• Illustration du profil de Mamandine57

    Mamandine57 a attribué 5/5 à la recette Confiture de fraises, il y a 3 semaines et 1 jour

    Superbe recette
    Très facile

    Confiture de fraises Thermomix par Mamandine57
    LoveJ'aime2
    • CHIPS54 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      pourquoi vous ne remplissez pas vos pots de confiture jusqu’au bord, sur de nombreuses photos les pots sont remplis qu’à moitié ou 3/4, il faut les remplir vraiment jusqu’en haut, enfin c’est un conseil

  • Illustration du profil de zazzou

    zazzou a posé une question sur la recette Confiture de fraises, il y a 1 semaine et 3 jours

    Bonjour, je vais sans doute poser une question bête, mais à quoi sert le beurre 🤔? Je n’en ai jamais mis dans mes confitures… merci pour vos réponses. Bon après-midi.

    J'aime1
    • G
      gaetane56 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      J’avoue que je me pose la même question, j’ai longtemps fait des confitures (dan un chaudron de cuivre…) et je n’ai JAMAIS vu de beurre dans mes différentes recettes…

      • F
        fredbarder a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Pour éviter la mousse à la surface

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonjour je crois qu’avec du beurre ça évite les débordement je n’en ai jamais mis non plus

    • CHIPS54 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      avec du beurre il n’y a pas d’écume

    • Illustration du profil de zazzou
      zazzou a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Merci pour vos réponses 😊

  • CHIPS54 a commenté la recette Confiture de fraises au Thermomix, il y a 1 semaine et 3 jours

    j’ai regardé toutes les photos et lu les commentaires car j’adore faire des confitures mais à la fraise c’est souvent liquide donc je ferai avec l’agar agar, par contre je suis surprise de voir autant de photos avec des pots de confiture qui ne sont pas remplis, on m’a tjrs dit qu’il fallait remplir le pot jusqu’en haut …

  • M

    mandine95 a attribué 3/5 à la recette Confiture de fraises, il y a 1 an et 1 mois

    Recette facile j’attends la dégustation pour vraiment noter la recette ! J’ai mis du sucre spécial confiture

    Confiture de fraises Thermomix par mandine95
    J'aimeMerci7
    • CHIPS54 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Mandine, vos pots ne sont pas assez remplis, un petit conseil remplissez les jusqu’en haut

    • M
      mandine95 a répondu il y a 3 jours et 17 heures

      Oui merci mais j’avais plusieurs gourmands pour les pots donc il fallait que j’en fasse plus d’où des pots moins remplis !

  • CHIPS54 a attribué 5/5 à la recette Tarte à la rhubarbe, il y a 1 mois

    Une tuerie, j’ai suivi le conseil pour la confiture. Un grand merci, par contre je fais ma recette pour la pâte (pâte à la casserole simple et délicieuse). je viens d’en refaire une qui est au four, faut se faire plaisir…

    Tarte à la rhubarbe Thermomix par CHIPS54
    J'aime1
  • C

    celimen57 a attribué 4/5 à la recette Crème pâtissière, il y a 1 mois et 1 semaine

    En 15 jours c’est la deuxième fois que je la fait et résultat toujours identique …toujours trop liquide si on garde le temps de cuisson indique …j’ai bien enlevé le bouchon et ajoute 20 gr de maïzena …du coup voilà comment j’ai cuit …compter 10 minutes au moment où la température atteint 95 degrés puis j’ai cuit encore 10 minutes à 100 degrés vitesse 2 puis encore 15 minutes vitesse 2 a 100 degrés …après ce temps de cuisson et à affiner en fonction de la consistance que l’on veut …

    • CHIPS54 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      perso je suis les instructions de mimik sans ajout de maizena et c’est parfait

    • CHIPS54 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      perso je suis les instructions de mimik sans ajout de maizena et c’est parfait, elle fait chauffer le lait 3 mn à 90° et ensuite elle rajoute les ingrédients et elle cuit sans le bouchon 10 mn à 120 °

    • C
      celimen57 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci pour l’ info …j’essaierai comme ça la prochaine fois …quand vous dites 3 minutes a 90 vous attendez bien que la température soit à 90 puis vous décomptez 3 minutes c’est peut être un peu bête comme question. …mon MC met environ 7 minutes pour atteindre les 90 degrés …

    • C
      celimen57 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      3 eme essai matin …
      et cette fois nickel 👌
      J’ai fait chauffer le lait avant …j’ai fait chauffer à 90 degrés et seulement là j’ai compter 3 minutes puis après tous les ingrédients ( j’ai mélanger qqs secondes vitesse 5) puis chauffe à 120 degrés et j’ai compter 10 minutes quand la température de 120 était atteinte …et c’est nickel 👌
      Merci CHIPS54

