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    • nath1973 a répondu il y a 1 mois

      Au top enfin réussi suivi les conseil de Gaelle_7 ma famille va adorer…

  • Au top recette mis dans mon carnet 😊👍

    Purée de pommes de terre Thermomix par nath1973
    J'aime2
  • Bonjour tout le monde peut ton préparer le plat à l’avance et le congelée merci pour vos réponses 🙂

    • nath1973 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour tiphaine07
      Merci pour ta réponse je vais tenter car oui effectivement je veut faire des plats à lavance comme sa le soir je sort et hop au four 🙂👍

  • Bonjour es ce que il faut préchauffer le four avant merci pour vos reponse .

    • amandine_033 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour il faut faire préchauffer le four au moment où vous installez les macarons sur la plaque et attendre donc 40 minutes 😁

    • nath1973 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour pour votre réponse. Donc si je comprend bien le four va préchauffer pendant 40 minute

    • amandine_033 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Oui exactement. Par contre ne faite pas la meme erreur que moi j’ai pas lu jusqu’au bout et faut les réserver au frais ce que je n’ai pas fait ils étaient magnifiques mais dur 😉

    • nath1973 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup 😊

  • Il sort du four!!

    Pain Cocotte Thermomix par isaseverac
    J'aimeMiamLoveMerciWow230
    • Cigale84 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Il est magnifique bravo

    • Nanny91 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour faut il degazer la pâte ou pas besoin?

    • Bribri16 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Presque encore plus beau qu’en boulangerie !
      Le quadrillage est parfaitement réussi

      Bravo

    • Fac7 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Je viens de le faire aussi. Photo sur quoi de neuf. Je n’arrive pas à mettre commentaire et photo ici…

    • Nicolette a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bravo magnifique pain

    • Moni-Moni a répondu il y a 11 mois

      Une question bête: vous l avez fait cuire dans une cocotte style le Creuset ?

    • Fac7 a répondu il y a 11 mois

      Oui

    • celinetteyo a répondu il y a 11 mois

      Waouh !!! Il est sublime ! 😍😍😍

    • daceje a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Très réussi. Bravo.

    • hanae18 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Svp pour le four vous l avez mis sur chaleur tournante?

    • isaseverac a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Oui chaleur tournante dans cocotte le creuset

    • stefzaca a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Vous avez préchauffer le four ou non?

    • Amandine a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Je n ai pas de cocotte le creuset. Je peux le faire dans quoi ?

      • Arum 40 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        je le fais dans une cocotte Tupperware sinon ai déjà testé avec un plat en verre allant au four qui se ferme (la moitié seulement sinon prévoir plus grand) le principe est une cuisson au four avec un couvercle

      • Amandine a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Va falloir que j investisse ! Merci !!

    • coba30 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      😊

      • opheliegamblin a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Vous mettez 50min à 250° chaleur tournante ?

      • coba30 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        À vrai dire je ne me souviens plus😔

    • Ollie67 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Ouha magnifique ça donne envie

    • veronique1974 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Quel beauté !

    • Red-cherry a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Votre pain et très beau voici le mien fait dans une cocotte pyrex

    • mchicha22 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Waw moi qui le raté toujours… Je teste demain le pain cocotte

    • santcho a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour peux t’on les laisser reposer plus de 1h30 , si c’est le cas quelle incidence ça peut avoir. Merci pour vos réponses.

    • Adamczyck a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Pourquoi personne ne parle de la hauteur anormalement basse de ce pain , maximum 6 cm…

      • Red-cherry a répondu il y a 3 mois

        Bonjour, je n’est jamais eu un pain de 6cm j’ai tjrs eu des grosses miche comme celle que l’on peut trouvé chez le boulanger. Après la 1er pousse ne travaillé pas trop votre paton, j’y touche très peut après la 1er pousse. Et j’utilise 1/2 cube de levure fraîche. Avant je ratai avec la levure seche

    • rimsandrine a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Excellemment par contre je trouve qu’il est peu trop cuit la croûte est très croustillante mais assez ferme peut être essayer à température 220 degré

    • moimlu a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Quelle farine utisez vous ? T45 ou t55 ?

    • marilyne_9 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour combien de temps de préchauffage pour le four svp merci

      • berlioz a répondu il y a 2 mois

        aucune je le mets directement

    • mamou31410 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour je souhaiterai savoir combien de temps vous avez fait malaxer le pain comme la recette indiquée ? Ou moins ?

    • opheliegamblin a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonsoir vous avez mis quoi comme farine?? En tt cas bravo il est magnifique

      • Nanoucorbi a répondu il y a 1 jour et 3 heures

        Avez vous eu une réponse ?

    • valou_6 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Voici le mien un régal

    • valou_6 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Cocotte en fonte

    • Fac7 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Magnifique !

    • nath1973 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour mon four en chaleur tournante ne va pas pas jusqu’à 240 . Es ce que je peut le mettre en four traditionnel merci pour vos réponses.

    • bea02 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour est-ce qu’il faut dégagez la pâte ? Merci

    • bea02 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour voici le mien 😉

    • mamoub a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Bonsoir. Pourriez-vous me préciser quel type de farine vous utilisez ? Merci. Je ne trouve pas cette indication

    • Steph2215 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Il est beau mais il a l’air bon

    • Urcane a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Peut on utiliser de la levure chimique je n ai que cela

      • mamyyette a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Je ne pense pas, la puissance et le goût de la levure de boulanger sont bien spécifiques. La levure de boulanger déshydratée en sachet c’est très bien . Personnellement j’achète 200g de levure fraîche en boulangerie et fais des portions de 20g et de 30g que j’enveloppe individuellement dans un film étirable et je glisse le tout dans 1 sac congélation…
        Et je peux vous dire que le résultat est parfait.

      • dredinette a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Bonjour. Je n’ai que de la levure fraîche, vs en utilisez quelle quantité du coup pour ce pain cocotte ? Merci d’avance pr votre retour

    • cindy_122 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Dans un plat en verre sa n’irais pas ?

    • Nathme a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Peut on la faire dand un plat à gratin en verre ?

    • melanie0607 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Il est trop beau hate de mettre le mien en cuisson et de voir le résultat

    • maliouche47 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Bonjour à toutes 🙂
      Je viens de faire ma pâte, ensuite je l’ai mise en repos pendant le temps indiqué…elle ne gonfle pas 😟
      Avez-vous déjà eu le même problème que moi ?
      Merci

      • Marlale a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Est ce que ta pâte était bien mises sous un film alimentaire sans air ? Et généralement il faut un endroit à température. Perso je fais chauffer le four à 140 que je coupe et j’installe ma pâte 10min apres dedans. J’attends ensuite les 1h30.

