Les alsaciens au fourneau
Actif il y a 2 jours et 15 heures- S
stpiq a noté 5/5 la recette Bûche vanille praliné, il y a 1 an
J’ai réalisé ma bûche vanille mais avec un insert caramel beurre salé et pécan caramélisées sur la génoise
J’ai décoré avec trois ganaches montées (chocolat noir, blanc et lait)
Un régal
Bonnes fêtes de fin d’année à tous 🤗
Minou a noté 5/5 la recette Bûche vanille praliné, il y a 2 ans
Pas une seule part n’aura tenu jusqu’au réveillon ! merci Karo c’est excellent 🙂
-
Wouaaaouuu, Minou… C’est une merveille !!! 😲👍👏👏👏
J’admire, j’adore… 😋😋😋😋😋 -
Wouah alors celle là elle à l’air particulièrement incroyable 🤩
-
Une buche de patissier 🤩🤩🤩
- A
Wahou elle est magnifique
- D
Magnifique si le goût est aussi beau que le rendu je dis bravo 👏😋
- D
Elle est juste magnifique. Tu m’étonnes qu’elle n’est pas fait long feu.😄
-
Merci pour les photos ❤️
-
Magnifique 🤩
Il vaut mieux goûter avant 😂 -
Superbe 👍
-
Oh quelle merveille ! 🤩👌👏👏👏 Deux parfums que j’adore 😋 Chez nous elle ne serait pas restée longtemps non plus sur la table !
-
Quelle beauté !!! 😋😍
- E
Bonjour, où avez-vous trouvé se magnifique moule à bûche le résultat est impressionnant, vraiment magnifique 🤩
-
Bonjour, le matériel est dans l’encart « recommandé pour cette recette » 😉
-
MAGNIFIQUE 😍
-
Splendide ! Félicitations c’est magnifique !😍
-
Bravo, c’est un sans faute… 👍🌹🌹
- L
Wowww c’est magnifique !!!
-
Bravo, quelle bûche magnifique 🤩
-
Bon, ben, elle va tout de suite dans mes : « À tester »
Minou, elle est magnifique, cette bûche ! -
Oh comme elle est belle cette Bûche Minou, ça donne trop envie. 😋🤤
Miammm ! Bravo bravo 👍 -
Purée vous êtes fort sur ce groupe 😍 elle est magnifique et donne aussi envie😋💪🏽👍🏽
-
Bonjour,
Votre bûche est très belle😍 j ‘ai le même tapis de bûche que je n’ai encore pas utilisé.
Avez vous utilisé un spray pour la décoration ? -
Comment je mets le tapis de bûche ? Très belle buche
-
Bonjour , il faut mettre le tapis de bûche à l’envers côté motif dans le fond de moule à bûche
-
Magnifique Bravo
-
Belle réalisation 👌🏼 et certainement très appétissante. 😋
- V
Bonjour, combien de temps au frigo pour qu’elle decongele svp ?
-
bonjour , 6 heures
- V
Merci 👍
-
Bonjour
Est il possible de la congeler cette semaine pour la manger le soir du 24/12 ? Svp -
Bonjour elle est compliqué a réaliser et le moule vous l avez acheté ou ? Merci
-
Les alsaciens au fourneau a noté 5/5 la recette Mini batbout apéro, il y a 4 mois et 2 semaines
Excellent !
-
Les alsaciens au fourneau a noté 5/5 la recette Beignets au fromage blanc, il y a 9 mois et 3 semaines
Très bon
-
Les alsaciens au fourneau a noté 5/5 la recette Brioche aux pralines roses, il y a 1 an et 1 mois
Excellente ! Cuire en chaleur tournante, 34 minutes.
Mettre de l’alu sur le dessous si cela brunit trop -
Les alsaciens au fourneau a noté 5/5 la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 2 ans
Une tuerie !
-
Chaya2007 a noté 5/5 la recette Pain d’épices, il y a 6 ans et 11 mois
Au TOP ont s’est régalé!!! Une petite déco et le tour est joué
- A
Bonjour vous avez confit l orange ou simplement trancher et mis du miel ? Merci de votre retour
-
J’ai fais de oranges confites mais le dessus du pain d’épices est un sirop
-
Comment faites-vous le sirop et les oranges confites ?
Il est magnifique, très appétissant !
-
Superbe
- M
Bonjour peut on avoir la recette du sirop?
-
Si jamais pour le sirop vous pouvez chauffer une tasse d’eau et une tasse de sucre dans le bol de votre Thermomix, 4 minutes / 100º / vitesse 4
Ensuite je badigeonne mon pain d’épices avec un pinceau, quelques décos et le tour est joué-
Bonjour,
J’ai fais le pain d’épice mais le sirop je crois bien qu’il n’a pas réussi.
