• Illustration du profil de Jessouu

    Jessouu a noté 5/5 la recette Chouquettes, il y a 1 mois et 2 semaines

    Bon j’ai testé les chouquettes bilan elles sont très bonnes mais elles ont pas mal dégonflé après la cuisson, malgré les commentaires qui disaient de les laisser dans le four plusieurs minutes éteint ça n’a pas fonctionné pour moi mais le goût est bien présent

    Chouquettes Thermomix par Jessouu
    Chouquettes Thermomix par Jessouu
    Chouquettes Thermomix par Jessouu
    Chouquettes Thermomix par Jessouu
    J'aimeMerciLove12
    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Mince dommage. Le conseil de changement de température en cours de cuisson marche bien ici. Je ne les laisse pas dans le four après cuisson. Peut être que tu peux essayer ?😉🤞🏻🍀
      Oh, mais l’idée de la plaque à macarons n’est pas bête pour calibrer !! 🤔 👏🏻👏🏻 Bien vu!!

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Vraiment dommage pck le goût était magnifique, je vais essayer ! tu me conseille de baisser à combien et au bout de combiens de temps ? Je commence à 190°?

        Ah Oui la plaque à macarons m’as bien aidé 👌🏾😊

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Je suis ce conseil là, je pense que ça peut marcher pour toi aussi 😉
        Une fois j’ai eu des chouquettes presque plates et qui ressemblaient à tout sauf à des chouquettes parce que je n’avais pas pesé les oeufs 🙄 mais heureusement le goût est toujours super, ça atténue la déception 😁

        Chouquettes Thermomix par Isa1981
      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Justement j’ai fait très attention au grammage j’ai battue et pesé mes oeufs pour qu’ils ne dépasse pas les 125gr, oui en effet , merci beaucoup pour l’info 😊👌🏾🌷 je ne resterai pas sur un  » échec  » 😆😆

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Tu verras, elles vont dépoter tes chouquettes 😆🥳😋🤤

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Si c’est le cas je te tiens au jus 😆🥰

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      J’espère bien 😁😉

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Une copine m’a dit que ct sûrement a cause de la plaque a macarons 😮

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Oh, je pense pas, c’est juste une feuille de silicone, non?

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oui oui en silicone, je sais pas elle m’as mis le doute 🤷🏾‍♀️

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Moi je les fais sur le même type de texture, ça ne fait rien

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ah! ça me rassure

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        😉👍🏼

    • Illustration du profil de CAMIRINA
      CAMIRINA a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Aviez-vous ouvert la porte quand vous avez éteint le four ?

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oui tout a fait

    • Illustration du profil de tsunade
      tsunade a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Cc je les fait cuire a 200degres 20-25 min juska ke sa dore en faite j’éteins le fou et j’entouvre la porte du four 10min pour laisser la pâte séché je les sort et je les laisse sur la plaque tiédir sur le silpat sa change rien 🙃

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Hello ! J’ai fais exactement comme toi mais aussitôt que j’ai ouvert la porte elles ont dégonflées directement 😔

    • Illustration du profil de tsunade
      tsunade a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Ta ouvert 1 pe ou bocoup fo vraiment légèrement tu vois

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Beaucoup

      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Mince légèrement a peine juste pour ke la pate sèche tu vois

    • Illustration du profil de tsunade
      tsunade a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Tu les positonne au milieu du four🤔

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Un cran au-dessus du milieu

    • Illustration du profil de tsunade
      tsunade a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Essaye au milieu pour kel cuise sur le dessous bien

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ok je vais essayer au milieu et j’ouvre un peu la porte du four? C’est bien ça?

    • Illustration du profil de tsunade
      tsunade a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Oui voila mais vraiment légèrement tu verra la chaleur sortir a peine

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Entendu! je te remercie pour tes conseils 😊

    • Illustration du profil de tsunade
      tsunade a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Je v les faire demain kom je t di et jte les montrerai valeur sûr 👌😊

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Au top hâte de voir ça ! 😍

      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Cc kom promis😉

      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        🙂 regarde ya encore la chaleur ki sort

        Screenshot_20210302-144305~2 Thermomix par tsunade
        Screenshot_20210302-144305~2 Thermomix par tsunade
      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        20210303_213024 Thermomix par tsunade
      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ah oui vraiment légèrement ok

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ils sont sublimes 🤩🤩🤩

      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci❤

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Si avec toutes ces explications tes prochaines chouquettes loupent, c’est pas normal !! 😉😁

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        C’est clair 🤣🤣🤣
        Merci à toutes !!❤

    • Linotte a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Il y a une autre astuce c’est de mettre 1/2 c cafe de levure chimique, ca marche… 😉

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Je ne connaissais pas, et ça suffit à ce qu’elles ne retombent pas ?

      • Illustration du profil de Jessouu
        Jessouu a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oh trop bien !!

      • Linotte a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Quand je le fais oui

  • Illustration du profil de emilie6619

    emilie6619 a noté 5/5 la recette Pains au chocolat, il y a 1 mois et 3 semaines

    Cette recette est vraiment top. Je me régale de faire les pains au chocolat. J’ai essayé avec du beurre industriel moulé et du beurre de professionnels. Franchement recette au top ❤️

    Pains au chocolat Thermomix par emilie6619
    Pains au chocolat Thermomix par emilie6619
    WowJ'aimeMiamLoveMerci161
    • Illustration du profil de angieibiza
      angieibiza a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Magnifique

      • Illustration du profil de emilie6619
        emilie6619 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci 🙏

    • Illustration du profil de Audreygttn
      Audreygttn a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Quelle feuilletage !!!! MAGNIFIQUE !!

    • M
      MCB a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Feuilletage parfait ! Magnifique

    • Illustration du profil de Kechmomix
      Kechmomix a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Digne d’un boulanger 🙂

      • Illustration du profil de emilie6619
        emilie6619 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci 😍

    • Illustration du profil de CAMIRINA
      CAMIRINA a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Wahooo… magnifique ! Bravo Emilie.

    • D
      dz86 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      👏👏👏. Une vraie professionnelle.

    • V
      vivi13360 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Whaou !!! il est juste parfait 👏🏼

    • MurielDem a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bravo ils sont superbes et parfaits 💪👌

    • Illustration du profil de mariaknight
      mariaknight a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Superbe !

    • julie_699 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bravo magnifique

    • Illustration du profil de Zabettenal
      Zabettenal a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bravo.. Puis je vous demander où vous trouvez le beurre pour professionnels ?

      • Illustration du profil de emilie6619
        emilie6619 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Je l’ai trouvé chez Métro mais j’ai vu aussi que dans un magasin spécialisé dans la pâtisserie il y en avait. (j’habite la région de Montpellier)

      • stephabby a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        A Soframa 😉

      • Illustration du profil de Zabettenal
        Zabettenal a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci pour l’info. Je ne connais pas. C’est où ? Quel type d’espace de vente ?

      • Illustration du profil de emilie6619
        emilie6619 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Des espaces de ventes pour professionnels style restaurant et métiers de bouche. Mais peut être que vous avez un magasin de pâtisserie près de chez vous. Chez moi cela s’appelle Cook-shop

      • Illustration du profil de Zabettenal
        Zabettenal a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Je rechercherai. J’habite près de Lille..Métro n’est pas trop loin mais je ne pense pas avoir le droit d’y aller

      • Linotte a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour quel beurre achetez vous a Metro svp ?
        Vos pains sont magnifiques ! ❤️😍

      • Illustration du profil de emilie6619
        emilie6619 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Sans vous mentir pour celui ci j’ai acheté le beurre moulé de chez Netto 😉
        Et sinon a métro ce sont les plaques de beurre de tourage

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Magnifique 🤩👍🏼👏🏻

    • C
      choupette94120 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      waouh !!!!! magnifique mais trop d’attente pour moi. Mais bravo

    • Illustration du profil de Lesfillescuisinent
      Lesfillescuisinent a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Waouh 😍 Magnifique !!! Bravo !!!

