• A

    alexcarb a attribué 5/5 à la recette Tortilla de patatas, il y a 10 mois et 1 semaine

    Excellente recette ! J’y ai ajouté du jambon et du fromage. Cuisson au four en suivant les commentaires : 30 minutes a 180/190 degrés. Tortilla très moelleuse et bien cuite.

    Tortilla de patatas Thermomix par alexcarb
    Tortilla de patatas Thermomix par alexcarb
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    • A
      aurelie72300 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour, vous avez utilisé quel type de Moule?

      • A
        alexcarb a répondu il y a 3 mois

        Un moule à manqué

  • A

    alexcarb a attribué 5/5 à la recette Madeleines, il y a 10 mois et 2 semaines

    Excellente recette ! Très rapide à réaliser. C’est la première fois que je fais des madeleines. Elles sont top. Comme je n’ai pas de moule, j’ai utilisé des moules à gâteaux en papier. Très pratique quand même. Bien surveiller la cuisson.

    Madeleines Thermomix par alexcarb
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  • S

    soyannick a posé une question sur la recette Risotto de coquillettes, il y a 11 mois et 2 semaines

    Bonsoir, mon mari a fait cette recette mais tout a été compacté dans le fond! Que signifie cette image avec la cuillère ?
    Doit on mélanger en cours de cuisson?

    Risotto de coquillettes Thermomix par soyannick
    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Ce symbole signifie vitesse cuillère soit la plus petite vitesse

      • S
        soyannick a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Merci du retour. comment expliquez vous ce côté compact dans le fond du bol ? Et en plus le dessus était cru

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Cela vient surement des coquillettes elles n’ont pas toutes le même temps de cuisson, je ne peux vous aider plus.

    • A
      alexcarb a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Avez vous mis la fonction sens inverse également ?

    • A
      alexcarb a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Sinon c’est parfois utile dans ce type de recettes de mettre par précaution le fouet

    • C
      christinel a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Cela veut dire : Vitesse 1 en sens inverse

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Pensez à indiquer le robot que vous utiliser dans les réglages de votre compte, les températures et vitesses seront bientôt automatiquement converties en fonction du robot que vous possédez.

      • S
        soyannick a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Merciii

      • C
        christinel a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Quelle bonne idée merci Minou

  • A

    alexcarb a attribué 5/5 à la recette Pâte à pizza, il y a 1 an et 3 mois

    Excellente recette. C’était la première fois pour moi mais certainement pas la dernière. Pour gagner du temps, j’ai préparé la veille, je l’ai laissé pousser et ensuite elle a passé la nuit au frigo. Aucun problème le lendemain. Bien fariner la pâte pour l’étaler. La pâte est super bonne. Merci pr la recette

    Pâte à pizza Thermomix par alexcarb
    Pâte à pizza Thermomix par alexcarb
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  • A

    alexcarb a attribué 5/5 à la recette Pancakes à la banane, il y a 1 an et 4 mois

    Excellente recette. Réalisée avec deux compotes allégées en sucre au lieu des deux bananes préconisées : cela fonctionne très bien. Je n’ai pas mis le sucre vanillé non plus mais quelques grains de gousse de vanille. Ma fille de 4 ans a adoré. On peut les faire cuire la veille et les réchauffer au micro-ondes qques secondes le lendemain pour un PDJ sans complexe et surtout sans sucre pour démarrer la journée. La cuisson est très simple, mais il faut bien surveiller car ça cuit très très vite. Les pancakes sont bien moelleux.

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  • Maybe a attribué 5/5 à la recette Cancoillotte, il y a 2 ans et 6 mois

    en véritable franc comtoise que je suis j ai toujours fait ma cancoillotte de façon traditionnelle
    je me disais quand même faire de la cancoillotte au robot il ne faut pas exagérer et ça ne doit pas être top top !
    et hier soir je me suis dit tiens je vais essayer pour ne pas mourir idiote
    et bien seul les imbéciles ne changent pas d avis
    c est une véritable merveille !
    une perfection de recette !!! je n en reviens pas
    mea culpa je l adopte définitivement

    Cancoillotte Thermomix par Maybe
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    • Illustration du profil de Vincentjulesetmoi
      Vincentjulesetmoi a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Où trouve t on le metton ??? Et c 3st quoi ??? Merci

      • Maybe a répondu il y a 1 an et 7 mois

        tout dépend de quelle région vous etes
        je suis du nord est et c est originaire de chez nous
        on trouve cela au rayin fromage des supermarché ou directement chez le fromager
        c est du lait caillé séché ça ressemble a des grumeaux jaunes

    • Illustration du profil de Vincentjulesetmoi
      Vincentjulesetmoi a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Merci beaucoup, j irai voir à Grand Frais

      • Maybe a répondu il y a 1 an et 7 mois

        je ne pense pas que vous en trouviez a grand frais voyez avec un fromager plutôt

      • Illustration du profil de Vincentjulesetmoi
        Vincentjulesetmoi a répondu il y a 1 an et 7 mois

