• Excellent ! J’ai pétris 10min de plus et j’ai mis un peu plus d’eau tiède et 10g de levure déshydratée.le reste j’ai suivi la recette.
    Croustillant et moelleux a l’intérieur.trop bon!

    Baguettes Thermomix par chirine
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    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Superbes ces baguettes !!

      • chirine a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci Marie ça me fait plaisir ☺️

    • Rostefange a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Vos baguettes sont dignes d’une boulangerie. Elles sont vraiment belles. Bravo à vous.👏👏

      • chirine a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci beaucoup ☺️

    • Jomaze a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Wahou comment vous faites pour avoir une si jolie croûte ???

      • chirine a répondu il y a 1 an et 6 mois

        J’ai mis un bol d’eau au four pour avoir de la buée ensuite j’ai versé un petit verre d’eau dans le fond du four avant de mettre mes baguettes pour créer plus de vapeur.

    • fab34880 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Bonjour de la levure déshydraté c est de la levure chimique?

      • Mathildee33 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Non ce n’est pas la même chose. Pour faire du pain il faut utiliser de la levure boulangère, fraîche ou deshydrateet

    • marine_217 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Bonjour la levure boulangère déshydratée sans la fraîche sa sera bon ?

    • G13170 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Je viens de sortir mes baguettes du four, ça a l’air top, mais elles sont collées sur la plaque….. vous faites comment pour éviter ça ?

    • simone_1 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Bonjour
      Magnifique vos baguettes 👍👍
      Vous mettez du papier sulfurisé sur la plaque !!!
      Bonne journée

    • maiko4 a répondu il y a 21 heures et 21 minutes

      Bonjour je voudrais savoir combien d eau vous avez mis pour 10 grammes de levure déshydratée merci

  • Merci pour la recette
    Très bon à boire j en prend 2 cuillères à soupe le matin .

    Sirop de gingembre Thermomix par simone_1
    J'aimeMerci3
  • Merci pour cette très bonne recette
    Fais avec 1 sachet de levure sèche
    A refaire 👍👍

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par simone_1
    J'aime3
  • Brioches délicieuses. J’ai utilisé 20g de levure fraiche. La pousse dans le thermomix se fait en moins d’une heure. Les enfants ont tressé une brioche chacun et on les a mises dans des moules à cake pour une brioche bien haute. Puis nous les avons parsemées de pleinnnnn de perles de sucre. 20 min, départ four froid. Résultat : je vous laisse voir en photo ! (Mie filante, brioche moelleuse)

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Audreyz
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    • Pitou11 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Photos magnifique , je vais la faire

    • Sandrine fleurent a répondu il y a 2 ans

      Bonjour ! Très belles brioches … avez vous réalisé vos brioches avec les proportions proposées ou en avez vous fait deux ?
      Par avance merci

      • Audreyz a répondu il y a 2 ans

        Il s’agit des proportions de la recette. Elles permettent d’en faire 2 moyennes dans des moules à cake. Bonne journée !

      • Sandrine fleurent a répondu il y a 2 ans

        Merci beaucoup pour votre réponse

      • Alex73 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour la recette est pour 2 tresses je pense

    • Leonie49 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour. Vous avez beurré et fariné vos moules? Merci

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour. Oui je beurre toujours les moules

      • Delfi71 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour , recette testée et approuvée 👍🏻
        L astuce de les mettre dans deux moules à cake est à conserver
        En revanche je ne les ai pas beurrė mais j ai utilisé du papier cuisson !

    • Baboune06@ a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Tres belle brioches … bravo je vais essayer de faire la recette 😀

    • Claudya a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonjour, 20 min au four elle est bien cuite à l intérieur ? Je viens de la faire j ai du mettre 15 min de + elle était pas assez cuite dedans… 🤔

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour Claudya,
        Oui les miennes étaient cuites mais avec la quantité de la recette, j’ai fait 2 brioches dans des moules à cake. Pour une seule brioche, il faut peut être rallonger le temps de cuisson.

