• bonjour, 😋😋😋mais combien de kcal / 100 g merciiii

    • Poupette à paillete a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Bonjour c’est écrit dans mes info 104 pour 100 gramme

  • Attention a ne pas avoir déjà utilisé le Thermomix avant cette recette il y a risque de surchauffe. La recette sent très bon, dégustation ce soir

    MiamJ'aime3
    • cookodan a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      En effet la cuisson est longue, mais le thermomix ne craint pas il est fait pour ça…

      N’hésitez pas à faire mijoter les 2 heures et demi, goutez votre sauce pendant la cuisson et vous verrez que le goût s’améliore au fur et à mesure du temps. Si vous ne respectez pas cette durée MINIMUM votre ragoût aura un goût âpre et acide.
      L’idée du sucre pour en améliorer la saveur est une ineptie seulement digne des sauces industrielles ! Il ne sert qu’à « camoufler » l’acidité due à une courte cuisson.

    • cookodan a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Alors ?!
      Cette sauce comment elle était ?

      • sans lait ni gluten a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Un peu déçue de la texture. Le parfum est là mais j’ai trouvé que la viande était granuleuse. Il ne reste cependant plus rien 🙂

      • cookodan a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonsoir,

        Je me réjouis de savoir qu’au moins le parfum était là et que la sauce est finie !

        Alors, deux choses:
        -1 Quelle viande avez-vous utilisé ? (steak haché en préemballé à proscrire il est réalisé avec les « déchets » de viande, os, boyaux etc . Préférez le Gîte (viande à fondue)
        -2 Soit on fait hacher la viande par votre boucher, soit on la coupe en petit morceaux au couteau (dés de 1 cm environ) il est préférable de la couper au couteau la consistance est bien meilleure (c’est dit dans la recette et c’est comme ça que font tous les Emilians). Mais en aucun cas passer la viande au Thermomix pour la hacher, vous aurez une bouillie de viande sans consistance ! Ou alors faire des essais en basses vitesses et temps court (à voir)

        Il faut en refaire et après ce sera une formalité ! Dans la Romagne cette sauce est faite toutes les semaines puisque les pâtes sont au menu tous les jours en premier plat…

        Cordialement

      • sans lait ni gluten a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        promis à refaire avec vos conseils en choix de viande

    • Stefffooo a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour dsl je debute avec thermomix votre sauce me savour mais j aimerai savoir si tte la prepation de la sauce se fait ds le panier a cuisson? ou il faut le mettre?je comprends pas trop pourquoi ?merci de votre réponse

      • cookodan a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonsoir Stefffooooo (je ne met pas tous les « o »)

        Non la préparation c’est dans le bol du thermomix (bol en acier inox) c’est noté à chaque étape. Il faut cliquer en bas de la présentation de la recette sur le rectangle vert : « Afficher la recette comme sur mon Thermomix »
        En cliquant sur ce bouton vous aurez la recette étape par étape comme sur l’écran du Thermomix. Il faut garder votre ordi ou tablette à côté de votre Thermomix et au lieu de cliquer sur « suivant » sur le Thermomix, vous cliquez sur « suivant » sur votre ordi ou tablette.

        Vous utilisez votre Thermomix en « manuel ».

        Le panier de cuisson il est utilisé posé sur le bol comme bouchon à la place du gobelet doseur.
        La raison est que le panier de cuisson est perforé et laisse échapper la vapeur du bol.
        Si vous laissez le bol ouvert il y aura des projections de sauce et si vous bouchez avec le gobelet doseur, la vapeur va condenser et retomber en eau dans la sauce ce qui ne l’assèchera pas et elle restera liquide et n’aura pas bon goût.

        N’hésitez pas à demander si vous avez des doutes il vaut mieux un doute levé et un plat réussi !

      • Stefffooo a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Merci cookodan pour ta réponse😉👍 hâte de la préparer cette semaine !!

      • Demkaty a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        merci de votre reponse piur Tefloo, fo commencer un jour…apres ce sera un chef…😉

  • Dégoutée mon aïoli n’a jamais monté hyper liquide 🤔. Pourtant j’ai suivi à la lettre la recette et ajouté le fouet..
    Je re tenterais une prochaine fois

    TristeJ'aime6
    • Pat45 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      tu peut ratrapé avec une cuilliere a spe de vinaigre chaud ou tu rajoute un jaune d oeuf

      • asma09 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        bonne astuce merci

    • asma09 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      moi nn plus sa ne marche pas

      • Geromine06 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour ! Je me permets deux conseils (que vous avez peut être déjà suivis) 1/ prendre un œuf à température ambiante et 2/ surtout respecter le mélange d’huiles. Le ratage est assuré si l’on ne mets que de l’huile d’olive ! Cela m’est arrivé 😩et depuis que je mélange mes huiles comme indiqué c’est une réussite cet aïoli 😉 !

