mariepoppins77
Actif il y a 7 heures et 26 minutes- S
simba91 a noté 3/5 la recette Samoussas au poulet, il y a 11 heures et 4 minutes
Je viens de réaliser cette recette. Je faconnerai les samoussas demain. La farce est bonne elle a été rectifiée en ajoutant des épices selon notre notre goût.
J’ai tout de même une question pourquoi mettre 600 gr d’eau pour 250gr de poulet ? J’ai suivi la recette ainsi mais ce point me titille ainsi que les 30 minutes de cuisson ? Ce qui m’a paru long pour des petits carrés de poulet. Si quelqu’un à une réponse merci de me l’offrir. Bonne soirée - C
coraliefathisami a noté 5/5 la recette Gâteau pécan caramel, il y a 9 heures et 42 minutes
5 avant même de goûter juste pour l’odeur…
J’ai utilisé un moule Guy Demarle de 18cm, important pour l’épaisseur du gâteau et par gourmandise mis150g de noix de pécan au fond du moule au lieu de 110 et entière pour le visuel.
Verdict demain avec une boule de glace vanille pécan caramel 😋🤤
Pour quelle heure demain 😍🤤🤤😋😋😋😋
- B
botijune a posé une question sur la recette Gaspacho Andalou, il y a 12 heures et 36 minutes
Qui pourrait m’aider, SVP ? Dans la recette, il est écrit 300 g d’eau et dans les instructions, il ne faut en mettre que 50. Quel est le bon chiffre 50 ou 300 ? D’avance merci pour votre réponse
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Bonjour
Regarder à l’étape 3 c’est écrit quoi faire -
Les 300gr d’eau c’est en 2 fois.
Bien lire les étapes !
- M
marjo68 a posé une question sur la recette Tarte à la ricotta, il y a 14 heures et 18 minutes
Bonjour, quel vinaigre balsamique ?
Merci pour vos retours 😉
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Vinaigre balsamique de Modène avec la mention AOP (le must) ou IGP.
A éviter tout vinaigre dit balsamique SANS mention du lieu ⚠️ -
Bonjour 👋🏻
Blanc ou rouge, c’est pour apporter un arôme - M
Super merci je n’ai que du rouge de Modène😊😉
- F
famillybuzon a posé une question sur la recette Mc Flurry, il y a 14 heures et 7 minutes
Bonjour, crème fraîche liquide c est de la creme fleurette 30 %? Merci pour vos retours
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Bonjour, La crème fleurette et la crème fraîche liquide sont 2 produits différents. Je pense que le crème fleurette 30% fonctionne aussi pour cette recette.
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C’est différent, mais si vous avez de la fleurette vous pouvez l’utiliser si bien 30/35%
- O
odrey35160 a posé une question sur la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 14 heures et 12 minutes
Bonjour, pensez-vous que l’on puisse remplacer le mascarpon par du lait d’amande ou un autre produit végétale ?
Merci-
Bonjour, non je ne pense pas que le lait d’amandes puisse remplacer le mascarpone, la texture est trop différente
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Bonjour 👋🏻 @odrey35160
Sur le net, vous trouverez comment faire votre mascarpone végétal et prendre les étapes de la mascarpone Cookomix (sans citron et sans crème liquide 🤷♂️)
Car, pour la bonne tenue de cette crème, la texture du mascarpone est importante.
Sinon, faites simplement une vraie chantilly (sans mascarpone et mais avec crème liquide 35% de MG) pour la remplacer
- O
Merci pour votre réponse je vais essayé ça
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Après on peut remplacer le mascarpone par de la crème fraîche épaisse
- D
delph6944 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 14 heures et 4 minutes
La pâte peut elle reposer dans un autre bol que le thermomix ?
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Oui, je mets dans saladier couvert d’un film, sans courant d’air
- D
Merci beaucoup du coup j’ai mis ma pâte dans un saladier elle à bien monté. Maintenant je vais la travailler mais du coup ça fait 2 brioches ?
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Oui, cette recette est pour 2 brioches
- D
D’accord merci beaucoup j’espère qu’elle sera réussie
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Mais oui, y a pas de raison 💪🏽💪🏽😋😋😋
- D
Merci beaucoup pour votre réponse elle est pas mal pour une 1 ère.