      • Claudya a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour, vous avez mis le four à quelle température ? Les miennes sont ressorties toutes foncées, quelle est votre astuce ?! 😜

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 10 mois

        180•C chaleur tournante, départ four froid

      • Claudya a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Tout en bas du four avec du papier d alu ? Ou au milieu ? Merci beaucoup pour vos réponses 😉

      • Chedline a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Pour moi aussi 20 min c’est très insuffisant. En rajoutant du temps la brioche est très reussie

    • Titefleurdu36 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bravo vos brioches sont superbes je trouve que vos moules à cakes sont longs vous les avez trouvé où merci

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Ce sont des moules Tefal classiques. Pas plus longs que la normale. Ça doit être un effet de la photo

    • Chaima a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Magnifiques vos brioches ! J’ai l’impression qu’elles dont bien grosses
      Comment avez vous fait pour qu elles soient aussi grosses
      Pour Al part je fais cuire aussi dans 2moules à cakes et elles ne poussent pas autant 🤔
      Peut être que je travaille trop La pâte quand je veux la façonner…
      Merci pour votre aide

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour. J’ai fait plusieurs fois la recette et elles gonflent toujours autant. J’utilise de la levure fraîche, c’est peut être ce qui fait la différence ?

      • Chaima a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Moi aussi j’utilise de la levure fraîche pourtant 🤔

    • Tyffanny a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour
      Les perles vous les mettez avant ou en sortant du four ?
      Merci

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour. Avant d’enfourner. Cela ne tiendrait pas sinon.

    • ADLBDN a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonsoir,
      Comment et où la conserver pour la déguster le lendemain ? Merci à vous

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Personnellement, nous en mangeons une le jour même et je congèle l’autre quand elle est à peine refroidie. Une fois décongelée, on dirait qu’elle est toute fraîche

      • Emma31 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour,
        Très bonne idée d’en congeler une!
        Comment la faites-vous décongeler? Vous la repassez au four ou la laissez se décongeler toute seule?
        Merci!

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je le décongèle au micro ondes, c’est plus rapide et ca n’assèche pas la brioche

      • Kro39 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour Audrey, je viens d’en faire 2 et je voudrais essayer d’en congeler 1. Vous la mettez dans de l’alu ou film transparent? Quand vous la décongeler, vous le faites la veille pour le lendemain à chaleur ambiante ? Merci beaucoup de votre retour. Bon dimanche

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour. Je les mets dans des sacs de congélation. Pour la décongélation, à température ambiante.

    • Nana17 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour comment vos enfants ont-ils pu tresser cette pâte !!! La pâte est tellement collante que je n’ai rien pu faire. Combien de farine avez vous rajouter ? Pour ma part très déçue de la texture

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 6 mois

        J’ai simplement fariné mon plan et roulé les boudins dedans. Je ne trouve pas que la pâte soit très collante.

      • Zabou46 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour je viens de la faire avec du petit lait et je ne trouves pas moi non plus qu’elle soit collante

      • Sylvain162 a répondu il y a 1 jour et 15 heures

        De mon côté aussi très collante. Je ne comprends pas

    • Tiffanycook28 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Mettez vous un peu d’eau dans le four pr cuisson ou pas besoin?

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Non, pas besoin

    • zouzou4915 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Waooooh 😍

    • Nanny91 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour 20g de levure fraîche ça fait pas trop?

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Non je ne pense pas. On préconise toujours 20g pour 500g de farine

    • Nanny91 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci Audreyz je l’ai faite entre temps elle est top

    • clarumiel a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonsoir
      Je l’ai faite hier avec de la levure de boulanger en sachet j’en ai mis 2 soit 10g
      La brioche est bonne mais trop compact par rapport à la vôtre!!! Je pense que cela vient de la levure je vais allez prendre de la fraîche en boulangerie demain mais merci beaucoup pour la recette et vos réponses qui aide bien 🤗

      • Ninalo a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Perso je n’utili Que les sachets de levure de boulangerie et je n’en mets qu’un et c’est nickel 👌

      • Montgol a répondu il y a 12 mois

        Bonjour Je l ai faite hier soir et j ai mis 20 gr de levure fraîche et 2 cuillère à café de fleur d oranger. Un délice au petit déjeuner grillée pu non selon les goûts.
        Guillaume

    • Heasy a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Magnifique!! Est ce obligé de la reposer dans le bol ou puis je la transvaser dans un autre récipient pour pouvoir faire autre chose!!

    • Audreyz a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Oui bien sûr. Vous pouvez faire lever la brioche dans un autre récipient

    • cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      J ai fait la brioche Nanterre la prochaine fois je ferai celle la elle est déjà beaucoup moin long à faire
      Je début mais je serai pour la prochaine fois

    • Bettylachouquette a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour
      J’ai fait une tresse et une autre dans une moule mais celle dans le moule n’était pas cuite à l’intérieur ..,,
      Vos moules à cake font quelle dimension ? Merci

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 1 mois

        J’ai des moules de taille classique

    • vanes071331 a répondu il y a 12 mois

      Bonjour,
      Les perles de Sucre avant ou après la cuisson?
      Merci

      • Audreyz a répondu il y a 12 mois

        Bonjour. Avant ! Après, elle ne tiendraient pas 😉

    • camillou24 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Quelle est la dimension des moules?