    • M
      Maudpharma a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Incroyable ce feuilletage!!!
      Je suis impressionnée…pensez vous que ce soit le beurre qui soit la clé de cette réussite ou tout simplement vous?😉

      • Illustration du profil de emilie6619
        emilie6619 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Je ne pense pas que ça soit le beurre. Après un beurre moulé c’est mieux qu’un beurre classique

    • Illustration du profil de sosodz
      sosodz a répondu il y a 1 mois

      Magnifique ce feuilletage !!!👍

    • sarah_365 a répondu il y a 1 mois

      Wahou il est parfait

    • C
      cuisineautop2508 a répondu il y a 1 mois

      Ils sont vraiment beaux ! Je voudrais bien essayer mais je n’ai que ce beurre à 60 % de matière grasse

      Pains au chocolat Thermomix par cuisineautop2508
      • M
        mimiou02 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Perso j’ai essayé de faire une pâte feuilleté pour une galette des rois en j’envierai avec ce beurre et c’était pas une réussite

      • Illustration du profil de emilie6619
        emilie6619 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Je ne conseille pas avec ce beurre. Prenez plutôt un beurre moulé

    • Secoyette a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Wahou ce feuilletage est à faire pâlir plus d’un pâtissier…franchement bravo !!Petite question…vous avez suivi la recette à la lettre ??

  • Linotte a noté 5/5 la recette Bisque de crevettes, il y a 1 mois et 3 semaines

    Tres bonne recette
    A épaissir un peu… Je me suis arrêtée avant, sans mixer jusqu’à 10 et n’ai eu qu’à filtrer 2 fois. Impeccable… Merci pour la recette ! 😁

    Bisque de crevettes Thermomix par Linotte
    J'aime2
  • Linotte a noté 5/5 la recette Flan coco, il y a 1 an et 11 mois

    Je mettrai 6*si je pouvais !!!
    La recette que je cherchais excellent !!!

    Flan coco Thermomix par Linotte
    J'aimeMerci11
    • olivia_zitoune a répondu il y a 3 mois

      Avez vous laissé cuire 40 mn aussi ? Je veux faire également des minis flan 😍

    • Linotte a répondu il y a 3 mois

      Oui tout à fait

  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 la recette Quiche Poireaux et Saumon, il y a 2 ans et 2 mois

    Quiche dévorée, un régal, pour une touche personnelle, j’ai utilisé blanc et vert du poireaux, 150 g saumon frais, 100 g saumon fumé, muscade, pâte feuilletée du site.

    Quiche Poireaux et Saumon Thermomix par Erghy
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    • C
      christiane42120 a répondu il y a 2 ans

      Pain cocotte

    • Illustration du profil de Sergine
      Sergine a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour ! Avez vous cuit le saumon frais avant de l ajouter à la quiche svp ? 😀

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, le saumon a cuit en même temps que les poireaux à l’étape 6, par contre j’avais ajouté le sens inverse.
        Bon dimanche gourmand

    • Linotte a répondu il y a 5 mois

      Idem excellent!!

    • P
      petitbelge a répondu il y a 4 mois

      Merci pour votre commentaire.. j’adore

  • Bambichon a commenté la recette Bûche forêt noire au Thermomix, il y a 2 ans et 3 mois

    Ma bûche de noël est prête et il me semble qu’elle va avoir du succès.
    Néanmoins, ça n’a pas été facile facile. J’ai suivi quelques conseils pour faciliter le roulage du biscuit mais il a subi de nombreuses cassures
    J’ai du jeter ma chantilly qui avait grainé et tourné quasiment en beurre !!
    Heureusement, il me restait encore de la crème et j’en ai fait une autre, mais plus de mascarpone… alors j’ai mis un sachet de Chantifix et j’ai pu avoir une chantilly suffisamment ferme pour ce type de bûche
    Par contre, je n’ai fait tourner ma crème que 3 minutes et heureusement car je crois que 30 secondes de plus et je pouvais encore la jeter.
    Je pense que 4 min 20 c’est beaucoup trop…
    Voilà mes remarques.
    Par contre, je suis sûre que cette bûche est délicieuse et qu’elle va faire de l’effet lorsque je vais la sortir.
    Je mettrai une note après dégustation mais je voulais partager mon expérience qui peut être utile à quelques uns/unes …
    Bon Noël à tous ☺🎄

    J'aimeTriste5
    • F
      fab67 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Moi ca m’a fait pareil pour la crème au mascara one je l’ai donc refaite en faisant la chantilly à part 😊

    • L
      Lolotte675 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Je souhaite la faire pour le 26. Quand me conseillez vous de la faire?? En tous cas déjà merci pour les infos que vous mettez dans votre témoignage

    • Linotte a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Effectivement 3mn pour la crème suffirait surtout si elle a +30% de MG…

  • Emilie_70 a noté 5/5 la recette Bûche forêt noire, il y a 6 mois et 1 semaine

    Je l’ai faîte Classic ronde trop bonne

    Bûche forêt noire Thermomix par Emilie_70
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    • Illustration du profil de mamzelle
      mamzelle a répondu il y a 6 mois

      Superbe. Vous avez cuit la génoise en une fois dans un moule à manque et divisé ensuite ? En deux ou 3 ? Elle est très belle !

    • Emilie_70 a répondu il y a 6 mois

      En trois merciiii😊

      • M
        marla54 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Quel diamètre de moule avez vous utilisé pour pouvoir séparer en 3 svp ?

    • Linotte a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Superbe !

  • Linotte a noté 5/5 la recette Saucisson brioché, il y a 6 mois et 3 semaines

    Excellente !!!comme toutes les recettes Cookomix 😍😍😍
    Recette respectée mais avec de la levure fraîche délayée dans un peu de lait…
    Merci pour les astuces !

    Saucisson brioché Thermomix par Linotte
    Saucisson brioché Thermomix par Linotte
    Saucisson brioché Thermomix par Linotte
    Saucisson brioché Thermomix par Linotte
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  • pierrec a noté 5/5 la recette Saucisson brioché, il y a 8 mois et 3 semaines

    Super recette ! L’astuce pour que le saucisson colle à la brioche a bien marché. Par contre j’aimerais bien une autre astuce pour ne pas que le saucisson tombe tout en bas de la brioche 🙂

    Saucisson brioché Thermomix par pierrec
    J'aimeLove3
    • Linotte a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      D’après un des post, il faut faire un côté du rectangle plus epais… J’ai pas testé…

  • Gonzypouf a noté 4/5 la recette Saucisson brioché, il y a 12 mois

    Très bon mais le miens était hyper compact niveau brioche, je pense avoir loupé quelque chose… quand on dit emballer dans du film alimentaire et mettre au frais on est d’accord qu’on enlève du saladier et emballe bien la pâte à brioche?

    • L
      Larry @1208 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Oui tout à fait

    • Linotte a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Moi j’ai mis dans un plat recouvert d’un film pour éviter qu’elle ne sèche… Ça lui permet de continuer à lever..

  • Illustration du profil de Maestro

    Maestro a posé une question sur la recette Naans à l’ail et à la coriandre, il y a 7 mois et 2 semaines

    Bonjour
    Est-il possible d’utiliser du beurre normal ou pâtisserie ?
    Merci

    J'aime5
    • M
      mariejo64 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      La recette du ghee existe sur ce site et C est super simple

    • Illustration du profil de sarounette1210
      sarounette1210 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      oui tu peux autrement

    • Linotte a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Vous pouvez utiliser aussi du saindoux

      • ianismed a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Le saindoux c’est pas du beurre lol

    • Illustration du profil de Maestro
      Maestro a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Super merci pour vos réponses 👌🏼

    • ianismed a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Du beurre fondue tout simplement

  • A

    Aphroditi a noté 5/5 la recette Glace rhum raisins, il y a 9 mois

    Excellente et facile à faire. J’ai congelé dans des mini.moules à financiers silicone.

    J'aime4
    • Linotte a répondu il y a 9 mois

      Idem ! Trop 🔝

    • I
      is76 a répondu il y a 2 mois

      Je vais essayer

  • Cricri1411 a noté 5/5 la recette Pain de mie, il y a 11 mois et 3 semaines

    Génial, on va très vite oublier ceux du commerce.

    Pain de mie Thermomix par Cricri1411
    WowJ'aime5
    • Linotte a répondu il y a 11 mois

      Trop beau!

  • C

    Cha50 a noté 5/5 la recette Zopf – Tresse Suisse, il y a 11 mois et 3 semaines

    Impeccable !

    Zopf – Tresse Suisse Thermomix par Cha50
    J'aimeLove4
    • Ca Roline a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Superbe tressage 🙂

      • C
        Cha50 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Je n’ai fait qu’appliquer les bonnes explications ! Merci
        Elles étaient délicieuses, on s’est régalé!!!

      • Ca Roline a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Je suis ravie de partager mon plaisir 🙂

    • Linotte a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Superbes !

