• Merci aliasval59 du tuyau concernant le four pizza Ferrari. Je viens de commander le Delizia chez Amazon. Est-ce celui-là que vous avez ? Je l’aurai Jeudi ou vendredi. Dès réception je ferai une pizza et vous tiendrai au courant !

    • aliasval59 a répondu il y a 5 jours et 20 heures

      Oui c est bien celui là 🙂 Et surtout bien prendre de la farine T00 pour la pâte.

  • J’ai préparé la pâte à crêpes uniquement à la bière, pas de beurre mais de l’huile d’olives (Provence oblige !) avec les mêmes proportions. C’etait top et très léger. Un peu de beurre salé fondant sur la crêpe bien chaude… 😁 pour les suivantes le Salidou Cookomix. Un super repas crêpes 😁😁😁

  • Bonne recette. J’ai réalisé le lemon curd recette façon clémentine curd plus légère avec des citrons La Valette du jardin. Par contre j’ai respecté les consignes pour la meringue et en même pas 1 heure la meringue était partiellement désintégrée et le liquide habituel sur le lemon curd. Comment pratiquer pour que la meringue reste stable ?

    Tarte au citron Thermomix par aroum13
  • J’ai refait 2 fois le Salidou avec de la cassonade : les 2 fois ratées. Je viens de le refaire avec le Rapadura : très réussi. Conclusion uniquement le Rapadura fonctionne. Réaction chimique ? Si vous pouvez me donner la réponse je suis cliente !

    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par aroum13 Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par aroum13
    • Erghy a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Avec le muscovado cela fonctionne aussi

      • aroum13 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Merci de votre réponse. le Muscovado ou le Rapadura sont les mêmes sucres complets. Les 2 fois précédentes j’ai utilisé de la cassonade complète et bio et la liaison ne s’est pas faite. C’est pourquoi je suppose qu’il doit exister une réaction chimique qui permet la liaison mais laquelle ???

      • Erghy a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        C’est vrai ce sont des sucres qui nous font voyager en Amérique latine pour le Rapadura et en Colombie pour le Muscovado.
        Ce sont des sucres humides c’est peut-être la raison du ratage de la recette, je suis comme vous, je ne sais pas.

      • aroum13 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Merci et bonne journée !

      • Erghy a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Bonne journée à vous et salidou avec modération, je sais c’est difficile 🙂😀

  • Bonne recette. Ma pâte est plate mais feuilletée. J’ai tout respecté et réglé le Josephe sur 2mm. Pour la frangipane 1 oeuf, moins de sucre et la moitié du beurre il y en a déjà beaucoup dans la pâte. La prochaine fois j’essaierai la recette en 🐌 à 4 mm. J’ai lu qu’en pro le poids du beurre = farine + eau + sel divisé par 2.

    Galette des rois à la frangipane Thermomix par aroum13
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