corine.cadet
Actif il y a 21 heures et 1 minute- C
corine.cadet a noté 5/5 la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 3 semaines et 4 jours
- C
corine.cadet a posé une question sur la recette Gâteau au lait concentré, il y a 4 mois et 1 semaine
Bonjour,
Est il possible de congeler ce gâteau ? Si oui, comment le décongeler ? - C
corine.cadet a posé une question sur la recette Cake à la crème fraîche, il y a 4 mois et 1 semaine
Bonjour,
Est il possible de congeler ce cake ? Si oui, comment le décongeler ? 
zozofat a noté 5/5 la recette Flan au lait concentré sucré, il y a 11 mois et 2 semaines
Terriblement gourmand 😋
Une tite pépite à l’heure du goûter le jour de la reprise 😜
Merci beaucoup pour le partage 🥰
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Je confirme, la recette est parfaite 👍 on s’est régalé 🍮
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Oui je garde la recette dans mes favoris!
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Facile et rapide en plus 🤗
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Rhooo magnifique ton flan ma Wafa, superbement doré 😍🥰😊
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Merci tout plein ma chérie 💋
- M
Le flan fait la danse du ventre lol 😄
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Bonjour
L’intérieur est blanc,vous avez mis 3 œufs?-
Bonjour,
Oui j’ai bien mis 3 œufs.
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Il est parfait🤩 et magnifique🤩 ton flan🍮, ma Zozo adorée🥰.
N’en reste 🤔? 😋😋, j’en doute fort🤣😂. 💕💕💕-
N’en reste plus ma Véro 🤤🤤😂😂
Mais je relance une fournée quand tu veux 😜😜😋😋🤣🤣🤣💋💋💋 -
Je viendrai le dévorer😋 avec grand plaisir 😍, ma chérie🥰!! 💕💕💕
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Gooooooo 🥣🥣🫕🫕🫕❣️❣️❣️
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➡️🛶➡️😋➡️💕💕💕
- F
Pour une version plus light, j’ai pris du lait 1/2 écrémé et du lait concentré non sucré et j’ai sucré à 10% avec du sucre muscovado, et il est excellent.
- C
Vous avez mis quelle quantité de sucre SVP ?
- M
bonjour, avez vous mis une pâte où vous avez mis le flan dans son moule direct sans pâte ?
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Bonjour,
Non, je n’ai pas mis de pâte.
J’ai entièrement respecté la recette !
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mb35 a commenté la recette Flan coco au Thermomix, il y a 4 ans et 2 mois
Je n’ai pas tenté cette recette publiée sur l’appli car j’en ai une autre que j’adore particulièrement ! De ce fait, je me permets de vous partager la mienne qui, je l’espère , ne vous blessera pas la personne qui a publier la recette présente .
La base de l’authentique recette du flan coco (car nombreuses sont les variantes selon les foyers créoles ) est la suivante:
– 1 boîte de lait concentré sucré
– 1 boîte de lait concentré non sucré
– 1 boîte de lait de coco
– 3 oeufs
– Du caramel maison ou du commerce pour le nappage du moule
– un bâton de cannelle
– zeste de citron vert que vous aurez râpé
– essence de vanille à ajuster selon les goûts
J’y ajoute un peu d’essence d’amandes amère égalementNappez le fond du moule de caramel
1h au four à 160-170°c après l’avoir préchauffé au préalable.
Cuisson à bain marie pour un rendu plus onctueux.
Pour le moule , je vais préférer un moule à cake. Selon la taille, vous pourrez en faire deux avec cette recette.
Laissez refroidir car celui-ci se mange bien frais
Cette recette m’a été transmise par ma belle famille martiniquaise. Chaque bouchée est un régale ! Je m’y engage !
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Je l’essaie aujourd’hui & je vs redis
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Bonjour Maria , alors cette recette?
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Superrrrr topissime 🥥🥥🥥🥥🥥
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Bonsoir pouvez-vous me détailler votre recette svp? Comment vous avez procédez?
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Bonjour Julie, il n’y pas vraiment de sens. Pour ma part, après avoir mis mon four à préchauffer et nappé le fond de mon moule à cake de caramel , je bas mes oeufs puis j’incorpore le lait concentré sucré, ensuite le lait non concentré et enfin le lait de coco. Une fois tous ces ingrédients dans le saladier, je rape la moitié de mon citron vert. J’ajoute ma cannelle râpée ou bien je met un bâton de cannelle. Ensuite l’arôme vanille et un peu d’essence d’amande amère (facultatif) .
