mamilion
Actif il y a 14 heures et 23 minutes- L
Lenayg a noté 5/5 la recette Invisible aux pommes, il y a 6 ans et 3 mois
Je comprends pourquoi on l’appelle invisible car il disparaît vite. Très bon et très léger.
chrisnen81 a noté 5/5 la recette Gougères, il y a 5 ans et 8 mois
Lorsque j’ai installé mon nouveau robot sur notre plan de travail, j’ai essuyé le regard réprobateur de mon mari qui n’y voyait qu’un encombrement inutile…🤔 je me suis alors lancé dans la fabrication de gougères (recette mythique à ses yeux qu’une seule personne, tatie Nanou, est capable de réussir…). Et là en moins d’une heure : le miracle ! Gougères merveilleuses ! Robot adopté ! Merci cookomix !!! Je les ai refaites depuis. C’est un franc succès à chaque fois ! 🤗
Détail rajouté un an après : maintenant, c’est lui qui les fait !!! Merci MCC !!!😂😂
- C
Et oui Momix c’est le meilleur 💪😄😉 combien avez vous fait environ de gougères avec cette recette svp ?
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Une 20aine la 1ère fois.
Ensuite je les ai faites plus petites pour un apéro dînatoire, et là une 30aine. Mais il faut bien racler le bol et surtout les lames !
Bon appétit ! - D
Bonjour, Est-ce-que vous les garnissez ?
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Non. Elles se suffisent à elles-mêmes grâce au fromage🤗
- J
Bonjour
Les miennes ont dégonflées,je n’ai pourtant pas ouvert la porte du four à la fin de la cuissons, savez vous pourquoi?-
la première fois que j’en ai fait elles ont dégonflé, maintenant j’ouvre un peu le four avant de les sortir et ça va…
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certainement un peu de manque de cuisson
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lorsque vous les sortez du four il faut les piquer avec un cure dent pour laisser s’échapper l’air
ainsi ils ne dégonfleront pas -
👍
- N
Moi je les trouve trop liquide à mon goût, à quel moment mettez vous le couteau 4 lames, ah la la je suis démoralisée 😏
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la taille des oeufs jouent beaucoup et c’est pourquoi dans toutes les recettes qui ne sont pas Thermomix on vous donnera le poids des œufs à utiliser
faites le test juste par curiosité sans cuisiner avec
vous peser 4 gros oeufs 4 œufs normaux - N
Ah d’accord merci pour cette astuce
Belle journée
Cdt -
Il faut le même poids d’œufs sue de liquide
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Bonjour. Je ne connais pas. Ça se mange chaud ou froid ? Est-ce qu’on peut préparer la veille ? Un grand merci de votre conseil. Bonnes fêtes 🥳.
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Ça se mange froid ou tiède.
Je ne conseille pas de les faire la veille car elles seront plus « caoutchouteuses »…
Cela dit, si on n’a pas le choix, ça peut se faire. Dans ce cas là, les réchauffer qqs minutes au four juste avant de servir (mais attention de ne pas les sécher – le passage à four pas trop chaud doit être rapide)
Bonne découverte !- N
Merci
Bonnes fêtes -
Merci beaucoup. Bonne fête de fin d’année. ☃️🎄🎊
- J
J’ai bien rigoler en lisant votre commentaire mon mari aussi quand il a vu mon MCC ma dit rien ne vaut la cuine a l ancienne a la casserole (il est cuisto) mais quand j’ai commencée a faire des pâtes de fruits en autre et plein d’autres recettes cookomix il en redemande
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🤣🤣🤣 Tous les mêmes !😫🤣🤣🤣
- J
😀
- S
Je les congèle et c’est nickel 👌
- N
Quand vous les congelés. Vous les avez déjà passé au four? juste précuit ? Merci
- S
Je les cuit puis congel et réchauffe au moment de servir
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cette année, comme je n’avais pas trop de place dans mon congélateur, je les ai congelées crues, et c’est encore meilleur que réchauffées, elles gonflent bien et sont plus moelleuses, de plus, elles prennent peu de place. Cuisson identique!!
- A
Pouvez vous m’aider à comprendre comment vous les congeler exactement svp ? En petit tas ou la pâte dans un récipient et vous faites des petits tas de pâtes une fois décongelée ??
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mamilion a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 1 an
Quelle bonne recette, délicieuse, facile à réaliser, la veille on peut faire le fond de spéculos ainsi que la crème, il ne restera plus qu’à déposer les fraises le jour même !!
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mamilion a noté 5/5 la recette Tropézienne, il y a 3 ans et 10 mois
C’est le dessert que je réalise quand je veux vraiment faire plaisir !! Excellente recette que je suis à la lettre, mais je réalise d’abord la crème, pendant qu’elle refroidit, je réalise la brioche, et pendant la première pousse je laisse mon bol et la crème liquide au congélateur ! Ça me paraît plus facile comme organisation !!
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Chapeau bas, c’est une magnifique Tropézienne !!! 👍👋👋👋🤩🤪
Bonne journée et bonne cuisine 😋 - J
Elle est magnifique, j’espère qu’elle était excellente !
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Ah oui dans cette organisation on doit gagner du temps
J’ai fait la brioche et la crème hier et je vais attaquer la chantilly
Mon bol ne rentre pas dans le congélateur, je vais donc mettre la crème liquide dans le congélateur 20 minutes au lieu de 15
On verra ce que ça donne- P
Et du coup ça marche la crème au congélateur car moi aussi j’ai pas de place
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Ça n’a pas marché mais je pense que c’était parce que j’avais utilisé de la crème fraîche liquide à 15% de matière grasse. J’ai lu quelque part qu’il fallait plus de matière grasse
- P
Jamais de crème 15% au moins de la 30% sinon, c’est l’échec
assuré
-
C’est ce que je prevoyai de faire après avoir lu la recette ! :). Quand on n’a pas beaucoup de temps devant soi, on calcule avant de se lancer ! 😂
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Bonjour,
Pour la brioche il mette 2 oeufs mais quand on regarde la préparation, il ne parle que d’un oeuf ?
