frederic_110
Actif il y a 22 heures et 13 minutes
frederic_110 a noté 5/5 la recette Couronne des rois, il y a 3 semaines et 5 jours
Très bonne recette, j’ai mis 50 % de plus mais ça fait une grosse brioche, on est une douzaine donc ça devrait aller.
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frederic_110 a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 1 mois et 1 semaine
J’ai fait mon premier pour Noël…
Je suis en train de préparer le deuxième pour nouvel an avec simplement une modification j’ai mis 16 minutes plus 14 minutes et là maintenant je vais mettre 18 minutes plus 16 minutes avec la même recette simplement de l’Armagnac, hors d’âge et du 5 épices pour le poivre.
Le premier était top, mais le second sera génial… -
frederic_110 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 6 mois
Ce n’est pas la première fois que j’en fais, mais la boulangerie était en vacances actuellement.
Donc je m’y suis collé ce matin.
Dégustation à midi.
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Magnifiques 👏🏼 😋 👏🏼 😋
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ben faut qu’elle reste fermée alors 😂 je plaisante, magnifiques vos baguettes 😋
- R
Elles sont incroyable
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À mon goût, une mie plus aéré aurait été mieux mais c’est vraiment très bien
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C’est vrai que je suis un peu difficile
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un peu? j’ai envie de dire beaucoup 😂 elle est super cette mie 👍🏼
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🤣🤣
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frederic_110 a noté 5/5 la recette Panettone, il y a 7 mois
C’est le énième Panettone que je fais, je mets juste 150 g de raisin secs macéré dans le rhum ambré pendant environ une heure et je rajoute 150 g de fruits en confits
Pour la gourmandise
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frederic_110 a noté 5/5 la recette Brioche suisse, il y a 1 an et 2 mois
Le goûter est prêt est toujours
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frederic_110 a noté 5/5 la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 1 an et 5 mois
Je le fais très régulièrement, et tout le monde adore
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frederic_110 a noté 5/5 la recette Pâte à pizza, il y a 1 an et 9 mois
Une très bonne recette, je crois même la meilleure
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frederic_110 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an et 10 mois
Faites très régulièrement et toujours parfaite
Juste une cuillère à soupe de fleur d’oranger avant pétrissage -
frederic_110 a noté 5/5 la recette Tarte au citron, il y a 1 an et 10 mois
Toujours très apprécié des convives, par contre un conseil, ne faites pas dorer la meringue au grille, ça rétracte souvent préféré le chalumeau.
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frederic_110 a noté 1/5 la recette Sushis, il y a 1 an et 11 mois
Je n’ai pas encore pu faire mes sushis parce que je me suis brûlé.
Merci de ne pas dire qu’il faut mettre le Varoma pour pas se brûler- T
Je suis d’accord, avec Erghy à aucun moment il faut le varoma .
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Vous voulez dire mettre le panier de cuisson à la place du bouchon doseur ?
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Bonjour 1fafane, dans cette recette, le panier cuisson est dans le bol.
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Ben oui donc je ne comprends pas le commentaire de frederic_110
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Oui, tout à fait
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Mon commentaire est le suivant, il est dit de mettre le couvercle avec le bouchon doseur 10 minutes en varoma vitesse 2 suite à ça ça s’est mis à déborder. J’ai voulu retirer le bouchon doseur et je me suis brûlée. Bon rien de grave mais bon quand même.
En vérifiant les commentaires, j’ai vu qu’il fallait mettre le Varma à la place du bouchon doseur.
Par contre j’ai dû aussi augmenterla durée de cuisson de quasiment 70 %
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Le panier cuisson pas possible puisqu’il y a le riz dedans
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Ensuite, la cuisson a été presque doublé pour avoir du riz correct. Maintenant je suis à la découpe des concombres, des avocats, du saumon et du thon.
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Je viens de tout tailler tout préparé. J’attends que le riz prenne la température. Ambiance pour les préparer et ensuite dégustation. 😂😉🙏
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Et en plus j’ai fait en dessert, un gâteau chinois vraiment exceptionnel en respectant toutes les consignes qui ont été données dans la recette et dans les commentaires.
Je ne fais plus de recettes sans aller voir les commentaires. Je pense que c’est important de voir les pour les contre et surtout le pourquoi du comment.
Mes amis, maintenant me prennent me prennent pour un grand chef -
Mais chut c’est un secret 🤫
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frederic_110 a noté 5/5 la recette Chinois, il y a 1 an et 11 mois
Très agréable à faire, à regarder, reste plus qu’à déguster
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frederic_110 a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 3 ans et 1 mois
Tout simplement excellent, par contre, je recommande à la fin en fonction de ce que vous laissez dans le bol du robot de doublé les doses trop sucré à mon goût
Par contre, la crème est excellente
Pour information, j’ai mis du miel toutes fleurs crémeux de mon apiculteur.
Et 125 g d’amandes et de noisettes.
J’ai goûté, la crème ce soir, et un bout de nougat tout simplement excellent.
Demain je vais commander du papier de riz. Ou papier azymes
 Lequel me conseillez-vous ? -
frederic_110 a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 3 ans et 3 mois
Je pense qu’il faudrait retirer cette recette du groupe.
Elle est trop addictives 😂🤣
Ça fait déjà au moins une dizaine de fois que je la fais plus de pains industriels chez moi. -
frederic_110 a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 4 ans et 6 mois
Excellent Paris-Brest
Juste un petit peu plus de pralin et Quelques minutes de cuisson en plus pour la pâte à choux 35mn au lieu des 20 😉- T
En effet le temps de cuisson est trop court je me suis faite avoir
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Il faut vraiment laisser au moins 15 minutes de plus
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cindy_519 a posé une question sur la recette Paris-Brest, il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour à l’étape 2 de la crème c’est écrit faire refroidir .
Au frigo ? Combien de temps ?
Merci- A
Je crois que je l’ai laissé refroidir 1h a peu pres
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Le temps que ça refroidisse idéalement il faut qu’elle soit bien froide
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Moi je prépare ma crème praliné la veille je la laisse dans la poche à douille toute la nuit, le lendemain matin je fais ma pâte à choux Que je laisse au moins 10 à 15 minutes de plus que prévu c’est-à-dire environ 35 minutes et à la fin surtout bien laissé la porte juste un petit peu entrouvert avec le four éteint pour pas qu’elle retombe.
Ensuite plus qu’à garnir généreusement et à laisser reposer au réfrigérateur au moins quatre heures
bonne dégustation- J
Bonjour, cuisson ventilé ? Merci
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Bonjour désolé je viens seulement de voir le message oui la four ventilé
elle est bien belle 👍🏼
Elle est bien bonne, elle a pas posée