    • laly1981 a répondu il y a 9 mois

      Recette pas mal mais j’ai trouvé que ça manquait de sucre !

    • laly1981 a répondu il y a 9 mois

      Petite question j’ai laissé reposer la pâte dans le thermomix mais j’ai laissé le couvercle du coup la pâte était un peu molle. Du coup faut il enlever le couvercle ?

      • bibou974 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Lol c’est drôle Vos deux messages sont exactement les mêmes remarques que moi!
        Pas assez sucré et repos avec couvercle du coup pâte très molle et filandreuse

    • DelphineHAY a répondu il y a 9 mois

      Bonjour, je ne comprends pas, j’ai suivi la recette en utilisant du beurre salé et ma pâte n’a pas du tout gonflé après 1h30 dans le bol. Savez-vous pourquoi?🤔

      • Audreyz a répondu il y a 9 mois

        Aucune idée. Un problème de levure peut être.

      • nounous a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonjour Le sel désactive la levure ne font pas bon ménage

      • Val des Ptits potes a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Peut-être que comme c’etait du beurre salé, le sel est trop vite entré en contact avec la levure et à inhibé son effet

      • DelphineHAY a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Oui peut être car à la 2nd tentative, je l’ai fait avec du beurre doux et là elle a vraiment bien monté.

    • Toimoieux a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour départ four froid cela change quelque chose ?

    • vanessdidi85 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Merci pour l’info pour la levure fraîche je voulais faire la recette mais pas de levure déshydratée en voyant votre photo je me lance a faire ma brioche merci a vous

    • Melidoude a répondu il y a 8 mois

      Bonjour, est il nécessaire de mettre un récipient d’eau en bas du four ?

      • Audreyz a répondu il y a 8 mois

        Je ne suis pas l’auteure de la recette mais il me semble que ce n’est pas indiqué dans les instructions. Je ne le fais jamais

    • rinrin2483 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Vous les faites le soir pour le lendemain matin ?

      • Audreyz a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Oui je les congèle encore tièdes et les sors au petit dej

    • saraisrael a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour,
      Je suis entrain de faire la brioche mais je sais pas si je dois laisser le couvercle pendant la première heure de pousse ou l’enlever ?
      Merci 😊

      • Audreyz a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Je dois arriver un peu tard mais je l’avais laissé et ça a bien poussé

    • sixtine2m a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Pensez vous que l’on puisse diviser les proportions par deux pour n’avoir qu’une brioche?

      • dominique1949 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Oui mon ami le fait avec succes

    • Karinette14 a répondu il y a 7 mois

      Je trouve la pâte très collante et vous ? Au bout d une heure elle n avait pas monté. J ai remis un peu de farine et la je la refais pousser.

      • Lizz a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Une pâte collante pour une brioche, c’est tout a fait normal 🙂

    • Julie1705 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Première fois sue je réalise cette brioche et j’ai suivi vos conseils. Résultat : une pure merveille. MERCI 😀

    • Cyroliv a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Un délice bien aéré a l’intérieur a peine sorti du four a 16h une brioche sur 2 de partie tellement elle fait l’unanimité a la maison

    • v.manon95 a répondu il y a 5 mois

      Bonjour quel type de farine svp

      • Agnes17700 a répondu il y a 5 mois

        bonjour, oui j’aimerais bien savoir aussi si il faut utiliser une farine particulière 🙂

      • Cyroliv a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour je vous conseille la farine ma brioche maison de francine la brioche et bien aéré jai testé avec la 45 et la 55 le brioche était serrée

    • bibou974 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      J’ai réalisé la brioche première fois Pr moi! Alors j’ai quelques remarques/questions
      J’ai utilisé de la levure boulangère (4 sachets de 5g) pour arriver au 20g de vos commentaires mais ça ma paru bcp
      Je ne suis pas sure d’avoir utiliser la bonne levure
      Ensuite quand j’ai laissé pousser avec couvercle la pâte était collante et filandreuse… c’est normal?
      Et enfin je ne l’ai pas trouvé assez sucré 😕 mais c’est peut être que moi
      Ah et petite précision, faite avec le monsieur cuisine connect

      • Bibichette a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bjr alors 20 g de levure fraiche=10 g de levure sèche donc 2 sachets pour 500 g de farine

      • bibou974 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui effectivement j’en ai utilisé deux fois trop! Et ça s’est senti… !! J’ai refait avec un sachet seulement, elle est bonne mais manque d’aération on va dire … je retenterai avec deux sachets lol on va y arriver!!

