Babou 50
Actif il y a 2 mois et 3 semaines
karine1984 a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 3 ans et 4 mois
Super recette!!!! Gâteau génial!!!! Penser à mettre une feuille de cuisson entre le gâteau et le couvercle varoma.. 🙂
Recette refaite en version mini , en cuisson sur 2 étages, toujours aussi excellent!!!
J’avais fait à coter des financiers mais sans momo le temps que le savane cuise…mais j’arrive pas à enlever la photo donc je partage 😁
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Babou 50 a noté 5/5 la recette Crème au chocolat, il y a 2 ans et 9 mois
Pour moi version sans sucre ajouté et chocolat 70%
Texture parfaite -
Babou 50 a noté 5/5 la recette Gratinée à l’oignon, il y a 2 ans et 9 mois
Excellente recette
Suivie à la lettre
Parfaite -
Babou 50 a noté 5/5 la recette Quiche sans pâte, il y a 2 ans et 9 mois
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Babou 50 a noté 5/5 la recette Cake express, il y a 2 ans et 10 mois
Une excellente base de cake aux multiples variantes
Parfait -
Babou 50 a noté 5/5 la recette Muffins à la banane, il y a 3 ans
Délicieux et très moelleux avec juste un peu moins de sucre
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mb35 a commenté la recette Flan coco au Thermomix, il y a 3 ans et 6 mois
Je n’ai pas tenté cette recette publiée sur l’appli car j’en ai une autre que j’adore particulièrement ! De ce fait, je me permets de vous partager la mienne qui, je l’espère , ne vous blessera pas la personne qui a publier la recette présente .
La base de l’authentique recette du flan coco (car nombreuses sont les variantes selon les foyers créoles ) est la suivante:
– 1 boîte de lait concentré sucré
– 1 boîte de lait concentré non sucré
– 1 boîte de lait de coco
– 3 oeufs
– Du caramel maison ou du commerce pour le nappage du moule
– un bâton de cannelle
– zeste de citron vert que vous aurez râpé
– essence de vanille à ajuster selon les goûts
J’y ajoute un peu d’essence d’amandes amère égalementNappez le fond du moule de caramel
1h au four à 160-170°c après l’avoir préchauffé au préalable.
Cuisson à bain marie pour un rendu plus onctueux.
Pour le moule , je vais préférer un moule à cake. Selon la taille, vous pourrez en faire deux avec cette recette.
Laissez refroidir car celui-ci se mange bien frais
Cette recette m’a été transmise par ma belle famille martiniquaise. Chaque bouchée est un régale ! Je m’y engage !
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Je l’essaie aujourd’hui & je vs redis
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Bonjour Maria , alors cette recette?
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Superrrrr topissime 🥥🥥🥥🥥🥥
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Bonsoir pouvez-vous me détailler votre recette svp? Comment vous avez procédez?
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Bonjour Julie, il n’y pas vraiment de sens. Pour ma part, après avoir mis mon four à préchauffer et nappé le fond de mon moule à cake de caramel , je bas mes oeufs puis j’incorpore le lait concentré sucré, ensuite le lait non concentré et enfin le lait de coco. Une fois tous ces ingrédients dans le saladier, je rape la moitié de mon citron vert. J’ajoute ma cannelle râpée ou bien je met un bâton de cannelle. Ensuite l’arôme vanille et un peu d’essence d’amande amère (facultatif) .
L’appareil étant prêt , je le fais couler dans mon moule préalablement caramélisé .
Voilà!
Une fois cuit, il faut se laisser quelques heures afin qu’il soit bien froid. -
Donc vous ne le faites pas avec le Thermomix ?
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Bonjour vous aussi la coco est en vas et flan au dessus ?
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Lorsque je démoule mon flan, je le retourne afin que le fond se retrouve au dessus et laisse la partie caramélisée visible. Atte ton, c’est moi donc rien ne vous y oblige.