Je n’ai pas le même résultat 🥺
Pourrait on voir cela ensemble ? Svp
- G
Très beau…Comment faites vous les oranges confites?
-
Au four il me semble je vais regarder Google
- C
Bonjour, faut il faire ce sirop le jour même ? (je souhaite faire le pain d’épices deux jour avant de le manger)
-
Bonjour, non pas nécessairement vous pouvez sans autre décorer le jour J
- C
Merci beaucoup ☺️
- M
Vous pouvez aussi confire vos oranges ou zestes d’oranges dans le sirop 😊 si je ne me trompe pas c’est ce que fait Christophe Felder dans sa recette de pain d’épices. Ça fait un moment que je l’ai réalisée mais je crois qu’on peut faire comme ça 🙂
- J
Quelle bonne idée. Très jolie déco. 👍
-
Bonsoir votre pain d’épices est magnifique, bravo!!!!! Jai une petite question, durant le repos de 12 h vous le laisser à l’air libre en température ambiante ou couvert ?????
Merci beaucoup pour votre réponse, bonne soirée
Aline
-
Les alsaciens au fourneau a noté 5/5 la recette Pain d’épices, il y a 2 ans
50 minutes de cuisson ont suffit,
Et 3 c a café d’épices pain d’épices.
Rajouter à la fin de la cannelle -
Les alsaciens au fourneau a noté 5/5 la recette Parmentier de canard aux cèpes, il y a 2 ans
Parfait !
J’ai utilisé une boîte de canard confite.
C’était top.
J’ai chargé un peu en graisse de canard -
Les alsaciens au fourneau a noté 5/5 la recette Gratin de tortellini tomate mozzarella, il y a 2 ans
Très bonne recette – nous avons adoré ! facile, rapide et gourmand ! J’ai triplé la quantité de sauce pour en avoir assez pour 3 tupperwares. (tortenilli de 750 gr)
-
Mizirlou a noté 5/5 la recette Roses des sables, il y a 2 ans et 1 mois
Une des recettes préférées de la famille.
À la dernière étape, je mélange pendant 30 secondes en rotation inversée à vitesse 1 pour bien recouvrir les flocons avec le chocolat.
Merci pour la recette.-
Bonjour, quel chocolat avez vous utilisé ? Merci pour votre retour
-
Bonsoir
J’utilise le Chocolat noir pâtissier Menier de Nestlé. Il est très bon. On sent bien le goût du chocolat.
-
Merci
-
Les alsaciens au fourneau a noté 5/5 la recette Hachis Parmentier, il y a 2 ans et 3 mois
Très bon.
J’ai juste rajouter une boîte de concentré de tomates dans la viande -
Les alsaciens au fourneau a noté 5/5 la recette Boeuf bourguignon, il y a 2 ans et 3 mois
Une tuerrriiiiieeeee !!!!
-
Les alsaciens au fourneau a noté 5/5 la recette Tarte aux quetsches, il y a 2 ans et 3 mois
Excellente
-
Les alsaciens au fourneau a noté 5/5 la recette Chili con carne, il y a 2 ans et 3 mois
Un régal ! On adore
-
Les alsaciens au fourneau a noté 5/5 la recette Tartinade de chorizo, il y a 2 ans et 3 mois
On adore !
-
Les alsaciens au fourneau a noté 5/5 la recette Tartinade carottes et tomates, il y a 2 ans et 3 mois
Bonne texture
Insert (que je n’ai pas pu mettre à la publication)
Bonjour désolé j’ai encore une question concernant les noix de pécan caramélisées pour cette bûche qui apparemment fait 12 personnes combien de noix de pécan et comment les caramélisez-vous s’il vous plaît ? Après je ne vous ennuie plus promis (enfin j’espère) 🤣🙏
Je n’ai plus les quantités en tête mais faites au feeling vous vous recouvrez la génoise et selon la gourmandise.
Je fais un caramel à la casserole et je nappe les noix de pécan et ensuite laisser refroidir sur une plaque couverte de papier cuisson
Bravo 🎉 très chouette réussite
Magnifique 🤩
Digne d’un grand pâtissier 👍
trop belle
Bravo très appétissant et jolie
Peut on avoir la recette de l’insert ?
