Yumasuede74
Actif il y a 2 jours et 4 heures- C
carolerm a posé une question sur la recette Gâteau aux fraises, il y a 1 jour et 17 heures
Bonjour, merci pour cette recette. J’ai quelques fraises au congélateur, pensez vous possible de faire ce gâteau avec des fraises congelées ? Avec ou sans décongélation ?
- F
fiyou82 a posé une question sur la recette Panettone, il y a 6 mois et 2 semaines
Dois t’on mettre chaleur tournante ou convection naturelle pour la cuisson du panettone. Merci
- Y
Perso, je mets chaleur tournante.
- F
Merci
Krocmou74 a attribué 4/5 à la recette Panettone, il y a 6 mois
J’ai été bluffée par la facilité de la recette ! Par contre je ne l’ai pas trouvé assez sucré 🧐…. est-ce parce que je n’ai pas mis de fleur d’oranger ou remplacé les fruits confits par des pépites de chocolat ? Devrais-je rajouter 10g de sucre ?
- Y
Perso je mets 80gr de sucre roux. Pas 60gr car comme vous, je trouve cela peu sucré.
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bgahery a posé une question sur la recette Panettone, il y a 6 mois
Bonjour. J’ai réalisé le panetone aujourd’hui. J’ai une petite question quand à la consistance de la pâte après avoir levé pour la première fois. Elle était plutôt collante. Quand je l’ai transféré dans le moule avant la deuxième pousse, elle n’avait aucune tenue. Est-ce normal ?
- Y
Oui c’est normal. Personnellement je la dégaze un peu dans le saladier de la première pousse mais avec une spatule, pas avec mes mains car trop collante. Puis je la transfère dans le moule à panettone. Et je remets en pousse avec un papier cuisson sur le dessus pour garder la chaleur.
- A
aroum13 a attribué 5/5 à la recette Panettone, il y a 5 mois et 2 semaines
L’an dernier le Panettone était plus réussi. Cette fois-ci il n’a que doublé de volume et il est retombé lorsque j’ai fait la croix et mis le beurre. J’ai utilisé de la farine T65. Quelle farine avez-vous utilisé pour que le vôtre soit su beau et si gonflé ?
- A
L’an dernier le Panettone était plus réussi. Cette fois-ci il n’a que doublé de volume et il est retombé lorsque j’ai fait la croix et mis le beurre. J’ai utilisé de la farine T65. Quelle farine avez-vous utilisé pour que le vôtre soit si beau et si gonflé ? J’ai mis également la photo du panettone tranché mais je n’arrive pas à la faire apparaître. Le site n’aime pas les Iphone !
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J ai tenté une fois la croix et le beurre… vu l état du Panettone après je le fais plus mdr je sais pas si c est important ou pas du coup…
- A
Quand je le referai je ferai comme pour le 🥖 la croix avant la 2ème fermentation. Le pâton est très humide et empêche une belle montée je pense. Je n’utilise pas de farines lambda qui sont très pourvues en gluten et qui permettent n’importe quelle fermentation comme en Italie ils utilisent de la 00. Je n’arrive pas à faire apparaître la photo du panetton coupée.
- Y
J’utilise de la T65 également et le mien ne retombe pas quand je fais la croix. Peut-être est-ce du à la température dans la pièce?
- Y
Yumasuede74 a attribué 5/5 à la recette Panettone, il y a 5 mois et 2 semaines
Je le fais depuis Noël dernier et c’est toujours un succès. Je mets juste 80gr de sucre roux au lieu de 60gr. Merci pour la recette.
- Y
Yumasuede74 a attribué 5/5 à la recette Tarte à la rhubarbe, il y a 10 mois et 2 semaines
Très bonne.
- Y
Mes notes perso sur la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 11 mois et 2 semaines
Remplacer speculoos par palet breton
- Y
Préparer base et crème la veille
- Y
Mes notes perso sur la recette Tarte aux fraises, il y a 11 mois et 2 semaines
Mettre 1fois et demi la dose pour la pâte et augmenter le Sucre.
- Y
Doubler la dose de creme pâtissière
- Y
Yumasuede74 a attribué 5/5 à la recette Tarte aux fraises, il y a 11 mois et 2 semaines
Pour ma fille qui ADORE les fraises…
C’est ma première mais suis assez fière 😀🍓🍓🍓🍓
- Y
Yumasuede74 a attribué 5/5 à la recette Quiche lorraine, il y a 11 mois et 2 semaines
Très bonne.
Je n’avais pas de crème fraîche épaisse mais du mascarpone….
Et comme suggéré plus haut ,j’ai ajouté 2 petites échalotes avec les lardons. Et je n’ai pas mis le gobelet durant cette étape.
A refaire - Y
Mes notes perso sur la recette Panna Cotta, il y a 1 an
Voir le post d adenium pour coulis fruits de la passion
- Y
Mettre 2 feuilles pour recette initiale
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Isa1981 a attribué 5/5 à la recette Millasson, il y a 1 an
Bon… On va goûter ça demain. J’ai ajouté 3,5 pommes, du coup je ne suis pas certaine que ça ait bien cuit mais j’ai un peu d’espoir quand même 😁🍀🤞
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🤞😉
- Y
Alors , est ce que la cuisson était correcte in fine?
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Alors alors… C’était super bon! La cuisson était bonne. En fait j’avais prolongé de 7-8 min et avais laissé le millasson refroidir dans le four après avoir ouvert un peu puis refermé. Bref. Je trouve que le goût du rhum remonte bien en bouche, c’est très sympa mais mes 2 convives ont plutôt senti la fleur d’oranger… Bon dans tous les cas ça a plu. Je partage l’avis donné plus haut: ça ressemble à un goût de crêpes (donc c’est très bon!!)
Merci pour la recette ♥️😋🥳
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J’attends encore la visite qui a été bloquée dans les bouchons !! 🙊 Du coup le petit salé aux lentilles et le millasson patientent… Et nos estomacs aussi !!!
Je vous tiendrai informés 😉
- Y
Yumasuede74 a attribué 5/5 à la recette Tapenade verte, il y a 1 an et 1 mois
Un régal sans câpres mais avec anchois et poudre d’amande.
- Y
Yumasuede74 s'est inscrit il y a 1 an et 6 mois
Bonjour
J’ai préparé ce gâteau uniquement avec des fraises fraîches !
Les fraises congelées risquent de rendre de l eau
Bonjour, n’ayant pas de farine type45 puis je la remplace par la 55? Merci je voudrais le faire pour la fête des mamans
Oui sans problème !
Oui vous avez raison. Merci de vos réponses !
Si vous les mettez encore congelées dans la pâte, elles ne rendront pas d’eau. Et directement au four.
Merci, je teste ce weekend et vous dirai !
Je veux bien votre retour car j’ai également des fraises au congelo 😁😁