L’appareil étant prêt , je le fais couler dans mon moule préalablement caramélisé .
Voilà!
Une fois cuit, il faut se laisser quelques heures afin qu’il soit bien froid. -
Donc vous ne le faites pas avec le Thermomix ?
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Bonjour vous aussi la coco est en vas et flan au dessus ?
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Lorsque je démoule mon flan, je le retourne afin que le fond se retrouve au dessus et laisse la partie caramélisée visible. Atte ton, c’est moi donc rien ne vous y oblige.
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Bonjour ´dans les ingrédients je ne vois pas de noix de coco râpé… est-ce un oubli ?
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En effet, vous pouvez en rajouter mais je n’en n’ai pas mangé aux Antilles qui en contenait. Là bas, dans les petites maison, ils le font souvent avec de la coco fraîche. Ils font leur lait de coco avec la chaire. Le reste , la chaire sèche ne va pas dans la préparation mais peut servir pour faire de la confiture coco.
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quelle contenance pour les boites de laits?
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Petite boîtes de lait concentré sucré (env 390gr)
Boites de lait concentré non sucré (env 410gr)
Boites de lait de coco 400ml environ -
merci pour les précisions; je vais essayer car la recette était trop sucrée à mon goût .
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Merci beaucoup, je vais le faire pour l’anniversaire de ma fille 😍
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Alors english, cette recette? Il a donné quoi?
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Ça c’est bien la véritable recette de notre flan au coco antillais 😀. Pour une texture plus légère , on peut également battre les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la préparation . Puis cuisson au bain marie classiquement mais ça marche aussi à la vapeur dans le varoma👍🏽
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Alors je vais la faire très vite , je ne suis pas fan de la noix de coco en poudre du coup votre recette me tente bien !!
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Ça y est je l’ai fait plusieurs fois : A TOMBER !!!!!!! MERCI 🇫🇷🙏 ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ 🇬🇷🙏🧿💖💖💖
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Pas trop sucré ?
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Non Yanie, sinon tu ne mets qu’une petite boîte de lait concentré sucré et la même mesure en lait entier ( je n’ai pas tester mais cela allègera sans doute le sucre). Tenté la recette et si vraiment tu la trouves trop sucré , essai l’alternative. N’hésite pas à faire un retour 😉☺️
- F
J’ai essayé votre recette mais je trouve qu’elle n’est pas assez prononcée en noix de coco. Il faut dire que j’aime beaucoup la noix de coco…autrement c’était bon et léger.
- P
C’est la vraie recette de chez nous
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Oui Piquiline! C’est la seule que j’aime!!! Je préfère même celle aux giromons (genre de potiron) ou aux pistaches (cacahuètes)
- E
3 oeufs me semblent justes… Ça a du mal à cuire
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Ça met du temps à cuire. C’est long , 1 heure pour deux moules à cake mais dès que tu les sors, laisse les refroidir et dispose les autres frigo quelques heures. Tu verras, il va figé. Il aura l’aspect d’un véritable flan 😉
- E
En effet j’ai mis dans un seul moule 😂 et donc fini la cuisson au four après 1h au bain marie. Mais très bon
- E
J’ai utilisé crème de coco
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Succulente!! Un vrai succès ! Je rajoute de la coco râpée ! Merci bcp pour cette recette
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Fran, si tu veux prononcer en coco, tu peux éventuellement ajouter de la coco râpée 😉
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Bonjour,
Vous faites cuire d’abord le caramel seul ? Ou tout ensemble ?
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Alors c’est bien la recette qu on utilise pr la plupart aux Antilles.. En Martinique pr ma part mais pitié.. c’est du coco nom masculin. La noix de coco… Mais le coco. Vois nous blessez nous antillais quand on lit cela. Merci d avance
- C
C’est bien de le savoir soyez indulgente🙏
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Bonsoir, je vais tenter, comme dessert après accras et chatroux!!! (Ça, je maîtrise!!!)
Mais ça me stresse!!!
J’ai quelques questions…
-Quelle quantité de cannelle? 1/2 cac?
-a-t-on bien le goût de coco?
-j’ai un moule à cake en silicone (tupperware) c’est bon?
-et enfin, amande amère, combien de gouttes?
Merci beaucoup 😉-
Bonjour
Ça fonctionne dans moule silicone ?
Je me disais en petits ramequins individuels….
Ça risque de modifier temps de cuisson… -
Bonsoir
Je ne l’ai jamais fait!!!