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Y a eu une hésitation pendant le tressage 😉😂😂
C’est un coup à prendre 😉
Surtout, ne pas serrer pendant le tressage.
Mes brioches tressées ou pas, je préfère les mettre dans un moule à cake. Ça aide à la dernière pousse. Bravo pour votre première fois 👏🏼👏🏼Bonne régalade 😋😋 et bonne soirée
- D
Oui merci j’ai beugué pour le tressage d’habitude je fais la brioche butchy.
- D
Je suis debutante avec mon thermomix donc je découvre pleins de choses. Encore merci pour votre conseil et bonne soirée
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Elles sont belles 😍👏🏼👏🏼 et bien développées
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Bonne soirée à vous et ne lâchez pas 💪🏽💪🏽
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Perso, j huile légèrement mon saladier avt de le filmer pour éviter que ça accroche une 2eme fois😉
- D
D’accord. Moi j’ai mis de la farine au fond
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mariektm68 a posé une question sur la recette Tarte aux kiwis, il y a 18 heures et 29 minutes
Bonjour, est il possible de la préparer le matin pour le soir ? Merci 🙏
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Bonjour 👋🏻
Oui frigo surtout bien protégé et sortir 10/15mn avant de servir.-
Merci beaucoup pour votre réponse.
Vous pensez que dans une boîte à tarte c’est bon ? -
Oui
- V
vafee a posé une question sur la recette Tarte renversée aux fruits rouges et citron vert, il y a 19 heures et 6 minutes
Faut il le mettre au frigidaire ou le laisser à température ambiante ? Merci🙏
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mettre au frigo protégée des odeurs
Bonsoir☺️Si je prépare le gâteau 🍰 et la crème la veille est ce que j’imbibe le gâteau du sirop? Et comment je le conserve ! Au frigo ?Merci bcp pour votre aide- sandrinha16 (@sandrinha16) 27 septembre 2024
- V
Merci 🪷
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pascale04 a noté 5/5 la recette Confiture de mirabelles, il y a 1 jour et 12 heures
N’avez-vous pas peur qu’avec si peu de sucre ça ne se conserve pas ?
- A
Non, maintenant on fait les confitures ainsi et il est noté sucre cristallisé dedans il y a de la pectine qui permet la conservation. Vous pouvez faire pareil avec du sucre roux en ajoutant du jus de citron. Et pour la conservation bien mettre la confiture bouillante dans les pots.
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Bonjour, Vous êtes sûre qu’il y a de la pectine dans le sucre cristallisé, dans le sucre gélifiant oui mais dans le cristallisé j’ai un gros doute
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Dans le sucre cristallisé, il n’y a pas de gélifiant 🤷♂️ C’est le grain du sucre qui fait la différence avec le sucre semoule/fin
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Tu as raison
- A
Oh ! La la. Je cuisine plus avec du sucre blanc effectivement vous avez raison. Je me suis trompée. 🤣. Oui, il faut également ajouter du jus de citron, ou un trognon de pommes.
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😂
Rien de tel que du « vrai sucre » et pectine naturelle
- A
Oui, pas les mêmes saveurs, cela donne un goût différent que je préfère.
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Carine18 a posé une question sur la recette Glace menthe chocolat, il y a 1 jour et 14 heures
Bonjour, je souhaiterais savoir si je peu remplacer le lait entier par le lait demi écrémé ?
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Bonjour 👋🏻
Oui -
Moi dans les recettes qui demandent du lait, je mets selon le type de lait que j’ai, entier ou demi-écrémé
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Merci beaucoup pour vos réponses 🙏👍!
- S
soleil37 a posé une question sur la recette Sorbet mirabelle, il y a 1 jour et 17 heures
Les sorbets ou glaces conservées au congélateur deviennent vite très dures. De ce fait on ne peut pas les préparer à l’avance et c’est dommage. Avez-vous un conseil ? Merci de vos réponses.
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Les sortir avant de servir
- S
D’accord. Il vaut mieux congeler en petites quantités. Merci de votre réponse
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Bonsoir Soleil37,
j’ai souvent lu – au hasard de mes périgrinations sur internet – des indications concernant l’utilisation de « sucre inverti » ou de miel (qui est un sucre inverti) afin d’éviter la « cristalisation » et le durcissement des restes de sorbets.