      • patoche59910 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Bonjour, oui même problème du coup je le met au four avec un bol d’eau à 50° 30 minutes

      • saulcat a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Oui même pb, je l’ai refaite mais en doublant le temps de dilution de la levure avec l’eau et le paton à bien levé. Pain réussi aujourd’hui,

    • Marlale a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Bonjour à tous.
      Superbe poussée pour ma pâte cuisson ok mais le démoulage au secours. Jai pourtant badigeonner de l’huile dans ma cocotte en fonte mis un peu d’eau sur le pain et compléter avec de la farine. Est ce que jai loupé une étape ? Doit il y avoir un peu dans le fond de la cocotte ? Merci des retours

      • capo52 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Moi je met du papier cuisson au fond de ma cocotte et nickel

      • Falbala a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Bonjour,
        Découpez un petit morceau de papier cuisson que vous déposez dans la cocotte et le tour est joué… Testé… Et ça fonctionne

    • maliouche47 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Oui oui ma pâte était bien dans un plat sous plastique, sans air.
      J’ai aussi mis le plat dans le four à basse température mais rien après la durée indiquée …après la cuisson la mie du pain était trop serrée, et donc pas de volume.
      J’ai raté un truc mais quoi 😅 !
      Bonne journée à toutes

      • saulcat a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Même pb il faut plus de temps pour dilution de la levure avec l’eau

      • deborah02 a répondu il y a 1 semaine

        Il ne faut pas que la levure est été en contact avec le sel. Ce dernier annule la propriété même de la levure.

    • mimie1910 a répondu il y a 2 semaines

      Combien met ton de levure si nous avons de la levure fraîche ??

      • nestea a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        20 grammes 😉

    • annie22 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Magnifique 👍

    • marilyne_9 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour faut il préchauffer le four avant ou pas svp merci, belle journée

    • marilyne_9 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Tout juste finie de cuire

    • vivi1527 a répondu il y a 1 jour et 22 heures

      Levure de boulanger non déshydratée ça marche aussi ?

      • july451 a répondu il y a 1 jour et 5 heures

        Oui 😁

  • Super recette!
    Je ne m’attendais pas à les réussir en voyant les étapes de la recette.
    C’est une très bonne surprise 😊
    Par contre pour moi la cuisson est trop longue, ils sont trop durs.
    Je vais donc réessayer en diminuant le temps de cuisson.

    Macarons Thermomix par Elo7474 Macarons Thermomix par Elo7474
    J'aimeMiamWowLoveMerci143
    • Dany33 a répondu il y a 1 an

      Merci il faut adapter la cuisson à son four ! Le jour même les miens etaient un peu durs mais le lendemain légèrement croustillants et tres moelleux en bouche ! Ils sont magnifiques ! Bravo !
      Ils seront meilleurs demain

      • Elo7474 a répondu il y a 1 an

        Merci pour le conseil 😊

      • Dany33 a répondu il y a 1 an

        De rien c’etait indiqué dans la recette

      • Elo7474 a répondu il y a 1 an

        Mais j’ai des gourmands à la maison … c’est compliqué de les cacher pendant 10h!!! 😱

      • Dany33 a répondu il y a 1 an

        Oui mais ce n’est pas ton four le coupable un macaron ne se mange jamais frais fait à la limite ce n’est pas bon et comme tu dis ils sont durs !
        Tu en refais et tu les cache moi je fais pareil avec la pâte de praliné 😀

      • mimibak a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour,stp moi j’ai un problème avec la meringue ça fait trois fois que je la rate ,elle monte bien au début mais dès que j’ajoute lesucre elle devient trop liquide donc mes macarons sont ratés,y aurait il une astuce stp ?

      • Dany33 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour tu mets bien le sucre en 2 fois comme indiqué ? C’est cette etape ?
        Le resultat n’est pas ferme mais onctueux bien blanc et brillant mais pas liquide juste un peu coulant

    • Dany33 a répondu il y a 1 an

      Et pour les etapes de la recette j’ai simplifié autant que je pouvais en n’employant surtout pas de termes techniques pour vous simplifier à toutes le travail !

    • vivi13360 a répondu il y a 1 an

      Ils sont superbes 👏

    • Bribri16 a répondu il y a 1 an

      Magnifiques vos macarons !
      Bravo

    • Moutonnette a répondu il y a 1 an

      Magnifiques !!!

    • Soso a répondu il y a 1 an

      Très beaux, quelle ganache avez vous mise? Elle a l’air très bonne.

      • Elo7474 a répondu il y a 1 an

        Je n’ai pas fait de ganache mais un Curd Framboise pour un côté plus frais à mon goût 😊

    • Emmanuelle_4 a répondu il y a 1 an

      Vos macarons donnent envie de se lancer, ils sont magnifiques! Comment faire vous le curd de framboise?

      • Elo7474 a répondu il y a 1 an

        C’est une recette que j’ai trouvé sur le site mycake. Je n’ai pas essayé de la faire au Thermomix pour la première fois mais la prochaine fois je me lance 😅

      • larelou74 a répondu il y a 12 mois

        je suis sur mycake. quelle taille avez vous choisi pour savoir les quantités d’ingrédients pour préparer le curd? merci 🙂

      • Elo7474 a répondu il y a 12 mois

        J’ai pris le premier dosage (celui pour 10cm)

    • cynthia88170 a répondu il y a 1 an

      Très jolie il donne très bon
      Pour me curd framboise je pesne que c est comme le clémentine curd non ? On remplace juste les clémentine par les framboise

      • Elo7474 a répondu il y a 1 an

        Alors non, car il n’y a pas d’œuf pour la recette de curd framboise ( pour celle ci en tout cas … ) mais peut être en effet qu’on peut partir sur la même base? À tester.

