• Très facile a faire !! Le plus long c’est l’épluchage des pommes 🍏

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par Adelinethermomix
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    • Bredala a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Très belle tarte, je pourrais avoir une part 🍽

    • arno2767 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      J’avoue pour l’épluchage des 🍏🍎😂

    • Corinne_63 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      J’ai un pèle pommes en métal ça va très vite.

      • Carofaf a répondu il y a 1 jour et 7 heures

        Idem, je pensais que c’était un gadget, mais non, très pratique

  • Recette adoptée

    Madeleines Thermomix par Carofaf Madeleines Thermomix par Carofaf
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  • Par quoi peut on remplacer l’œuf ? Nous avons une femme enceinte qui ne pourra pas manger d’œuf cru, ou peut on simplement se passer de l’œuf sans le remplacer ?

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    • Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 4 semaines

      Bonjour, dans ce cas ne mettez pas le blanc d’œuf ça sert surtout de liant pour avoir un sorbet avec une texture plus onctueuse et aussi pour qu’il cristallise moins.

    • JD8895 a répondu il y a 4 semaines

      Bonjour
      Vous pouvez remplacer l’oeuf par un petit suisse nature

    • thermokingsix a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Du lait condensé non sucré et encore plus onctueux : sorbet à l’italienne 🤩

    • flouk a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Boujour, en mettant du lait condensé, combien à peu près ?
      Merci

      • thermokingsix a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        tout dépend de la quantité de fruit…pour 500g de fruit (rouge ou autres) comptez 100g de lait condensé non-sucré…donc, rapport 1/5 – sucre glace: environ 50-60 g ou miel ou sirop d’érable

      • thermokingsix a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        ajouter le fouet à la fin pour bien malaxer et servir aussitôt….pour le lait condensé n/s pensez le mettre au frigo voir 45mn au congélateur

    • flouk a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Merci pour la réponse rapide.
      Bonne année 🌷

    • Carofaf a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Le blanc d’œuf peut être remplacé par le jus des bocaux de pois chiche dans de nombreuses recettes. Je n’ai pas testé pour le sorbet.

    • Moondy a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      L’oeuf peut être remplacé par du gel de lin (obtenu à partir de graines de lin) ou bien de la compote.

    • ana26 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Coucou jaurai dit par un peu de banane…

    • karine88170 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Remplacez le par du lait concentré sucré que vous aurez bien sûr fait avec votre Thermomix

    • dama a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Perso je mets une cuillère à café de sucre inverti et pas de cristallisation.

  • Seulement 10mn de cuisson chaleur tournante pour moi.
    Avec la compote..
    Ç’est très bien 😉

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par Fac7
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    • jikael a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour.vous les avez façonné avec une poche à douille pour qu ils aient cette jolie forme? Ils sont très appétissants.👌

    • Fac7 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Non avec mes doigts..😉

    • Carofaf a répondu il y a 1 mois

      La notice de mon four conseille de diminuer de 20 degrés si chaleur tournante quand la recette propose une température voûte et sole.

  • Salé ou sucré… mais avec quoi le mange t’on s’il vous plaît ?

    J'aime1
    • Melusinette a répondu il y a 1 mois

      Les italiens le dégustent comme cela, c’est un entremet servi tiède.
      Sucré vous pouvez aussi vous en servir pour napper des fruits pochés, des pâtisserie, des glaces….
      Salé (avec blanc sec ou champagne) pour accompagner par exemple des coquilles Saint Jacques.

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois

        Ou avec des fruits rouges comme dans ma recette qui est sur le site

      • majojoe a répondu il y a 1 mois

        Merci beaucoup pour vos réponses

    • daniellemit a répondu il y a 1 mois

      Avec une boule de glace et un biscuit type boudoir

    • radegonde86 a répondu il y a 1 mois

      Et avec des meringues que vous réalisez avec les blancs d’oeufs

    • Carofaf a répondu il y a 1 mois

      Au champagne comme sauce pour poisson

    • Delphine_Maeva a répondu il y a 1 mois

      Bonsoir des huîtres au sabayon

  • Bonsoir. Avez-vous une astuce pour couper et peler le butternut ? Merci par avance. Krystel

    • linette7021 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      C est une épreuve de force,… Remontes tes manches, un couteau bien coupant et GO !!! Mais ça vaut le coup, j adore le velouté de butternut

    • Soulie2te a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonsoir, je la coupe en rondelles et après je taille les bords avec la tranche à plat sur la planche à découper. Je ne sais pas si c’est clair…

      • batibeuil a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Pareil

      • Estelle a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je fais pareil. Il vaut mieux effectivement la couper en morceaux et éplucher chaque morceau

    • Poshmurtz a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      La butternut n’a pas besoin d’être épluchée. Si si, je vous assure, essayez!