Merci pour votre réponse.
Bonne soirée-
Il faut un œuf pour réaliser la pâte et un œuf pour la dorer au pinceau
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Merci
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1 œuf pour la pâte à brioche et un œuf pour la badigeonner au pinceau avant cuisson pour qu’elle soit bien brillante
- I
Bonjour es ce que la levure sèche va aussi.?
-
J’ai déjà réalisé des brioches avec de la levure sèche, c’est moins bien, mais tout à fait correct!!
- I
Merci
- C
Elle est magnifique !
- L
Bonjour avant d’incorporer la chantilly dans la crème pâtissière est-ce que vous battez légèrement la crème pâtissière avant de mélanger des deux textures ?
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mamilion a posé une question sur la recette Koulibiac de saumon, il y a 2 ans et 2 mois
Quel poids total de pâte feuilletée pour cette recette? Merci à l’avance pour votre réponse !!
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…..
C’est indiqué 2 pâtes dans les ingrédients donc 400/500gr
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mamilion a noté 5/5 la recette Gâteau à la faisselle, poires et chocolat, il y a 3 ans et 3 mois
Frais, léger délicieux, assez généreux, je pense qu’on peut le proposer pour 8 ou dix personnes!
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mamilion a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 ans et 1 mois
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mamilion a noté 3/5 la recette Boules au chocolat, il y a 4 ans et 6 mois
Pas de boules, mais des galettes toutes plates qui ont collé entre elles à la cuisson, je ne comprends pas, j’avais lu les commentaires et savais que cela pouvait arriver, mais je suis déçue, je ne comprends pas ce qui s’est passé.
Cette recette me fait penser un peu aux amaretti, et je les réussis à chaque fois! -
mamilion a noté 5/5 la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 4 ans et 6 mois
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mamilion a noté 5/5 la recette Invisible aux pommes, il y a 4 ans et 8 mois
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Pas très à l’aise, avec la mandoline, j’ai testé une autre façon de couper les pommes, j’ai coupé mes pommes en quatre et j’ai mixé 6 secondes vitesse 4, le résultat est bon, mon mari a apprécié, autant que la recette initiale. Ce commentaire pour aider celles qui n’ont pas de mandoline!!
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mamilion a posé une question sur la recette Pâte feuilletée, il y a 6 ans et 4 mois
Bonjour, je fais régulièrement la recette avec la méthode escargot, j’ai un désistement pour le repas de ce soir, puis-je congeler la pâte pour une prochaine fois, mais surtout est-ce que je peux congeler l’escargot sans l’étaler ou dois-je l’etaler avant ?
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Bonjour mamilion vous pouvez congeler la pâte feuilletée telle quelle mais penser à la sortir bien à l avance pour pouvoir l utiliser décongelée.
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Merci pour votre réponse !!
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mamilion a noté 5/5 la recette Lamala – Agneau de Pâques, il y a 7 ans et 2 mois
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mamilion a posé une question sur la recette Panettone, il y a 7 ans et 7 mois
J’adore vos recettes, mais chaque fois, je me pose la même question,
dans mes placards j’ai la farine T45, T55, T65 alors laquelle j’utilise?-
La 55 convient pour plein de recettes. Je l’utilise aussi bien pour le pain que pour les gâteaux, pâtes à tarte.
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Bonsoir
Quand rien est stipuler simplement farine
Il faut utiliser de la farine ordinaire
Type 45
Voilà bonne soirée
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mamilion a noté 5/5 la recette Blanquette de lotte, il y a 8 ans et 3 mois
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mamilion s'est inscrit il y a 8 ans et 3 mois
Bonjour Lenayg
Très joli la forme pour votre gâteau
Bonne journée
Merci. Bonne journée
Bonjour,
Vous avez mis »les pommes déco » sur le gâteau dès le début de la cuisson ? Elles n’ont pas été enrobées dans la préparation ?
Oui j’ai mis les pommes déco avant la cuisson, le tout dans un cadre. Tout est resté tel quel.
Bonjour melangez vous l’appareil avec les tranches de pommes ? Ou mettez vous vos lamelles de pommes superposées et vous mettez votre appareil ( ou migaine) ? Sur les photos on à l impression que les lamelles ont ete placees délicatement et non.melanger avec la prepration ?
Merci
J’avais la même question que vous . C’est très joli et oui on dirait que c’est pose méthodiquement
Bonjour, j’ai mélangé délicatement les pommes à lappareil
Bonjour. Vous l’avez fait dans quoi comme moule ?
C’est vrai qu’il disparait en un clin d’œil
Belle présentation 👍
Je viens de le faire pas encore goûté mais ça a l’air très bon
Il est très beau et il sera certainement très bon 😋😉🤩
Oui effectivement il était trop bon et vite mangé 😊😋
Voilà fait aujourd’hui 13 janvier 2024. Il est au four ce sera le dessert de ce soir.
Bonjour, j’aimerais savoir le type de pommes utilisées svp?
Merci ça me plaît bien je vais essayer
Bonjour, j’ai fait la recette en ajoutant, un fond croquant , beurre et speculos, comme pour un cheese cake, divinement bon, on croirait un gâteau du patissier!!