marindodouce2
Actif il y a 13 heures et 20 minutes- S
souka36 a noté 5/5 la recette Mini burgers, il y a 2 ans
Tooop hier j’avais mon premier atelier et j ai préparé des mini Burger pour mes invités c’était trooop bon
- M
marindodouce2 a posé une question sur la recette Brick de saumon et poireaux, il y a 10 mois
J’ai un mari et un fils qui n’aiment pas les légumes…😣 Parcontre, ma fille et moi les adorons
Peut on faire certaines bricks sans les poireaux ? Est ce que cela risque d’être sec?
Merci d’avance pour vos réponses 😊
@marindodouce2
Voilà ce que je fais :
Je cuit mes pavés à la vapeur (pas trop cuire), j’effiloche le saumon que je mélange avec un fromage à tartiner (madame Loick, boursin cuisine, kiri etc…..), j’assaisonne avec aneth ou autre épices et je mets sur mes feuilles
- M
marindodouce2 a noté 5/5 la recette Rigatoni al forno, il y a 1 an et 9 mois
Excellent ! Mon mari dit que c’est le meilleur plat de pâtes qu’il ait mangé !
- M
marindodouce2 a noté 5/5 la recette Soupe de saumon à la finlandaise, il y a 2 ans et 2 mois
Délicieuse soupe, un plat complet idéal pour l’hiver. Une recette qui change de ce que je mange habituellement.
Peut être encore meilleure réchauffée 😋
Un grand merci pour la recette! Top top top
- M
marindodouce2 a noté 5/5 la recette Salade de pâtes méditerranéenne, il y a 2 ans et 9 mois
Délicieuse salade. Elle a eu énormément de succès auprès de mes invités !!! Je n’ai pas mis d’olives car nous n’aimons pas et j’ai oublié de rajouter la roquette avant de la servir.
Cela n’empêche que tout le monde s’est régalé ! - M
Mes notes perso sur la recette Pollo al ajillo, il y a 5 ans et 1 mois
Fait avec 2 blancs de poulet. 1/2 dosé pour tout sauf bouillon de volaille. Dans ce cas, ne pas mettre de sel
- M
Rajouter pommes de terre et carottes dans le varoma
- M
marindodouce2 a noté 5/5 la recette Velouté de verts de poireaux, il y a 3 ans et 3 mois
Succulente! Je ne jetterai plus jamais les verts des poireaux.
Merci pour cette recette déjà faite 2 fois en 1 semaine😋😋 - M
marindodouce2 a noté 5/5 la recette Curry de pois chiches au lait de coco, il y a 3 ans et 4 mois
Excellent !! Réalisé par ma fille de 14 ans. Nous nous sommes régalées !
- M
marindodouce2 a noté 5/5 la recette Tarte au citron, il y a 4 ans
Excellente recette! J’ai fait les fonds de tarte la veille que j’ai stockés dont une boîte a gâteaux. La crème citron aussi la veille, puis dans un récipient filmé au frigo. Pour la meringue, je n’ai pas tenté cette recette, j’ai fait la recette de la « meringue pour les nuls » sur marmiton😅
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Super jolies ces tartelette elles donnent envie 😋
- M
marindodouce2 a noté 5/5 la recette Pains au chocolat briochés, il y a 4 ans et 1 mois
Excellents !!
Mon fils me dit de mettre la recette dans mes favoris😅
- C
Elle est ds les miens
J préfère cette recette que celle des petits pains
J ai fait une fournée y a deux jours
Et hop au congélateur
J doublé la recette pour plus de plaisir
Bravo ils sont magnifiques
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sebastien_167 a noté 5/5 la recette Pâte à pizza, il y a 4 ans et 2 mois
Top ! Cuisson au four à pizza
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Joli 🤩
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Superbe
- M
Quel type de four à pizza avez-vous?
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Ooni
- J
J’hésite à acheter un four de cette marque, vous avez quelle modèle? Vous en êtes content?
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Kooda a gaz le plus petit. Il n’y a pas à hésiter depuis c’est pizza toute les semaines
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Meilleur four 🍕🥰
- S
Ah désolé four à gaz pour les pizza c’est pas le meilleur. Rien de mieux qu’un bon four à pizza Maximus. Désolé pour les inconditionnels du gaz
- M
Ça donne envie d’investir!! J’hésitais justement…
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Surtout ne pas hésiter c’est top
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Avez-vous mis sur une pierre ou non ?