      • cynthia88170 a répondu il y a 1 an

        Ah d accord je regarderai sur internet alors pour me lancer en tout ces ils donne très enci

      • Dany33 a répondu il y a 1 an

        On mets de la pectine de fruits dans les framboises je vais voir ça bientôt

    • cynthia88170 a répondu il y a 1 an

      Envi

    • cricri2612 a répondu il y a 1 an

      Je confirme, tes macarons étaient Excellents ! Je me lance cet après-midi de ce pas pour tester la recette 😋

      • Elo7474 a répondu il y a 1 an

        Du coup bien garder cette cuisson à 1 ou 2 minutes près selon le four et SURTOUT les cacher pendant 10h!!! 😉

      • cricri2612 a répondu il y a 1 an

        Pas de souci je vais les cacher 😉 mais d’abord il faut les faire 🤭

    • Paskal a répondu il y a 1 an

      Super 😋 très réussi 😁 miam miam

    • Carofaf a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Le temps de repos après ganache, c’est pour qu’elle ramolisse le centre. Vos coques cuites doivent se décoller sans tâcher votre papier ou tapis cuisson. Sivois faites des coques plus claires, diminuez la température et allongez le temps

    • Nancy62980 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Bonjour le four c’est chaleur traditionnelle ou tournante svp ?

      • Elo7474 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Bonjour, c’est chaleur tournante

      • Nancy62980 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Ok merci

    • adsp a répondu il y a 11 mois

      Petit conseil pour la cuisson. Mettre 14 minutes à 150° (si votre four est fort), si nn 160°. Et au bout de 7 minutes ouvrir votre four en grand pour chasser l’humidité 😉

      • marie-claire82 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        Tu as une plaque express pour macarons?

      • adsp a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        J’utilise une plaque en métal avec des petits trous et je met une feuille de papier sulfurisé dessus. Je n’utilise pas les plaque de silicone la cuisson n’est pas top avec.

    • adsp a répondu il y a 11 mois

      Si non ils donnent envie d’être dévoré! Ils sont très beaux !

    • cookingmaman a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Ils sont magnifiques. Est ce que je peux les congelés ?

      • Elo7474 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Je pense que oui, c’est marqué en astuce dans la recette. Mais j’avoue que nous n’avons jamais eu le temps de les congeler 😅

    • nickiedauphin a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Moi je les congèles directement au lieu d’attendre 10h comme ça ni vu ni connu pour les gourmands à la maison 😊 et je les décongèle le matin comme ça quand ils rentrent ils les ont tous prêt

    • lalita a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour si je veux ajouter un colorant ou du cacao en poudre faut il réduire le sucre glace ? Merci

      • Dany33 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Surtout pas ! Le colorant ce n’est pas le sucre et il faut un tant pour tant !

    • mamilie freydefont a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Dans la recette au début il parle dans l’étape un de mettre le sucre la poudre d’amandes et dans l’étape après il reparle encore de 50 g d’œuf donc je ne comprends pas trop est-ce que du coup on fait déjà l’étape un et deux et trois et ainsi de suite

      • Dany33 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Je comprends pas tout est bien expliqué et il suffit de suivre les etapes

    • Céline a répondu il y a 6 mois

      Bsr moi je n ai pas ce fouet mais le papillon est ce que cela change quelque chose merci et bravo vous allé me réconcilier avec les macarons 😉

      • Elo7474 a répondu il y a 6 mois

        Bonjour,
        Le fouet en question est le « papillon ». Il n’y a que celui-là qui existe à ma connaissance pour le Thermomix.

    • lyzoo a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      OLALALA mais ils sont trop beaux !!! félicitations 😉

    • Lilou78 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Pouvez vous me dire quelle plaque vous utilisez pour faire vos macarons svp ?
      Merci

    • alicia15 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour j’ai suivi la recette à la lettre mais au moment de faire les disques sur le papier cuisson ça coulait….. Je ne sais pas pk peut être que 2 blancs d’oeufs étaient trop.merci pour vos réponses

    • chris_15 a répondu il y a 5 mois

      Mes coques ont craquees pourquoi d apres vous

      • Dany33 a répondu il y a 5 mois

        Pas assez de macaronnage chaleur du four qualité de la poudre d’amande …

      • Elo7474 a répondu il y a 5 mois

        L’humidité de la pièce joue beaucoup aussi

      • chris_15 a répondu il y a 5 mois

        Je n’ai pas tamisé…peut être ça ?

    • Lili38360 a répondu il y a 5 mois

      Il sont tres beaux

    • Babock a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Les miens n’ont pas eu la colerrette 😢 mais ils étaient bons quand même !!!

    • Steph-anie a répondu il y a 4 mois

      Bonjour avez vous utilisez quel type de colorant en poudre ou liquide ?

      • Babock a répondu il y a 4 mois

        Bonjour pas de colorant

      • Elo7474 a répondu il y a 4 mois

        Bonjour
        J’utilise du colorant en poudre

    • jodinette a répondu il y a 3 mois

      Bonjour pareil j en est fais cette aprèm. Tous c est bien passer .ils sont beaux.mais très dur a mon grand regret. Je dois faire quoi ?baisser le niveau de cuisson ?merci de votre aide

      • Elo7474 a répondu il y a 3 mois

        Il faut bien attendre le lendemain pour les déguster et ils auront une texture parfaite 😉

      • jodinette a répondu il y a 3 mois

        Ok je vais attendre demain et voir s ils sont plus moelleux ou pas .merci de votre réponse c est très gentil

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois

        C’etait noté dans la recette et après 2 jours ils sont encore meilleurs

    • jodinette a répondu il y a 3 mois

      Un grand merci car après une bonne nuit au frigo ce matin ils sont trop trop.bon .une tuerie. C est la première fois qu ils sont si bons et pourtant sa fais des années de que j en fais mais je les faisaient toujours a la main et la.avec le robot super .je sens qu il.va y avoir souvent des macarons à la maison

    • simonetta a répondu il y a 3 mois

      Trop beaux… bravo 👌🏼👏🏽🚀tu lui a mis du colorant pour ce beaux coleur rose ? Merci

      • Elo7474 a répondu il y a 3 mois

        C’est exact. Un tout petit peu de colorant en poudre rouge.

    • simonetta a répondu il y a 3 mois

      Les miens ont touts les coques pas de tout lisse.. 😣😣😣😢😢

      • GhisouN a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        il faut absolument tamiser toutes vos poudres amande et sucre glace … il faut que cela soit très fin pour éviter les grumeaux… il faut les dresser avec la poche a douille puis claquer la plaque sur plan de travail pour qu’ils soient en place et laisser macaronner 1 h avant de les cuire

      • jodinette a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour je ne Tamise jamais mes poudre et mes macarons sont toujours impeccables
        Apres en effet il faut les faire avec une poche à douille et surtout ne pas oublier de tapoter la plaque et les laisser sécher avant de les mettre au four .apres vu vos macarons je dirais aussi que vous avez trop mélanger le mélange.