    • kikitte a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour vous faites cuire à four froid en chaleur tournante a 180° ?merci de votre reponse

    • joujounette a répondu il y a 1 mois

      Bonjour j’ai fait la recette mais la pâte me parait très liquide j’ai rajouté de la farine mais elle Colle est-ce que quelqu’un a eu le problème merci beaucoup

    • alonethan a répondu il y a 1 mois

      Bonjour

      Le sucre en perle c à la cuisson ou après cuisson ?
      Merci de la réponse

      • Audreyz a répondu il y a 4 semaines

        Avant sinon ca ne tiendra pas sur votre brioch

    • pitchouille a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Un gros loupé pour ma part, j’ai du manquer une étape…. Je me suis retrouvée avec .. hum… une sorte de pâte style FLUBBER collante au possible impossible à travailler.
      Farine bio spéciale brioche, levure sèche par contre mais spéciale pain, brioche et autres… Bref j’ai enfourné quand même mais n’ai pas pris la peine de la dorer!
      Autre tentative d’ici peu

      • audlulu34 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        J’ai le même problème mais j’arrive à travailler la pâte en farinant ++++ le plan de travail. Par contre je n’ai pas de mie filante … Manque de pétrissage peut être ?

      • pitchouille a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Bonne question… Je me demande si ce ne serait pas en rapport avec la qualité de la levure également?!
        Si vous tenez à nouveau l’expérience n’hésitez pas à m’en faire part 🙂

      • Marboutine a répondu il y a 4 jours et 19 heures

        Bonjour, j’ai le même problème, pâte hyper collante, je n’arrive même pas à façonner des boudins pour la tresser…savez-vous de quoi ça vient ??

    • mumu67 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Bonjour
      Je suis entrain de la faire . Est ce qu il faut laisser le couvercle sur le bol pendant le temps de repos ?

      • Audreyz a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Personnellement, je l’ai laissé

    • simone_1 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Bonjour
      Très belle brioche !!!
      Pt astuce
      Pour ne plus beurré les moules
      Je prends du papier cuisson que je mouilles impec ..

    • Melanie_61 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Bonjour , la poussée dans le thermomix vous la faite avec ou sans couvercle ?

    • rashou a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Bonjour lisez les commentaires en haut et vous verrez qu elles ont laisse le couvercle la plupart

    • rashou a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Moi je viens de la tester

  • Très bon sablés fais avec confiture et Nutella facile à faire !!!
    Merci pour ses bonne recettes

    Sablés à la confiture Thermomix par simone_1
    J'aime6
    • halima691 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Avec plaisir. Ils sont très beaux !

      • simone_1 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci bcp Halima
        Bonne soirée

  • Très beau gâteau pour l anniversaire de ma petite fille
    Fais une ganache pralinoise très bon
    Merci pour toutes c est bonne recette

    Gâteau papillon Thermomix par simone_1
    J'aimeWowLove10
  • Un délice !!! J’ai divisé la recette par 2 ( par manque de coing ) et ajouté en plus un sachet de sucre vanillé.
    Par contre l’épluchage des coings une galère mais la confiture en valait le coup !! 😋

    Compote coings et pommes Thermomix par pedrolita
    J'aime4
    • simone_1 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Si j ai bien lu la recette il faut juste enlevé les pépins des coings
      Quand je fais de la compote de pomme je fais pareille bien lavé les fruits enlevé les pépins et c est bon
      Bonne journée

    • SylM a répondu il y a 3 mois

      Je n’épluche jamais les coings !!

