha a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Merci beaucoup 🤗🤗🤗

      • D
        dimitri36 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Quelle est la recette de votre insert svp ?

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        La recette est détaillée tout en haut, l’insert c’est juste du praliné

    • L
      lala44 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Merci pour cette recette la crème et très bonne je l ai laissé au frigo toute la nuit et remuer au fouet avant de la poché et du coup elle est devenue un peu liquide je ne comprend pas pourquoi es ce qu il fallait la laisser dans la poche pendant quelques temps avec de la mettre dans mes choux si quelqu’un pouvait m éclairer merci

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Navrée pour le retard si vraiment trop liquide vous pouvez ajouter une feuille de gélatine ainsi vous aurez une belle tenue

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Au pire vous pouvez finir la crème à la casserole sur feu doux et retirer dès épaississement

    • M
      mamyco a répondu il y a 3 ans

      bonjour, pouvez vous me dire si je peux faire congeler la couronne de pate à choux de façon à n avoir plus qu’à le garnir le jour où je reçois ?
      merci pour tous vos conseils

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans

        Honnêtement je n’ai jamais essayé de congeler ma couronne cuite.
        Je décongèle mes choux le jourJ et je poche également le Jour J

    • marion_513 a répondu il y a 3 ans

      A l’étape 2 la crème est censée ressembler à une crème et non liquide ? Car la mienne c’est de la soupe !!

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 2 ans et 12 mois

        Une fois que j’ai fait ma crème je la filme au contact pdt une nuit et le lendemain j’incorpore mon beurre, j’espère que la deuxième tentative sera la bonne

    • E
      emilieb7 a répondu il y a 2 ans et 12 mois

      Bonjour
      J’ai bien tout compris mais j’ai un souci avec la cuisson de mes choux
      Je les ai fait aujourd’hui mis au four à 195° 20 min comme indiqué dans la recette. Puis à la fin four entre ouvert mais la moitié des choux est redescendu

    • Illustration du profil de Chaya2007
      Chaya2007 a répondu il y a 2 ans et 12 mois

      A mon avis ils n’étaient pas suffisamment cuits, malheureusement il faut bien connaître son four les premiers je les ai raté le temps de trouver la bonne température et le bon timing. De mon côté four traditionnel c’est environ 35-40 min à 180 et aucune ouverture du four

    • L
      Leslie-lty a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonsoir , penser vous que je peut monter (pate à choux et crème ) Paris Brest vendredi en début de soirée pour samedi midi ?

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Oui sans souci

      • L
        Leslie-lty a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Merci beaucoup je vais tester pour la première fois !!!

    • amandine69420 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Où trouve t on la pâte de praliné svp

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Moi je l’ai faite avec le Thermomix sinon dans les magasins article pâtisserie comme Cookshop etc….

      • amandine69420 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Merci

    • Illustration du profil de La Cuisine de Marion
      La Cuisine de Marion a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Bonjour Chaya2007, félicitations pour vos petits Paris-Brest révisités, ils sont magnifiques! 🤩
      Je souhaiterais me lancer dans la réalisation de ces petits choux pour la fête des mères demain, mais j’aurai quelques questions 😊 :

      * Vous dites que vous ajoutez une feuille de gélatine dans votre crème mousseline pour plus de fermeté, à quel moment de la recette la rajoutez-vous?

      * Vous congelez vos choux crus dans les moules demi-sphères, ma question est peut-être bête mais vous les démoulez pour les faire cuire ou vous les laissez dans le moule? Et vous remplissez la pâte entièrement dans la demi-sphère (lisse à ras-bord? Ou vous pochez comme un chou à la poche à douille?)

      Je vous remercie par avance pour votre aide, bon week-end!