    • linda2 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      La peau du betternut est indigeste. Si si faut l’éplucher

      • linette7021 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Exact linda. Il faut l’eplucher. Pour rappel seul le potimaron n’a pas besoin d’être épluché

    • ChrisN a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Je coupe en gros morceaux et j’épluche ensuite avec un couteau en céramique et c’est nickel.

    • nathmiami a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      la mettre au four quelques minutes et après hyper facile!!

    • Maryse58 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour,
      Il faut l’eplucher Au couteau économe comme une pomme de terre et ensuite cela se coupe pas trop mal en morceaux.

    • Carofaf a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Je cuis le butternut au four, lorsqu’il commence à brunir, le sortir. Il est alors très facile à couper. La peau mixée donne un bon goût noisette.

    • krystel33 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour. Merci à toutes pour vos précieux conseils. Bonne cuisine !

    • Elyalex13 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      L’acheter chez Picard tout prêt 😀😊😉

  • Super recette!
    Je ne m’attendais pas à les réussir en voyant les étapes de la recette.
    C’est une très bonne surprise 😊
    Par contre pour moi la cuisson est trop longue, ils sont trop durs.
    Je vais donc réessayer en diminuant le temps de cuisson.

    Macarons Thermomix par Elo7474 Macarons Thermomix par Elo7474
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    • Dany33 a répondu il y a 10 mois

      Merci il faut adapter la cuisson à son four ! Le jour même les miens etaient un peu durs mais le lendemain légèrement croustillants et tres moelleux en bouche ! Ils sont magnifiques ! Bravo !
      Ils seront meilleurs demain

      • Elo7474 a répondu il y a 10 mois

        Merci pour le conseil 😊

      • Dany33 a répondu il y a 10 mois

        De rien c’etait indiqué dans la recette

      • Elo7474 a répondu il y a 10 mois

        Mais j’ai des gourmands à la maison … c’est compliqué de les cacher pendant 10h!!! 😱

      • Dany33 a répondu il y a 10 mois

        Oui mais ce n’est pas ton four le coupable un macaron ne se mange jamais frais fait à la limite ce n’est pas bon et comme tu dis ils sont durs !
        Tu en refais et tu les cache moi je fais pareil avec la pâte de praliné 😀

      • mimibak a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour,stp moi j’ai un problème avec la meringue ça fait trois fois que je la rate ,elle monte bien au début mais dès que j’ajoute lesucre elle devient trop liquide donc mes macarons sont ratés,y aurait il une astuce stp ?

      • Dany33 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour tu mets bien le sucre en 2 fois comme indiqué ? C’est cette etape ?
        Le resultat n’est pas ferme mais onctueux bien blanc et brillant mais pas liquide juste un peu coulant

    • Dany33 a répondu il y a 10 mois

      Et pour les etapes de la recette j’ai simplifié autant que je pouvais en n’employant surtout pas de termes techniques pour vous simplifier à toutes le travail !

    • vivi13360 a répondu il y a 10 mois

      Ils sont superbes 👏

    • Bribri16 a répondu il y a 10 mois

      Magnifiques vos macarons !
      Bravo

    • Moutonnette a répondu il y a 10 mois

      Magnifiques !!!

    • Soso a répondu il y a 10 mois

      Très beaux, quelle ganache avez vous mise? Elle a l’air très bonne.

      • Elo7474 a répondu il y a 10 mois

        Je n’ai pas fait de ganache mais un Curd Framboise pour un côté plus frais à mon goût 😊

    • Emmanuelle_4 a répondu il y a 10 mois

      Vos macarons donnent envie de se lancer, ils sont magnifiques! Comment faire vous le curd de framboise?