- M
Ah, dommage je viens de faire mon flan coco sans regarder tous les commentaires. 😮💨😮💨 j’étais focus sur le fait que j’avais acheté de la crème de coco au lieu du lait. Promis le prochain sera fait avec votre recette.👍👍
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Bonsoir pour l arôme vanille vois mettez quel quantité merci
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Coucou mb35,
Mille mercis pour ton partage flan coco.
Je vais tester.
Paisible journée à toi ainsi qu’à toute la Cookosphère.
Namasté et HAUT LES CŒURS LA VIE EST BELLE.
Anne 🙏 - C
Bonjour, est ce quelle est la contenance des boites de lait concentré sucré, non sucré et du lait de coco svp ?
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Bonjour
Lait concentré sucré 397g,
lait coco 20 cl,
75g de coco râpé
- C
C’est la même quantité de lait concentré sucré et le lait concentré non sucré ?
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Je pense ?
Moi je reduis sur coco rapé (70 g au lieu de 140) afin que ce ne soit pas trop sucré.
- C
Merci bcp pour vos réponses. Maintenant, j’ai plus qu’à …
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Bonjour
Je fais caramel maison à la casserole. C le + long 😉
Je fais aujourd’hui
Moule a cake ou versions individuelles : telle est la question du jour 😃- C
Moi je fais le caramel babec le tm6 et cest👌🏽
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La sauce caramel ?
- C
Désolée de répondre aussi tard. Je n’avais pas vu votre message.
Oui, c’est la sauce caramel.
Je l’ai ajoutée sur le flan juste avant de le servir.
Succès garanti -
Pas de soucis😃 Je fais le flan très régulièrement 😉
- B
Je vais l’essayer ce flan au coco
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La recette transmise par ma belle sœur, elle a eu en cours de cuisine, c’est un pure régal
- B
Jai fait une recette de flan au coco mais les petits enfants n’ont pas apprécié. Moi oui .. je ferais une autre recette de flan.
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Bon je n’en doute pas mais calorique aussi
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Cette recette est excellente, mes 10 convives étaient unanimes. Je l’ai préparé 2 jours avant pour être tranquille et j’ai mis de le crème de coco à la place du lait de coco, pour le reste ǰ’ai suivi la recette. Merci pour cette recette et ce petit goût qui rappelle tant les antilles.
- C
corine.cadet a noté 5/5 la recette Gâteau au chocolat des écoliers, il y a 10 mois et 4 semaines
- C
corine.cadet a posé une question sur la recette Yaourt végétal au lait d’amandes, il y a 1 an et 7 mois
Bonjour
Pour gagner du temps est-ce possible de mettre le sucre en poudre et la vanille avant cuisson SVP ?-
Je n’ai jamais essayé je pense que ça ne doit pas poser de problème ! Si vous le faites n’hésitez pas à nous faire un retour !
- C
Bonjour. J’ai mis le sucre et la vanille avant cuisson et c’est nickel 👌🏽
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andoux a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 4 ans et 10 mois
Excellent ! Mon bavarois a eu son petit succès ☺️.
Il est rapide à faire. J’ai suivi la recette à la lettre, sauf pour le décerclage que j’ai effectué juste avant de servir le gâteau.J’ai testé aussi avec de la mangue pour la mousse et de la framboise pour le nappage ! Un vrai régal….
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Magnifique 🤩👏🏻💪🏻
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Merci 🤩 ☺️
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Wouaouuuu, trop trop beau ! 👍👏
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Merci !!! 😊
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Quelle bonne idée mangue et framboise! Merci pour l’inspiration 🙂
Je pense que c’est ce que je vais faire pour l’anniversaire d’un pote ce samedi! - B
Bonjour, une petite question: pensez vous que l’on puisse congeler le bavarois ??
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Aucune idée !
- C
Bonjour
Quand vous avez fait avec de la mangue pour la mousse, quelle quantité de mangue avez vous mis SVP ?-
Bonjour, je pense que j’ai mis la même quantité que pour la recette avec des framboises.
- C
Ok merci
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stephauxfourneaux a noté 5/5 la recette Curry de crevettes au lait de coco, il y a 2 ans et 5 mois
Recette très facile a réaliser, j’ai ajouté de la queue de lotte coupée en cubes, et de la ciboulette a la place du persil. Pour les épices, j’ai rajouté de la citronnelle en poudre une bonne cuillère a café ! C’était juste divin, servi avec un riz basmati saupoudré de sésame torréfié 👌🏼😋
- C
Bonjour
Comment avez vous procédé avec la queue de lotte ?
