Sevmartjo
Actif il y a 1 semaine et 2 jours
Sevmartjo a noté 5/5 la recette Blinis, il y a 1 mois et 2 semaines
Super recette ! La prochaine fournée je mets un peu plus de sel, j’ai été radine 😉
J’ai fait environ une vingtaine de blinis assez gros dans ma poêle à pancakes.
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Sevmartjo a commenté la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés au Thermomix, il y a 1 mois et 2 semaines
Encore une fois, très bonne 😊
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Sevmartjo a noté 5/5 la recette Mendiants au chocolat, il y a 2 mois
Ma foi ! Encore une belle surprise ! ceux au chocolat au lait figent au sous-sol… je les ai bien chargés en fruits secs 😜
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Sevmartjo a noté 5/5 la recette Pâte de coing, il y a 2 mois et 2 semaines
Top ! La pâte sèche, j’espère qu’elle aura le temps de finir de sécher, mon mari aime tellement ça 🤭 j’ai suivi les conseils et fait de la gelée avec le jus, un peu au pifometre, et je suis très contente, elle est belle ! Belle texture, belle couleur ! Merciiii
- S
stef3468 a noté 5/5 la recette Pâte de coing, il y a 3 ans et 4 mois
Mais plus jamais je ne ferai autrement !!!
J’ai récupéré le jus que j’ai mis de côté pour faire de la gelée, une fois la pâte de coing terminée, j’ai pesé et remis mon jus, mis du sucre (en général 100 à 200g de moins que le poids en fruits ou jus) rajouter un sachet d’agar-agar et mis 30 minutes en mode varoma et vitesse 2. Texture de la gelée impeccable.-
Bonjour @stef vous fermez le gobelet en haut pour la gelée ?
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Oui pour éviter les projections
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Merci, avec le panier ? Pas avec le gobelet doseur ?
- S
J’ai mis le gobelet
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Merci ☺️
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Bonjour
J ai réalisé la pâte de coing hier et nickel 👌
Par contre j avais lu dans les commentaires qu avec le jus du bol on pouvait faire la gelée. Ce que j ai fais en reprenant la recette de gelée étape 5 et ce matin c est toujours aussi liquide 🥺 quelqu’un peut me dire pourquoi ?- S
Vous avez rajouté de l’agar agar
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C est du sucre à confiture ? J ai utilisé du sucre cristal 😬
- S
Moi j’ai mis un petit sachet d’agar agar. Je trouve que pour les gelées c’est plus approprié
- S
Voilà
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Merci je saurais pour la prochaine fois 😊
- A
Bonjour,
je n’ai jamais utilisé d’agar-agar. Est-ce que ça fige complètement la gelée au final ou ça reste souple et facile à étaler sur les tartines par exemple ou à melanger dans les yaourts? Merci de votre retour.
Et si je peux abuser de votre expérience, j’ai fait deux fois la recette de pâte de coings, j’ai donc conservé le double de jus de coings, il faut que je mette deux sachets ou un seul suffit? Merci encore - S
J’en ai encore mangé ce matin de la gelée de coings. Ça fige mais sans que ça soit dur. Ça dépend du dosage. Et oui si vous avez le double de quantités il vous faut doubler l’agar agar
- A
Merci beaucoup de votre retour ! Je teste de suite 😊
- M
Merci pour cette recette. Je vais tenter d’en faire
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Bonjour
Peut-on utiliser du sucre à confiture à la place de l’agar agar ? Si oui, en quelle quantité pour un litre de jus ?
Merci d’avance ☺️- S
Normalement oui, mais pour être sûr d’avoir la bonne texture moi j’ai préféré l’agar agar.
- A
Bonjour, à quel moment avez-vous récupéré le jus du coing puisque celui-ci est cuit à la vapeur au-dessus d’un litre d’eau ?
Merci 😉-
Il s’agit donc de l’eau de cuisson dans laquelle le jus des coings a coulé 😊
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Sevmartjo a noté 5/5 la recette Fondant au chocolat, il y a 8 mois et 1 semaine
Très bon ! J’ai mis un peu moins de sucre, du sucre de canne complet d’ailleurs, et dans des moules à financier, 15 min à 200 degrés.
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Sevmartjo a noté 5/5 la recette Sablés diamant, il y a 9 mois et 2 semaines
Du beurre, du sucre, parfait ! On se rapproche des shortbread écossais. Merci pour la recette !
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Sevmartjo a noté 5/5 la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 1 an et 1 mois
Je l’avais déjà fait avec du sucre roux, le goût était bien mais le caramel très clair. Là j’ai pris du muscovado, ça rajoute un petit goût très sympa. Vivement la chandeleur ! Nooooon on fera des crêpes avant 😆
- G
gimpap a noté 2/5 la recette Gnocchis de potiron, il y a 1 an et 5 mois
Une cuisson sans eau me semblait bizarre, ben c’est le cas. Le potiron n’a pas cuit et le fond est brûlé. Et je ne comprends pas pourquoi certains commentaires parlent d’eau alors qu’il n’y en a pas dans la recette. Soit un bug, soit un gros oubli!