Vous trouverez la recette du sucre inverti sur Cookomix.
Si vous utilisez du miel, attention cependant, son goût peut altérer celui du sorbet…
Je dois avouer que je n’ai jamais essayer….
Si quelqu’un a une expérience… je pense que je ne suis pas la seule « preneuse » !-
Je confirme pour le sucre inverti que j’utilise dans mes glaces mais, je turbine.
- S
Merci beaucoup
- C
cookbetty a commenté la recette Crème au chocolat au Thermomix, il y a 1 jour et 14 heures
Ça fait deux fois que je tente et la préparation reste liquide, même après une nuit et un matin. Incompréhensible. Si quelqu’un a une idée …
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@cookbetty
Vous avez quel robot ?
Je vous conseille de l’enregistrer dans votre profil puis réglage pour pouvoir avoir l’adaptation si autre que thermomix
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lucie76540 a posé une question sur la recette Glace mangue banane, il y a 2 jours et 8 heures
Bonjour je voudrais savoir pour faire des glaces avec le thermonix est ce que les fruits doivent être congelé ? Ou bien tout faire frais et congelé par la suite svp ?
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Bonsoir,
Les fruits toujours congelés avant-
Bonsoir il faut les mettre a congeler longtemps avant svp ?
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Minimum 12h
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A oui d’accord. Merci beaucoup pour votre retour
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Bonsoir,
C’est indiqué à l’étape 1-
Merci beaucoup
- E
eve50lyne a posé une question sur la recette Tarte briochée aux prunes avec streusel, il y a 2 jours et 7 heures
On ne laisse pas la pâte lever ?bizarre pour une pate briochée. Perso je vais la laisser » travailler » pas sans mon ventre😜
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Elle va lever avec la cuisson
- E
Bien sûr mais une pâte briochée doit lever avant puis il faut la dégazer et refaire gonfler ensuite étendre…c’est une pâte qui doit travailler. Merci pour votre réactivité
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C’est une tarte briochée pas une brioche 😉
- V
virginie6713 a posé une question sur la recette Pains à la semoule au four, il y a 2 jours et 7 heures
Bonsoir
J’ai de la semoule moyenne
Est ce que je peux faire la recette avec ?-
Bonsoir, @virginie6713
Regardez la dernière astuce avant les étapes
- D
delaaur a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 2 jours et 9 heures
Petit souci, le fond ne se décollait pas, malgré le fait que j’ai mis de l’huile pour graisser la cocotte
J’ai l’impression que j’aurais dû peut-être mettre moins longtemps à cuire .
Quelqu’un a eu déjà ce souci ?-
Bonsoir,
Beurre ou papier cuisson 😉
Votre huile a cramé avec la haute température + matière de votre cocotte - D
J’ai mis de l’huile d’olive
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Éviter l’huile avec votre moule.
Et pas sûre que l’huile d’olive supporte cette température
Je n’ huile que mon moule en pyrex
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Je mets toujours un papier cuisson et ça va nickel, pas besoin d’huile
- D
Merci !
- D
Le pain est excellent en tout cas !!
- D
Je l’ai refait et mis de l’huile de tournesol et cents parfait il s’est très bien décollé !!!!
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nadege_367 a posé une question sur la recette Lemon mint, il y a 2 jours et 11 heures
Pensez-vous qu’on peux remplacer par du citron vert si oui combien faut-il en mettre ?
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Voilà
Testé et approuvé ! J’ai utilisé 2 citrons verts et filtré à la fin, c’est un régal en ces temps très estivaux ⛱️- mllelittle (@mllelittle) 10 juillet 2023
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Merci pour votre réponse
Bonsoir,
La chair des cuisses de poulet est plus ferme que des blancs, de plus il y a les raisins secs qui seront réhydratés en même temps.
Par contre, dommage de jeter cette eau de cuisson parfumée 🤷♂️
Merci de votre réponse. Perso j’avais pris du blanc de poulet et coupé en tt petits dés. J’aurais dû avoir l’intuition nécessaire pour ne pas appliquer à la lettre cette recette. Je saurai pour une prochaine fois. Effectivement il reste un grand bouillon parfumé qui est jeté. Bon on apprend de ses erreurs ou expériences..