  • Excellent !!!!
    Fait avec amande et noisettes
    Pas encore refroidi que j ai déjà le nez dedans
    À refaire

    Amandes grillées à la cannelle et au miel Thermomix par simone_1
    J'aime4
  • Quel délice merci pour cette bonne recette
    Je n avais pas de farine complète
    J ai mis de la farine aux céréales et farine T45 la pâte collait tellement que j ai rajouté 30gr de farine T45
    À refaire

    Pain aux flocons d’avoine et au miel Thermomix par simone_1
    J'aime4
  • Merci pour la recette de la tropezienne
    Dommage la brioche à un peu retomber
    La prochaine fois je la ferais dans un moule un peu plus grand
    La crème Madame au top
    À voir cette apm avec la famille
    Bonne journée de la Toussaint

    Tropézienne Thermomix par simone_1
    J'aimeMiam6
  • Pour un mille-feuilles j’avais besoin d’une crème plus épaisse : j’ai ajouté 25g de fécule de maïs et j’ai fait cuire 10mm au lieu de 7 mm => consistance parfaite. J’ai laissé refroidir couvert avec film étirable bien au contact de la crème pour qu’elle ne croûte pas.

    J'aimeLove42
    • Nanette79 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Je valide à 100% votre modif. Elle est parfaite ! 👍

    • vanoucook a répondu il y a 1 an

      Merci beaucoup je teste de suite

    • Mumu7231 a répondu il y a 10 mois

      J’ai suivi vos conseils et…….. nickel 👍🏼 Merci 😊

    • Nadia67440 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      C’est 25gr en plus de la farine ou à la place ?

    • DECHANET a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      En plus

    • DECHANET a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Merci beaucoup pour l’astuce je viens de rajouter la fécule et le temps et résultats nickel

    • cindy26100 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour, je doit faire un grand mille feuille nous sommes une vingtaine.
      Pensez vous que je souvent doubler voir tripler les quantités et du cou les temps de cuissons vont varier aussi? Merci de votre aide

    • Mylou a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Merci pour l’astuce ! Crème parfaite pour fourrer des choux 😍

      • simone_1 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Pte astuce pour les choux vous faite une pte chantilly vous l incorporé à la crème pâtissière
        Très légère et Très bonne

    • lala44 a répondu il y a 6 jours et 14 heures

      Bon ba moi obligé de finir à la casserole j ai pourtant rajouté 25 de fécule et 1 sachet d agar agar et 12 min de cuisson et pas mit le gobelet doseur sur le couvercle pendant la cuisson mais rien ni fait tj liquide avec mcc plus 😕

  • Merci pour la recette
    Très bon !!!!! et quel bonne odeur en ouvrant le bol de momo
    A refaire

  • Bonjour
    J aimerais faire cette recette elle a l air sympa
    J ai acheter du sel de Guérande mais il est humide
    Fait il le faire sécher à l air libre ??
    Merci

    • cestkrobon a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      S’il est vrai que le sel de Guérande est une vraie éponge à humidité, ce n’est pas grave: les oligo-éléments qui le composent intégralement ne peuvent pas se dégrader. Si vous souhaitez lui conserver un aspect sec, vous pouvez mettre des grains de riz dans son pot. Parole de Bretonne 😉

    • simone_1 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci pour votre réponse
      En fin de compte j ai mis les 20gr sur une assiette jusque cette apm
      Et j ai préparer la recette
      Super bon

  • Bonjour, je fais mon extrait naturel de vanille en mettant du sucre de canne liquide dans un bocal étroit et haut dans lequel je rajoute un peu de rhum ambré. Ensuite je rajoute des gousses de vanille coupées en deux dans le sens longitudinal. Je ne fais pas chauffer. Cela se conserve très bien depuis au moins deux ans.

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    • Jess a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Est-ce du sirop de canne que vous mettez ? Et en quelle quantité ? Merci

    • Maud31490 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Je suis aussi intéressée

    • Trottinette a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      J’ai réutilisé un bocal de coulis de fruits rouges (17cm de haut par 5cm de diamètre). Il correspond à la longueur des gousses de vanille. Mais il y a possibilité d’utiliser d’autres formats, quitte à couper les gousses de vanille. Je remplis avec du sirop de sucre da canne jusqu’à ce que les gousses trempent. Sur internet j’avais vu qu’on pouvait mettre un peu de rhum. Ça n’est sûrement pas obligatoire puisque le sirop se sucre se conserve. Tout dépend du goût qu’on cherche à obtenir.

    • AnneMa85 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Je fais la même chose depuis des années. J’utilise les graines des gousses pour les dessert et je reutilise les gousses en les mettant dans l’extrait. Tout est dans une bouteille, secouer régulièrement. J’y ai mis sucre de canne liquide et vodka (plus neutre que le rhum). Au départ il faut attendre quelques temps jusqu’à ce que le mélange brunisse.

