• Hello! Que fait-on du dernier jaune d’œuf ?

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    • dalia_1 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Le congeler pour une future recette…

  • Excellente recette! Je rajoute toujours un peu plus de temps de cuisson étant donné que je cuisine avec mcc.

    Je les ai fait pour la 2ème fois hier, ça a super bien pris!

    J’ai fait avec des pistoles de Valrhona pour éviter de broyer le chocolat dans le robot, l’ai laissé fondre avec le lait avant de rajouter le reste des ingrédients.

    Recette facile et rapide, merci ❤️

  • Après les nombreux partages sur internet, je me suis enfin lancée. J’ai fait la préparation avec mon robot pâtissier qui est plus facile à laver… j’ai fait uniquement la cuisson vapeur sur mon mcc.

    J’étais très sceptique avec ce mode de cuisson, mais ai été agréablement surprise. Ce n’est pas un cake croustillant (normal 😊) mais très moelleux!

    J’ai respecté la recette sauf pour le chocolat, j’ai mis du cacao car c’était plus rapide 😊, sinon en général je supprime toujours un peu de sucre mais au vu des commentaires j’ai laissé ainsi et j’ai trouvé nikel.

    Merci pour la recette ❤️

    Savane au Varoma Thermomix par dalia_1 Savane au Varoma Thermomix par dalia_1
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  • J’ai réalisé la recette en adaptant un peu, j’aime cuire la viande à part, du coup, j’ai sauté l’étape de la viande, fait avec de la sauce tomate maison, et mis plus d’assaisonnement. Le goût était bon mais la texture je n’ai pas aimé, on aurait dit qu’elle avait de l’huile, la sauce était hyper liquide… je vais garder ma casserole pour la prochaine fois, pas convaincu pour ma part.

  • Bonjour,
    Je suis déçue la texture est liquide. La recette a pourtant été suivie à la lettre mais j’ai utilisé le lait bio du commerce. Auriez-vous un conseil ?
    Je vous remercie,
    Marie

    • Tangee a répondu il y a 6 mois

      Bonjour, je ne pense pas que cela vienne du lait. C’est sans doute l’agar-agar qui n’a pas fait son travail pour une raison quelconque… Aviez-vous déjà utilisé l’agar-agar ? Où est-ce la première fois que vous l’utilisez ?

      • marie97417 a répondu il y a 6 mois

        Je vous remercie pour votre réponse. C’est la première fois que j’utilise de l’agar-agar qui se présente en dosettes de 25g acheté en magasin bio.

      • Tangee a répondu il y a 6 mois

        J’ai revu un autre commentaire de quelqu’un qui disait avoir eu le même problème que vous avec du lait acheté. Peut-être qu’en fait le problème vient de là. J’avoue ne pas savoir trop quoi vous conseiller car je n’ai jamais eu ce problème…
        Si vous avez envie de rééssayer en faisant le lait vous-même pour voir si ça fonctionne mieux, et si ça ne fonctionne toujours pas c’est un problème avec l’agar-agar. Dans ce cas peut-être faut-il essayer de cuire un peu plus longtemps pour être sûr de bien activer la gélifications !
        J’espère que vous réussirez ! 🙂

      • marie97417 a répondu il y a 6 mois

        Merci pour toutes vos réponses, où achetez-vous votre agar-agar, en magasins bio ou en grandes surfaces ?

    • Tangee a répondu il y a 6 mois

      Je l’achete dans des magasins asiatiques, il y a des sachets de plus grande quantité et cela coute bien moins cher qu’en grande surface classique !

    • dalia_1 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Peut-être mettre plus d’agar-agar… j’utilise beaucoup de gélatine et n’ai jamais testé d’agar-agar mais j’ai deja eu des soucis lorsque j’ai changé de marque.. les feuilles ne devaient pas avoir la meme quantité que celles que j’utilise habituellement…

      • MelleChoubi a répondu il y a 5 jours et 10 heures

        Combien de feuilles avez-vous utilisé pour cette recette?

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