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Bonjour ´dans les ingrédients je ne vois pas de noix de coco râpé… est-ce un oubli ?
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En effet, vous pouvez en rajouter mais je n’en n’ai pas mangé aux Antilles qui en contenait. Là bas, dans les petites maison, ils le font souvent avec de la coco fraîche. Ils font leur lait de coco avec la chaire. Le reste , la chaire sèche ne va pas dans la préparation mais peut servir pour faire de la confiture coco.
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quelle contenance pour les boites de laits?
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Petite boîtes de lait concentré sucré (env 390gr)
Boites de lait concentré non sucré (env 410gr)
Boites de lait de coco 400ml environ -
merci pour les précisions; je vais essayer car la recette était trop sucrée à mon goût .
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Merci beaucoup, je vais le faire pour l’anniversaire de ma fille 😍
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Alors english, cette recette? Il a donné quoi?
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Ça c’est bien la véritable recette de notre flan au coco antillais 😀. Pour une texture plus légère , on peut également battre les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la préparation . Puis cuisson au bain marie classiquement mais ça marche aussi à la vapeur dans le varoma👍🏽
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Alors je vais la faire très vite , je ne suis pas fan de la noix de coco en poudre du coup votre recette me tente bien !!
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Ça y est je l’ai fait plusieurs fois : A TOMBER !!!!!!! MERCI 🇫🇷🙏 ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ 🇬🇷🙏🧿💖💖💖
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Pas trop sucré ?
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Non Yanie, sinon tu ne mets qu’une petite boîte de lait concentré sucré et la même mesure en lait entier ( je n’ai pas tester mais cela allègera sans doute le sucre). Tenté la recette et si vraiment tu la trouves trop sucré , essai l’alternative. N’hésite pas à faire un retour 😉☺️
- F
J’ai essayé votre recette mais je trouve qu’elle n’est pas assez prononcée en noix de coco. Il faut dire que j’aime beaucoup la noix de coco…autrement c’était bon et léger.
- P
C’est la vraie recette de chez nous
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Oui Piquiline! C’est la seule que j’aime!!! Je préfère même celle aux giromons (genre de potiron) ou aux pistaches (cacahuètes)
- E
3 oeufs me semblent justes… Ça a du mal à cuire
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Ça met du temps à cuire. C’est long , 1 heure pour deux moules à cake mais dès que tu les sors, laisse les refroidir et dispose les autres frigo quelques heures. Tu verras, il va figé. Il aura l’aspect d’un véritable flan 😉
- E
En effet j’ai mis dans un seul moule 😂 et donc fini la cuisson au four après 1h au bain marie. Mais très bon
- E
J’ai utilisé crème de coco
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Succulente!! Un vrai succès ! Je rajoute de la coco râpée ! Merci bcp pour cette recette
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Fran, si tu veux prononcer en coco, tu peux éventuellement ajouter de la coco râpée 😉
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Bonjour,
Vous faites cuire d’abord le caramel seul ? Ou tout ensemble ?
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Alors c’est bien la recette qu on utilise pr la plupart aux Antilles.. En Martinique pr ma part mais pitié.. c’est du coco nom masculin. La noix de coco… Mais le coco. Vois nous blessez nous antillais quand on lit cela. Merci d avance
- C
C’est bien de le savoir soyez indulgente🙏
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Bonsoir, je vais tenter, comme dessert après accras et chatroux!!! (Ça, je maîtrise!!!)
Mais ça me stresse!!!
J’ai quelques questions…
-Quelle quantité de cannelle? 1/2 cac?
-a-t-on bien le goût de coco?
-j’ai un moule à cake en silicone (tupperware) c’est bon?
-et enfin, amande amère, combien de gouttes?
Merci beaucoup 😉-
Bonjour
Ça fonctionne dans moule silicone ?
Je me disais en petits ramequins individuels….
Ça risque de modifier temps de cuisson… -
Bonsoir
Je ne l’ai jamais fait!!!