      • simonetta a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci de ta réponse
        Oui bien sûr j ai utilisé la poche à douille .. j’ai tapoter et bien laisser croûter pendant 1 h.. je pense , qui , effectivement l’ai mélangé .. à essayer encore ☘️🙏🖐

    • Priscilia_1 a répondu il y a 2 mois

      Mais comment arrivez vous à le faire ? J’arrive déjà pas à monter la meringue !
      Je vous parle même pas de la collerette qui es inexistante

    • nath1973 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour faut til préchauffez le four avant merci pour vos reponse .

    • simonetta a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour 👋 2 essaie… un peu mieux mais pas toujours top …les coques cette fois ci reste vide ..lol

    • lolabling a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour pour la crème fraîche plutôt 15ou 30 % de matières grasse ? Mercii

  • Pain cocotte au céréales plus cas goûter 😊👍

    image-1752c0d5-335a-4a8c-8ee2-aecb1d93cf3c Thermomix par nath1973
  • Pour une mie plus aérée il faut faire lever la pâte toute une nuit dans un saladier recouvert de celofrais. Le lendemain, dégazer la pâte, découper 4 pâtons de même poids et laissez reposer 15 minutes (c’est ce qu’on appelle la détente). Ensuite façonner ses baguettes et laissez reposer à nouveau les baguettes dans le moule 1h sous un torchon propre. Mouiller les baguettes, grigner dans la longueur (4 incisions) et pas en travers sinon la baguette ne s’ouvrira pas au niveau du grignage et le pain ne sera pas assez aéré. Fariner un peu le dessus des baguettes, jeter un verre d’eau froide dans le lèche frite positionné en dessous. Enfourner pour 5 minutes à 250* et descendre à 230* pour 15 minutes et voilà!

    Baguettes Thermomix par Gaelle_7 Baguettes Thermomix par Gaelle_7 Baguettes Thermomix par Gaelle_7 Baguettes Thermomix par Gaelle_7 Baguettes Thermomix par Gaelle_7
    J'aimeWowLoveMiamMerciHaha724
    • Jomaze a répondu il y a 1 an et 6 mois

      C est vrais qu elles sont belle !

    • Rose40 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci pour ces précisions
      Mes baguettes étaient peu aérées
      Je retente ce week end avec toutes ces infos !

    • @flo@ a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci Gaelle – super pr ces détails qui font toute la différence ! Je vais tenter moi aussi & reviens vers vous..

    • Totaude a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Top, je ne savais pas qu’il fallait grigner dans la longueur.

    • meszamours a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Comme chez le boulanger 😮😋

    • Dinafab a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Wouahhh, bravo. Elles sont magnifiques

    • Edwige24 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonsoir peut on laisser reposer la pâte toute la nuit dans un saladier mais avec de l’aluminium ou un torchon dessus?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonsoir, oui bien sur c’est ce que je fais moi car la mie est plus aérée et sinon moi je mets du celofrais par dessus le saladier et je laisse pousser toute la nuit au frigo

      • Edwige24 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Ok merci beaucoup😉

      • brlu a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Au frais?? C’est indiqué dans un endroit chaud…? Du coup je me tâte avec mon saladier… Chaud ou froid?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui si l’on veut aller vite mais après plusieurs essais et sur les conseils de vrais boulangers. La mie est bien plus aérée en la laissant pousser toute une nuit au frais dans le frigo.

      • mimichris a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour je vais suivre votre conseil car j’ai fait plusieurs recette de baguette et la mie n’est pas terrible pas assez aéré j’ai déjà fait la recette qu’il y a sur le TM5 et ce n’est pas la même recette donc à voir je vous retiendrai au courant demain là j’ai fait la pâte elle repose dans le frigo je vais la laisser jusqu’à demain matin 😉

    • Marifati a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci pour les détails c’est intéressant

    • ayden a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonsoir, faut il préchauffer le four et combien de temps ? Merci

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui préchauffer le four

      • Maitre yoda a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour,
        je veux cuire 1 baguette par jour. Est ce que je peux conserver la pate plusieurs jours?
        merci

    • CaroGuzzi a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci 🙏

    • ayden a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, mes baguettes sont belles et bonnes en général mais ma dernière fournée la mie s’effrite ! Vous savez pourquoi ? Merci

    • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Pas assez d’eau ou four trop chaud peut être

    • Poukie1633 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci pour vos conseils. J’ai fait avec la levure déshydratée vu que plus de fraîche. Effectivement plus aérée la mie

    • Estelle_13 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour J ai mon four qui va jusqu a 230 pas plus comment je peu faire car mes baguettes à la sorti sont dur sur le dessus svp
      Est ce que vous préchauffé votre four moi je l ai mis dans four froid est ce du à cela?

    • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Oui il faut préchauffer le four

    • natleanolan a répondu il y a 1 an

      Mes baguettes étaient super belle mais au bout d’une heure elles étaient toutes molles

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an

        Désolée ça ne m’est jamais arrivée donc je ne peux pas vous répondre. Cela peut dépendre de pleins de choses : trop d’eau… trop de farine… température de cuisson…?!

    • natleanolan a répondu il y a 1 an

      Je les ai peut être trop humidifier

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an

        Peut-être.. Moi je les humidifie légèrement avec un pinceau avant de les grigner, fariner légèrement et hop au four avec un verre d’eau dans le lèche frite bouillant pour créer de la vapeur 😉

    • natleanolan a répondu il y a 1 an

      La prochaine fois j’essaierai de moins les humidifier et de les laisser 3 min de plus au four, mais en tout cas la recette est top

    • Lina.um.a a répondu il y a 1 an

      Bonjour. Jai suivi votre méthode mais une fois la pâte au frigo elle a un peu séchée. Quand je l’ai dégazé puis laissé pousser à nouveau 1h en forme de baguette elle a de nouveau séchée et du coup le torchon a collé dessus. Au final elle était quand même bonne mais sans plus. Comment cela se fait ? Ai-je manquer une étape ? Merci.

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an

        Vous avez étouffé la pâte en mettant un film plastique dessus avant la pousse au frigo ? Après le façonnage des baguettes vous ne les avez pas humidifier et posé le torchon dessus ? Car il faut les humidifier après la deuxième pousse d’1h et pas avant !

