delphinebarthelemy
Actif il y a 2 jours et 23 heures
delphinebarthelemy a noté 5/5 la recette Beignets au four, il y a 5 mois et 2 semaines
Excellente recette
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delphinebarthelemy a noté 5/5 la recette Confiture de tomates vertes, il y a 2 ans et 6 mois
Excellent et très simple à faire!!
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delphinebarthelemy a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 4 ans et 5 mois
Excellent!! Pour ma part je les mets 30 min au repos au frigo ce qui crée un choc thermique d ou la belle bosse !!!
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delphinebarthelemy a noté 5/5 la recette Galette Bressane, il y a 5 ans et 10 mois
Pour une paye non collante quand on l étalé: laisser la pate doubler de volume à température ambiante une première fois avec un torchon dessus puis la dégazer et la mettre au frigo jusqu au lendemain avec un torchon dessus (la pâte va monter une deuxième fois au frigo) puis continuer comme indiquer dans la recette! 😉
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Vous la faites lever une deuxième fois au frigo mais déjà dans le plat ou elle va cuire ou vous l étaler à la sortie du frigo et la faite lever encore une fois?
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Je l étale à la sortie du frigo
- D
Merci
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justcallmejames🌸 a noté 5/5 la recette Cookies à la lavande, il y a 4 ans et 9 mois
La recette est parfaite je suis pâtissière de métier et j’en suis tombée amoureuse. Si vous devez faire une seule recette de biscuits alors c’est celle la car ils sont originaux, texturé et super bien équilibrés entre saveurs florales et plus pepsées bref au top ! J’ai suivi la recette à la lettre j ai juste façonné la pâte en boudin filmé une nuit au frigo pour que la matière grasse du beurre infuse le goût de la lavande et du citron bref MIAM ! Et ils ont fait sensation
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Quel beau compliment venant d’une personne du metier ! Merciiiiii
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Bonjour, faut il de la lavande spécifique pour cuisiner ? Ou peut on cuisiner avec n importe quel type de lavande ??? Merci
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Oui celle de votre jardin il ne faut pas qu’elle soit traitée par contre
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OK merci de votre réponse !!!
- K
A la sorti du frigo, faut-il les laisser reposer à température ambiante avant de les passer au four? Merci
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Ils sont magnifiques. J’ai adopté votre méthode du boudin mais à la sortie du frigo vous le coupez en tranches de quelle épaisseur environ. Merci d’avance et très bon week-end 😊
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Environ un centimètre c’est bien 🙂
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C’est ce que j’ai fait et merci pour l’astuce du boudin, je l’ai laissé toute la nuit dans le frigidaire et ma pâte était très parfumée 😋
C’est ma réalisation : https://www.facebook.com/cathy.papin.7/videos/5769231449768826/
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delphinebarthelemy a noté 5/5 la recette Feuilleté saumon et poireaux, il y a 4 ans et 12 mois
Rien à dire : j adooooore !!!!!
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delphinebarthelemy a noté 5/5 la recette Friands jambon, champignons et fromage, il y a 4 ans et 12 mois
👍👍👍👍👍👌👌👌👌
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delphinebarthelemy a noté 5/5 la recette Crème dessert au deux saveurs, il y a 4 ans et 12 mois
Excellent!!!!!!!
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delphinebarthelemy a noté 3/5 la recette Croûtes au fromage, il y a 5 ans et 7 mois
Recette essayée mais non validée par la famille..
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delphinebarthelemy a noté 5/5 la recette Crumble aux légumes provençaux, il y a 5 ans et 7 mois
Trop bon! Rien à dire!! Bon appétit!!
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delphinebarthelemy a noté 5/5 la recette Velouté de courgettes, il y a 5 ans et 7 mois
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delphinebarthelemy a noté 5/5 la recette Haricots verts à l’italienne, il y a 5 ans et 11 mois
Et j ai également mis un peu d arôme amère !!!
Je fais comme vous, je mets la pâte au frigo mais une fois les 10 min au four elles ont tendance à se dégonfler 😕.
J’ai un moule silicone de chez mathon.
Peut être que ça vient de la cuisson… Moi j ai mis en chaleur tournante avec la même méthode de la recette au niveau temps et température..