      • Elo7474 a répondu il y a 10 mois

        C’est une recette que j’ai trouvé sur le site mycake. Je n’ai pas essayé de la faire au Thermomix pour la première fois mais la prochaine fois je me lance 😅

      • larelou74 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        je suis sur mycake. quelle taille avez vous choisi pour savoir les quantités d’ingrédients pour préparer le curd? merci 🙂

      • Elo7474 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        J’ai pris le premier dosage (celui pour 10cm)

    • cynthia88170 a répondu il y a 10 mois

      Très jolie il donne très bon
      Pour me curd framboise je pesne que c est comme le clémentine curd non ? On remplace juste les clémentine par les framboise

      • Elo7474 a répondu il y a 10 mois

        Alors non, car il n’y a pas d’œuf pour la recette de curd framboise ( pour celle ci en tout cas … ) mais peut être en effet qu’on peut partir sur la même base? À tester.

      • cynthia88170 a répondu il y a 10 mois

        Ah d accord je regarderai sur internet alors pour me lancer en tout ces ils donne très enci

      • Dany33 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        On mets de la pectine de fruits dans les framboises je vais voir ça bientôt

    • cynthia88170 a répondu il y a 10 mois

      Envi

    • cricri2612 a répondu il y a 10 mois

      Je confirme, tes macarons étaient Excellents ! Je me lance cet après-midi de ce pas pour tester la recette 😋

      • Elo7474 a répondu il y a 10 mois

        Du coup bien garder cette cuisson à 1 ou 2 minutes près selon le four et SURTOUT les cacher pendant 10h!!! 😉

      • cricri2612 a répondu il y a 10 mois

        Pas de souci je vais les cacher 😉 mais d’abord il faut les faire 🤭

    • Paskal a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Super 😋 très réussi 😁 miam miam

    • Carofaf a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Le temps de repos après ganache, c’est pour qu’elle ramolisse le centre. Vos coques cuites doivent se décoller sans tâcher votre papier ou tapis cuisson. Sivois faites des coques plus claires, diminuez la température et allongez le temps

    • Nancy62980 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour le four c’est chaleur traditionnelle ou tournante svp ?

      • Elo7474 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour, c’est chaleur tournante

      • Nancy62980 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Ok merci

    • adsp a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Petit conseil pour la cuisson. Mettre 14 minutes à 150° (si votre four est fort), si nn 160°. Et au bout de 7 minutes ouvrir votre four en grand pour chasser l’humidité 😉

      • marie-claire82 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonjour,
        Tu as une plaque express pour macarons?

      • adsp a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        J’utilise une plaque en métal avec des petits trous et je met une feuille de papier sulfurisé dessus. Je n’utilise pas les plaque de silicone la cuisson n’est pas top avec.

    • adsp a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Si non ils donnent envie d’être dévoré! Ils sont très beaux !

    • cookingmaman a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Ils sont magnifiques. Est ce que je peux les congelés ?

      • Elo7474 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Je pense que oui, c’est marqué en astuce dans la recette. Mais j’avoue que nous n’avons jamais eu le temps de les congeler 😅

    • nickiedauphin a répondu il y a 6 mois

      Moi je les congèles directement au lieu d’attendre 10h comme ça ni vu ni connu pour les gourmands à la maison 😊 et je les décongèle le matin comme ça quand ils rentrent ils les ont tous prêt

    • lalita a répondu il y a 5 mois

      Bonjour si je veux ajouter un colorant ou du cacao en poudre faut il réduire le sucre glace ? Merci

      • Dany33 a répondu il y a 5 mois

        Surtout pas ! Le colorant ce n’est pas le sucre et il faut un tant pour tant !

    • mamilie freydefont a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Dans la recette au début il parle dans l’étape un de mettre le sucre la poudre d’amandes et dans l’étape après il reparle encore de 50 g d’œuf donc je ne comprends pas trop est-ce que du coup on fait déjà l’étape un et deux et trois et ainsi de suite

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Je comprends pas tout est bien expliqué et il suffit de suivre les etapes

    • Céline a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bsr moi je n ai pas ce fouet mais le papillon est ce que cela change quelque chose merci et bravo vous allé me réconcilier avec les macarons 😉

      • Elo7474 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour,
        Le fouet en question est le « papillon ». Il n’y a que celui-là qui existe à ma connaissance pour le Thermomix.

