severine_490
Actif il y a 2 jours et 16 heures- F
Fanchon21 a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 9 ans
Recette suivie à la lettre pour une galette de 24 cm. Très bonne galette mais trop sucrée à mon goût. La prochaine fois, je mettrai moins de sucre dans la frangipane.
Bien penser à faire une dizaine de trous avec la pointe d’un couteau pour évacuer l’humidité et à mettre la galette au réfrigérateur avant la cuisson (pour éviter que la pâte se rétracte à la cuisson).
severine_490 a posé une question sur la recette Pollo al ajillo, il y a 3 mois
À la place du poulet peut-on mettre des cuisses de dinde merci
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À essayer, moi je pense que ça peut marcher
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J ai essayé une turie
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severine_490 a noté 2/5 la recette Beignets, il y a 3 mois et 1 semaine
Un flop pour moi 😥
J ai suivi la recette à la lettre 🤔
J ai oublié quoi? Au secours 😆
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Celine_42 a noté 5/5 la recette Salade piémontaise, il y a 6 ans et 8 mois
Une.tuerie j’ai adoré . Rien à voir avec l’industriel. Je pense que j’en achèterais plus surtout quand on voit le prix ou ils vendent ça. Idéal pour un barbecue improvisé
- N
Bonjour je voulais savoir c des quantités pour CB de personnes svp
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Je dirais 6 personnes à peu près
- N
Merci
- A
Bonjour avez vous mi un ustensil en dessous du panier vapeur des œufs ? Merci
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dans mes souvenirs il me semble pas
- A
D’accord merci à vous mais c’est parfait sa a fonctionné merci de votre réponse
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Je confirme que il y a pas photo que de se retrouver avec du frais fait maison. Au moins nous savons se que nous avons dans notre assiette
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Très bon merci pour la recette
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Bonjour j’ai une petite question je n’ai pas de vinaigre blanc par quoi je peux le remplacer merci
- A
Vous pouvez mettre le vinaigre de votre choix de vin ou de cidre.
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severine_490 a posé une question sur la recette Escalopes de poulet basquaise, il y a 7 mois et 4 semaines
Peut-on mettre des morceaux de poulet à la place des escalopes merci
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Les escalopes sont des morceaux de poulet 😅🤪
Vous pouvez mettre des blancs de poulet (qui sont les morceaux de poulet utilisés pour faire les fameuses escalopes 😉)-
Merci beaucoup sauf que moi je voulais laisser les os
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Style pilons ?
C’est possible, mais cuisson à part puis sauce après dessus, pourquoi pas 🤷♂️ -
Ok merci beaucoup de votre réponse 😀
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Vous avez cette recette avec des pilons qui ressemble fortement : Une super recette sur Cookomix ! https://www.cookomix.com/recettes/poulet-chilindron-thermomix/
Dans celle ci faut compter 24 minutes de cuisson à 120 degrés , la sauce a l’air de tenir le coup donc à mon avis vous pouvez mettre les mêmes paramètres de cuisson-
Merci beaucoup
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severine_490 a noté 5/5 la recette Filet mignon à la moutarde, il y a 8 mois et 1 semaine
Impeccable facile à faire merci beaucoup 😋
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severine_490 a noté 5/5 la recette Veau Marengo, il y a 10 mois et 4 semaines
Que dire encore une fois de plus👌👌👌 merci beaucoup pour cette recette 🥰je me régale avec ce groupe j’apprends à faire plein de choses la viande est très bien cuite la sauce est très bon que dire de mieux parfait et tout le monde se régale😁😁😁😁
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severine_490 a posé une question sur la recette Tarte au boudin noir et aux pommes, il y a 11 mois
Bonjour Pas trop sec?
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severine_490 a noté 5/5 la recette Blanquette de veau, il y a 11 mois et 3 semaines
Super
Bonne recette trop trop bon -
severine_490 a posé une question sur la recette Sauce Mornay, il y a 11 mois et 4 semaines
Peut-on servir cette sauce avec du poisson ? Merci
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bonsoir 💐 oui on peut.
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Merci beaucoup
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severine_490 a noté 5/5 la recette Filet de cabillaud et sa sauce persillée, il y a 1 an
Une petite merveille cette recette simple et efficace merci
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severine_490 a noté 5/5 la recette Tagliatelles à la crème de poireaux, il y a 1 an
Merci beaucoup à @taramix pour cette pépite 😚
Magnifique
Merci !!
Elle est magnifique
Merci !
Vraiment sublime !! Miam miam oh la la que ça donne envie
Superbe, merci pour l’astuce
Vous avez fait la pâte feuilletée aussi ?
Oui, en utilisant la méthode de l’escargot pour le pliage.
