Maddy
Actif il y a 19 heures et 27 minutes
bulmasfer a noté 5/5 la recette Pâte d’ail, il y a 3 ans et 12 mois
Pour éplucher rapidement les gousses, les mettre dans le bol , vitesse4 (lame inversée !) 5 secondes .
Au top de pouvoir avoir rapidement sous le coude de l’ail tout prêt à l’emploi 😉
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Maddy a noté 3/5 la recette Couronne des rois, il y a 4 mois
Pour la part, 2 essais= 2 échecs😅, la pâte ne monte pas du tout , essais avec levure fraîche.. je pense la faire chauffer un peu avec le lait la prochaine fois pour l’activer… la 3 ème sera la bonne 💪💪💪
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Bonjour Maddy
Pour un résultat satisfaisant ne pas mettre en contact le sel et la levure
Pas plus de 37 degrés au dessus ça tue la levure
Laisser pousser dans un endroit tempéré sans courant d’air ex :micro-ondes ou four fermé 😃-
Merciii, je retente prochainement 💪
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Maddy a noté 5/5 la recette Hallah – Pain brioché juif, il y a 6 mois et 4 semaines
Wahouuuu !!!! Une tuerie!!!! Merci pour ce partage!!! Réalisée avec farine blé et épeautre ! Je mettrai un tout petit peu moins de sel je pense!!
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Maddy a noté 5/5 la recette Tarte pom’pote et caramel beurre salé, il y a 12 mois
Viiiiiite!!! Une photo avant la scène de crime😅😅, réalisée avec le beurre salé pas de crème sous la main donc realisé avec un yaourt grecques… pas de beurre salé donc ajout de sel…texture impeccable !! Merciii
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Maddy a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 1 an et 4 mois
Juste au top!!! Merci pour cette super recette!! Pâte feuilletée escargot.
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Maddy a noté 5/5 la recette Chinois, il y a 1 an et 6 mois
Super recette très gourmande!! À faire et à refaire !!! Merci 🙏
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Maddy a noté 2/5 la recette Mousse au chocolat magique, il y a 2 ans
Bon ben ça n’arrive pas souvent … mais là échec complet!!!!! Recette suivie à la lettre refaite 2 fois car je n’aime pas rester sur un échec….
Et pourtant ce sera le cas aujourd’hui…. Texture obtenue plutôt écoeurante…. Mousseuse certes mais liquide🤪.
Bref je n’ai pas vue de magie 🥹🥹🥹 -
Maddy a noté 5/5 la recette Fondue de poireaux, il y a 2 ans et 6 mois
Recette suivi à la lettre!! Très très bon!!! Merci pour la recette!!
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Maddy a noté 5/5 la recette Carrot cake, il y a 2 ans et 10 mois
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fabulousfab7 a noté 5/5 la recette Brioche à la crème d’amande, il y a 3 ans et 6 mois
Une tuerie cette brioche
J’ai préparé jusqu’à l’étape 12 la veille au soir et repris à la 13 le lendemain
Nickel
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Très beau tressage!!
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C’est moi qu’il l’ai pas fait !
C’est Miss_grugru …
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Maddy a noté 5/5 la recette Brioche à la crème d’amande, il y a 3 ans et 5 mois
Juste excellent !!! J’ai remplacé le lait de vache par du lait épeautre noisettes, et le sucre blanc par du sucre de coco.
C’est très très addictif !!! -
Maddy a noté 5/5 la recette Roulés aux pommes et à la cannelle, il y a 3 ans et 5 mois
Une tuerie!!!
J’ai remplacé le lait de vache par du lait épeautre noisettes, sucre de coco et farine moitié blé moitié farine d’épeautre. Pour le glaçage sucre de coco et sirop d’agave !! Du coup ils sont foncés.
A faire et à refaire encore et encore!!!!!
Merci pour la recette!!🙏🙏🙏
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Ils ont gonflé avec la farine épeautre ?
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Oui sans problème !
- N
Comment avez-vous fait votre glaçage svp merci
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Pour le glaçage lait épeautre noisettes sucre de coco et sirop d’agave😌
- N
Vous avez tout mélangé ensemble c’est ça ?
