• Super !! j’ai suivit en plus les conseils de Gaelle_7 😉
    Ma dernière fille m’a dit : « Maman, ton pain est meilleur que celui de la boulangerie » Trop mimie ma fille 🙂

    Baguettes Thermomix par LN
    • Tiphaine07 a répondu il y a 1 mois

      On peut légitimement s’interroger sur les mélanges (additifs divers + farine) proposés (et peut-être quasiment imposés) aux boulangers pour faire leur pain standard ???

    • Fab21 a répondu il y a 1 mois

      Wahou trop belles 😍 vous avez laissé pousser la pâte toute la nuit au frigo ? J’ai essayé début de semaine, mais j’ai eu beaucoup de mal à les rouler.. Vous avez une astuce ? Merci à vous 😉

      • LN a répondu il y a 1 mois

        il faut dégazer la pâte, découper 4 pâtons de même poids et laissez reposer 15 minutes (c’est ce qu’on appelle la détente). Ensuite façonner ses baguettes – je pense que faire la détente à chaleur ambiante , c’est ce qui permet de mettre en forme les baguettes, les pâtons sont moins durs.
        J’espère que ça va vous aider 🙂

      • Fab21 a répondu il y a 1 mois

        Merci beaucoup pour votre aide, c’est gentil, je m’y remets très vite 😉

      • LN a répondu il y a 1 mois

        👍 dites le moi si ça a fonctionné

      • Fab21 a répondu il y a 1 mois

        Pas de soucis 😉

      • Fab21 a répondu il y a 1 mois

        Bon, j’ai retenté, c’est pas ça qui est ça encore pour les rouler… Mais elles sont très bonnes quand même

      • LN a répondu il y a 1 mois

        Ah mince, alors là désolée je ne vois pas 😔

      • Fab21 a répondu il y a 1 mois

        Merci pour votre gentillesse en tout cas, je vais finir par y arriver 😜

      • Gaelle_7 a répondu il y a 3 jours et 12 heures

        Bonjour, moi je sors le saladier du frigo 15 minutes avant de travailler la pâte justement pour qu’elle soit plus facile à dégazer et à rouler après😉

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