      • nanapanch a répondu il y a 1 an

        Moi aussi quand je sors la pâte du frigo je La trouve sechée et je sais pas pourquoi ?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an

        Il faut bien étouffer la pâte pour ne pas que l’air ne passe afin d’éviter qu’elle ne sèche justement 😁

      • nanapanch a répondu il y a 1 an

        D accord je vais essayer merci

    • Lina.um.a a répondu il y a 1 an

      J’ai mis le cellophane en haut du saladier mais pas collé à la pate ! Je dois coller direct le cellophane à la pate ? Non je ne les ai humidifié qu’après, c’est à dire juste avant le passage au four ! Merci pour votre réponse

    • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an

      Alors désolée je ne vois pas ! Avant de dégazer la pâte, je sors le saladier du frigo, enlève le film et laisser la pâte reposer à température ambiante pendant une quinzaine de minutes…

    • christelle78 a répondu il y a 1 an

      Merciiiii pour ton astuce je n avais jamais fait mieux. Elles restent parfaites pour moi mais elles seront un jour comme les tiennent. Tu les mets ou dans le four moi j ai mis au milieu mais elles sont moins dorées. Tu la met au frigo moi j ai laissé dans le four la nuit lol

    • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an

      Bonjour, oui je mets les baguettes en haut du four et laisse reposer la pâte toute la nuit au frigo😉

    • steph29860 a répondu il y a 12 mois

      Bonjour moi quand je les grigne avant d enfourner elles retombent alors qu elles avaient super bien gonflé

    • courantdair a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Merci pour ce briefing ! Je teste cette façon et je mets les photos 👍

    • Sabbakal a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Ça c’est de l’info!!! 👌🏽😁merci bcp je vais retenter car mes premiers essais n’étaient pas terribles!!

    • KarineGey a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Bonjour 😀
      Pouvez vous me dire combien de temps se conserve les baguettes ?
      Merci !

      • Gaelle_7 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Pas plus de 2 jours comme les baguettes du commerce 😊. Sinon moi je les congèle😉

      • Syletmar a répondu il y a 5 jours et 9 heures

        Bonjour, j’ai suivi vos conseils et mes baguettes sont excellentes 👌. Comment procédez-vous pour la décongélation du pain pour que les baguettes soient aussi bonnes??

    • Gaelle_7 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Le lèche frite c’est la plaque dans le fond du four !

    • chaganzo a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour Gaelle_7 pour la position de cuisson de votre four ? Chaleur tournante ?
      Mon four à la fonction pain mais température maxi 220 *.
      Merci pour votre réponse et vos conseils

      • Gaelle_7 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Chaleur tournante et essayez 15 à 20 minutes à 220°😉

    • Tichat25 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Laisser reposer toute la nuit à température ambiante endroit chaud frais ?ou peu importante??merci

      • Gaelle_7 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Au frigo

    • @Myma a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Faute de temps, j’ai suivi votre conseil. Préparée la veille et toute la nuit au frais ! Parfait ! Merci beaucoup pour le partage 😘

    • jhirth a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour, pensez vous que je peux les congeler avant d’avoir cuit les baguettes ? Comme ça quand je veux une baguette j’ai simplement à la sortir du congélateur et là cuire directement ? Merci d’avance

      • Gaelle_7 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonsoir, aucune idée ! Je n’ai jamais essayé.

    • rinna a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour. Quand vous dites qu’il faut mettre la pâte avec du celofrais faut il coller le celofrais au plus près de la pâte ou recouvrir en haut du saladier ? Merci

    • Gaelle_7 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      En haut

      • rinna a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Merci

    • nelle40 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour, je n’ai pas de levure fraîche mais de la déshydratée, quelle quantité faut il mettre ?
      Pour la farine T55, je n’en ai pas non plus mais je ne pense pas qu’elle puisse être remplacée par une autre ?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        2 sachets suffiront, et on peut prendre de la T65 voir même de la T45 😊

      • nelle40 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup

      • chonchondu34 a répondu il y a 1 mois

        J’en ai mis qu’un 😭

    • lylouAIR a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Merci Beaucoup pour toutes vos precisions j’ai reussi mes baguettes grâce a vous alors que cela faisair 2 fois que je les ratais

    • sandy54 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Ça donne envie. Je suis en train d’en faire je verrais le résultat. Sinon je ferais comme vous merci 👍

    • Chantal a répondu il y a 7 mois

      Trop belle vos baguette

    • EloFood a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonsoir, vous laisser lever la pâte toute la nuit au frigo ou à température ambiante ?
      Merci

      • Gaelle_7 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Au frigo

    • sissinette a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonsoir avant de la mettre au frigo, est ce que vous la laissez 2h au chaud, comme sur la recette.? Merci.

      • Gaelle_7 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Non

      • sissinette a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup. Désolée pour le dérangement. Bonne soirée.

    • Marie_44 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour, et merci pour les conseils ! Ma pâte a été toute la nuit au frigo, mais elle a pas levé d’un poil :/ j’ai utilisé de la levure sèche et de la farine spécial pain complet. Est ce a cause de ça ?

      • linette7021 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour Marie, c est peut être ta farine qui a posé problème. A vérifier sur ton paquet de farine car Important de prendre de la T65 minimum et surtout pas de T150 car pauvre en gluten et cela empêche la pâte de pousser. Et privilégier un levain frais plutôt que de la levure déshydratée. J espère avoir pu t aider

      • mimichris a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour moi j’ai pris de la T45 tout simple et je vous ai mis les photos il est impeccable mais baguette sont belles et bonnes et bien aéré comme sur la recette que Gaëlle a donné

      • Marie_44 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci pour ces précisions je vais changer la farine alors ☺️

      • Gaelle_7 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour, il faut couper avec de la blanche sinon la pâte est trop lourde et ne monte pas.

    • sissinette a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      merci a Gaëlle…. mon mari, ne veut plus que cette recette… trop bonnes, comme chez le boulanger…!!

    • Pucheu a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Excellente recette, merci pour vos conseils. Ces baguettes sont excellentes !!

    • Naw a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Premiere fournée en suivant vos conseil merci beaucoup 😍 pour les 2 suivante je vais juste baisser le temps de cuisson pour les avoir moin dorer

    • djelulu35 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Bonjour, vous dites qu’il faut inciser dans la longueur et non de travers pourtant sur vos photos on a l’impression que vous avez incisé de biais, non ? Merci à vous.

      • maeva_marie a répondu il y a 3 mois

        Je me pose la même question

      • Gaelle_7 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oui elles sont légèrement de biais mais pas droite en travers dans la largeur du pain.