        MERCI

    • A
      alexcarb a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonsoir Maybe, avant de me lancer dans la recette de la cancoillotte dont je raffole depuis toute petite, pourrais tu m’expliquer comment tu la conserves (je ne maîtrise pas la technique des pots renversés :)) et combien de temps ? Merci bcp

      • Maybe a répondu il y a 1 an et 6 mois

        et bien je ne suis pas experte mais je vais t expliquer
        il faut bien ébouillanter les pots et les couvercles puis les faire sécher sur un linge propre .une fois la cancoillotte terminée je la verse de suite dans chaque pot comme avec les confitures, referme le couvercle et retourne le pot de suite et je les laisse ainsi refroidir
        pour la conservation j ai déjà ouvert un pot plus d 1 mois après l avoir fait et tjr aussi bon
        je pense qu il vaudrait mieux stériliser pour plus longue conservation mais je ne suis pas experte et surtout les pots ici partes à vite grand V
        voilà 😘
        au plaisir copine de cancoillotte

      • A
        alexcarb a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci Maybe 🙂 j’aime bcp le fait d’être copine de cancoillotte ahaha 🙂
        À bientôt

      • B
        Bellaninou76 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour pour la conservation c est au frigo ou en placard? Merci beaucoup

      • Maybe a répondu il y a 1 an et 5 mois

        bonjour c est au frigo

      • Illustration du profil de Valou39
        Valou39 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour,
        Pour info : Je viens d’acheter du metton chez mon fromager (j’habite dans le Jura). et la fromagère m’a dit que je pouvais congeler le metton (ce que je n’avais jamais osé faire auparavant).
        Bonne journée
        Valérie

    • charlene2539 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Bonjour, dans vos pots en verre vous arrivez à la conserver combien de temps ?

  • A

    alexcarb a attribué 5/5 à la recette Gâteau au chocolat et courgettes, il y a 1 an et 6 mois

    Le meilleur gâteau au chocolat! Il est léger moelleux et n’a rien a envier aux gâteaux traditionnels. Je n’avais que 250 gr de courgette, pour le reste j’ai respecté les doses, et c’était parfait ainsi !
    Je garde cette excellente recette et maintenant ce sera systématiquement gâteaux aux courgettes 🙂 merci pour la recette

  • A

    alexcarb a attribué 4/5 à la recette Roulé aux épinards, saumon et Boursin, il y a 1 an et 8 mois

  • A

    alexcarb a attribué 5/5 à la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 1 an et 8 mois

    Légère et très moelleuse

  • A

    alexcarb a attribué 5/5 à la recette Biscuits fondants au citron vert, il y a 1 an et 8 mois

    Un délice. Recette très simple à réaliser. Merci !

    J'aime1
  • A

    alexcarb a attribué 5/5 à la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 1 an et 9 mois

    Merci Minou ! Voilà une jolie petite douceur à offrir à la maîtresse et à l’atsem pour les fêtes ⭐️

    Amandes grillées à la cannelle et au miel Thermomix par alexcarb
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  • A

    alexcarb a attribué 5/5 à la recette Pâte brisée, il y a 1 an et 9 mois

    D’une simplicité enfantine. J’ai fait deux boules mais la quantité est un poil juste pour mes deux moules. J’ai suivi les commentaires et ajouté 40gr d’huile d’olive. Pour l’appareil, ma recette de quiche avec jambon et champignons miam !

    Pâte brisée Thermomix par alexcarb
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  • Illustration du profil de Marjo0318

    Marjo0318 a attribué 5/5 à la recette Pâte brisée, il y a 1 an et 11 mois

    Le top cette recette. Croustillante, aussi bien en sucré qu’en salé. Ne colle pas quand on l’étale. Pas besoin de farine sur le plan de travail. Une astuce très pratique : je retourne le contenu du bol sur une feuille de papier sulfurisé. Je fais une boule en ramenant les 4 coins de la feuille et j’étale la pâte. Et hop, je retourne la feuille directement sur mon moule. Merci à Isa du blog elleisab pour cette astuce et ses recettes extra 👍.
    Cette pâte brisée est déjà dans mes favorites. Quand je cuisine, je fais toujours 2 quiches ou tartes. Cette recette me permet de garnir un 3ème moule, grâce aux restes des 2 précédentes tartes. Et hop congel. Très pratique quand rien à manger en rentrant le soir. Il suffit de mettre la tarte congelée 20 mn à 180 degrés et sans préchauffage. Et voilà j’ai tout dit🤔 il me semble.
    Essai du jour. Besoin de réserve de pâte brisée au congel sans pour autant faire un stock de quiches toutes prêtes. J’ai fait 2 fois la recette, prélevé un peu sur chaque, ce qui m’a permis d’étaler 3 pâtes sur du papier sulfurisé. Et hop, roulées, mises individuellement dans du film étirable. Le tour est joué, 3 pâtes brisées maison, prêtes à dérouler m’attendent au congel 👍
    Pas concluant l’essai de rouler les pâtes brisées avant de les congeler. On passe plus de temps à tenter de décoller la pâte 😁. Il vaut mieux préparer directement les tartes ou quiches, ou congeler en boule pour étaler après décongélation.