Vous l’avez fait cuire la à part ? -
Non pas avant ça cuit vite… Je l ai mise dans la sauce a cuire et a la fin les crevettes…
- C
corine.cadet a posé une question sur la recette Cake aux pommes à l’ancienne, il y a 2 ans et 4 mois
Bonjour
Je n’ai que de la farine T 55 sous la main. Pensez vous que je peux l’utiliser à la place de la T45 préconisée ? Est ce que ça rendra la pâte plus compacte ?-
Bonjour 👋🏻
J’utilise de la T55 sans souci- C
Ok merci pour votre réponse
- S
Sebetkris a noté 5/5 la recette Carrés au citron, il y a 3 ans et 1 mois
Mhhhhh, trop trop bon.
Recette faite la première fois en suivant à la lettre sauf que j’ai précuit le flan dans le robot 10min à 90°, (j’ai anticipé le problème de certains commentaires qui disaient que le flan était trop liquide et que la pâte remonte) le flan était moins liquide ducoup aucun problème. 👍
Pour la deuxième fois en version mignardises.
J’ai cuit la pâte et le flan séparément et congelé les flans pour un démoulage parfait.Merci pour cette recette 😁👍.
- C
Bonjour, comment avez vous fait pour la décongelation?
Vous avez mis congelé sur la pâte et après le tout au frigidaire ?- S
Bonjour, oui j’ai mis le flan congelé sur la pâte et décongélation au frigo.
- C
La pâte n’a pas détrempé avec la decongelation du flan ?
- S
La première fois je n’ai pas congelé la pâte ayant peur justement…
Mais la deuxième fois j’ai essayé et pas de souci.
Je congel aussi des tartes et la pâte reste tel quel🤗.
- C
Merci bcp pour vos conseils. Je vais tenter la congélation alors
- S
Avec plaisir 😁, bonne journée
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Merci beaucoup Sebetkris pour l’astuce …je l’ai fait et effectivement la crème citron est plus compact ,beaucoup moins liquide de ce fait elle n’est pas passée sous la pâte 👍
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Bonjour j’aime bien votre idée de congeler c’est génial !! Vous avez cuit vos tartelettes ,
Et idem les flans dans des moules silicone puis au four puis vous faites le montage flan sur tartelette et vous mettez au congel ?- S
Bonjour, oui c’est exactement ça je cuit les flans, les mets au congel et cuit les tartelettes.🤗
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EstelleR a noté 5/5 la recette Cake au citron, il y a 3 ans et 10 mois
Très bonne recette, il est excellent ! Gâteau très moelleux. Un délicieux goût de citron. Pour le sirop je n’ai pas mis d’orange mais 100g de jus de citron, et je n’ai pas mis de zeste. Et j’ai ajouté 2 cuillères à soupe de pavot dans la pâte. Cuisson seulement 35min pour mon moule
- C
Bonjour,
Pour le sirop vous avez mis 100g de jus de citron et pas du tout d’eau?
C’était pas trop acide ?
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amy6 a posé une question sur la recette Bavarois aux fruits de la passion, il y a 3 ans et 5 mois
Bonjour, est-il possible de remplacer la gélatine par de l’Agar agar et si oui quelle quantité
Je suis un novice en la matière 😉-
Bonjour, je n’ai pas essayé mais l’équivalence est celle ci : 1 càc rase d’agar-agar = 2 g d’agar-agar = 6 g de gélatine en feuille (ou poudre) soit 3 feuilles
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Merci beaucoup.
- C
Bonjour. Avez vous essayé avec l’agar agar ? Si oui, ça donne quoi? J’aimerais aussi faire avec de l’agar agar
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fenutif a noté 5/5 la recette Bavarois aux fruits de la passion, il y a 3 ans et 3 mois
Première fois que je réalise ce bavarois, il a fait un succès. Très bonne recette, je recommande
- C
Bonjours, voir réalisation est superbe. Vous avez acheté où votre moule SVP?
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Bonjour, j’ai utilisé un moule silikomart, acheté sur Amazon
- C
Ok merci
J’essaierai Bien de congeler la moitié pour voir. Après le décongelé c’est comme avec tout tu le sors le matin et tu le laisses des congeler tranquille. Je vais tester ce soir. Je vous retiens au courant
Bonjour
N’ayant pas eu de réponse, je l’ai congelé et fait décongelé dans le frigidaire.
C’est impeccable. Il a bien plu aux collègues 👌🏼
Níquel.