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Oui c’est bien ça !!
- L
Bonjour super je viens de finir le montage mais en coupant toutes les pommes sortent car la pâte est molle. Question l avez mis au frigo pour decouper facilement ? Merci
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Bonjour, non je ne l’ai pas mis au frais avant de découper. Par contre je coupe avec un couteau bien aiguisé et de suite je met à la verticale dans le plat . Mes morceaux de pommes pas trop gros et un roulage plutôt serré.
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oui moi je remets tout le temps au frigo …
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Maddy a posé une question sur la recette Roulés aux pommes et à la cannelle, il y a 3 ans et 5 mois
Bonjour et merci pour cette recette !! Question…
En Astuce il est indiqué que l’on peut préparer la pâte la veille et la conserve au réfrigérateur…. mais avant ou après la pousse ?? Merci 🙏-
Bonjour Maddy, cela remplace la première pousse, c’est une pousse lente au frigo 😉
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Merci!!!
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Et on fait quand même la seconde pousse le lendemain ?
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Bonjour.
A mon avis la deuxième pousse est nécessaire pour laisser la levure agir et permettre aux rouleaux prendre du volume .
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Effectivement, la première pousse se fait au frigo avec un film étirable car ça gonfle pas mal, surtout avec la levure fraîche de boulanger et ça risque de déborder.
A ce jour, 19 octobre 2023, la levure fraîche a tellement augmenté, depuis la guerre en Ukraine, qu’on n’en trouve plus dans les boulangeries, même à Paris.
Celle où je me servais m’a dit qu’ils étaient obligés d’acheter la levure en grande quantité et comme le prix à été multiplié par dix (50 centimes le paquet de 42 g, passé à 5 €), ils ne se fournissent plus en levure.
Bien dommage car je faisais aussi mon pain-cocotte, et j’ai dû arrêter.Bonne continuation. -
Bonjour.
Faire son levain permet de continuer à faire son pain sans frais hormis la farine.
La pousse est plus longue
Et c’est plus digeste. 👍-
Comment faire son levain? Merci
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Voici 😉
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Source : Le Larousse du pain. De Éric Kayser
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Le levain s’utilise dans toutes les recettes boulangères. Bon weekend 😉
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Merciii bcp pour ce partage !!bon week-end
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Maddy a noté 5/5 la recette Cookies au pain rassis et pépites de chocolat, il y a 3 ans et 6 mois
Une dinguerie!!!! Trop bon!!! Gourmand croquant!!
Merci pour le truc pour éplucher l’ail
Je vous en prie
Bonjour, et pour le magimix ?
Bonjour. Je n’ai pas le magimix mais j’imagine qu’il devrait pouvoir faire pareil 🙂 dans le doute, essayez à basse vitesse d’abord (lame côté non coupant! ) et voyez si la peau se détache .
Bonjour, vous avez l’éplucheur ou bien c une fonction , dsl je viens d’avoir le thermomix 😑
Bonjour. Non, je n’ai pas l’éplucheur . C’est juste une petite astuce pour gagner du temps pour éplucher beaucoup d’ail 🙂
Bonjour, votre astuce n’a pas fonctionné avec moi. Ça a ramolli les gousses et rendu l’épluchage encore plus compliqué. Pouvez-vous me dire quelle bêtise ai-je faite svp ?
Bonjour . Mince dommage. Vous aviez bien la rotation avec la lame côté non coupant ? Peut être que cela dépend de la variété d’ail, je ne m’y connais pas trop :’)
Oui, j’ai fait comme vous. J’essaierai de nouveau. Je n’aime pas rester sur un échec ! ☺️
Je fais cette recette depuis un an et demi et j’ai enfin lu ce conseil judicieux !
J’ai suivi le conseil pour l’épluchage et plus de la moitié des gousses étaient bel et bien épluchées. Quant aux autres en un coup la pelure est partie !
Merci ! 🙏🤗
Bjr, du coup on les mets quand même 30 mns dans l’eau avant?