Ludovic_38
Actif il y a 4 mois
Ludovic_38 a noté 5/5 la recette Moelleux au chocolat cœur fondant, il y a 2 ans et 7 mois
Au top! Un vrai régal !juste mis moins de sucre…30gr
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Ludovic_38 a noté 5/5 la recette Figolu, il y a 5 ans et 7 mois
Merci pour la recette.
Perso j’ai pétri plus longtemps 30 secondes de plus après avoir raclé les bords. Un peu moins de sucre. Et la prochaine fois pas de perte de temps l’ustensile pour makrout va très bien pour marquer et délimiter les gâteaux. Encore merci.
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A la pâte d’amandes
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Top
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Dauphinlibre a noté 5/5 la recette Crème de marrons, il y a 4 ans et 5 mois
🌰J’avais des châtaignes🌰 (cuites et moulues) dans le congélateur, une avance pour faire ma bûche aux marrons à Noël 😀. Mon congélateur a rendu l’âme 😭 ! Il me faut donc transformer pour ne pas jeter 😩. Cette recette est excellente 👌. J’y ai ajouter 30 gr de chocolat noir, plus de vanille et un peu de rhum 😁 😍😋. Recette faite x2. Merci Tatamis 👍😊💞
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Merci Dauphinlibre pour le chocolat, testé au top!
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Avec plaisir 😊💞
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Bonsoir Dauphinlibre, pourriez-vous me dire comment vous aviez préparé vos châtaigne (cuites et moulues) ? J’ai ramassé des châtaignes et je ne sais pas comment les cuire et enlever la peau pour les utiliser.
Merci pour votre aide-
Bonsoir NicolasJ et isa_17 ! Bien laver les châtaignes, faire une entaille en croix sur la pointe de la châtaigne, les recouvrir d’eau et les laisser cuire pendant 40 min +/- en fonction de la taille. Puis les éplucher ( c’est le travail le plus fastidieux ) et laisser refroidir puis moudre 😊💞
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Merci pour vos infos😊
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Bonjour Dauphinlibre, même question que NicolasJ! Merci
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Bonjour comment avez-vous fait pour cuire vos marrons
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Les marrons ne se mangent pas !
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Oui tout à fait ! les marrons du marronnier ne se mangent pas! Mais bien souvent les châtaignes sont nommées marrons. 😊💞
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Bonjour, pourriez-vous m’indiquer à quelle étape vous avez ajouté le chocolat svp ! Merci
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Bonjour sanndra, je le rajoute à l’étape 3 😊💞
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Bonjour et pour le rhum a quelle étape et quelle quantité. Merci
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Bonsoir natalou13, je l’ai rajouté à l’étape 3, pour la quantité à vous de faire en fonction de vos goûts, 😊💞
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J’ai suivi vos conseils et ajouté du chocolat noir et deux cuillères à soupe de Frangelico à l’étape 3. Que c’est bon!!! Excellent 😋. Grand merci!
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Bonjour,j’adore tous les chocolats Sauf le Blanc qui n’est pas du Chocolat pour moi!!!
Avec la crème de Marrons cela change un peu le goût,moi j’aime un peu ,mais ma femme et quelques autres amis ,sont surpris et disent perdre un peu le goût et la saveur des marrons .
J’ai mis 2 carrés de chocolat noir corsé .
Peut être un de trop ???
Bofff ,moi cela ne me gêne pas du tout ,mais c’est vrai que l’on perçoit un peu le goût chocolaté,qui ne me dérange pas.
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Ludovic_38 a noté 5/5 la recette Crème de marrons, il y a 3 ans et 6 mois
Super recette, sucre roux et chocolat, au top! Je n’aime pas la crème de marrons d’habitude, là c’est un régal !
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Ludovic_38 a noté 5/5 la recette Pain aux olives, il y a 4 ans
Merci pour la recette quelques précisions, ajout d’un ramequin de glaçons sous les pains, pains natures sésame et graines de pavot bleu dessus. Les prochains seront aux figues ou au noix, au top la recette! A refaire je mettrai deux cuillères à café de sel et badigeonnez huile d’olive dessus…
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Bonjour avez vous une astuce pour que votre croûte soit si dorée et croustillante ? Moi mon pain ressort le plus souvent pâlot et avec une croûte épaisse
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Il faut mettre un ramequin d’eau dans le four, à moins que vous ayez un four adapté pour cuisson vapeur
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Bonjour, au moment d’enfourner je balance un verre d’eau sur le lèche frite que je place toujours avant d’allumer le four à l’étage le plus bas, puis je referme vite mon four. A ce moment là on observe qu’une fine pellicule d’humidité se dépose sur le pain . Plus un bon lamage bien profond 😉. La recette est très bien.