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Oui bien sûr et four à 350 degrés sur la pierre
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Superbe pizza 👍
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Wahouhhh il n dirait une pizza de pizzeria 👌♥️🥰 magnifique 🤩
- F
Je confirme pour avoir un ooni, c’est top.
j’apporte quelques arangement sur la recette que jai mis en place.– Je met en farine 90% du poids de farine en T00 (farine pizza italienne) et 10% du poids de farine en T110 (complete).
– j’hydrate ma pate à 62%. Une pate bien hydraté sera moins sèche. Pour les personnes utilisant un four traditionnel, les pizzas avec une grande hydratation sont bien meilleurs (c’est le cas des pizzas romaines).
– Pour la quantité de levure, je favorise la pousse au frigo et plus longue. Pour cela, j’utilise une application mobile, Pizzapp, qui permet de calculer la quantité de levure en fonction de la température de la pièce. Vous pouvez faire des recherches sur la « base pétrin », il s’agit d’un calcul enboulangerie permettant de déterminer la température optimale de la pate en connaissant la température de l’eau et de la pièce. Pour ma part, je fait pousser 23h au frigo (plus c’est long, meilleur c’est)
– pour finir, j’étale avec les doigts et de la semoule de blé dur car cela pénètre moins dans la pate et permet de garder l’hydratation voulu de la pate.Pour le thermomix, la méthode est la même que pour la recette.
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Merci pour toutes ces explications que j’essaierai d’appliquer si j’ai bien tout compris… Quelle levure et quantité avez-vous utilisé !!! et bravo pour votre pizza;
- F
J’utilise de la levure fraiche avec une balance à 0,01grs près pour 4 patons de 250 grs levé au frigo à 10°, je dépasse pas 3grs pour une pousse de 48h.
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Levure fraîche 1 gr maturation 48h au frigo et 6h à température ambiante
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Mon frigo est à 4°… Trop froid ???
- F
Non 10 degrés car j’ai pas plus bas mais une pousse au frigo ca marche c’est meme top comme dit Sebastien c’est parfait.
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C’est parfait 4•
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Merci pour vos réponses sebastien_167 !!!👍😉
- Y
Bonjour la farine t00 ou la trouver
Nous la cherchons mais envain
Fournisseur métro - F
Bonjour,
J’en trouve chez super U sous l’appelation farine à Pizza (T00) « Mon fournil » l’emballage est blanc et rouge.
https://www.monfournil.fr/wp-content/uploads/2016/08/PIZZA-TYPE-00-MON-FOURNIL_0002.jpgSincérement, j’habite à côté de l’Italie et j’ai donc essayé la Caputo, les Barilla et deCecco…la farine acheté à SuperU est très bien.
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Sur Amazon
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Bonjour Fanf74 !! Je me permet de vous envoyer ce que j’ai rempli pour ma part, mais je ne comprends pas, le temps de « levain à TA » ne bouge pas suivant la température que je mets… je veux bien faire une pousse longue au frigo mais comment savoir combien de temps si admettons il est à 4 degrés ?? Je vois que vous vous y connaissez et j’ai également acheter un four Ooni alors j’ai tellement envie que mes pizzas soient aussi belles que celle en photo ! On sait qu’une bonne pizza c’est avant tout une bonne pâte 🥰 merci d’avance pour votre réponse
- F
Bonjour, la TA (température ambiante est limitée a 10 degrés par l’appli mais je mais 10 degrés pour le frigo et ca le fait). Concernant le levain a TA, le temps et la TA, ca bouge sur la quantité de levure de la recette en fonction de ces 3 paramètres . Dans le commerce, la levure de boulangerie que l’on trouve est la cube en fraiche (LBF) et l’instantané en déshydraté (LSI) la levure seche active est rare, elle nécessite une rehydratation au préalable. Si vous utilisez la LSI, mélangez la farine avec la farine. Le sel dissous dans l’eau tiede.
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Bonjour vous la laisser pousser juste au frigo ou avant dans un endroit sec svp
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Oui au frigo ensuite à température ambiante durant 6h
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Merci
- L
Magnifique
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Superbe!!!!