  • Linotte a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 11 mois et 3 semaines

    Une vraie tuerie !!
    Après une multitude de différentes recettes de soit-disantes baguettes inratables, voici LA Recette !
    Un immense merci !
    Pas besoin de faire reposer toute une nuit… C’est la vapeur qui fait tout et d’humidifier les baguettes avant d’enfourner.

    Baguettes Thermomix par Linotte
    J'aimeLove5
  • mlaurejaco a noté 5/5 la recette Brioche cocotte, il y a 11 mois et 4 semaines

    Tres bonne brioche,elle a même débordée de la cocotte !
    Par contre, j’ai utilisé 15g de levure fraîche, je l’ai fait posé une heure a température ambiante et après l’avoir dégazer je l’ai mise au four a 50degrés pendant 40min. J’ai lancé la cuisson a 180 après. Ça m’a pris beaucoup moins longtemps et elle était très aérée !

    Brioche cocotte Thermomix par mlaurejaco
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    • Linotte a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Whaow! Elle est très belle et bien montée !

  • Linotte a noté 5/5 la recette Grillé aux pommes, il y a 1 an

    Vraiment excellent !!!

    Grillé aux pommes Thermomix par Linotte
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  • Gaelle_7 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 2 ans et 6 mois

    Pour une mie plus aérée il faut faire lever la pâte toute une nuit au frigo dans un saladier recouvert de celofrais. Le lendemain, dégazer la pâte, découper 4 pâtons de même poids et laissez reposer 15 minutes (c’est ce qu’on appelle la détente). Ensuite façonner ses baguettes et laissez reposer à nouveau les baguettes dans le moule 1h sous un torchon propre. Mouiller les baguettes, grigner dans la longueur (4 incisions) et pas en travers sinon la baguette ne s’ouvrira pas au niveau du grignage et le pain ne sera pas assez aéré. Fariner un peu le dessus des baguettes, jeter un verre d’eau froide dans le lèche frite positionné en dessous. Enfourner pour 5 minutes à 250* et descendre à 230* pour 15 minutes et voilà!

    Baguettes Thermomix par Gaelle_7
    Baguettes Thermomix par Gaelle_7
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    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      C est vrais qu elles sont belle !

    • Illustration du profil de @flo@
      @flo@ a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Merci Gaelle – super pr ces détails qui font toute la différence ! Je vais tenter moi aussi & reviens vers vous..

    • Illustration du profil de Totaude
      Totaude a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Top, je ne savais pas qu’il fallait grigner dans la longueur.

    • Illustration du profil de meszamours
      meszamours a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Comme chez le boulanger 😮😋

    • D
      Dinafab a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Wouahhh, bravo. Elles sont magnifiques

    • Edwige24 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonsoir peut on laisser reposer la pâte toute la nuit dans un saladier mais avec de l’aluminium ou un torchon dessus?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonsoir, oui bien sur c’est ce que je fais moi car la mie est plus aérée et sinon moi je mets du celofrais par dessus le saladier et je laisse pousser toute la nuit au frigo

      • Edwige24 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Ok merci beaucoup😉

      • brlu a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Au frais?? C’est indiqué dans un endroit chaud…? Du coup je me tâte avec mon saladier… Chaud ou froid?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Oui si l’on veut aller vite mais après plusieurs essais et sur les conseils de vrais boulangers. La mie est bien plus aérée en la laissant pousser toute une nuit au frais dans le frigo.

      • Illustration du profil de mimichris
        mimichris a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour je vais suivre votre conseil car j’ai fait plusieurs recette de baguette et la mie n’est pas terrible pas assez aéré j’ai déjà fait la recette qu’il y a sur le TM5 et ce n’est pas la même recette donc à voir je vous retiendrai au courant demain là j’ai fait la pâte elle repose dans le frigo je vais la laisser jusqu’à demain matin 😉

      • titetitis a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Bonjour, pour mettre la pâte au frigo pour la nuit, il faut attendre qu’elle est refroidie ou on peut la mettre tout de suite après

      • H
        hassima a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonsoir qu’est ce s qd une vous appeler le vélo frais ? Est est ce que vous la mettait directement au frigo ou on l’a laissé d’abord pousser pdt 2 h comme c’est indiqué dans la recette et ensuite on l’a met au frigo pour toute une nuit ? Merci d’avance 😊

    • Marifati a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Merci pour les détails c’est intéressant

    • Gaelle_7 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Pas assez d’eau ou four trop chaud peut être

    • Poukie1633 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Merci pour vos conseils. J’ai fait avec la levure déshydratée vu que plus de fraîche. Effectivement plus aérée la mie

      • Illustration du profil de Swailyne
        Swailyne a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour, vous mettez quelle quantité de levure sèche, s’il vous plaît ?

    • Estelle_13 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour J ai mon four qui va jusqu a 230 pas plus comment je peu faire car mes baguettes à la sorti sont dur sur le dessus svp
      Est ce que vous préchauffé votre four moi je l ai mis dans four froid est ce du à cela?

    • Gaelle_7 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Oui il faut préchauffer le four

    • N
      natleanolan a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Mes baguettes étaient super belle mais au bout d’une heure elles étaient toutes molles

      • Gaelle_7 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Désolée ça ne m’est jamais arrivée donc je ne peux pas vous répondre. Cela peut dépendre de pleins de choses : trop d’eau… trop de farine… température de cuisson…?!

      • Illustration du profil de tataka60
        tataka60 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Le taux d’humidité joue aussi beaucoup!

    • N
      natleanolan a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Je les ai peut être trop humidifier

      • Gaelle_7 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Peut-être.. Moi je les humidifie légèrement avec un pinceau avant de les grigner, fariner légèrement et hop au four avec un verre d’eau dans le lèche frite bouillant pour créer de la vapeur 😉

    • N
      natleanolan a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      La prochaine fois j’essaierai de moins les humidifier et de les laisser 3 min de plus au four, mais en tout cas la recette est top

    • Illustration du profil de Lina.um.a
      Lina.um.a a répondu il y a 2 ans

      Bonjour. Jai suivi votre méthode mais une fois la pâte au frigo elle a un peu séchée. Quand je l’ai dégazé puis laissé pousser à nouveau 1h en forme de baguette elle a de nouveau séchée et du coup le torchon a collé dessus. Au final elle était quand même bonne mais sans plus. Comment cela se fait ? Ai-je manquer une étape ? Merci.

      • Gaelle_7 a répondu il y a 2 ans

        Vous avez étouffé la pâte en mettant un film plastique dessus avant la pousse au frigo ? Après le façonnage des baguettes vous ne les avez pas humidifier et posé le torchon dessus ? Car il faut les humidifier après la deuxième pousse d’1h et pas avant !

      • N
        nanapanch a répondu il y a 2 ans

        Moi aussi quand je sors la pâte du frigo je La trouve sechée et je sais pas pourquoi ?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 2 ans

        Il faut bien étouffer la pâte pour ne pas que l’air ne passe afin d’éviter qu’elle ne sèche justement 😁

      • N
        nanapanch a répondu il y a 2 ans

        D accord je vais essayer merci

    • Illustration du profil de Lina.um.a
      Lina.um.a a répondu il y a 2 ans

      J’ai mis le cellophane en haut du saladier mais pas collé à la pate ! Je dois coller direct le cellophane à la pate ? Non je ne les ai humidifié qu’après, c’est à dire juste avant le passage au four ! Merci pour votre réponse

    • Gaelle_7 a répondu il y a 2 ans

      Alors désolée je ne vois pas ! Avant de dégazer la pâte, je sors le saladier du frigo, enlève le film et laisser la pâte reposer à température ambiante pendant une quinzaine de minutes…

    • christelle78 a répondu il y a 2 ans

      Merciiiii pour ton astuce je n avais jamais fait mieux. Elles restent parfaites pour moi mais elles seront un jour comme les tiennent. Tu les mets ou dans le four moi j ai mis au milieu mais elles sont moins dorées. Tu la met au frigo moi j ai laissé dans le four la nuit lol

    • Gaelle_7 a répondu il y a 2 ans

      Bonjour, oui je mets les baguettes en haut du four et laisse reposer la pâte toute la nuit au frigo😉

    • S
      steph29860 a répondu il y a 2 ans

      Bonjour moi quand je les grigne avant d enfourner elles retombent alors qu elles avaient super bien gonflé

    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 1 an et 12 mois

      Merci pour ce briefing ! Je teste cette façon et je mets les photos 👍

    • Sabbakal a répondu il y a 1 an et 12 mois

      Ça c’est de l’info!!! 👌🏽😁merci bcp je vais retenter car mes premiers essais n’étaient pas terribles!!