      • Luluberlu Go a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Je vais tester dès que je me serais procurée de la vanille de Taha en Polynésie c’est une vanille de luxe , j’ai appris cela récemment . J’ai la chance de partir en Polynésie dans quelques jours et j’espère pouvoir en acheter mais on verra le prix .
        Sinon j’utilisais jusqu’à présent celle de la réunion et Madagascar car j’ai de la famille la bas. C’est top et tellement meilleure que celle qu’on achète en magasin.

    • Trottinette a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonne idée la vodka

    • venda27 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonjour,
      Merci pour l’ idée, dans le bocal combien de gousses ,j’ ai un paquet de 100 g et je pense que celà sera plus facile pour moi de l’ utiliser de cette manière,j’ arrive bientôt à la date de consommation.En vous remerciant de la réponse.

      • Trottinette a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Est-ce qu’il faut vraiment prendre en compte cette date de péremption ? Je ne suis pas sûre que la vanille se périme malgré ce qui peut être noté.
        Moi je rajoute les gousses au fur et à mesure que je les utilise (pour aromatiser du lait servant pour une crème par exemple ) : je rince le lait avant de rajouter la gousse dans ce cas.
        Si tu veux utiliser tes gousses tu peux aussi faire du sucre vanillé simplement en mettant tes gousses dans un bocal avec du sucre. Comme pour l’extrait de vanille, je rajoute mes gousses au fur et à mesure des utilisations mais en les faisant bien sécher avant de les mettre avec le sucre. Pense à les couper en deux pour bien avoir les grains de vanille.

      • venda27 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Au sucre, j’ y pensais …j’ étais sur un site possibilité de les mettre dans un flacon en verre et avec un petit peu de rhum où wolka dans le fond ,autre possibilité de les congelées mais il faut éviter les sacs en plastique.
        L’ apparence à changer, elles ont séché,
        Solution faire une moitié sucre et l’ autre au sirop.
        Merci.😃

      • Somkivle a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour, pour info, tant que le paquet n’est pas ouvert, la vanille n’a pas de péremption. La date est obligatoire pour le vendeur mais n’a en réalité aucun impact sur la qualité de la vanille tant que le paquet n’est pas ouvert. Le cas échéant, vous pouvez conserver votre vanille dans un bocal avec un bouchon de rhum ou autre pour que la vanille ne sèche pas.
        Je vis à Tahiti donc vous pouvez me faire confiance 😉, la vanille je connais

      • venda27 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour, merci pour la réponse😊.
        Ouvert le paquet plus de liquide et un peu sèches .Sur 30 gousses ,4 pour faire du sucre vanillé, et le reste dans un pot hermétique avec un fond de rhum.
        En faisant les courses J’ achèterai du sirop sucre de cannes .Négligence de ma part j’ avais un manque de temps.
        Bonne journée 😊😊.

      • Luluberlu Go a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Pour ma part je fais mon sucre vanillé depuis plusieurs années, je mixe la vanille entièrement avec le sucre. C’est extra .

      • venda27 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci, bonne journée.

      • Somkivle a répondu il y a 4 mois

        Bonjour, ma réponse arrive peut-être trop tard mais la vanille ne périme pas. Je vis à Tahiti donc je tiens l’info des locaux😉.
        Elle peut moisir (elle devient blanchâtre) dans ce cas poubelle.
        Les vendeurs style Vahiné doivent obligatoirement mettre une date de péremption.
        Bonne continuation 😊

    • simone_1 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Merci pour cette bonne recette
      Très bonne idée pour faire son extrait
      Mais combien de gousse fait il mettre dans un bocal de coulis ??
      Pourquoi mettre un alcool ?? C est pour le goût ou pour conserver ??
      Merci

      • Trottinette a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Je ne sais plus combien j’en ai mis au départ . Peut-être une ou deux pas plus car le but était de recycler les gousses de vanille utilisées pour aromatiser le lait servant pour faire de la crème anglaise ou pâtissière. Au fur et à mesure je rajoute celles que j’utilise dans le bocal après les avoir rincées pour enlever les traces de lait.
        Pour l’alcool je ne pense pas que c’est pour la conservation puisque le sucre de canne liquide se conserve très bien. Moi j’ai mis un peu de rhum ambré car c’était ce que j’avais trouvé sur internet. Mais si on veut bien sentir le goût de la vanille il ne faut pas trop en mettre.

    • Natou66 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Moi je mixe les gousses de vanille entières en poudre

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