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    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Nickel merci pour cette astuce .
      Je congelais des boules mais trop galère ensuite ….et du coup je ne les cuisinais pas

    • A
      alexcarb a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour Marjo, question de débutante : la 3eme quiche que vous congelez, vous la faite précuire avant ?
      Merci

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonjour Alex. Oui, oui je la fais cuire 30 à 40 mn maxi. Bonne cuisine. Ravie de faire profiter de mes astuces 😉

    • ShakiSab a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Génial !!! Merci pour ces astuces 😁😁

    • Joe851112 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour quand vous la faites decongeler vous la repasser combien de temps au four?Et vous la decongeler avant ou directe au four ?

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour. Direct du congel au four, 20 mn à 180 degrés sans préchauffage.

    • Joe851112 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Ok merci je tente aujourd’hui pour samedi je vous redis sa

    • Illustration du profil de Aline_8
      Aline_8 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour il n’est pas nécessaire de cuire votre pate avant de la congeler. Personnellement je congel direct

      • W
        wilt a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Vous faites pré cuire la pâte congelée à la sortie du congélateur ?
        Ou vous la garnissez et direct au four ?

      • Illustration du profil de Aline_8
        Aline_8 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Je ne la décongele pas, je la garnie et direct au four 😉

    • Illustration du profil de Marjo0318
      Marjo0318 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour, pour ma part, je congėle la tarte garnie. Je la passe du congel au four sans decongelation.

    • G
      goune34 a répondu il y a 1 an

      Un grand merci pour vos astuces

    • L
      Loululeo a répondu il y a 1 an

      Bonjour, combien de temps vous la faites cuire? Et a combien svp? Je compte faire une tarte aux fruits

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 1 an

        Bonjour,
        20 mn environ selon les fruits à 180 degrés. Bonne dégustation 😉

      • L
        Loululeo a répondu il y a 1 an

        Merci, je fais une tarte aux fraises, du coup je la cuis à blanc.. même temps?

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 1 an

        A surveiller de près. Commencez par 15 mn à prolonger si besoin.

      • L
        Loululeo a répondu il y a 1 an

        Merci 😊

    • Illustration du profil de cindy26750
      cindy26750 a répondu il y a 1 an

      Merci pour toutes ces astuces 👍👌

    • B
      bellissimalexia2170 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Génialissime cette astuce je la prend. Merci bcp 😉

    • minidina a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour, est ce que vous préchauffez la pâte avant d’enfourner avec la tarte ?

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour,
        À mettre directement congelée et sans préchauffage, 20 mn à 180 degrés.

      • minidina a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Merci

    • D
      damien1964 a répondu il y a 5 mois

      Bonjour pour faire la pâte brisée au compact cook je doit faire comment pour pétrir la pâte je n’ai pas la touche pétrissage

    • Illustration du profil de Marjo0318
      Marjo0318 a répondu il y a 5 mois

      Bonjour. Alors là, vous me posez une colle. Aucune idée et je ne connais pas le compact cook. Désolée.

    • B
      bellissimalexia2170 a répondu il y a 5 mois

      Bonjour. Avec ces proportions, vous faites une ou 2 pâtes ? Merci de votre réponse 😉

    • Illustration du profil de Marjo0318
      Marjo0318 a répondu il y a 5 mois

      Bonjour,
      J’en fait au moins 2, diamètre 26 à 28 cm. Il arrive que je fasse un 3eme petit moule s’il me reste un peu de pâte.
      Cuisinez bien.

  • A

    alexcarb a attribué 5/5 à la recette Crème au chocolat, il y a 1 an et 9 mois

    Un délice !

  • A

    alexcarb a attribué 5/5 à la recette Noisettins, il y a 1 an et 9 mois

    Ils sortent du four ! Hâte de les goûter. Ils accompagneront à merveille une crème au chocolat déjà prête pour ce soir 😋. Au sortir du frigo on peut travailler la pâte (tentative avec les étoiles). mais elle se réchauffe tres vite et devient collante. La prochaine fois, je la mettrai au congélateur qques minutes avant.
    Merci pour cette belle idée 🙂

    Noisettins Thermomix par alexcarb
    J'aimeMiam8
  • A

    alexcarb a attribué 5/5 à la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 1 an et 10 mois

    C’est excellent ! MERCI 🙂 Je suis bluffée par le résultat. Le pain brioché est aérien. J’ai suivi les commentaires et réalisé la recette avec de la pralinoise. Le goût est top et le chocolat reste en effet plus moelleux. J’ai congelé une partie des 17 pitchs réalisés pour les prochains petits-déjeuners 😅

    Pain brioché au chocolat – Pitch Thermomix par alexcarb
    Pain brioché au chocolat – Pitch Thermomix par alexcarb
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  • A

    alexcarb a attribué 5/5 à la recette Pain Cocotte, il y a 1 an et 10 mois

    Une recette simplissime pour épater toute la famille ! On a hâte de le déguster.

    Pain Cocotte Thermomix par alexcarb
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