    • KarineGey a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour 😀
      Pouvez vous me dire combien de temps se conserve les baguettes ?
      Merci !

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Pas plus de 2 jours comme les baguettes du commerce 😊. Sinon moi je les congèle😉

      • Syletmar a répondu il y a 1 an

        Bonjour, j’ai suivi vos conseils et mes baguettes sont excellentes 👌. Comment procédez-vous pour la décongélation du pain pour que les baguettes soient aussi bonnes??

    • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Le lèche frite c’est la plaque dans le fond du four !

      • vanille41 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Cela veut dire que vous mettez cette plaque remplie d’eau dans le bas du four et la plaque avec les baguettes en haut? J’ai l’impression que ça a gêné la cuisson du dessous de mes baguettes qui était moins bien cuit que le dessus

      • vanou16 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Moi je mets la lèche frite avec l’eau en haut du four et mes baguettes au milieu

    • C
      chaganzo a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonjour Gaelle_7 pour la position de cuisson de votre four ? Chaleur tournante ?
      Mon four à la fonction pain mais température maxi 220 *.
      Merci pour votre réponse et vos conseils

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Chaleur tournante et essayez 15 à 20 minutes à 220°😉

    • T
      Tichat25 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Laisser reposer toute la nuit à température ambiante endroit chaud frais ?ou peu importante??merci

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Au frigo

    • Illustration du profil de @Myma
      @Myma a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Faute de temps, j’ai suivi votre conseil. Préparée la veille et toute la nuit au frais ! Parfait ! Merci beaucoup pour le partage 😘

    • J
      jhirth a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonjour, pensez vous que je peux les congeler avant d’avoir cuit les baguettes ? Comme ça quand je veux une baguette j’ai simplement à la sortir du congélateur et là cuire directement ? Merci d’avance

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonsoir, aucune idée ! Je n’ai jamais essayé.

    • R
      rinna a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonjour. Quand vous dites qu’il faut mettre la pâte avec du celofrais faut il coller le celofrais au plus près de la pâte ou recouvrir en haut du saladier ? Merci

    • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      En haut

      • R
        rinna a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci

    • nelle40 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour, je n’ai pas de levure fraîche mais de la déshydratée, quelle quantité faut il mettre ?
      Pour la farine T55, je n’en ai pas non plus mais je ne pense pas qu’elle puisse être remplacée par une autre ?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        2 sachets suffiront, et on peut prendre de la T65 voir même de la T45 😊

      • nelle40 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci beaucoup

      • Illustration du profil de chonchondu34
        chonchondu34 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        J’en ai mis qu’un 😭

    • L
      lylouAIR a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Merci Beaucoup pour toutes vos precisions j’ai reussi mes baguettes grâce a vous alors que cela faisair 2 fois que je les ratais

    • Illustration du profil de sandy54
      sandy54 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Ça donne envie. Je suis en train d’en faire je verrais le résultat. Sinon je ferais comme vous merci 👍

    • Chantal a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Trop belle vos baguette

    • E
      EloFood a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonsoir, vous laisser lever la pâte toute la nuit au frigo ou à température ambiante ?
      Merci

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Au frigo.

    • sissinette a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonsoir avant de la mettre au frigo, est ce que vous la laissez 2h au chaud, comme sur la recette.? Merci.

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Non 🙂

      • sissinette a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci beaucoup. Désolée pour le dérangement. Bonne soirée.

    • Marie_44 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour, et merci pour les conseils ! Ma pâte a été toute la nuit au frigo, mais elle a pas levé d’un poil :/ j’ai utilisé de la levure sèche et de la farine spécial pain complet. Est ce a cause de ça ?

      • L
        linette7021 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour Marie, c est peut être ta farine qui a posé problème. A vérifier sur ton paquet de farine car Important de prendre de la T65 minimum et surtout pas de T150 car pauvre en gluten et cela empêche la pâte de pousser. Et privilégier un levain frais plutôt que de la levure déshydratée. J espère avoir pu t aider

      • Illustration du profil de mimichris
        mimichris a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour moi j’ai pris de la T45 tout simple et je vous ai mis les photos il est impeccable mais baguette sont belles et bonnes et bien aéré comme sur la recette que Gaëlle a donné

      • Marie_44 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci pour ces précisions je vais changer la farine alors ☺️

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, il faut couper avec de la blanche sinon la pâte est trop lourde et ne monte pas.

    • sissinette a répondu il y a 1 an et 5 mois

      merci a Gaëlle…. mon mari, ne veut plus que cette recette… trop bonnes, comme chez le boulanger…!!

    • P
      Pucheu a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Excellente recette, merci pour vos conseils. Ces baguettes sont excellentes !!

    • D
      djelulu35 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour, vous dites qu’il faut inciser dans la longueur et non de travers pourtant sur vos photos on a l’impression que vous avez incisé de biais, non ? Merci à vous.

      • Illustration du profil de maeva_marie
        maeva_marie a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je me pose la même question

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui elles sont légèrement de biais mais pas droite en travers dans la largeur du pain.

    • O
      ocarine a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci bcp pr cette recette. Pour ma part j’ai congelé les baguettes façonnées puis juste cuisson. 5mn de plus en extra dorage. Par contre toujours ce goût de levure peut etre vais je tenter avec 10g..et un peu plus de sel.. Mais vraiment top !

      • F
        famisoth a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bsr, j’avais le même problème de goût de levure dérangeant… depuis apres le mélange eau + levure j’ajoute 1 a 2 cac de jus de citron qui neutralise le four de levure 😄💪🏻

    • sisi95 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci pour tout vos précieux conseils enfin j’ai un très bon résultat pour de bonne baguettes

    • Celine83500 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonsoir
      Vous laissez pousser toute la nuit à température ambiante ? Merci

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Non, au frigo !

      • myamonbebe a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        La moi j’ai tout jeter elle a débordé dans le frigo pourtant juste 2h au frigo et bien recouverte dans un grand pot

    • elodie_188 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Quand mon mini four vas que jusqua 220 °C ça bas cuire quand meme mais pendent combien de temps je met les bag au four ?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui, il faudra juste allonger le temps de cuisson je pense.

    • O
      OrnellaS8 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour, étrangement en laissant pousser toute la nuit la mie n’est pas tant aéré que ça.. Des idées du pourquoi ou de ce que je peux faire ? Merci. Je précise que j’ai un four vapeur.

    • odile_6 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour, peut être une question bête mais a quel niveau mettez vous vos baguettes dans le four ? Merci d’avance

    • O
      OrnellaS8 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Au 2e niveau (c’est à peu près le milieu) j’ai un 3e un 4e voire un 5e niveau (mais qui est vraiment très très près de la grille de chauffe du dessus) c’est trop bas ? La chaleur n’est elle pas uniforme à chaleur tournante ? Merci

    • N
      nath1973 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour je vient de réaliser les baguettes jai suivi votre recette à lettre le dessus ces impecc par contre elle reste coller au plat avez vous une idée pourquoi cela fais sa merciii

    • leat72 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      La recette est pour environ 3 baguettes ? Est ce qu’on peux diviser en deux ? Si ce n’est pas possible je peux congeler avant ou après cuisson ? Merci à vous pour tous les conseils !

    • Illustration du profil de chonchondu34
      chonchondu34 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour, à quel moment je peux congeler mes baguettes ? Avant cuisson ou après ?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Je les congèle après cuisson.

    • M
      Melanie@35 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonsoir , vous dites jeter un verre d’eau dans le lèche frite . Pouvez vous me dire à quoi cela correspond ? Avez vous une photo pour me montrer svp? Merci

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bah je ne vois pas ce que vous ne comprenez pas !! Vous jetez un verre l’équivalent d’un verre d’eau froide dans la plaque en feraille qui se trouve normalement dans le fond du four… C’est pas compliqué à comprendre pourtant !

      • N
        nath1973 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour je vais tenter vos baguettes se matin 😊 le petit souci et ce qui m’inquiète ces que mon four a chaleur tournante va jusqu’à 235 degrés avez vous un ti conseil pour la cuisson merci beaucoup Gaelle_7 .😊

      • valerie_71 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Bonjour vous jeter l’eau dans le lèchefrite juste avant d’enfourner les baguettes ? Pas avant préchauffage ? Merci

    • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Juste prolonger un peu la cuisson.