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Bonjour Marion avez-vous une adresse e-mail afin que je vous montre en photo

      • D
        Doudou a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonjour ! J’adore la façon dont vous avez revisité cette recette !! J’aimerai tenté semaine prochaine, pouvez vous également m’envoyer les étapes en photo svp si vous avez un peu de temps à m’accorder 😊, merci beaucoup !
        delphine.macel83@gmail.com ou Delphine Macel sur messenger ce sera plus simple

      • S
        sounhya a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour chaya2007 votre com date mais on sait jamais il est possible de recevoir aussi les photos sounhya@hotmail.fr. Merci pour toutes vos explications vous êtes au top

      • Illustration du profil de Maricatala
        Maricatala a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour je veux me lancer dans le Paris Brest merci pour toute vos astuce est ce possible d avoir également les photos merci

    • S
      sama95 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Bonsoir une petite question la gelatine tu la met direct dans la crème

    • V
      vivioche a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Merci pour le conseil, j ai essayé le craquelin mais choux sont magnifiques

    • eva a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Holla 🤪je bave je ne suis pas sûr d y arriver j en suis à la crème et la poche ce n est pas top j en ai tjrs plein les mains

    • S
      sandra_0106 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Bonjour , je suis débutante ou puis je acheter le praliné svp? Merci

      • P
        poulka a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Au Leclerc je le trouve.

      • S
        sandra_0106 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Merci auriez vous une photo de votre modèle svp ? Merci bien

    • A
      alyxe a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bonjour, il est magnifique 🥰avez vous fouetté votre crème en la sortant du frigo? Je l’ai fait la veille, et elle etait compacte, mais mes convives ont adoré

    • K
      katia65 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonsoir Chaya,vos choux sont splendides,pourrais je avoir également les etapes par mail car je tente la recette vendredi.merci beaucoup.
      katia-lhermite@sfr.fr

    • N
      nadiou13 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      J’adore il sont sublimes 🥰

    • Garnierkevin a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonsoir Chaya,
      Vos choux sont magnifiques. Pourrai-je avoir les étapes par mail. Merci beaucoup.
      garnierkevin@hotmail.fr

    • S
      Steph ndmzs a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour chaya2007 , un petit message pr vous félicité vos choux on fait bavé tt les utilisateurs de cookomix lol et aussi bravo à vous car vous avez répondu à toute les questions qu on a pu vous posé vous avez été super cool de partager vos astuces vraiment c est top de votre part !!!

    • elodie_1346 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour petite question le moule c’est des sphères complète ou un moule un demi sphère ?

      • F
        fafa9729124 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour c’est un moule avec des demi sphères (24 empreintes)

    • A
      annemarie1953 a répondu il y a 10 mois

      Bonjour je débute c’est ma première question auriez vous la recette du gâteau que l’on nomme chez nous le st epvre c’est un gâteau avec une meringue très légère et onctueuse et une crème pralinée merci

    • laura_556 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonsoir Comment rattraper la crème mousseline reste liquide même après incorporation du beurre comment faire ?

      • F
        fafa9729124 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour, il faut bien laisser refroidir la crème pâtissière avant d’incorporer le beurre mou

    • Illustration du profil de melanie9517
      melanie9517 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour,

      Combien de choux vous avez pu faire svp ?

      Je voudrais en faire 16 mais je sais pas si la recette est suffisante.

      Merci d’avance 🙂

    • veronique_66 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      J’ai testé catastrophique deux essais de pâte à choux avec un craquelin…joli à la fin de la cuisson et boom après quelques minutes tout ratapla…et la mousse pralin liquide…désolant

    • F
      fafa9729124 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour Chaya2007, merci pour le partage et les conseils. J’ai fait comme vous des choux individuels et j’ai ajouté l’insert praliné : j’ai pu faire 24 choux et j’ai reçu plein de compliments ! Petite astuce pour ceux comme moi qui ne maîtrise pas trop la poche à douille, j’ai mis la pâte à choux dans des moules demi sphère en silicone (plus gros que ceux de l’insert praliné) et je les ai placés au congélateur (ça permet de s’organiser en amont). Encore un grand merci

  • Illustration du profil de Annlor

    Annlor a noté 5/5 la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 3 ans et 11 mois

    Je ne sais pas si j’ai loupé un truc ou quoi… mais Ma recette a complètement foiré…. du coup j’ai sauvé les meubles en faisant des petits bonbons au goût extraordinaire 😋

    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par Annlor
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    • DIHOU27 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Comment tu as fait tes bonbons du coup??