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Avec ou sans gobelet ? Je n’ai pas testé cette recette, mais la différence pourrait provenir de là je pense
- G
Avec ! J’ai mixé, mis un peu d’eau et fait cuire. Maintenant je suis à l’étape farine et c’est un carnage complet. (J’ai mis en pause une nuit)
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Je viens de le faire avec un potimarron, je n’ai pas mis d’eau, je n’ai pas eu de souci… mais c’est vrai que je me suis demandée si j’en mettais ou pas. Je n’ai pas non plus enlevé le gobelet.
- G
Bon, il y a décidément un truc qui m’échappe.
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Je me demande si vos morceaux ne seraient pas trop gros, du coup le thermomix chauffe dans le vide en quelque sorte, mais ce n’est qu’une supposition…
- O
Ohhhhh! J’ai realise ce plat avec une « kuri squash », une variete de citrouille maxima americaine. Je l’ai decoupee en des, puis cuite sans eau. Ca n’a pas brule. Le fond du bol etait intact: il faut vraiment faire de tous petits morceaux.
- O
Kuri
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Sevmartjo a noté 5/5 la recette Gnocchis de potiron, il y a 1 an et 4 mois
Faits avec un potimarron, très bon ! Une fois cuits je les ai repassés à la poêle dans le beurre salé, j’ai mis un peu de crème liquide et du parmesan, c’était top !
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Sevmartjo a noté 5/5 la recette Flan coco, il y a 1 an et 6 mois
Pas de photo, parti trop vite ! Je n’avais pas de lait de coco donc j’ai tout fait au lait de vache, mais avec de la coco fraîchement râpé, c’était top !
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Sevmartjo a noté 5/5 la recette Moelleux aux pommes, il y a 1 an et 10 mois
Ouh là là !! Très très bon !!
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Sevmartjo a noté 5/5 la recette Marbré au chocolat, il y a 1 an et 11 mois
Très bonne recette. J’ai mis 130g de muscovado plutôt que le sucre blanc, largement suffisant. La seule chose c’est que comme c’est un sucre complet brun, le marbrage est moins joli mais quand même visible.
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Choupie34 a noté 5/5 la recette Fish and chips, il y a 2 ans et 8 mois
On peut aussi mettre la farine dans un bocal en verre ou barquette ou n’importe quoi d’autre qu’un sachet alimentaire en plastique mono utilisable jetable et idem un torchon pour sécher le poisson c’est efficace et économique
Réchauffement climatique ciao !-
Mais bien sûr 👍🏼
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le torchon il va falloir le laver :léssive + électricité alors que le sopalin est compostable 😉
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C’est là, qu’ils finissent chez moi 👍🏼
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Le sopalin a été fabriqué , puis acheminé jusqu’au magasin ça a consommé de l’eau de l’électricité et … des substances chimiques , des arbres abattues pour faire la cellulose , du gasoil… … le torchon va dans la machine avec du linge qui aurait dû être lavé , on fait pas une machine spécifique pour le linge de cuisine 👍🏻 ça coûte rien et on a quasiment tous des vieux torchons tachés qu’on n’utilise plus pour tous les jours . Je trouverai ça plus vertueux de changer nos réflexes pour écrire nos recettes différemment
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Large débat….
- J
Ah ? Parce que le torchon ne passe pas également par toutes ces étapes ? Et bien si (fabrication, acheminement, eau, électricité,….)😁
- A
L’électricité est également polluante. A chacun de vos commentaires, vous usez de votre batterie = rechargement = pollution. Sans parler de votre thermomix.
Laissons les recettes telles quelles sont, à chacun d’adapter selon ses convictions 🙏 Ciao-
Et oui je pense que personne n’est parfait mais que tout le monde peut prétendre à évoluer
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On n’évoquera pas les dégâts de la pêche intensive alors…
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Sevmartjo a noté 4/5 la recette Crème dessert au caramel, il y a 2 ans et 5 mois
J’ai mis plus de caramel que prévu, et les œufs entiers, c’est très bon mais je pense que la prochaine fois je ne mettrai bien que les jaunes comme dans la recette. Par contre pour les crèmes desserts je n’utilise que du lait entier 😝
À refaire sans hésitation -
Sevmartjo a noté 5/5 la recette Beignets de courgettes, il y a 5 ans et 6 mois
On s’est régalés, pas eu le temps de faire une photo… je les ai finalement fait cuire dans le gaufrier aussi, pas de matière grasse supplémentaire, c’était parfait ! ☺️
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Nouvelle fournée, j’ai augmenté les quantités, sauf pour le lait. J’en ai mis plus mais pas dans les mêmes proportions que le reste, pour éviter que la pâte ne soit trop liquide. Du coup, dans la poêle ça se tient bien.
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Sevmartjo a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 3 ans
Verdict demain matin… mais ça sent bon ! J’ai ajouté du rhum brun, c’est tout…
- K
Très Belle….
J’aime beaucoup votre « pochage », elle est magnifique votre bûche
Merci !