- A
aroum13 a noté 4/5 la recette Lamala (agneau de Pâques), il y a 1 an et 11 mois
Bonne recette. Vu les critiques j’ai ajouté du beurre et un jus de citron + le zeste et cuit dans un moule à cake n’ayant pas le moule spécial. J’ai accompagné d’une crème légère style crème anglaise.
- A
aroum13 a posé une question sur la recette Ganache montée chocolat blanc, il y a 2 mois et 3 semaines
Bonjour, est-il possible de remplacer la crème par une crème végétale ?
- M
Bonjour, Non pas du tout car la crème doit faire 35% de matières grasses sinon elle monte pas. Je ne pense pas qu’une crème végétale est un pourcentage aussi élevé que celle de la crème issue du lait de vache
Bonjour. Il est possible d’avoir de la crème végétale à 31% de MG qui peut remplacer la crème habituelle. J’en ai fait l’expérience et en effet ça marche. Après pour les vegan ou les intolérant au lactose, ⚠ il y a du lait (en poudre) dans le chocolat blanc en général !
- A
Merci. Quelle crème ?
- F
fati45 a noté 5/5 la recette Blinis, il y a 5 mois et 3 semaines
Fait maison et simple en suivant la méthode de @Lea.2202 : mettre tous les ingrédients ensemble et utiliser de la levure chimique. Pas besoin de temps de repos 👍
- A
Pas trouve @Lea.2022… tous les ingrédients sauf les blancs ? On ajoute les blancs en neige après ? Aucun temps de repos ? Merci d’avance pour la réponse.
- F
Lea.2202
- F
Regardez son retour elle explique sa façon de faire
- A
Merci mais pas de Léa.2202. J’ai fait plusieurs requêtes différentes sans succès….
- A
aroum13 a noté 2/5 la recette Tarte aux quetsches, il y a 4 mois
Il as terrible les prunes avaient considérablement rétréci en cours de cuisson. Je ne referai pas.
-
Dommage. Peut être à cause de la qualité de vos fruits ou de la cuisson , ce n’est plus la saison 😊
- A
Je l’ai faite cet été avec les prunes du jardin !
- A
aroum13 a noté 4/5 la recette Clafoutis aux abricots, il y a 4 mois
Bonne recette. Pas de lait mais lait de soja vanille et 3 œufs.
- A
aroum13 a noté 5/5 la recette Gâteau des femmes pressées poires et chocolat, il y a 4 ans et 12 mois
Excellent à refaire. J’en ai fait le « gâteau de Pâques » n’ayant pas trop de temps ! Pas de poires mais des pommes du jardin, pépites chocolat au thermomix. Désolée pour la photo le gâteau est entamé ! J’ai pris la photo en cours de découpage ! Merci pour cette très bonne recette déclinable avec d’autres fruits s’entendant bien avec le chocolat.
- A
Base de gâteau fait et refait en plusieurs déclinaisons.
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originebike a noté 5/5 la recette Tarte aux poireaux et jambon, il y a 5 mois
Quiche réaliser avec une pâte brisé maison recette Cookomix
J’ai émincé les poireaux et disposé cru sur la pâte
La composition comté jambon poireaux muscade est 👍
2🥚et Skyr pour remplacer la crème fraîche
-
Les poireaux crus ?? Ah ? Et c’était bien cuit ?
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Oui pas de problème …que le blanc et émincés 😋
- A
Beaucoup plus légère 👍 recette donnée beaucoup trop lourde 👎. Je prendrai modèle sur votre recette.
- A
aroum13 a posé une question sur la recette Tarte sans cuisson façon pana cotta et fruits rouges, il y a 7 mois et 3 semaines
Par quoi remplacer les graines de chia et les noix ? Des gâteaux secs ? Éventuellement lesquels ? Merci de l’aide.
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Bonjour, essayez avec des spéculoos.
- A
Merci. J’essaierai avec les spéculos.
-
Vous pouvez remplacer les graines de chia par des graines de lin.
- A
aroum13 a noté 4/5 la recette Baba au rhum, il y a 4 ans et 10 mois
Appareil à baba excellent et bien équilibré. J’ai imbibé dans le moule mais il n’y a pas assez de liquide : le centre est sec. Pas de Rhum mais avec la même quantité de liquide et de sucre j’ai fait un sirop de verveine feuilles + liqueur de verveine. Pas de chantilly mais crème pâtissière recette du TM5 au lait de soja vanille.
-
Bonjour. Très original l’utilisation de la liqueur de verveine…l’avez-vous faite vous-même ? Si oui auriez-vous la gentillesse de me donner la recette ? Merci 😊
- A
Oui c’est moi avec la verveine du jardin mail il y a plusieurs années. J’ai dû faire traditionnel : sirop sucre /eau tant pour tant et verveine dans l’alcool de fruits.
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D’accord. Merci
- A
ades07 a noté 3/5 la recette Mousse au chocolat au jus de pois chiche, il y a 1 an
Alors tout s’est bien passé jusqu’à l’étape de rajouter le chocolat dans le jus des pois chiches en neige. Ça a été une catastrophe. Le chocolat était super dur et faisait de grosses boulettes. Au final la neige est devenue toute raplapla en ajoutant cette pâte très dure de chocolat. J’ai suivi les quantités et étapes à la lettre. Je n’ai réussi qu’à en sortir deux petits pots bébé plus un et demi avec des grumeaux de chocolat dedans 😭 Qu’utilisez-vous comme marque de chocolat pour que ça fonctionne ? Ici j’ai utilisé un marque distributeur de chocolat noir pâtissier à 52% de cacao…
- A
Pour moi idem ! Catastrophe !
- A
😞
- V
Valberg a noté 5/5 la recette Farfalle à la crème de courgettes, il y a 10 mois
J’adore cette recette simple et trop bonne. A manger en toutes saisons
- A
En France il n’y a pas de cultures de courgettes en « toutes saisons » !
- A
aroum13 a noté 4/5 la recette Polenta crémeuse, il y a 11 mois et 2 semaines
Bonne recette mais pas du tout crémeuse. Polenta pour couper en morceaux. Polenta crémeuse : Le bon rapport est au moins 4 volumes d’eau pour un volume de polenta.
- A
J’ai ENFIN la texture crémeuse : 100gr de polenta « Population » 800gr d’eau. Et ainsi on n’en mange pas pendant 15 jours !
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J’ai refait cette recette en incorporant les blancs en neige à la fin. Un gâteau d’une légèreté magnifique et d’une saveur très fine. J’ai compris pourquoi la recette est faite avec les 🥚 entiers car seulement avec les jaunes il est difficile d’extraire la pâte très compacte du Thermomix. Il faut bagarrer ! J’ai incorporé les blancs en neige à la tradi dans un saladier. Gâteau qui a plus que doublé de volume !