• C

    carolerm a posé une question sur la recette Gâteau aux fraises, il y a 1 jour et 17 heures

    Bonjour, merci pour cette recette. J’ai quelques fraises au congélateur, pensez vous possible de faire ce gâteau avec des fraises congelées ? Avec ou sans décongélation ?

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 jour et 17 heures

      Bonjour
      J’ai préparé ce gâteau uniquement avec des fraises fraîches !

      • G
        gessie a répondu il y a 1 jour et 17 heures

        Les fraises congelées risquent de rendre de l eau

      • T
        toto82 a répondu il y a 12 heures et 18 minutes

        Bonjour, n’ayant pas de farine type45 puis je la remplace par la 55? Merci je voudrais le faire pour la fête des mamans

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 10 heures et 45 minutes

        Oui sans problème !

    • C
      carolerm a répondu il y a 1 jour et 17 heures

      Oui vous avez raison. Merci de vos réponses !

      • Y
        Yumasuede74 a répondu il y a 14 heures et 54 minutes

        Si vous les mettez encore congelées dans la pâte, elles ne rendront pas d’eau. Et directement au four.

    • C
      carolerm a répondu il y a 12 heures et 50 minutes

      Merci, je teste ce weekend et vous dirai !

      • mayout77 a répondu il y a 11 heures et 56 minutes

        Je veux bien votre retour car j’ai également des fraises au congelo 😁😁

  • F

    fiyou82 a posé une question sur la recette Panettone, il y a 6 mois et 2 semaines

    Dois t’on mettre chaleur tournante ou convection naturelle pour la cuisson du panettone. Merci

    J'aime1
    • Y
      Yumasuede74 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Perso, je mets chaleur tournante.

      • F
        fiyou82 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci

  • Illustration du profil de Krocmou74

    Krocmou74 a attribué 4/5 à la recette Panettone, il y a 6 mois

    J’ai été bluffée par la facilité de la recette ! Par contre je ne l’ai pas trouvé assez sucré 🧐…. est-ce parce que je n’ai pas mis de fleur d’oranger ou remplacé les fruits confits par des pépites de chocolat ? Devrais-je rajouter 10g de sucre ?

    Panettone Thermomix par Krocmou74
    J'aime1
    • Y
      Yumasuede74 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Perso je mets 80gr de sucre roux. Pas 60gr car comme vous, je trouve cela peu sucré.

  • bgahery a posé une question sur la recette Panettone, il y a 6 mois

    Bonjour. J’ai réalisé le panetone aujourd’hui. J’ai une petite question quand à la consistance de la pâte après avoir levé pour la première fois. Elle était plutôt collante. Quand je l’ai transféré dans le moule avant la deuxième pousse, elle n’avait aucune tenue. Est-ce normal ?

    • Y
      Yumasuede74 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Oui c’est normal. Personnellement je la dégaze un peu dans le saladier de la première pousse mais avec une spatule, pas avec mes mains car trop collante. Puis je la transfère dans le moule à panettone. Et je remets en pousse avec un papier cuisson sur le dessus pour garder la chaleur.

  • A

    aroum13 a attribué 5/5 à la recette Panettone, il y a 5 mois et 2 semaines

    L’an dernier le Panettone était plus réussi. Cette fois-ci il n’a que doublé de volume et il est retombé lorsque j’ai fait la croix et mis le beurre. J’ai utilisé de la farine T65. Quelle farine avez-vous utilisé pour que le vôtre soit su beau et si gonflé ?

    Panettone Thermomix par aroum13
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    • A
      aroum13 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      L’an dernier le Panettone était plus réussi. Cette fois-ci il n’a que doublé de volume et il est retombé lorsque j’ai fait la croix et mis le beurre. J’ai utilisé de la farine T65. Quelle farine avez-vous utilisé pour que le vôtre soit si beau et si gonflé ? J’ai mis également la photo du panettone tranché mais je n’arrive pas à la faire apparaître. Le site n’aime pas les Iphone !

    • mily69400 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      J ai tenté une fois la croix et le beurre… vu l état du Panettone après je le fais plus mdr je sais pas si c est important ou pas du coup…

      • A
        aroum13 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Quand je le referai je ferai comme pour le 🥖 la croix avant la 2ème fermentation. Le pâton est très humide et empêche une belle montée je pense. Je n’utilise pas de farines lambda qui sont très pourvues en gluten et qui permettent n’importe quelle fermentation comme en Italie ils utilisent de la 00. Je n’arrive pas à faire apparaître la photo du panetton coupée.

