• Z

    zeboo a attribué 3/5 à la recette Panna cotta citron sur sablé spéculoos et miroir de mangue, il y a 3 jours et 15 heures

    Toutes les étapes sont faciles à faire excepté le montage pour ma part car la panna cotta n’était pas assez prise (pourtant 24 h au frais).
    Au niveau du goût, le sablé est excellent, la panna cotta manque de citron et le miroir n’a aucun goût malgré le fait que ma mangue était super mûre. A faire avec un autre fruit.

    Panna cotta citron sur sablé spéculoos et miroir de mangue Thermomix par zeboo
  • Z

    zeboo a attribué 3/5 à la recette Coquelines à la fraise, il y a 3 jours et 15 heures

    Bof bof… « madeleines » très grasses pour ma part et trop sucrée .

    Coquelines à la fraise Thermomix par zeboo
    Haha1
  • Z

    zeboo a posé une question sur la recette Panna cotta citron sur sablé spéculoos et miroir de mangue, il y a 4 jours et 18 heures

    Bonjour! Voilà mes 2 préparations sont au frigo séparément et je me pose 2 questions.
    Quavd faire le montage? Au dernier moment où est ce que je peux déjà mettre la pana cotta sur mon sablé cet aprem en attendant ce soir? Est ce que qqun a déjà essayé?
    Et ensuite, quand vous démoulez vos panna cotta, est ce que ça ne colle pas aux moules? Il faut juste passer une lame de couteau peut être?
    Merci de vos réponses 😉

    • Illustration du profil de Streak
      Streak a répondu il y a 4 jours et 18 heures

      Vous pouvez monter en avance si plus facile du point de vu organisationnel. Normalement si tout a bien pris ça ne colle pas au moule, et au « pire » un petit coup de lame de couteau et ce sera bon

      • Z
        zeboo a répondu il y a 4 jours et 17 heures

        Ok merci je ferai ça…

    • P
      petroni a répondu il y a 4 jours et 18 heures

      Pourquoi pas servir les panna cotta en verrine ? Ainsi pas de problème de démoulage.

      • Z
        zeboo a répondu il y a 4 jours et 17 heures

        J’ai déjà tout préparé donc pas possible en verrine et moins joli je trouve

  • Z

    zeboo a attribué 4/5 à la recette Verrines pommes caramel et spéculoos, il y a 4 jours et 18 heures

    La recette est top au niveau du goût et assez facile à faire!
    Seul bémol le caramel qui est dur au fond, pourtant j’ai suivi la recette à la lettre. Je ferai le salidou la prochaine fois

    Verrines pommes caramel et spéculoos Thermomix par zeboo
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  • Z

    zeboo a attribué 5/5 à la recette Chinois, il y a 1 mois et 1 semaine

    Très belle recette! Par contre j’ai laissé la crème pâtissière beaucoup plus longtemps au frigo car elle était encore chaude après 1h.
    Il n’est pas mentionné de mettre la crème pâtissière au frigo justement…
    J’ai mis des pépites de chocolat .
    Verdict demain pour le goût…

    Chinois Thermomix par zeboo
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    • H
      hadam a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Avec cette recette vous avez fait 2 brioches ?

      • Z
        zeboo a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Oui j’ai fait 2 brioches, une grande et une plus petite

  • Z

    zeboo a attribué 5/5 à la recette Mousse au chocolat au jus de pois chiche, il y a 1 mois et 1 semaine

    Super recette avec seulement 2 ingrédients. Je ne jette plus le jus des pois chiches , haricots rouges, etc !
    Par contre, je n’arrive pas à avoir une couleur aussi foncée que sur la photo et la texture est moins compacte…une idée pourquoi?

    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par zeboo
    Mousse au chocolat au jus de pois chiche Thermomix par zeboo
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  • Z

    zeboo a posé une question sur la recette Sorbet citron, il y a 1 mois et 1 semaine

    Bonjour!
    Je réalise souvent la glace au citron (et non le sorbet) de l’application thermomix et il est mentionné de la mettre au congélateur avant de servir, ce que je faisais jusqu’à maintenant. J’aimerais la fouetter à la minute et servir aussitôt, qu’est ce que vous en pensez? Elle va être trop molle? En même temps pleins de recettes de glaces font comme ça…
    Merci de votre aide…

    • SCSC a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour, le risque c’est que votre sorbet fonde trop vite, entre le temps de fouettage et servir elle risque de devenir liquide, le fait de remettre au congélateur redonne de la tenue au sorbet.

