TotemAsral18
Actif il y a 1 semaine
TotemAsral18 a posé une question sur la recette Panna cotta ananas et lait de coco, il y a 1 mois et 1 semaine
Bonjour, j’ai mis 3 feuilles de gélatine à la place de l’agar agar, mes pana cota sont au frais depuis 3h et sont toujours liquides que dois-je faire j’ai du monde ce soir 😩
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TotemAsral18 a posé une question sur la recette Muffins santé, il y a 1 an et 4 mois
Par quoi peut-on remplacer les dattes ?
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Bonjour Vanessa par des abricots secs ,des figues séchées ou autre fruits secs doivent convenir, je pense .
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Peut on utilisé une autre farine à la place de la farine sarrasin ? Merci
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Bonjour kenza oui sûrement.
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TotemAsral18 a posé une question sur la recette Brioche express, il y a 1 an et 10 mois
Peut-on remplacer le lait par du petit lait?
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Bonsoir !!
J’avais lu que c’est possible
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lauriek a posé une question sur la recette Canistrelli à l’anis, il y a 2 ans et 5 mois
Bonjour, est il possible de remplacer le vin ? Merci 😉
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Bonjour, je ne sais pas par quoi vous pourriez le remplacer. En cuisant, l’alcool s’évapore. Cordialement.
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Je viens de les faire au citron j’ai remplacé le vin pas le jus du citron et l’anis par 30 g d’écorce de citron ils viennent de sortir du four j’en ai déjà mangé 6 😩
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Merci 🤩
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TotemAsral18 a posé une question sur la recette Tarte tatin, il y a 4 ans et 2 mois
Comment faire si on a pas de moule à tatin et qu’on a une plaque à induction ?
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Dans une casserole avec manche amovible. C’est comme ça que l’on fait ici
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J’ai pas non plus 😩
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TotemAsral18 a noté 5/5 la recette Grimolle aux pommes et aux amandes, il y a 4 ans et 8 mois
Excellent à refaire peut-être avec des poires
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TotemAsral18 a posé une question sur la recette Tarte Bourdaloue, il y a 5 ans et 8 mois
Peut on réaliser la recette avec des poires au sirop? Si oui faut il les pocher ou juste les mettre sur la tarte sans preparation
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Bonsoir oui en peut l’utiliser avec des poivre ou sirop et nn pas besoin de les pocher vous zapper cette étape la
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TotemAsral18 a noté 5/5 la recette Cookies fourrés au nutella, il y a 5 ans et 10 mois
J’ai fait une variante chocolat crème de coco ou j’ai mis 30g de sucre et 70g de chocolat banania en poudre et j’ai remplacé le Nutella par la crème à tartiner à la coco de deluxe de chez Lidl
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TotemAsral18 a posé une question sur la recette Cookie-crumble rhubarbe framboises, il y a 6 ans et 2 mois
Que peut on mettre à la place de la rhubarbe car nous n’aimons pas ca a la maison?
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C’est indiqué ! Granny smith
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Merci j’avais pas vu
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Ne pas mettre 2 fruits qui font beaucoup de jus en cuisant c’est pour ça que je conseille cette pomme
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Tous autres fruits que vous aimez et de saison 😉
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Un fruit juteux et un autre non
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TotemAsral18 a noté 5/5 la recette Cake banane et pépites de chocolat, il y a 6 ans et 3 mois
Très bon
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TotemAsral18 a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 6 ans et 4 mois
Étonnant et long à faire mais tres bon
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TotemAsral18 a noté 3/5 la recette Soupe detox, il y a 6 ans et 4 mois
Je n’ai pas trop aimé le goût du poivron dans la soupe
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TotemAsral18 a noté 5/5 la recette Tagliatelles à la crème de poireaux, il y a 6 ans et 4 mois
Tres bon
Bonjour 😊
Si tes panna cotta sont encore liquides, c’est sûrement que 3 feuilles de gélatine ne suffisent pas. Il en faut généralement 4 à 5 pour 500 ml.
Pense aussi à bien les réhydrater dans l’eau froide, puis à les faire fondre dans la crème chaude (sans faire bouillir).
Et il faut laisser reposer au moins 4 heures au frigo, voire toute une nuit.
Si besoin, tu peux refaire chauffer la préparation, ajouter 1 ou 2 feuilles de gélatine bien dissoutes, et remettre en verrines.
Mais probablement que tu as déjà mis l’ananas donc difficile… Je conseillerais de patienter et de laisser figer. L’agar agar est deux fois plus puissant comme fixateur que la gélatine… À retenir… Et toujours vérifier en fonction de la quantité de liquide… J’espère que ça va figer 🙏😊
Merci pour ta réponse non je n’ai pas encore mis l’ananas j’attendais que la pana cota soit ferme pour le mettre je vais refaire chauffer la crème et rajouter de la gélatine alors en croisant les doigts pour que ce soit prêt pour ce soir 🤞🏻