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Bonjour, vous avez pu faire combien de pizzas ?
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Pour les utilisateurs de four ooni comment arrivez vous à glisser la pizza dans le four sans que cela colle et sans avoir trop de farine sur le fond en la sortant du four ?!
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L’idéal est une pelle perforée et utiliser de la semola de caputo
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Et hop c’est devenu une passion !
- N
Cuisson au four aussi 😋
- M
marindodouce2 a noté 5/5 la recette Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive, il y a 4 ans et 7 mois
Excellente recette! Servies avec des crevettes au piment juste poélées (achetées chez grand frais)
- M
marindodouce2 a noté 5/5 la recette Gaufres Liégeoises, il y a 4 ans et 7 mois
Excellente recette! On va souvent m’en redemander!!!
- M
marindodouce2 a noté 5/5 la recette Délices fraises et chocolat blanc, il y a 4 ans et 7 mois
Succulent !!
- M
marindodouce2 a noté 5/5 la recette Moules sauce poulette, il y a 4 ans et 7 mois
Excellent !
Effectivement, j’ai mis du beurre classique et non du beurre demi-sel. C’était très bien comme ça! - M
marindodouce2 a noté 5/5 la recette Rognons de porc sauce madère, il y a 4 ans et 7 mois
Excellents! Fait avec des champignons de Paris.
Joli !! C’est du colorant rose ?
Merci c est gentille c est beteave
C’est magnifique 🤩🤩, bravo👏👏 Souka🌸, un vrai régal🤩 pour les yeux👀, et qu’est-ce que ça doit être à les déguster 😋😋!!! 🌸🌸
Merci beaucoup pour ce commentaire j’avais besoin 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
C’est plus que mérité😍, Souka🌸, ta très belle table🤩 est superbe de gourmandise😋😋, 👏👏👏 !! 🌸🌸🌸
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Magnifique table ! Bravo , 👏 👍
Merci 🥰🥰🥰🥰
Magnifique…c’est (presque) dommage de les manger!!!!
Hhhhhh j’avoue que oui mais bon 😆😆😆
Juste magnifique 😀
Merci🥰🥰🥰🥰
Une table de chef étoilé ****
Ça donne très envie. Bravo👍
Merci becoup vous me motiver vraiment 🥰🥰🥰🥰
C’est super joli ! Bravo. Les invités ont dû être épatés 😊
Ah oui ont bien mangé par contre aucune vente de thermomix 🤣🤣🤣🤣
Hhhh la prochaine inchallah
Et se régaler 🥰
Bonjour, bravo, ils sont magnifiques.
Pouvez-vous nous donner les recettes pour les burgers roses et noirs ?? Merci beaucoup
Bonjour je dis oui pour la recette . Svp
Oui pas de soucis ce soir après le travail
Merciii
Cc tout le monde alor pour la recette Burger rose au lieu de lait j’utilise jus de betterave et je rajoute aue le jaune d’œuf et le blanc je laisse pour la fin pour badigeonner les Burger
Pour les noirs je rajoute 1 cuillère de charbon végétale et pareille pour le jaune d’œuf je garde le blanc à la fin
(Les noir ça colle un peut avec le charbon n’hésitez pas à utiliser l’huile
Merci souka pour le partage
Avec plaisir
Merci 🤗
Bonjour et merci pour votre recette, vos burgers sont magnifiques ! Pour le jus de betterave vous mettez la même quantité que ce que vous auriez dû mettre en lait ? Je n’ai pas bien compris pour le blanc d’œuf c’est avec ça que vous badigeonnez les burgers ? (Normalement on fait avec du jaune + lait , d’où mon étonnement)
Merci par avance pour votre réponse
Je n’ai pas compris non plus ce que vous faites du jaune, et du blanc d’oeuf 😂
Quelqu’un pourrait-il m’expliquer ??🤔
Merci pour vos indications en tout cas!! Votre présentation était magnifique 😍
Merci beaucoup pour les astuces!
🥰🥰🥰
Génial 👍 merci
🥰🥰🥰🥰
Bonjour on le prend ou le jus de betteraves svp
A la gambille biocooop
Bonjour est-ce ce que ça fonctionne avec de la levure sèche ?
Oui je utilise que ça