  • Z

    zeboo a attribué 5/5 à la recette Sorbet aux fruits rouges, il y a 1 mois et 1 semaine

    A la fraise 🍓 pour nous…un régal! Super onctueuse…

    Sorbet aux fruits rouges Thermomix par zeboo
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  • Z

    zeboo a posé une question sur la recette Yaourt au Varoma, il y a 1 mois et 2 semaines

    Bonjour!

    Je fais souvent mes yaourts moi même au lait entier (dans la yaourtière) mais j’aimerais en faire avec du lait écrémé. Est ce que qqun a déjà testé? Si oui, faut il mettre plus de ferment lactique? Ou alors au moins du lait demi écrémé ?
    Merci

    • Illustration du profil de evg74
      evg74 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour,
      Je fais mes yaourts à la yaourtière avec du lait demi écrémé et même écrémé.
      J’utilise des ferments de la marque « Al.a » que l’on trouve en supermarcé et cela fonctionne. Il ne sont pas fermes mais ils sont bons, peut être parce que je ne mets que les ferments sans autres ajouts (yaourts ou lait en poudre).
      Bonne journée

  • Z

    zeboo a posé une question sur la recette Ganache framboises pour macarons, il y a 2 mois

    Une fois la ganache refroidie, est ce que je peux la fouetter pour faire une ganache montée? Ou faut il rajouter un ingrédient ?
    Merci de vos réponses…

    • SCSC a répondu il y a 2 mois

      Bonjour, pour obtenir une ganache montée il faut faire un rajout de crème fraîche entière et froide en général on utilise 240g de crème fraîche entière bien froide pour 100g de chocolat blanc.

      • Z
        zeboo a répondu il y a 2 mois

        Merci…vous la rajoutez à quel moment?

      • SCSC a répondu il y a 2 mois

        Une fois la préparation bien refroidi c’est-à-dire dernière étape.

  • Z

    zeboo a posé une question sur la recette Brioche aux pralines roses, il y a 2 mois

    Bonjour!

    J’aimerais vraiment tester la recette ce week end mais je ne trouve pas de pralines roses (Coop, Migros, etc?). Avez vous une adresse où en trouver?
    Ou sinon une recette pour les faire soi même?
    Merci

    • C
      Corente bg a répondu il y a 2 mois

      J’en ai trouvé chez Boucherie André, c’est un style de Grand Frais.

    • Z
      zeboo a répondu il y a 2 mois

      J’habite au Jura et on a pas ce genre de magasins 😬

    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 2 mois

      Bonjour zeboo j en ai trouvé à Leclerc et Intermarché au rayon bonbons ou près des caisses.

    • Z
      zeboo a répondu il y a 2 mois

      Merci mais j’habite en Suisse donc pas ces magasins chez nous

    • sarouspete a répondu il y a 1 mois

      Si vous n’avez toujours pas trouvé on peut en commander sur internet sur différents sites 😊

    • perle008 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Regardez sur le blog de la cuisine de Bernard il y a la recette des pralines roses à faire soit même. C’est ce que j’ai fait moi

      • Z
        zeboo a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Merci 😊

  • Z

    zeboo a attribué 3/5 à la recette Croissants, il y a 2 mois et 1 semaine

    Bof bof…trop compliqué pour le temps que ça prend…la pâte feuilletée express est tout aussi bonne…
    Pendant l’étalage de la pâte, le beurre est sorti…une cata…même en ayant remis au frigo…
    Ensuite les croissants n’ont pas levé pendant la nuit 😣
    Et le résultat moyen…

    Croissants Thermomix par zeboo
  • Z

    zeboo a posé une question sur la recette Croissants, il y a 2 mois et 1 semaine

    HELP!
    J’ai mis mes croissants au frigo il y a 4 heures et ils n’ont pas du tout gonflé …est ce que je les sors tout de suite et je les laisse à température ambiante jusqu’à demain matin? Ou si demain matin c’est toujours pas gonflé, je les laisse pousser à température ambiante? que me conseillez vous?
    Merci merci

    • V
      vivi13360 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      De mémoire ça ne gonfle pas vraiment quand ils sont en forme.
      Vous pouvez les laisser au frigo pour faire la cuisson demain matin
      J’avais fait la moitié de la recette et avant cuisson ça a donné ça

      Croissants Thermomix par vivi13360
      • Z
        zeboo a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ok merci! J’ai juste peur qu’en les cuisant sans qu’ils aient montés, qu’on ne puisse pas les manger …

      • V
        vivi13360 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Les miens étaient très bons
        Fait la veille, toute la nuit au frigo et v’cuisson le matin avent le petit dej et c’était parfait en cuisant le feuilletage se fait

      • Z
        zeboo a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ok je verrai demain, je croise les doigts 🤞🏻

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