    • vrine195 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonsoir Gaëlle_7, je vais tenter vos baguettes ce soir, j’ai lu plusieurs des coms’ d’ailleurs bravo de répondre plusieurs fois à la même question et ce depuis plus 1 an et grâce à ça j’espère réussir 😊.bonne soirée

    • E
      elenita63 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour Gaëlle_7, je viens de tester vos baguettes que je referai car je n’avais pas lu tous vos posts. Mes baguettes ne sont pas aussi belles et grandes que les vôtres, mon four ne va que jusqu’à 230 du coup j’ai laissé 25/30’. En plus elles ne se décollent plus …. on va laisser refroidir. Peut-être fallait-il beurrer et fariner le moule ?
      D’ailleurs ayant été perturbée par plusieurs coups de fils j’ai même oublié de les fariner.
      C’est la1ère fois que j’en fais …. j’espère qu’elles sauront au moins bonnes ….. je vous dirai.😃
      PS : mon mari vient d’en enlever un petit bout …. je trouve un peu salé. J’ai dû en mettre un peu trop …..

      Baguettes Thermomix par elenita63
    • bourdieu a répondu il y a 1 an

      Bonsoir merci pour tout vaut conseils 🙂 mais j’ai une dernière petite question concernant la levure
      Est ce que je peux prendre des sachets de levure boulangère traditionnelle marque vahiné ou bien suis je oublié de prendre de la levure fraîche en cube rayon pain levure de boulangerie marque l hirondelle ? Merci de votre réponse 🙂

    • Illustration du profil de minanina
      minanina a répondu il y a 1 an

      Gaelle_7 je vous trouve bien zen à répondre 150 fois aux mêmes questions. Et pourtant il suffit de remonter tout en haut des commentaires et de tout lire et il y a tout les réponses.
      D’autant plus que tout est bien expliqué et je t’en remercie.
      Ma pâte se repose au frigo .
      Demain matin ça sera une première pour moi .
      Merci encore de ton partage .

    • lauraco a répondu il y a 1 an

      Bonsoir je n’ai que de la levure boulangère en poudre c’est bon ?

      • Illustration du profil de Let
        Let a répondu il y a 1 an

        Levure boulangère ok mais diviser par 2 les proportions. Mouiller les baguettes : humidifier avec de l’eau avec un pinceau mais trop

      • Petitevanessa5 a répondu il y a 1 an

        Oui

    • lauraco a répondu il y a 1 an

      Bonjour ça veut dire quoi mouiller les baguettes ? Avec de l’eau ?

      • Petitevanessa5 a répondu il y a 1 an

        Oui vous prenez un pinceau juste pour les humidifier avec un peu d’eau

    • kikitte a répondu il y a 1 an

      bonjour on fait leve toute une nuit au frigo ou a l exterieur,?

      • Illustration du profil de Aurelia84
        Aurelia84 a répondu il y a 1 an

        Frigo

      • kikitte a répondu il y a 1 an

        Très bien merci
        J ai fait cuire 2 baguettes ce matin super contente et l autre moitié J ai laissé au frigo pour demain matin et les faire cuire

    • Misou a répondu il y a 1 an

      Merciii pour ces précieuses précisions

    • Debo a répondu il y a 1 an

      Bonjour, merci pour ces explications en plus. Elles sont top.
      Et franchement répondre 20 000 fois aux mêmes questions me ferais peter un plomb.
      Juste en lisant tous les commentaires je désespérais.
      Bonnes baguettes à tous.

    • joy17138 a répondu il y a 1 an

      Bonjour peut On mettre la pâte au frais et faire cuire les baguettes le lendemain ? Merci

      • kikitte a répondu il y a 1 an

        bonsoir
        oui pas de soucis moi je la fait la veille et fais cuire la moitie le lendemain et l autre moitie le sur lendemain comme ca j ai des baguettes fraiches tous les jours et comme chez le boulanger
        car la laisse au frigo c est encore meilleur que de la faire et cuire le meme jour

      • Illustration du profil de kmiy
        kmiy a répondu il y a 1 an

        Bonjour vous remettez la pâte au frigo après lavoir dégazer pour prélever 2 baguettes ?

    • joy17138 a répondu il y a 1 an

      Merci ! Ma croûte est juste un peu épaisse

    • Illustration du profil de Madamekiki
      Madamekiki a répondu il y a 1 an

      Bonjour,

      Qu est ce que grigner svp ?

      • S
        sandi11 a répondu il y a 1 an

        🤔 moi aussi je me posais la question en lisant toutttttttttt ces questions à répétition😁 je me disais bien que je trouverais quelqu’un qui poserait la question et que j’aurais ma réponse 😁et c’est sur vous que c’est tombé merci d’avoir posé une question qui n’était pas encore sortie 😉🙋‍♀️

    • Illustration du profil de cricri1811
      cricri1811 a répondu il y a 1 an

      Bonjour, en laissant la pâte toute la nuit, elle a séché un peu sur le dessus. Est ce normal?

      • morgane_85 a répondu il y a 1 an

        C’est que vous n’avez pas bien celofané votre saladier. Il faut étouffer la pâte.

    • M
      marye14 a répondu il y a 1 an

      Merci pour ces infos je teste ce soir et finirais demain.

    • revenbleu a répondu il y a 1 an

      Bonsoir comment procédez vous pour façonner vos baguettes ?

      • Illustration du profil de mamyyette
        mamyyette a répondu il y a 1 an

        Minou, à l’origine de la publication, l’a très bien expliqué pas à pas en photos 👍 … sa méthode fonctionne super bien

    • P
      pampoupoule a répondu il y a 1 an

      Bonsoir la nuit vous laissez a température ambiante ou au frigo? Merci

      • Illustration du profil de angelique_7778
        angelique_7778 a répondu il y a 1 an

        Lisez plus haut tt est expliqué. Au frigo

    • C
      chefcolette a répondu il y a 1 an

      Bonjour Gaëlle.faut il mettre la pâte toute la nuit au frigo ? Les faire cuire à chaleur tournante ou traditionnelle . Merci d’avance .

      • Fabema a répondu il y a 1 an

        Si vous prenez le temps de lire les commentaires comme je viens de le faire vous pouvez y trouver la reponse.
        Mettre du cellophane sur le saladier et mettre la pâte au frigo toute la nuit.
        Four préchauffé à chaleur tournante
        Bonne dégustation

    • amelie_68190 a répondu il y a 1 an

      Bonjour ! Vous mettez votre four en chaleur tournante ? Mes baguettes n’ont pas du tout une jolie croûte lol bon c’était une première mdr je ne pourrais que m’améliorer !

      default Thermomix par amelie_68190
    • V
      Viezzo a répondu il y a 1 an

      Magnifiques!!!👍👍👏👏

    • K
      kafa a répondu il y a 1 an

      Merci pour ces précieux conseils

    • Illustration du profil de Madamekiki
      Madamekiki a répondu il y a 1 an

      Et voilà le résultat merci beaucoup Gaëlle pour les conseils 👌🏻 par.contre manque de sel pour moi j en mettrais plus la prochaine fois mais ca c est en fonction des gouts 😁
      P.S: pour moi faites avec de la levure instantanée

      60744499146__15843C47-7E49-49AF-953E-C63D818EE39C Thermomix par Madamekiki
      60744499146__15843C47-7E49-49AF-953E-C63D818EE39C Thermomix par Madamekiki
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      • N
        naziha0203 a répondu il y a 1 an

        Bonjour, j aurais une petite question vous avez mis cmb de gr de levure instantanée ? Merci

      • Illustration du profil de Madamekiki
        Madamekiki a répondu il y a 1 an

        J ai mis 10 gr de levure instantanée

      • N
        naziha0203 a répondu il y a 1 an

        Et ça a donner exactement pareil ?

      • Illustration du profil de Madamekiki
        Madamekiki a répondu il y a 1 an

        Oui

    • T
      tiff07130 a répondu il y a 1 an

      Bonjour,
      J’ai suivie le conseil de Gaelle-7 en mettant ma pâte toute la nuit au frigo mais je trouve que la pâte est dur à façonner

      • N
        naziha0203 a répondu il y a 1 an

        Il faut laisser reposé 40 min juste après l avoir coupé en 4 morceaux ensuite vous aurez facile à la façonner. J ai eu le même coup que vous là 1er fois .

    • Tivilena a répondu il y a 1 an

      Bjr j’ai suivis vos conseils et ma pâte à super bien levé, par petite question je n’arrive pas à avoir de bel entaille ma pâte ne s’ouvre pas à la cuisson malgré que je les grignes une petite astuce peut être ? Car du coup en cuisson en dessous elles sont bien molle mais sur le dessu comme elle ne s’ouvre pas ça fais une croûte assez dur. Merci beaucoup pour vos conseils bon dimanche !