- M
Ah, dommage je viens de faire mon flan coco sans regarder tous les commentaires. 😮💨😮💨 j’étais focus sur le fait que j’avais acheté de la crème de coco au lieu du lait. Promis le prochain sera fait avec votre recette.👍👍
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Bonsoir pour l arôme vanille vois mettez quel quantité merci
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Coucou mb35,
Mille mercis pour ton partage flan coco.
Je vais tester.
Paisible journée à toi ainsi qu’à toute la Cookosphère.
Namasté et HAUT LES CŒURS LA VIE EST BELLE.
Anne 🙏 - C
Bonjour, est ce quelle est la contenance des boites de lait concentré sucré, non sucré et du lait de coco svp ?
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Bonjour
Lait concentré sucré 397g,
lait coco 20 cl,
75g de coco râpé
- C
C’est la même quantité de lait concentré sucré et le lait concentré non sucré ?
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Je pense ?
Moi je reduis sur coco rapé (70 g au lieu de 140) afin que ce ne soit pas trop sucré.
- C
Merci bcp pour vos réponses. Maintenant, j’ai plus qu’à …
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Bonjour
Je fais caramel maison à la casserole. C le + long 😉
Je fais aujourd’hui
Moule a cake ou versions individuelles : telle est la question du jour 😃- C
Moi je fais le caramel babec le tm6 et cest👌🏽
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La sauce caramel ?
- C
Désolée de répondre aussi tard. Je n’avais pas vu votre message.
Oui, c’est la sauce caramel.
Je l’ai ajoutée sur le flan juste avant de le servir.
Succès garanti -
Pas de soucis😃 Je fais le flan très régulièrement 😉
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Babou 50 a noté 5/5 la recette Gâteau au chocolat et courgettes, il y a 3 ans et 11 mois
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Babou 50 a noté 5/5 la recette Crème aux spéculoos, il y a 4 ans et 5 mois
Super : j’ai suivi les conseils soit 5 g de maïzena et seulement une cuillère café de sucre vanillé maison Et pour le reste je n’ai rien changé !
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Babou 50 a noté 5/5 la recette Blinis, il y a 4 ans et 7 mois
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Aussi simples à réaliser que délicieux : je n’en achèterai plus jamais
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Babou 50 a noté 5/5 la recette Pâte à pizza, il y a 4 ans et 8 mois
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Babou 50 a noté 3/5 la recette Baba au rhum, il y a 4 ans et 8 mois
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Babou 50 a noté 5/5 la recette Flammekueche traditionnelle, il y a 4 ans et 9 mois
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Babou 50 a noté 5/5 la recette Reine de Saba, il y a 4 ans et 9 mois
Vraiment excellent
Je n’ai rien changé à la recette sauf la taille du moule : le mien fait 16 cm
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Babou 50 a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 5 ans et 5 mois
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Babou 50 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 5 ans et 7 mois
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Babou 50 a noté 5/5 la recette Gâteau au yaourt, il y a 5 ans et 8 mois
Voilà une recette qui m’a réconciliée avec le gâteau au yaourt
Vraiment excellent !
Bonjour est-ce que le temps de cuisson varie en version « mini » ?
Hello j’ai une question je vois beaucoup de commentaires avec la feuille de cuisson … Vous la positionnez comment exactement ?
J’ai pas encore testé la recette mais justement c’est prévu et j’aimerais faire un top réussite.
Vous découper la feuille au dimensions du plat juste pour protéger le plat ou vous couvre tout la surface ? Perso j’ai des rouleaux de papier cuisson ,que je coupe en fonction de mes besoin ,mais là je suis un peu pommé sur la position exacte de la feuille.si vous pouvez faire une photo sans refaire la recette mdr ,mais juste une photo de position du plat dans le varoma avec la feuille et le couvercle,cldt
Juste découper à la forme du couvercle, comme ça le varoma est fermer correctement 👍