Oui avec plaisir 😊 là voilà
Merci
A quel moment et comment inserez vous les noix de pécan svp
Lors du montage de la bûche, je mets les noix de pécan juste avant de déposer la génoise 😉
Bonjour merci beaucoup pour cette recette, le caramel beurre salé vous le faites vous-même ? Si oui pourriez-vous me donner la recette j’en ai fait une fois mais raté,😔 et si vous l’achetez si vous pouviez me donner la marque de celui que vous achetez pour que ce soit goûteux merci beaucoup 😀
Bonjour Chantal
Oui le caramel beurre salé je le fais moi-même, au Thermomix
Je me suis basée sur la recette du salidou
Je mets du muscovado 😊
Avec Momo c’est très simple
Merci beaucoup, la recette est sur cookomix ? Et c’est quoi le muscovado svp? Et Momo? Merci 😂
Le muscovado est un sucre de canne complet et Momo c’est le Thermomix pour les intimes 😅😜
Ah ok merci beaucoup pour vos réponses, ok pour Momo moi c’est pas le Thermomix que j’ai c’est son petit frère le compact Cook mdr
Dernière question s’il vous plaît( désolée de vous ennuyer mais je pense que je suis moins bonne pâtissière que vous mdr), pourriez-vous me donner les dosages et recette de votre insert au caramel beurre salé s’il vous plaît pour la même quantité de personnes ? Moi il faut que je fasse une bûche pour 20 personnes pour Noël 😀
La recette de l’insert est dans les commentaires 😜
Je vous souhaite de passer de bons moments en cuisine et de belles fêtes de fin d’année
Trop beau, vous êtes très forte 👌
Merciiii beaucoup 🤗☺️
Magnifique j’adore bravo belle buche la déco est splendide
Merci beaucoup ☺️
Cette bûche est digne des plus grands pâtissiers 😍 ! Bravo a vous 👏. Avez vous réalisez la décoration avec les différentes ganaches avant de servir ou, avez vous démouler la bûche, réalisé la déco et remis au congélateur ? Merci beaucoup 🥰
Merciiiii pour ce beau compliment 🤗
J’ai préparé mes 3 ganaches la veille et le jour J je les ai montées, démoulé la bûche puis décorée avant de mettre au réfrigérateur pour décongélation
La ganache montée peut être congelée dans sa forme finale sinon le pochage sera impossible
Merci bcp 🥰. C’est très gentil à vous d’avoir pris le tps de me répondre 😊
Puis-je vous demander quelle douille avez-vous utilisé pour avoir ce côté strié je trouve votre bûche sublime
Bonjour, je n’ai pas poché la bûche complète, juste le dessus
Les stries correspondent à mon moule 😜
Bonjour, auriez-vous svp la recette des ganaches montés au 3 chocolats svp?
Les ganaches je ne les fais pas au Thermomix mais à la main et batteur 😜
Recette trouvée sur le net
Bonjour,
pouvez-vous me donner la recette de l’insert insert caramel beurre salé?
Merci
Bonjour il est dans les commentaires 😊
Bonjour,
Votre bûche est splendide, bravo !
Comme ce sera une première pour moi, je dois avouer que je suis un peu stressée. J’aurais quelques petites questions à vous poser, s’il vous plaît :
• Si je prépare la bûche cette semaine et la mets au congélateur, sera-t-elle encore parfaite pour le 24/12 ?
• Dans ce cas, à quel moment dois-je la sortir du congélateur ?
• Et à partir de quand puis-je réaliser le décor ?
Merci pour le temps accordé à mon message
Belle journée
Bonjour et merciiiii 😊
Oui la biche peut être préparée à l’avance et placée dans le réfrigérateur 6h avant dégustation
La ganache peut être congelée également sous sa forme finale
Ne vous inquiétez pas, ce n’est pas compliquée si vous suivez toutes les étapes
Je vous souhaite de belles fêtes de fin d’années
Merci infiniment pour votre retour !
Si je récapitule bien :
• Je prépare la bûche comme si elle allait être servie à table, puis je la mets directement au congélateur ?
• Ou bien faut-il d’abord la congeler, ensuite réaliser la décoration, et la recongeler après ?
Je m’y perds un peu 🤣
Après avoir réalisé la bûche (avec les différentes étapes) vous la démoulerez et vous pouvez la décorer avec la ganache montée et la congeler
Je vous conseille de la congeler dans une boîte afin qu’elle ne prenne pas les odeurs.
Vous pourrez ajouter votre petite déco (ici mini tablettes de chocolats et perles) juste avant la présentation à table 😉
J’espère être claire dans mes explications 😅
Ok entendu !
Merci infiniment pour votre aide
Je vais m’y attaquer dès réception du moule insert de chez Guy demarle
Si jamais je rencontre des difficultés je reviendrais vers vous
Merci et encore bravo !
Vous allez vous amusez et pas de soucis, vous pouvez revenir vers moi
Encore merci à vous ☺️
Avez-vous une page Instagram ou Facebook où vous partagez vos créations ?
Je serais ravie si vous aviez une seconde bûche à me recommander : nous serons 10 le 24 au soir, donc deux bûches s’imposent !
Celle ci était un premier essai 😅
Ok !
En finition vous l’aviez floquer avec une bombe ?
Non pas du tout, elle est brute
Ok
Pour la gélatine vous recommandez de la poudre ou des feuilles svp ?
J’ai pris des feuilles