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Il est sublime ! une astuce pour quil reste aussi bien en forme? Les miens ont tendance à s’aplatir 😓
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Je l’ai façonné 😉
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Quel est le type de farine utilisé? T45 ou 55,65 ?
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55
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Superbe, bravo !
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Merci pour l’astuce du ramequin d’eau ! Je vais essayer ! Faut il entailler le pain avant ou après la deuxième pousse ? 😊
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Bonjour, perso je fais à la seconde pousse je suis en train d’en préparer je vous enverrai une photo dans une heure à la sortie du four, l’heure de vérité !
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Trop content! La prochaine fois un jaune d’œuf au pinceau dessus, à tester. Sinon texture impeccable croûte croustillante, mie bien aéré ! Pains nature.
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Juste avant la mise au four 😉
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Humm!!
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Voilà le mien 😊
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Ludovic_38 a noté 5/5 la recette Pain figues et noix, il y a 4 ans
Super bon, merci. J’ai place un bol de glaçons dans le four cela crée de l’humidité, le pain monte bien, aéré et croustillant dedans !
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Ludovic_38 a noté 5/5 la recette Confiture de kiwis aux pommes, il y a 4 ans
Super recette personnellement je préfère retirer le sucre car les fruits sont bien mûrs, coupés en dés et saupoudré de sucre tous en poudre dans un saladier, je les ai laissé un peu rendre leur jus et zou au Thermomix !Lors de la saison des pêches, mettez deux noyaux lors de la cuisson des fruits, ils vont donner la consistance à vos confitures pas besoin de gélatine ou agar agar.
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Ludovic_38 a noté 5/5 la recette Velouté de lentilles corail, il y a 4 ans
Merci, très bonne recette !
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Ludovic_38 a noté 5/5 la recette Soupe de lentilles – 3dess, il y a 4 ans
Merci, super bon! Sans gingembre…ajout d’une demi courgette.👍😉
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Ludovic_38 a noté 5/5 la recette Lasagnes au potiron, il y a 4 ans
Au top, recette adoptée par tous!
Juste ajouté du parmesan que j’ai râpé sur le dessus avant d’enfourner.
Merci ! -
Ludovic_38 a noté 5/5 la recette Cake aux fruits confits, il y a 4 ans
Impeccable, merci!
Fruits confits et un au chocolat. Perso j’ai glissé mes carreaux de chocolat une fois la pâte dans le moule.
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Ludovic_38 a noté 5/5 la recette Potatoes maison, il y a 4 ans
Excellent, tout le monde se régale ! J’ai laissé la peau des pommes de terre.
J’ai pris un pinceau et badigeonner le lèche frites recouvert de papier sulfurisé d’huile d’olive, posé mes potatoes et badigeonner de nouveau et assaisonner, couper de l’ail et zou au four chaleur tournante, une fois la 1ere face bien cuite j’ai retourné les potatoes. Cuisson excellente, croustillant dehors et tendre dedans, ma puce s’est régalée alors qu’elle ne veut pas des pommes de terre sautées… -
Ludovic_38 a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 5 ans et 6 mois
Impeccable trop bon. Juste pour dorer les pâtisseries du lait et un jaune d’oeuf. Merci pour la recette.
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Ludovic_38 a noté 5/5 la recette Petit prince au chocolat, il y a 5 ans et 6 mois
Testé et approuvé mais il faut déjà en préparer une autre fournée ! Merci pour la recette.
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chaa a noté 5/5 la recette Mousse au chocolat, il y a 5 ans et 7 mois
Trop bonne !! J’ai mis 30g de sucre et c’était parfait. Sinon recette suivie à la lettre ! Par contre il faut énormément d’œufs !! Vous en faites quoi des 4 jaunes d’œufs qu’on n’utilise pas pour la recette ?
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Une crème anglaise ou un flan pâtissier
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Une omelette avec 2 autres oeufs….
4 petits au chocolat et 1 chocolat et noix