    • Illustration du profil de Annlor
      Annlor a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      J’ai obtenue un truc pas du tout liquide, ça m’a fait comme une pâte du cou je l’ai travaillé en faisant un boudin que j’ai un peu aplati et coupé en petits morceaux, j’ai attendus qu’ils durcissent avant de les mettre dans le pot pour éviter qu’ils collent entre eux.

      • K
        katianoa a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Vous aviez quoi comme robot ? J ai un mcc et je me demande si il faut pas avoir absolument un thermomix

      • Illustration du profil de Annlor
        Annlor a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Avec le TM5

    • A
      annhi77 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bonjour
      J’ai eu pareil .. vous avez trouvé la raison depuis ?

      • Illustration du profil de Annlor
        Annlor a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Pas du tout 😅 j’ai arrêté de chercher 🤣

    • A
      annhi77 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Ah 😂 Je me demande si ce n »est pas le temps de cuisson.. parce que 20mn avant la fin il avait une bonne tête. Je vais réessayer 💪
      Du coup j’ai aussi fait des bonbons avec ce que j’ai raté 😅
      Merci beaucoup pour votre réponse !

      • Illustration du profil de Annlor
        Annlor a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Vous me direz comment ça fait en changeant le temps de cuisson.

    • samlou69 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      J’ai exactement la même chose…. je ne comprends pas

      • Illustration du profil de Annlor
        Annlor a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Me voilà rassurée, je ne suis pas la seule alors à avoir ce résultat !

    • C
      claire2906 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Chez moi aussi, dur comme de la pierre une fois la pâte réservée dans un pot en verre! 😭 J’ai un companion…

    • D
      delp27 a répondu il y a 6 mois

      Et ba moi tout pareil ! Avec un moulinex

    • Tatalie du 14 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      J’ai obtenu la même chose que vous. j’ai mis du Sucre cassonade, et je me pose la question si le sucre roux est la même composition que la cassonade, peut-être différente. Je vais tenter avec du vrai sucre roux

    • C
      claire2906 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      En le refaisant, j’ai stoppé la cuisson au bout de 10 min et c’était nickel ! 😉

  • DIHOU27 a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 3 ans et 11 mois

    Une petite méga tuerie!!! Pralin maison… qui se mange a la ptite cuillère, la crème…délicieuse…. en petits choux avec craquelin et insert de pralin pur… de la bombe!!!!

    Paris-Brest Thermomix par DIHOU27
    J'aime5
    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Ils ont l aire délicieux

      • DIHOU27 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Ils ont pas que l’air… j’en suis à ma deuxième fournée en 3jours, et mes monstres (6, 8 et 38ans!!) Se jettent dessus!!!

    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Sa je veux bien vous croire
      Je veux bien que vous m en envoyer mdr

  • DIHOU27 a noté 5/5 la recette Brioche à la crème d’amande, il y a 4 ans et 2 mois

    Ça le fait côté presentation… et c’est une tuerie!!!!

    Brioche à la crème d’amande Thermomix par DIHOU27
    Brioche à la crème d’amande Thermomix par DIHOU27
    Brioche à la crème d’amande Thermomix par DIHOU27
    J'aime5
    • Illustration du profil de lilycracotte
      lilycracotte a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Vous me donnez vraiment envie de la  »tester ». Elle est magnifique et rien qu’à regarder les photos aucun doute elle doit être trop bonne!😋👏 trop gourmande je suis 😂😂😂