  • CHIPS54 a attribué 5/5 à la recette Crème pâtissière, il y a 1 mois et 2 semaines

    je suis les instructions de Mimik et elle est parfaite, merci

  • CHIPS54 a attribué 5/5 à la recette Brioche cocotte, il y a 1 mois et 3 semaines

    j’ai laissé la préparation au réfrigérateur pour la 2ème pousse, et la pâte a été facile à travailler, pas collante du tout… jai doré avec du lait la prochaine fois je le ferai avec un jaune d’oeuf mélangé à un peu d’eau, un grand merci pour cette recette

    Brioche cocotte Thermomix par CHIPS54
    J'aime2
  • CHIPS54 a attribué 5/5 à la recette Cookie-crumble rhubarbe framboises, il y a 11 mois et 3 semaines

    excellent, à refaire, j’ai remplacé le beurre par de la margarine planta fin

    Cookie-crumble rhubarbe framboises Thermomix par CHIPS54
    MerciJ'aimeWow6
    • D
      Dany33 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Il est très beau 👌🏻

  • CHIPS54 a attribué 5/5 à la recette Sablés coco, il y a 1 an et 2 mois

    excellent, j’ai remplacé le beurre par de la margarine fruit d’or et j’ai mis 15 mn au congélateur la pâte, aucun problème pour les façonner

    Sablés coco Thermomix par CHIPS54
    LoveJ'aime7
  • CHIPS54 a attribué 5/5 à la recette Craquelés aux biscuits roses de Reims, il y a 1 an et 4 mois

    ils ne sont pas aussi beaux que les vôtres, mais ils sont très bons, je fais cette recette très souvent, par contre je laisse la préparation dans le bol et je les façonne avec deux cuillères à soupe, car la pâte est collante

    Craquelés aux biscuits roses de Reims Thermomix par CHIPS54
    LoveJ'aime4
  • CHIPS54 a attribué 5/5 à la recette Biscuits à la cuillère, il y a 1 an et 4 mois

    excellent très aéré, j’ai mis moitié farine moitié maizena, et j’ai doublé les proportions. Pas de problème pour faire le rond pour le fond de ma charlotte, mais un peu plus difficile de coucher les biscuits pour qu’ils aient la même taille, car la pâte n’est pas assez épaisse. Mais pour une première fois je suis ravie.

  • CHIPS54 a attribué 5/5 à la recette Bûche Tiramisu, il y a 1 an et 5 mois

    excellent, recette suivie à la lettre aucun problème avec la gélatine que j’ai diluée dans 2 cs d’eau bouillante avant de l’incorporer (peut être que deux feuilles aurait été suffisant à voir) pour la génoise j’ai fait une autre recette simple et inratable… j’ai rajouté des noisettes torréfiées dedans et dessus (reste d’une autre bûche faite à Noël)

    Bûche Tiramisu Thermomix par CHIPS54
    J'aimeMerci4
  • CHIPS54 a attribué 5/5 à la recette Foie gras, il y a 1 an et 5 mois

    cela fait trois ans que je fais cette recette (pour l’alcool pour moi uniquement du Sauternes) et je rajoute un peu de 4 épices tout le monde adore je l’achète éveiné chez Thiriet et jamais déçue

    J'aime1
  • CHIPS54 a posé une question sur la recette Coulis de framboises, il y a 1 an et 5 mois

    je voudrais le faire ce coulis avec des framboises congelées, doit-on décongeler les framboises ou les mettre congelées ? et dans ce cas l’eau est-elle indispensable ?

    J'aime1
    • Illustration du profil de FLOCONKA
      FLOCONKA a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Pas besoin de décongeler les framboises si vous regardez ds les astuces de la recette il est dit que l’on peut faire avec des framboises congelés et de les mixer avant cuisson.
      J’ai fait mon coulis comme ça et c’ est parfait

  • CHIPS54 a attribué 5/5 à la recette Cookies américains, il y a 1 an et 7 mois

    je viens de les faire et d’en goûter un encore tiède : une tuerie je n’ai mis que 130 g de sucre roux et j’ai remplacé le beurre par de la margarine fruit d’or. Façonnés avec une cuillère à glace et c’était nickel à refaire

  • CHIPS54 a attribué 5/5 à la recette Choux à la crème, il y a 2 ans et 2 mois

    très bons petit bémol j’ai trouvé la crème pâtissière trop liquide pourtant je l’avais préparée la veille et laissée au réfrigérateur

    • CHIPS54 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      je les ai refait plusieurs fois et depuis j’ai rajouté du craquelin comme dit précédemment (jai mis un peu de colorant rose dans le craquelin) c’est super bon et puis j’ai mis 50 g de farine au lieu de 40 g dans la crème pâtissière car je la trouvais trop liquide. Par contre je les fourre par le dessous en faisant un petit trou avec une douille et ensuite j’inserre la crème avec la poche à douille (à mon gout c’est plus joli)

  • CHIPS54 a attribué 5/5 à la recette Velouté de champignons, il y a 1 an et 8 mois

    on adore j’en fait régulièrement (pour l’apéro aussi dans une petite verrine) ou en entrée

Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !

© cookomix.com Tous droits réservés © 2020 - Mentions Légales - Aide