    • ocarine a répondu il y a 3 mois

      Merci bcp pr cette recette. Pour ma part j’ai congelé les baguettes façonnées puis juste cuisson. 5mn de plus en extra dorage. Par contre toujours ce goût de levure peut etre vais je tenter avec 10g..et un peu plus de sel.. Mais vraiment top !

    • sisi95 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merci pour tout vos précieux conseils enfin j’ai un très bon résultat pour de bonne baguettes

    • Celine83500 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonsoir
      Vous laissez pousser toute la nuit à température ambiante ? Merci

      • Gaelle_7 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Non, au frigo !

    • elodie_188 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Quand mon mini four vas que jusqua 220 °C ça bas cuire quand meme mais pendent combien de temps je met les bag au four ?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oui, il faudra juste allonger le temps de cuisson je pense.

    • Adamczyck a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour juste une question par rapport au conseil de Gaël, la pâte sous cellophane doit reposer une nuit à température ambiante ? Ou au frigo ? Merci de vos réponses

      • Pissoune37 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour, il suffit de lire les commentaires pour avoir la réponse 😉

      • Gwen66550 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Au frigo 😁

    • OrnellaS8 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour, étrangement en laissant pousser toute la nuit la mie n’est pas tant aéré que ça.. Des idées du pourquoi ou de ce que je peux faire ? Merci. Je précise que j’ai un four vapeur.

    • odile_6 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour, peut être une question bête mais a quel niveau mettez vous vos baguettes dans le four ? Merci d’avance

    • OrnellaS8 a répondu il y a 2 mois

      Au 2e niveau (c’est à peu près le milieu) j’ai un 3e un 4e voire un 5e niveau (mais qui est vraiment très très près de la grille de chauffe du dessus) c’est trop bas ? La chaleur n’est elle pas uniforme à chaleur tournante ? Merci

    • nath1973 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour je vient de réaliser les baguettes jai suivi votre recette à lettre le dessus ces impecc par contre elle reste coller au plat avez vous une idée pourquoi cela fais sa merciii

    • leat72 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      La recette est pour environ 3 baguettes ? Est ce qu’on peux diviser en deux ? Si ce n’est pas possible je peux congeler avant ou après cuisson ? Merci à vous pour tous les conseils !

    • chonchondu34 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour, à quel moment je peux congeler mes baguettes ? Avant cuisson ou après ?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 mois

        Je les congèle après cuisson.

    • hirondelle712 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour, Gaelle_7, j’ai essayer différentes recettes de baguette mais je suis toujours déçue. La croûte est dure ou mie pas assez moelleuse. Vous dites de laisser lever toute une nuit dans un saladier avec du céllophane. Mais est ce que c’est au réfrigérateur ou à température ambiante? Et pour grigner la baguette est ce qu’un couteau peux suffire? Car quand je grigne à la cuisson cela ne se voit plus trop. Je dois faire dans le mauvais sens ( \ \ \ ) ou comme ça ( / / / )? Merci de vos réponses.

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 mois

        Comme je l’ai dis dans les commentaires c’est au frigo. Et peu importe le sens du grignage à partir du moment s’est fait dans la longueur et pas droit en travers. Un couteau à steak bien éguisé fait bien l’affaire oui.

      • hirondelle712 a répondu il y a 1 mois

        Ok merci 😊

      • laeti255 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Je l ai laisser à température ambiante j’espère que ça va pas trop changer 😔 j’avais pas lu les commentaires

    • Melanie@35 a répondu il y a 1 mois

      Bonsoir , vous dites jeter un verre d’eau dans le lèche frite . Pouvez vous me dire à quoi cela correspond ? Avez vous une photo pour me montrer svp? Merci

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 mois

        Bah je ne vois pas ce que vous ne comprenez pas !! Vous jetez un verre l’équivalent d’un verre d’eau froide dans la plaque en feraille qui se trouve normalement dans le fond du four… C’est pas compliqué à comprendre pourtant !

      • nath1973 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour je vais tenter vos baguettes se matin 😊 le petit souci et ce qui m’inquiète ces que mon four a chaleur tournante va jusqu’à 235 degrés avez vous un ti conseil pour la cuisson merci beaucoup Gaelle_7 .😊

    • Gaelle_7 a répondu il y a 1 mois

      Juste prolonger un peu la cuisson.

    • vrine195 a répondu il y a 3 semaines

      Bonsoir Gaëlle_7, je vais tenter vos baguettes ce soir, j’ai lu plusieurs des coms’ d’ailleurs bravo de répondre plusieurs fois à la même question et ce depuis plus 1 an et grâce à ça j’espère réussir 😊.bonne soirée

    • elenita63 a répondu il y a 3 semaines

      Bonjour Gaëlle_7, je viens de tester vos baguettes que je referai car je n’avais pas lu tous vos posts. Mes baguettes ne sont pas aussi belles et grandes que les vôtres, mon four ne va que jusqu’à 230 du coup j’ai laissé 25/30’. En plus elles ne se décollent plus …. on va laisser refroidir. Peut-être fallait-il beurrer et fariner le moule ?
      D’ailleurs ayant été perturbée par plusieurs coups de fils j’ai même oublié de les fariner.
      C’est la1ère fois que j’en fais …. j’espère qu’elles sauront au moins bonnes ….. je vous dirai.😃
      PS : mon mari vient d’en enlever un petit bout …. je trouve un peu salé. J’ai dû en mettre un peu trop …..

    • martoch a répondu il y a 3 semaines

      Je n’ai pas de moules à baguettes puis mettre à cuire sur ma grille de four

    • Chantal a répondu il y a 3 semaines

      Bonjour , j ai pas tout suivie sur la taille du pain

    • laeti255 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Bonjour
      Préchauffez vous le four avant ? Car je ne l ai pas fait du coup j’ai du rajouter du temps

    • eudoxie01 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Bonjour, la nuit il faut faire monter la pâte à température ambiante ? Merci

    • bourdieu a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Bonsoir merci pour tout vaut conseils 🙂 mais j’ai une dernière petite question concernant la levure
      Est ce que je peux prendre des sachets de levure boulangère traditionnelle marque vahiné ou bien suis je oublié de prendre de la levure fraîche en cube rayon pain levure de boulangerie marque l hirondelle ? Merci de votre réponse 🙂

    • hanane931 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Bonsoir j’ai de la farine t110 pensez vous que sa fonctionnera ?

    • Mary@81 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Bonjour
      Je n’ai pas as reçu mon moule à baguette encore,
      Comment puis je faire svp?