    • Y
      Yumasuede74 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      J’utilise de la T65 également et le mien ne retombe pas quand je fais la croix. Peut-être est-ce du à la température dans la pièce?

  • Y

    Yumasuede74 a attribué 5/5 à la recette Panettone, il y a 5 mois et 2 semaines

    Je le fais depuis Noël dernier et c’est toujours un succès. Je mets juste 80gr de sucre roux au lieu de 60gr. Merci pour la recette.

    Panettone Thermomix par Yumasuede74
    J'aimeLoveWow11
  • Y

    Yumasuede74 a attribué 5/5 à la recette Tarte à la rhubarbe, il y a 10 mois et 2 semaines

    Très bonne.

    Tarte à la rhubarbe Thermomix par Yumasuede74
    J'aimeMerci3
  • Y

    Mes notes perso sur la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 11 mois et 2 semaines

    Remplacer speculoos par palet breton

    • Y
      Yumasuede74 a répondu il y a 11 mois

      Préparer base et crème la veille

  • Y

    Mes notes perso sur la recette Tarte aux fraises, il y a 11 mois et 2 semaines

    Mettre 1fois et demi la dose pour la pâte et augmenter le Sucre.

    • Y
      Yumasuede74 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Doubler la dose de creme pâtissière

  • Y

    Yumasuede74 a attribué 5/5 à la recette Tarte aux fraises, il y a 11 mois et 2 semaines

    Pour ma fille qui ADORE les fraises…
    C’est ma première mais suis assez fière 😀🍓🍓🍓🍓

    Tarte aux fraises Thermomix par Yumasuede74
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  • Y

    Yumasuede74 a attribué 5/5 à la recette Quiche lorraine, il y a 11 mois et 2 semaines

    Très bonne.
    Je n’avais pas de crème fraîche épaisse mais du mascarpone….
    Et comme suggéré plus haut ,j’ai ajouté 2 petites échalotes avec les lardons. Et je n’ai pas mis le gobelet durant cette étape.
    A refaire

    Quiche lorraine Thermomix par Yumasuede74
    J'aimeLove2
  • Y

    Mes notes perso sur la recette Panna Cotta, il y a 1 an

    Voir le post d adenium pour coulis fruits de la passion

    • Y
      Yumasuede74 a répondu il y a 1 an

      Mettre 2 feuilles pour recette initiale

  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a attribué 5/5 à la recette Millasson, il y a 1 an

    Bon… On va goûter ça demain. J’ai ajouté 3,5 pommes, du coup je ne suis pas certaine que ça ait bien cuit mais j’ai un peu d’espoir quand même 😁🍀🤞

    Millasson Thermomix par Isa1981
    Millasson Thermomix par Isa1981
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    • Illustration du profil de Dauphinlibre
      Dauphinlibre a répondu il y a 1 an

      🤞😉

    • Y
      Yumasuede74 a répondu il y a 1 an

      Alors , est ce que la cuisson était correcte in fine?

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 an

        Alors alors… C’était super bon! La cuisson était bonne. En fait j’avais prolongé de 7-8 min et avais laissé le millasson refroidir dans le four après avoir ouvert un peu puis refermé. Bref. Je trouve que le goût du rhum remonte bien en bouche, c’est très sympa mais mes 2 convives ont plutôt senti la fleur d’oranger… Bon dans tous les cas ça a plu. Je partage l’avis donné plus haut: ça ressemble à un goût de crêpes (donc c’est très bon!!)
        Merci pour la recette ♥️😋🥳

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 1 an

      J’attends encore la visite qui a été bloquée dans les bouchons !! 🙊 Du coup le petit salé aux lentilles et le millasson patientent… Et nos estomacs aussi !!!
      Je vous tiendrai informés 😉

  • Y

    Yumasuede74 a attribué 5/5 à la recette Tapenade verte, il y a 1 an et 1 mois

    Un régal sans câpres mais avec anchois et poudre d’amande.

  • Y

    Yumasuede74 s'est inscrit il y a 1 an et 6 mois

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