      • Illustration du profil de Madamekiki
        Madamekiki a répondu il y a 1 an

        Grigner avec une lame de cutter plus net et plus propre et apres humidifier les baguettes avec de l eau avant de mettre dans le four

    • S
      sofia76 a répondu il y a 1 an

      Bonjour
      Je vois que vous avez un moule pour baguettes, pourriez vous m’indiquer où l’acheter svp et quelles caractéristiques il faut regarder pour qu’il soit bien svp ?
      Ps : j’ai suivi vos conseils et c’est la 1ère fois que j’ai des baguettes avec cette texture si aérée, merci 😁

    • H
      hindou2020 a répondu il y a 1 an

      Merci Gaëlle j’ai suivi votre recommandation et clairement la différence est nette. J’ai laissé toute la nuit au frigo par contre

    • poukawhap a répondu il y a 1 an

      Super merci je ne fais plus que comme votre publication. Super recette, en ces temps de confinement, c’est top de pouvoir faire ses baguettes 👍 merci

    • jonathan_25 a répondu il y a 1 an

      Bonjour 😊
      Mon pain craque sur les côtés, et ne cuit pas assez dessous, j’utilise la méthode de Gaëlle_7.
      Par contre je l’es du papier cuisson sous mon pain, à la cuisson il faut bien en mettre ?

      • N
        Ninalo a répondu il y a 1 an

        Perso j’ai mis du papier, le fait qu’elles craquent sur les côtés c peut-être le façonnage (?) là j’attends pour les faire cuire et donner et voir ce que cela donnera

    • Linotte a répondu il y a 1 an

      Il faut vérifier que la clé (jointure) soit bien en dessous à la cuisson et bien grigner au-dessus dans la longueur

    • salima_wafa a répondu il y a 1 an

      Bonjour, j’ai utilisé cette méthode mais mon pain est dur comme de la pierre. Quelqu’un peut m’aider svp ?

      • jonathan_25 a répondu il y a 1 an

        Pas la bonne farine ! Tu a du prendre de la type 45. Il fait de la T55 ou T65

      • salima_wafa a répondu il y a 1 an

        Oui c’est exact. Je vais le refaire avec la bonne farine. Merci beaucoup pour votre retour.

    • S
      stephe17180 a répondu il y a 1 an

      Pensez vous qu’il soit possible de congeler les patons ?

      • jonathan_25 a répondu il y a 1 an

        Oui possible. Ou sinon cuire le pain, l’arrêter 10 mn avant la fin et le congeler. Et terminer la cuisson après décongélation 👌🏻

    • marianne56 a répondu il y a 1 an

      Merci Gaëlle.
      Quelle patience vous avez 👏👏👏
      Vous nous êtes très utile en cette période de confinement.
      Encore merci 💐🌷🌻🥀🌺

    • Illustration du profil de kmiy
      kmiy a répondu il y a 1 an

      Bonjour vous mettez la pâte au frigo après l’étape 2 ? Où vous la laissé gonfler les 2 h ?

      • jonathan_25 a répondu il y a 1 an

        Au frigo toutes la nuit et ça sera parfait. 👍 suivre les conseils de Gaelle 6

      • Illustration du profil de kmiy
        kmiy a répondu il y a 1 an

        Merci

    • Cocinelle240806 a répondu il y a 1 an

      Merci beaucoup pour les conseils. Au top. Plus qu’à goûter

      Snapchat-375008316 Thermomix par Cocinelle240806
    • Illustration du profil de cricri1811
      cricri1811 a répondu il y a 1 an

      Je vais rerererereressayer 👍👍😁😁

    • joy17138 a répondu il y a 1 an

      💕

    • carole_65 a répondu il y a 1 an

      Lors d’un deuxième essai, j’ai laissé la pâte au frigo toute une nuit et suivi vos conseils et le résultat est excellent. Mie plus aérée et jolie baguette. Merci pour toutes vos précisions.

      IMG_2473 Thermomix par carole_65
    • Illustration du profil de cordo1983
      cordo1983 a répondu il y a 12 mois

      Merci pour les infos c est fabuleux !!!

      60854816849__19FF4DD8-DF2A-4186-99CF-ED80B0939E50 Thermomix par cordo1983
    • evelyne_6 a répondu il y a 12 mois

      Bonjour je viens de faire les baguettes pour la première fois mais je les trouve moins jolies que les vôtres mais je n’ai pas fait comme Gaëlle et je le regrette mais jai lu trop tard je voulais juste savoir si le four vous le mettez en chaleur tournante merci pour vos réponses

    • Enlusena a répondu il y a 12 mois

      Mince ! J’avais lu certains messages mais pas tous. Du coup je n’ai mis que de la farine pour pain complet au lieu de couper avec de la farine blanche … effectivement la pâte est lourde … du coup j’ai fait des ficelles peut être que ce sera moins compacte …. à voir après cuisson …

    • flo80am a répondu il y a 12 mois

      Bonjour Faut il mette le four chaleur tournante?

      • A
        anto1404 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Oui toujours quand vous faites de la boulangerie ou pâtisserie

    • M
      moi134 a répondu il y a 12 mois

      Bonjour et pour des baguettes blanches combien de temps au four ? Et à quelle température svp ? Merci

      • A
        anto1404 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Tout est indiqué dans le 1er post

    • A
      anto1404 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Testé aujourd’hui avec de l’eau gazeuse à la place de l’eau pour avoir une résultat plus aéré, c’est très bien!
      Mais je l’aimerais plus aéré comme une baguette en boulangerie mais je pense qu’il faut avoir le matériel pour 😂
      Super recette

    • B
      Bea251980 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Merci pour ces conseils..j’ai enfin de belles baguettes y a plus qu’à goûter

    • celia_24 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Bonjour Gaëlle, du coup à la fin du pétrissage je met directement au frigo ou je laisse tout de même pousser les 2h avant ? La recette est en cours de préparation actuellement 😁

    • Illustration du profil de gaelle27
      gaelle27 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Je trouve que ces baguettes sont vraiment tres bonnes !

      Cependant ATTENTION ⚠️

      Quand au fait de mettre un gobelet d’eau dans la leche frite … je l ai fait de nombreuses fois … a la longue la condensation a abîmé mon four … au point de casser la résistance du bas !
      Je pense que ce n est pas la bonne solution !

    • E
      eliisaaa55 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Voila mes baguettes mais elles ne sont pas du tout comme vous. Je ne sais pas pourquoi 😔. J ai fait comme vous avez dit. Reposer la pâte une nuit.

      20200419_124259 Thermomix par eliisaaa55
    • J
      jsoko a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Je viens de faire comme tu as éxpliqué, c’est une tuerie !! Dorénavant je ferais que de cette façon ! Merci 🙏

      20200426_121603 Thermomix par jsoko
      • zazou632 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Elles sont très belles vos baguettes, les miennes sont en deuxième pousse… verdict tout à l’heure…

    • Moni-Moni a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Bonsoir, je ne comprends pas comment vous grignez les baguettes. On dirait pourtant qu elles ont été grignées en travers… Merci pour la précision

      • J
        jsoko a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonsoir , en effet , je les grigne légèrement de biais !

      • Sana50 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Quand vous les guignées droit à la fin de la cuisson elles paraissent faite de travers. 😊

    • jcme a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Bonjour,la croûte est plus dur et moins joli que chez le boulanger !
      Des infos ?

      • Sana50 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Suivre la même recette que Gaëlle_7 et au top .
        J’avais fait la recette sans ses conseille est j’ai eu le même résultat que vous 😒😩

      • Moni-Moni a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Vous avez un moule à baguettes ?

      • jcme a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Non sur une plaque avec du papier cuisson

    • Sana50 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Ouais impeccable vos conseilles 😁
      Par contre quelqu’un a déjà essayé de les congelés et décongelé ? Savoir si ils sont bon à la décongélation 😊

    • N
      nadiac06k a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Superbes mais la prochaine fois je baisserai la température à 240

      IMG_0272 Thermomix par nadiac06k
      IMG_0272 Thermomix par nadiac06k
    • amelie_199 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Suivi à la lettre 🙂 mais ne conserve pas suffisamment dans le temps je trouve c’est dommage.

    • tiso33 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Superbes vos baguettes ! Pour la cuisson vous avez un four à chaleur tournante ou traditionnel ?

    • Poutiane a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Elles sont excellentes ! Merci pour toutes ces astuces !