    • minanina a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Gaelle_7 je vous trouve bien zen à répondre 150 fois aux mêmes questions. Et pourtant il suffit de remonter tout en haut des commentaires et de tout lire et il y a tout les réponses.
      D’autant plus que tout est bien expliqué et je t’en remercie.
      Ma pâte se repose au frigo .
      Demain matin ça sera une première pour moi .
      Merci encore de ton partage .

    • lauraco a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Bonsoir je n’ai que de la levure boulangère en poudre c’est bon ?

      • Let a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Levure boulangère ok mais diviser par 2 les proportions. Mouiller les baguettes : humidifier avec de l’eau avec un pinceau mais trop

      • Petitevanessa5 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Oui

    • lauraco a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Bonjour ça veut dire quoi mouiller les baguettes ? Avec de l’eau ?

      • Petitevanessa5 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Oui vous prenez un pinceau juste pour les humidifier avec un peu d’eau

    • kikitte a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      bonjour on fait leve toute une nuit au frigo ou a l exterieur,?

      • Aurelia84 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Frigo

      • kikitte a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Très bien merci
        J ai fait cuire 2 baguettes ce matin super contente et l autre moitié J ai laissé au frigo pour demain matin et les faire cuire

    • marielcr a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Bonjour quand vous grimpez les baguettes après la pousse dune heure, elles ne retombent pas?

    • Misou a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Merciii pour ces précieuses précisions

    • cindy_8579 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Bonjour,
      Peut on utilise de la levure déshydratée à la place de la fraîche ?

      • aouregan56120 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Je suis intéressée par la réponse!!

      • malou137 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Oui 2sachets c’est ecrit plus haut 😉

      • cindy_8579 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Merci j’ai un beug sur l’application je n’arrive pas a lire tous les commentaires

    • Debo a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Bonjour, merci pour ces explications en plus. Elles sont top.
      Et franchement répondre 20 000 fois aux mêmes questions me ferais peter un plomb.
      Juste en lisant tous les commentaires je désespérais.
      Bonnes baguettes à tous.

    • joy17138 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Bonjour peut On mettre la pâte au frais et faire cuire les baguettes le lendemain ? Merci

      • kikitte a répondu il y a 2 semaines

        bonsoir
        oui pas de soucis moi je la fait la veille et fais cuire la moitie le lendemain et l autre moitie le sur lendemain comme ca j ai des baguettes fraiches tous les jours et comme chez le boulanger
        car la laisse au frigo c est encore meilleur que de la faire et cuire le meme jour

    • Fac7 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      On démarre la cuisson à froid ou four préchauffé à 230?

    • joy17138 a répondu il y a 2 semaines

      Merci ! Ma croûte est juste un peu épaisse

    • Madamekiki a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Bonjour,

      Qu est ce que grigner svp ?

    • samirawassimhaytem a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bonjour je peux façonner mes baguettes et les cuire que le lendemain ??

    • cricri1811 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bonjour, en laissant la pâte toute la nuit, elle a séché un peu sur le dessus. Est ce normal?

      • morgane_85 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        C’est que vous n’avez pas bien celofané votre saladier. Il faut étouffer la pâte.

    • marye14 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Merci pour ces infos je teste ce soir et finirais demain.

    • revenbleu a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonsoir comment procédez vous pour façonner vos baguettes ?

      • mamyyette a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Minou, à l’origine de la publication, l’a très bien expliqué pas à pas en photos 👍 … sa méthode fonctionne super bien

    • rore86 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonjour. Merci je vais essayer ce soir. Est ce qu il est possible de mettre de la levure déshydratée car penurie en magasin de la fraîche.

    • kaly89200 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Baguettes refaites ce matin trop bonnes !!!

    • momoooo29 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonjour, est il nécessaire d’avoir une plaque perforé ou du papier sulfurisé sur la plaque suffit ?

    • F06H67 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonjour, est-ce que vous la laissez au frigo toute la nuit sous le celofrais? Ou à température ambiante ? Merci bcp

    • Chantal a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Moi je les ai rater 😥😥

    • pampoupoule a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonsoir la nuit vous laissez a température ambiante ou au frigo? Merci

      • angelique_7778 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Lisez plus haut tt est expliqué. Au frigo

    • Steph74500 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour je viens de réaliser ces baguettes la pâte a bien levé durant toute la nuit. Par contre une fois les baguettes façonnées elles n’ont quasiment pas levé…. comment se fait il ? Est ce normal ? Merci

    • amel7121 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour, magnifiques baguettes, quel mode de cuisson? Chaleur tournante? Mes baguettes sont belles mais tres dur à la sortie du four …

    • chefcolette a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour Gaëlle.faut il mettre la pâte toute la nuit au frigo ? Les faire cuire à chaleur tournante ou traditionnelle . Merci d’avance .

      • Fabema a répondu il y a 1 semaine

        Si vous prenez le temps de lire les commentaires comme je viens de le faire vous pouvez y trouver la reponse.
        Mettre du cellophane sur le saladier et mettre la pâte au frigo toute la nuit.
        Four préchauffé à chaleur tournante
        Bonne dégustation

    • Clowe76 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour,
      J’ai de la farine spécial pain qu’en pensez vous ?

    • amelie_68190 a répondu il y a 1 semaine

      Bonjour ! Vous mettez votre four en chaleur tournante ? Mes baguettes n’ont pas du tout une jolie croûte lol bon c’était une première mdr je ne pourrais que m’améliorer !

    • tiff07130 a répondu il y a 6 jours et 18 heures

      Gaelle_7 comment vous faites avec les quantités car dans le CC PRO on ne peut pas mettre plus de 500gr de farine !!!

    • Viezzo a répondu il y a 5 jours et 23 heures

      Magnifiques!!!👍👍👏👏

    • kafa a répondu il y a 5 jours et 22 heures

      Merci pour ces précieux conseils

    • bintoumam a répondu il y a 5 jours et 7 heures

      Bonjour j’aurais plusieurs questions.
      Pour le four c’est chaleur tournante ou traditionnelle ?
      Quand on grigne les baguettes est ce normale que la pate dégonfle ?
      Quand on a pas de moule baguette on met dans le lèche frite avec papier sulfurisé ?
      Merci pour aide.