    • lyzoo a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      OLALALA mais ils sont trop beaux !!! félicitations 😉

    • Lilou78 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Pouvez vous me dire quelle plaque vous utilisez pour faire vos macarons svp ?
      Merci

    • alicia15 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour j’ai suivi la recette à la lettre mais au moment de faire les disques sur le papier cuisson ça coulait….. Je ne sais pas pk peut être que 2 blancs d’oeufs étaient trop.merci pour vos réponses

    • chris_15 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Mes coques ont craquees pourquoi d apres vous

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Pas assez de macaronnage chaleur du four qualité de la poudre d’amande …

      • Elo7474 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        L’humidité de la pièce joue beaucoup aussi

      • chris_15 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je n’ai pas tamisé…peut être ça ?

    • Lili38360 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Il sont tres beaux

    • Babock a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Les miens n’ont pas eu la colerrette 😢 mais ils étaient bons quand même !!!

    • Steph-anie a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour avez vous utilisez quel type de colorant en poudre ou liquide ?

      • Babock a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour pas de colorant

      • Elo7474 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour
        J’utilise du colorant en poudre

    • jodinette a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Bonjour pareil j en est fais cette aprèm. Tous c est bien passer .ils sont beaux.mais très dur a mon grand regret. Je dois faire quoi ?baisser le niveau de cuisson ?merci de votre aide

      • Elo7474 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Il faut bien attendre le lendemain pour les déguster et ils auront une texture parfaite 😉

      • jodinette a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Ok je vais attendre demain et voir s ils sont plus moelleux ou pas .merci de votre réponse c est très gentil

      • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        C’etait noté dans la recette et après 2 jours ils sont encore meilleurs

    • jodinette a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Un grand merci car après une bonne nuit au frigo ce matin ils sont trop trop.bon .une tuerie. C est la première fois qu ils sont si bons et pourtant sa fais des années de que j en fais mais je les faisaient toujours a la main et la.avec le robot super .je sens qu il.va y avoir souvent des macarons à la maison

    • simonetta a répondu il y a 3 semaines

      Trop beaux… bravo 👌🏼👏🏽🚀tu lui a mis du colorant pour ce beaux coleur rose ? Merci

      • Elo7474 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        C’est exact. Un tout petit peu de colorant en poudre rouge.

    • simonetta a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Les miens ont touts les coques pas de tout lisse.. 😣😣😣😢😢

      • GhisouN a répondu il y a 2 semaines

        il faut absolument tamiser toutes vos poudres amande et sucre glace … il faut que cela soit très fin pour éviter les grumeaux… il faut les dresser avec la poche a douille puis claquer la plaque sur plan de travail pour qu’ils soient en place et laisser macaronner 1 h avant de les cuire

      • jodinette a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Bonjour je ne Tamise jamais mes poudre et mes macarons sont toujours impeccables
        Apres en effet il faut les faire avec une poche à douille et surtout ne pas oublier de tapoter la plaque et les laisser sécher avant de les mettre au four .apres vu vos macarons je dirais aussi que vous avez trop mélanger le mélange.

      • simonetta a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Merci de ta réponse
        Oui bien sûr j ai utilisé la poche à douille .. j’ai tapoter et bien laisser croûter pendant 1 h.. je pense , qui , effectivement l’ai mélangé .. à essayer encore ☘️🙏🖐

  • Excellent !
    Les meilleures gougères de ma vie… mais surtout attention à la cuisson, je les ai retirées en catastrophe au bout de 14 minutes, 210 degrés en chaleur tournante ça ne bricole pas …
    La recette préconisait 20 minutes, ça dépend certainement des fours… pour le coup elles auraient été immangeables !

    Gougères Thermomix par François
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    • Carofaf a répondu il y a 1 an et 1 mois

      210 en voûte et sol, donc 190 en chaleur tournante

    • François a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Ok ! Merci…

  • Super recette mais cuisson réduite à 15 min en mode chaleur tournante. J’ai aussi choisis du comté un peu fort (a la coupe) pour bien donner du goût.

    Gougères Thermomix par Marjoj504
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    • Carofaf a répondu il y a 1 an et 1 mois

      210, je suppose que c’est en voûte et sol, donc 190 en chaleur tournante.

  • Recette testée et adoptée

    Amandes grillées à la cannelle et au miel Thermomix par Carofaf
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