Ok’ merci elle est magnifique votre galette 👍
Très jolie galette !! Petite question : quand vous dites de mettre la galette au frigo avant cuisson, on doit la laisser combien de temps ? Merci pour votre réponse.
Merci ! 15-20 minutes.
Je peux remplacer le rhum part koi d’autre svp???
Moi je remplace pour de l’amande amère en liquide
Magnifique!!!!
Jolie galette qui donne envie !! Merci pour le tuyau des petits trous et du passage au frigo avant cuisson.
Je suivrai également votre avis par rapport au sucre car je n’aime pas quand c’est trop sucré.
Top !
Odile
dommage que je ne vois ce commentaire qu’apres coup… la mienne a fait un dome a la cuisson 😕 mais n’a pas explosée comme cela m’etait arrivé l’annnee derniere!
Effectivement, avant de connaître cette astuce, la garniture « fuyait » sur les côtés lors de la cuisson !
Désolé je me moque pas mais c’est trop marrant !!!🤣
Bonjour, ou puis je trouver l’explication de la méthode de l’escargot? Merci! ☺️
Voici un lien Youtube :
Bonne réalisation !
Les trous c est sur le dessus ou la pâte en dessous ou les deux ? Merci de votre retour
Simplement sur la pâte du dessus pour évacuer la vapeur/chaleur qui en restant « enfermée » risque de faire « fuir » la garniture sur les côtés pendant la cuisson, parce qu’elle veut sortir à tout prix !! 😁
Superbe
Wahou magnifique !!je vais bientôt me lancer et évidemment je suivrai vos conseils !!
Bonjour elle est magnifique votre galette je suis en train de faire cuire la mienne j’ai utilisé donc la pâte feuilletée exprès enfin d’escargots ça fait cinq minutes qu’elle est au four elle gonfle pas trop la vôtre à partir de combien elle a gonflé
Excellente
Bonjour,
Ma frangipane est un peu liquide ? J’ai pourtant suivit la recette… Il faut la laisser au frais quelque temps après avant de la mettre dans la pâtes ?
Non j ai suivi les instructions et j ai eut aucun problème j ai mélangé la crème pâtissière et la frangipane
Merci pour le conseil du frigo. Par contre moi qui le suis pas sucre ça va bien je trouve
Remplacer le sucre par du sucre glace, moins sucré 😉
Merci pour les conseils!! 1ere galette maison de A à Z! Tout le monde a adoré !! Mes beaux-parents pensaient qu’elle venait de chez le pâtissier !
Super belle !
Comment as tu fait pour découper ta pâte avec des « vagues » ? Un instrument particulier ?
Avec un couteau bien aiguisé, il faut d’abord tracer des lignes parallèles tous les 4 cm environ (sans entailler profondément la pâte bien sûr !) puis faire des traits comme des arêtes de poisson en inversant le sens à chaque ligne.
Bonjour, superbe je vais me lancer mais même interrogation ? Comment avez vous fait pour avoir ces bords arrondis et entrecoupés ?
Il faut faire la découpe avec un couteau bien aiguisé qui n’écrase pas le bord. Après le feuilletage fait son travail !
Merci du retour
Bonsoir pas encore goûter mais mon conjoint dit que ça ne sent pas assez la frangipane. Je n’ai pas mis de rhum ni d’arôme d’amande. Ça pourrait venir de ça ? Ou juste parce qu’il n’y a pas eu d’arôme d’amande ?
Bonjour, afin d’avoir un goût plus relevé de frangipane, mettre de l’arôme d’amande amère.
Moi je n’en ai pas trouvé dans le commerce…
Si je fais avec des pâtes feuilletées toute prête est q il faut la mettre au réfrigérateur avant de la faire cuire
oui, je pense que c’est mieux
Bonjour, peut-on la laisser un peu plus au réfrigérateur ?
Bonjour, je pense que oui.
Par contre, je mettrais un film alimentaire pour ne pas qu’elle sèche.
Merci pour votre réponse
Je suis déçue ma frangipane est liquide pourtant j’ai tout suivi au gramme prêt… avez vous une idée de la raison….??
Je laisse la crème pâtissière au réfrigérateur pour qu’elle durcisse cela la rendra moins liquide.
Bonjour quelle farine vous utilisez
J’ai doublé les quantités car pas assez de frangipane à mon goût pr 1 pâte feuilletée rectangulaire et j’ai mis 1 sachet de sucre vanillé mais moins de sucre également
Je voudrais faire de la franchipane pour 2 tartes
Est-ce que je dois doubler les temps de cuisson merci de votre reponse
Merci
Bonjour, combien de temps au frigo svp ?
Metci pour les conseils🙏
M