    • Madamekiki a répondu il y a 4 jours et 2 heures

      Et voilà le résultat merci beaucoup Gaëlle pour les conseils 👌🏻 par.contre manque de sel pour moi j en mettrais plus la prochaine fois mais ca c est en fonction des gouts 😁
      P.S: pour moi faites avec de la levure instantanée

    • kittythe1 a répondu il y a 4 jours

      Elles sont vraiment magnifiques vos baguettes…. est ce que vous conseillez plus la levure fraîche ou la levûre sèche pour cette formidable recette svp ? Merci de tous vos bons conseils

    • Clowe76 a répondu il y a 3 jours et 22 heures

      Bonjour est il possible avec de la levure deshydrater ?

      • Marieflo67115 a répondu il y a 3 jours et 6 heures

        Lisez les commentaires ca a été deja demandé des dizaines de fois…

    • tiff07130 a répondu il y a 3 jours et 7 heures

      Bonjour,
      J’ai suivie le conseil de Gaelle-7 en mettant ma pâte toute la nuit au frigo mais je trouve que la pâte est dur à façonner

    • Tivilena a répondu il y a 3 jours et 1 heure

      Bjr j’ai suivis vos conseils et ma pâte à super bien levé, par petite question je n’arrive pas à avoir de bel entaille ma pâte ne s’ouvre pas à la cuisson malgré que je les grignes une petite astuce peut être ? Car du coup en cuisson en dessous elles sont bien molle mais sur le dessu comme elle ne s’ouvre pas ça fais une croûte assez dur. Merci beaucoup pour vos conseils bon dimanche !

    • drey_2 a répondu il y a 3 jours et 1 heure

      Bonjour
      Décidément les brioches et pains ne sont pas fait pour moi 😕
      Trop sec, trop cuit, pas aéré du tout…
      La pâte à bien levé, mais j’ai lis 250• sur 20 minutes comme indiqué dans la recette et très dur et sec à l’extérieur et pas assez aéré à l’intérieur.
      J’ai en revanche fait l’erreur de grigner les baguettes dans toute sa longueur, et en travers…
      Svp donnez moi des conseils pour réussir mes brioches et baguettes snif

    • cecile33380 a répondu il y a 2 jours et 19 heures

      Bonsoir, wouha ça fait rêver ces jolies baguettes 😀 je n’ai pas de levure fraîche vous pensez que ça peut rendre la même chose avec de la levure de boulanger déshydraté ?
      Merci 🙂

      • Fac7 a répondu il y a 2 jours et 10 heures

        Lisez les commentaires ! Deja répondu plusieurs fois

    • sofia76 a répondu il y a 2 jours et 6 heures

      Bonjour
      Je vois que vous avez un moule pour baguettes, pourriez vous m’indiquer où l’acheter svp et quelles caractéristiques il faut regarder pour qu’il soit bien svp ?
      Ps : j’ai suivi vos conseils et c’est la 1ère fois que j’ai des baguettes avec cette texture si aérée, merci 😁

    • hindou2020 a répondu il y a 2 jours et 3 heures

      Merci Gaëlle j’ai suivi votre recommandation et clairement la différence est nette. J’ai laissé toute la nuit au frigo par contre

    • leoniee a répondu il y a 2 jours et 1 heure

      Bonjour est il possible de le faire avec fe la.farine t45 ? Et de la levure sèche ? Merci d’avance

    • tensch a répondu il y a 1 jour et 8 heures

      Bonjour j’ai fait votre recette mais le lendemain ma pâte était dure pour façonner les baguettes est-ce normal ? Merci

    • poukawhap a répondu il y a 1 jour et 8 heures

      Super merci je ne fais plus que comme votre publication. Super recette, en ces temps de confinement, c’est top de pouvoir faire ses baguettes 👍 merci

    • beatrice_17 a répondu il y a 1 jour et 1 heure

      Bonjour avez vous un conseil pour façonner les baguettes car j ai un peu de mal ? Merci pour votre réponse bea 17

    • Ticoraly972 a répondu il y a 13 heures et 19 minutes

      Bonjour, je teste mes 1e baguettes et je souhaite mettre toutes les chances de mon côté! La nuit, vous avez laissé la pâte reposer au frais?

    • jonathan_25 a répondu il y a 6 heures et 39 minutes

      Bonjour 😊
      Mon pain craque sur les côtés, et ne cuit pas assez dessous, j’utilise la méthode de Gaëlle_7.
      Par contre je l’es du papier cuisson sous mon pain, à la cuisson il faut bien en mettre ?

    • choupitok a répondu il y a 6 heures et 10 minutes

      Merci, recette suivie à la lettre, elles sont parfaites pour une 1re ! 🤩

  • Bonjour peut ton remplacer la farine par la type 55 merci pour vos reponse bonne journée.

  • Brioche à la crème d’amande , façonnage façon chinois , cuisson 40 minutes.
    Le goûter est prêt ! 😋

    Brioche à la crème d’amande Thermomix par Marie 84 Brioche à la crème d’amande Thermomix par Marie 84
    J'aimeLoveMiamWow50
    • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      On arrrriiiiivvvvve 😁 !!!!

    • courantdair a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Oh la la ! Trop belle 🤗

    • Anne-k a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Elle donne enviie 👍🏻👍🏻

    • Malice a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Magnifique

    • Cricri-25 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Elle est belle ! La mienne est en mode dernière pousse 😃

    • Fabienne a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonsoir est-ce normal qu’on ne Badigeonne pas de jaune d’œuf sur la brioche .?

      • Marie 84 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Il n’est pas nécessaire de badigeonner le dessus de la brioche , maintenant vous pouvez le faire !

    • Fabienne a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Du coup je viens de la sortir du four sans avoir mit de jaune d œuf et c est vrai qu’elle a quand même une belle couleur. Je vais couper un morceau pour voir si je l’ai réussie et ensuite je poste les photos.Merci beaucoup la recette est top

    • nath1973 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour peut ton utiliser de la farine type 55 merci pour vous réponses.

      • babeth82 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Je l’ai fait et aucun soucis, elle est parfaite

    • Bredala a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bravo elle est magnifique 😋

    • Flojeanjean a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Je ne l’ai pas réussi pourtant j’ai bien suivi la recette

    • sosobest27 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonjour helpppp je fais la brioche mais je ne comprends pas ça dit laisser la pâte à brioche à température ambiante pendant 60 min et plus loin faut la mettre au frigo 2h avec la crème d’amande… 🤔 Que dois je faire svp ? Merci

      • Marie 84 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Bonjour
        Après la première pousse de la pâte, il faut placer la pâte et la crème au frigo 2h , maintenant vous pouvez réduire le temps de pose.

    • sosobest27 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Super merci bcp

  • Voila mes préparations pour Halloween 🎃🎃🎃👻👻👻

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