    • celiafilip a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Bonjour excusez moi vous dites que vous la laissez toute une nuit dans le.frigo mais avant vous faites l étape de la laisser 2h dans un endroit chaud avant de la laisser toute le nuit au frigo c’est peut-être une question bête mais je veux faire mes 1ere baguette merxi d avance

    • doudouu a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Coucou merci pour les conseils ! Vous avez acheté où votre moule svp

    • M
      moi134 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Bonsoir Superbe je ferais ainsi ….

    • Illustration du profil de Seve59
      Seve59 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Bonsoir est ce que je peux faire ma pâte le matin et la laisser pousser dans le frigo toute la journée, pour pouvoir les cuire le soir?

    • TitiZnt a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Merci pour c’est conseil j’essaye tout de suite 😉

    • Nathalie a répondu il y a 11 mois

      Recette adoptée ! Super bonne ! Merci beaucoup Gaëlle 😃

      IMG_9471 Thermomix par Nathalie
      IMG_9471 Thermomix par Nathalie
    • A
      angelique5 a répondu il y a 11 mois

      Bonjour vous utilisez quoi comme farine pour avoir se résultats ?

    • Illustration du profil de Seve59
      Seve59 a répondu il y a 11 mois

      Super recette et conseil de Gaëlle.

      IMG_9113 Thermomix par Seve59
    • Titine45 a répondu il y a 11 mois

      Merci. Les conseils sont très clairs

    • agathi a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Je vais tester votre façon de faire comme je viens juste de faire ma pâte ca sera parfait pour demain merci

    • Marine_17 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Wouahh merci pour la recette 🥰

      IMG_20200516_092751 Thermomix par Marine_17
    • tima8n a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      👍👍👍

    • Illustration du profil de kasy
      kasy a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Petite question pourquoi au frigo?normalement la pâte a besoin de chaleur pour gonfler ?

    • Rougelilou a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour, est-ce que 10 gr de levure boulangère fraîche suffise vraiment pour 750gr de farine ? Est-il vraiment nécessaire d’avoir un moule à baguette ou un lèche frite suffit svp ? Merci pour votre aide. Cdlt

      • Illustration du profil de marie0720
        marie0720 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour, 10 gr. de levure suffit, et vous pouvez tout à fait former vos baguettes sur une plaque du four.

    • Z
      zodio a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour Gaelle_7 désolé on t’en pose des questions.. meme si tu peux te répéter… si je fais ma pâte ce soir je divise les ingrédients par 2 car je heux tester petite quantité. Dès lors que je place ma pâte ds la saladier je la mets direct ds le frigo pr la laisser levé ça me semblait bizarre que la pousse se fait aussi au frais directement merci

    • M
      Maiwits a répondu il y a 9 mois

      Merci pour les astuces, j’ai tout bien respecté et ça m’a offert 4 belles baguettes ! 😎👍🥖

      IMG_1502 Thermomix par Maiwits
    • myamonbebe a répondu il y a 9 mois

      Cc au bout de 3h du la sortir du frigo elle débordé
      Alors une nuit j’aurai plus eu de pâte dans le pot
      La j’attends qu’elle monte dans le four et après en cuisson 😊

    • myamonbebe a répondu il y a 9 mois

      Plus cas goûter

      20200716_113517 Thermomix par myamonbebe
    • H
      hermione41 a répondu il y a 9 mois

      Coucou, j’ai commencé la recette, je la laisse pousser au minimum 2h,et ensuite au frigo jusqu’à demain matin, c’est ça ?
      Et ensuite on fait le façonnage ?

    • valerielebled a répondu il y a 9 mois

      Bonjour je viens de faire les baguettes. Par contre elle ne sont pas dorées et un peux dures. Savez vous pourquoi?

    • dolores_4 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour la pâte une fois fini on la met tout de suite au frigo ou on atemp quel refroidi

    • jessica76380 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bon aller je teste lol

    • isabelle_191 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonjour vous mettez quel mode de cuisson pour cuire vos baguettes ? Chaleur statique ou tournante ? Merci beaucoup

    • gael_8 a répondu il y a 7 mois

      Bonjour, je n ai que de la farine t45, ca irait ?

      • bertrand88 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        non l ideal c est la T65, mais la T5ca le fait aussi (pour info la T45 c est pour la patisserie, T65 la boulangerie)

    • sabrinapsqr a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Merci pour l’info je voulais le faire pour demain alors bonne nouvelle pour moi

    • F
      fafa1808 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      On peut mettre de la levure boulangère déshydratée ?

    • laeticd a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Très réussi !merci pour les détails!

      image-2639ffcf-fe6d-473e-b2cf-596bd6e0fce8 Thermomix par laeticd
      image-2639ffcf-fe6d-473e-b2cf-596bd6e0fce8 Thermomix par laeticd
      • myamonbebe a répondu il y a 5 mois

        Très belle bravo

    • elodie_335 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour, j’ai suivi votre recette, mais avec de la levure déshydratée, avec mon robot je ne peux mettre que 400g de farine, alors j’ai mis 5g de levure déshydratée, et j’ai divisé l’eau également, j’ai peut être pas assez incisé dans la longueur, je n’ai pas osé..

      20201031_193549 Thermomix par elodie_335
    • Illustration du profil de Domi77
      Domi77 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci pour vos conseils que je vais suivre à la lettre

    • Illustration du profil de Domi77
      Domi77 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Petite question : vous faites lever la pâte et ensuite vous mettez au frigo ? Où vous mettez directement au frigo ?

    • crisp25870 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour . Peux t on utiliser de la levure sèche ? Et quelle quantité ? Merci

      • myamonbebe a répondu il y a 5 mois

        Bonjour de la levure de boulangerie sèche oui un sachet pour 500 gr de farine

    • S
      steph1601 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Il suffit de lire les réponses faites plus haut tout y est !

    • M
      madihaben a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Votre dérivabilité et réactivité sont à votre honneur merci beaucoup

    • myamonbebe a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      comment éviter que la pâte déborde dans le frigo malgré le celo bien mis

      • E
        Elo-tmx a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bjr prenez un saladierplus grand

    • christine_140 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Peux t on utiliser du levain plutôt que de la levure boulanger ?
      Si oui quelle quantité par rapport à la levure ?
      Merci d avance

    • Illustration du profil de lilirose80
      lilirose80 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour serait-il possible de me donner votre marque de farine et votre levure svp si vous auriez une photo des 2 sa serait super car moi mes baguettes été vite dur donc je ses pas si cela vient de la levure ou de la farine cdlt

    • Jeepounet a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Waouh trop belles,

    • Jeepounet a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      👍

    • alisson_12 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bjr j ai suivi votre recette je trouve qu elles sont pas très ouvertes, vous en pensez quoi.

      image-f157c6d8-0ec1-4726-86cd-ca0f912753f9 Thermomix par alisson_12
    • clef_de_sol a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Alors voici ma première recette au monsieur cuisine connect des baguettes soi-disant tout simple à faire je vous mets le résultat en photo c’est horrible pourtant j’ai suivi pas à pas ce qui était demandé

      image-42661713-a7aa-4538-9ee4-2510b7c671c2 Thermomix par clef_de_sol
    • alisson_12 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bjr je voudrai suivre cette recette pour faire des ptits pains individuels, le temps de cuisson est il le même. Merci

    • Illustration du profil de Marine_60620🐾
      Marine_60620🐾 a répondu il y a 4 mois

      Bonjour suivis votre recette à la lettre 🤤

      20201209_201102 Thermomix par Marine_60620🐾
    • K
      kelly0725 a répondu il y a 4 mois

      Jai un petit four qui monte que jusqu’à 220.. comment faire ? 🤷🏻‍♀️

    • Illustration du profil de lilirose80
      lilirose80 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Bonjour j’ai un petit soucis cela fait 2 fois que je suis la recette mes hélas mes baguettes ne pousse pas elle se lève de 3cm pourtant levure de boulanger en cube et farine t55 je comprends pas si vous pouvez m’aider sa serai cool merci à vous

      • V
        v3ry a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Ces derniers temps moi aussi alors que tout allait bien et ça vient simplement que la température est trop basse dans ma cuisine pour que la levure soit active, perso une fois les baguettes formé, je les mets au four en mode rechauffe assiette à 30° et si pas de mode comme ça, mettre le four à la température minimal puis l’éteindre et les laisser dans le four a une température d’environ 30° (attention plus et ça va faire secher la surface de la pate).

    • K
      kikiclem70 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Merci pour les astuces Gaelle_7 !

      Screenshot_20201213_205003 Thermomix par kikiclem70
    • N
      nathy74 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Merci beaucoup pour votre patience et le temps précise vous passez à répondre aux questions. J’espère que celle-ci n’as pas déjà été posée. Avant de mettre au frigo, laissez-vous refroidir. Il y a de la condensation qui se forme en mettant de suite. J’ai essayé, elles ne sont pas trop mal mais mie trop serrée. 😕Merci

    • F
      fafacoco77 a répondu il y a 3 mois

      J ai fait mes premieres baguettes mais mie un peu tasse un conseil?

    • bijoux_1 a répondu il y a 3 mois

      Est ce que je peux faire avec de la farine T 45 ou il faut vraiment la T55

    • N
      nasss33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci pour vos conseil. Pour la première pousse c’est direct frigo on laisse pas à température ambiante dans un premier temps ?

      • T
        tatasoussou a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Oui directe au frigo toute la nuit .

    • V
      vivi1732 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour,
      J’ai suivi à la lettre vos conseils mais je trouve que la mie de pain est un peu dense. Qu’est-ce j’ai raté?

    • virginie_616 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour est merci pour le conseil !! Puis utilise de la levure boulangère en sachet ?

    • T
      tatasoussou a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour. Je vous remercie pour toutes vos astuces. Au top.

      20201228_135120 Thermomix par tatasoussou
    • W
      wagbenoumcc a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour, pour la cuisson chaleur tournante ou traditionnelle ?

    • Illustration du profil de stelly33
      stelly33 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      J’ai tout suivis à la lettre !
      👌🤤 MERCIIIIIIII.

      Screenshot_20210125-193450_WhatsApp Thermomix par stelly33
      • Illustration du profil de schmetterling
        schmetterling a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Vous avez laisser pousser toute la nuit ?

      • Illustration du profil de stelly33
        stelly33 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oui. Et ce soir je recommence pour congeler, et avoir de l’avance.
        Aujourd’hui il en resté une et hop vite fait au four et encore super bonne

    • Illustration du profil de katacombe02
      katacombe02 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merci pour l astuce je ferais comme ça la prochaine fois car j’en ai fait pour ce midi elles sont bonne mais pas aérer et la croute est épaisse et assez dur

    • opaline01 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Coucou donc il vaut mieux faire la pâte le soir et des qu elle est prête la mettre directement au frigo jusqu au lendemain c est ça ?

    • A
      armogim a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour super baguette dites moi vous pensez que l on peut les cuir a moitié, les congeler et finir de les cuir le jour de notre choix?

    • monique02 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci j’essaye dès se soir merci pour vos explications

    • audrey_513 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour excusez-moi si la question a déjà était posée mais 248 commentaires a parcourir c’est dur lol je voudrais savoir si avant de mettre votre pâte au frigo vous faîtes quand même lever 2h a température ambiante? Merci pour les réponses

      • S
        sabine311 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour,
        Non, il faut la mettre directement au frigo, sinon votre pâte aura déjà trop gonflé. Le but de mettre la pâte au frigo est que la mie soit bien aérée.

      • audrey_513 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci pour votre reponse hélas il est trop tard j’ai fait gonfler 2h en extérieur et tout le reste au frigo on verra bien ce que ça donne mais la pâte me semble dur a travaillé reponse dans la matinée lol merci encore

    • J
      Jumalie a répondu il y a 2 mois

      Bonjour je cherche un moule à baguette mais il y a tellement de marque et souvent beaucoup d’avis négatif (sur le métal qui reste sur le pain par exemple…) Qu’elle marque me conseillez vous ?

    • carole2403 a répondu il y a 2 mois

      mes premieres baguettes

      IMG_20210128_112414 Thermomix par carole2403
    • Illustration du profil de Mag 17300
      Mag 17300 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour, j’ai bien tout suivi mais elles n’ont pas dorées. Pk?

    • myriam57050 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Bonjour, je vais tenter la baguette question quand vous avez fini vous mettez tout de suite la pâte au frigo ?

    • M
      miminou74 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour 10gr de levure est suffisant pour 750gr de farine ??cela me parait peut .

      • brigitte pepin a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour ; largement suffisant ; je fais des baguettes avec moins ; 2 à 3gr et je laisse ma pate toute la nuit au frigo ; ( pousse lente )

    • M
      manue24100 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci pour vos précieux conseils !😉

    • M
      mayatitesouris a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour chaleur tournante a quel hauteur dans le four ?
      Mzrci

    • T
      tatanaude a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      1ere fournée de minis baguettes et cuisson 15min. Merci pour vos explications et conseils. Juste parfait ! Hâte de les goûter maintenant, il faut juste être patiente et attendre que ça refroidisse un peu

      Snapchat-1269886750 Thermomix par tatanaude
    • myamonbebe a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonsoir moi je viens de la mettre
      Enfermé dans un grand pot et recouvert de celo frais mais la pâte est déjà en train de monter au dessus du pot jusqu’à demain matin elle vas ce retrouver dans mon frigo en dehors du pot

    • F
      fafacoco77 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Desolee s8 la question a deja ete posee je suis votre recette a la lettre mais elles ne gonflent pas autant que vous et la mie
      Pas assez aeree
      Pourtant j utilise farine aux cereales

    • M
      mama200826 a répondu il y a 1 mois

      Voilà les miennes

      IMG_20210306_180950_BURST001_COVER Thermomix par mama200826
    • pauline_615 a répondu il y a 1 mois

      Merci pour tes conseils , j’avais un peu peur de laisser ma pâte toute la nuit au frigo .
      Mais vu comme elle gonfle , mes baguettes vont être trop bonne pour demain midi .
      Merci encore 😃

    • G
      grandebrune a répondu il y a 1 mois

      Cc Gaelle_7 merci pour tous vos conseils et astuces ayant déjà essayé 2 fois une recette de boulanger sur YouTube avec la recette Cookidoo.Soit je suis gourde ou alors il y a un souci .J’ai suivi la recette Cookomix mais avec ts vos conseils et la BINGOOOO MAGNIFIQUE baguette peut-être pas assez aéré car avec la recette c’est compliqué de fait 4 baguettes car plus ,mais pâton faisait presque 250 grms sauf une .Le prochain coup je m’appliquerais sur le façonnage pour qu.elle soit plus longue et moins épaisse.Merci beaucoup recette enregistrée et notée sur papier 😆.Voici mes photos

      20210313_101539 Thermomix par grandebrune
      20210313_101539 Thermomix par grandebrune
      20210313_101539 Thermomix par grandebrune
    • P
      poulette02 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour, peut on faire cuire les baguettes sans cette fameuse plaque perforée ?

      • G
        grandebrune a répondu il y a 1 mois

        Bonsoir oui sa sur papier sulfurisé ou feuille de cuisson moi je le faisais avant d’avoir mon moule à baguettes.Ps il suffit juste de tourner la baguette 2 à 3 min pr qu’elle dore voilou bonne soirée

      • P
        poulette02 a répondu il y a 1 mois

        Un grand merci pour votre conseil !

    • Z
      zazoubelle71 a répondu il y a 1 mois

      Merci pour cette magnifique recette!
      J’adore ❤️

    • E
      eglebru a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Bonjour , j’ai suivi scrupuleusement la recette et mon pain est moche , pas gonflé , la mie tassée, la croute très dure ,j’avais fait ma pâte hier et laisser reposer toute la nuit , même la couleur n’est pas belle ,j’ai pris de farine t 65
      Pouvez vous me dire pourquoi ? Quand je vois vos pains , ils sont magnifiques , j’ose même pas les mettre en photo
      Merci pour vos réponses

    • M
      mammina a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Merci pour toutes ces astuces, je réussis toutes mes baguettes maintenant et grâce à vous !! Merci merci et bonne continuation 🤗🤗👍👍

    • S
      soph24 a répondu il y a 1 semaine

      Bonjour à tous,
      J’aurais voulu savoir où vous avez acheté les moules à baguettes ou quelle marque! J’en ai vu plein mais dans les commentaires tjs des problème des peinture qui reste collée au pain!

    • E
      emmabory9 a répondu il y a 2 jours et 10 heures

      Merci pour vos conseils ! Je vais m’y mettre, je crois..

    • M
      magimix2020 a répondu il y a 8 heures et 1 minute

      Bonjour comment faites vous pour avoir des baguettes avec la mie si aérée j ai suivi votre recette à la lettre et je n y arrive pas pouvez vous me conseiller svp ?

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