    • asma09 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      bonjour, cest sûrement a cause de l’oeuf qui etais au frigo !! bon j’essayerai encore une fois merci 😉

    • Demkaty a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      ton jaune d’oeuf doit etre a la meme temperature que la moutarde, surtout si l’un est au frigo et l’autre…pas ! perso je les melange toujours ensemble avant ….😋

  • C’est la première fois de ma vie que j’arrive à préparer une mayonnaise ! Merciiiii

    Mayonnaise au citron Thermomix par lounahanae
    J'aime3
    • Demkaty a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      bonjour…pour ne JAMAIS JAMAIS RATER UNE MAYO (Aioli, ou tte sauce a base de mayo) toujours commencer par mélanger doucement le jaune d’oeuf et la moutarde. attendez 1 mn (ke les températures se mélangent) et vous pouvez maintenant…
      + huile /sel poivre/ ail /vinaigre /citron et tt ce que vs voulez.
      j’en ai jamais raté une 😜 et je les fais a la main…

      • lounahanae a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Merci pour l’astuce! 😉

      • Demkaty a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        👍

    • othman2015 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Bonjour , Vous mettez le fouet et je sais pas pk ma sauce est liquide

      • Demkaty a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        pcq el a tourné…

  • Bonjour c’est 10h30 au varoma ? Ou 10 min et 30 seconde ? Et je met la préparation dans un bocal dans le varoma ou le tout dans varoma comme ça ? D’avance merci

    Haha2
    • originebike a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour lilly
      10mn et 30s c est inscrit comme cela sur l énoncé de la recette

    • lilly79370 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Autant pour moi merci et pour le varoma ? J’ai jamais utilisé pour l’instant

    • lilly79370 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Et y’a rien de drôle il me semble..

      • Demkaty a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        si si. 10h c pour un gigot….de 10 h..😁

    • originebike a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Vous devez faire tourner votre bouton de température jusqu’à la fonction varoma ,les explications sont pour le thermomix si vous avez un autre robot il faut adapter les recettes

    • lilly79370 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Merci je vais regarder j’ai le mcc. On laisse la mixture dedans le bol c’est ça ?

    • lilly79370 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bon du coup recette faite avec un oignons en moins car un pourri dans le lot rhhh c’est très bon je laisse refroidir ^^

  • Superbe recette j ai juste un soucis j ai pas de porte à ma cuisine 😁👍

    J'aimeHahaMiamWow170
    • Ccyl a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Pareil 😂

    • enzoval81 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      idem

    • Emilie8921 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      😄😉

    • caro2009 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Pareil 😂

    • annepetitpas a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Idem !!!!!!!😂😂😂😂😂😂😂

    • Oriege a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      idem…. dur ! dur !!!! j’ai raté quelque chose au niveau du goût ?????? (mdr)

    • Oum_salah a répondu il y a 1 an et 9 mois

      J’ai paa de porte je fais quoi a la place 😕😕😂😂😂

    • Massila a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Idem 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

    • Chounette83 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      😂😂😂 ici non plus!

    • Steph_5 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Me suis dis la même chose mdr

    • NicolasC a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Même chose 😂

    • Aurore 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Idem!!

    • Choco Addict a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Idem!!!!! Mdr..

    • cricri95 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Idem🤣🤣🤣

    • Miloutav a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Exactement ce que je me suis dis, trop drôle !!!! 😂

    • Laurence_14 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Idem

    • leontineP a répondu il y a 1 an et 2 mois

      😂

    • nanane0701 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Idem !!!

    • Elimel a répondu il y a 1 an

      Me too!

    • MatLenPA a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      😂😂😂😂 j’adore !!!! Moi non plus, mais je ne vois pas vraiment quel est l’intérêt de fermer la porte 🤔🤔😁

    • Audefarges a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Pareil 😂😂😂!!! 45 secondes vitesse 8 ça décoiffe toute la maison !!!!

    • chonchon21110 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Pas de porte et cuisine ouverte, je fais quoi

    • Charline28 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Le même problème, pas de porte de cuisine 🤔🤣

    • Ptitefeekarine a répondu il y a 6 mois

      Moi non plus du coup je sais pas si je la fais 😂😂😂

    • Demkaty a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bon… Moi g mis un rideau… 😂😂😂

    • Domi77 a répondu il y a 5 mois

      Je viens de finir la recette. Je me demandais pourquoi tout le monde parlait de la porte de la cuisine 🤣…… je viens de comprendre 😂

      • mamouchka a répondu il y a 5 mois

        A cause de l »odeur forte des poireaux ?

      • maluva a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Pas de hotte non plus ? 😂
        Moi j’ai et ça le fait 👍

      • Harry a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Nooonnnn… A cause du bruit.

    • elocams a répondu il y a 4 jours et 7 heures

      Idem 😂

  • Avant de mettre la marinade avec le poulet à cuire , j’ai mixé en deux fois mon bol de thermomix, puis j’ai mis la marinade et le poulet et j’ai partagé la sauce totale ( donc très veloutée ) pour avoir une sauce d’avance pour une prochaine fois… éventuellement avec du riz et un agneau BBQ …..bon app

  • Le céleri à une forte fonction depurative et diuretique, donc conforme à la recherche diététique, c est ce pourquoi, si possible, à préférer aux poireaux, ms je la goûte ce soir. …a suivre 😜

  • Bjour, pois chiche en conserve, et lentilles en sachet de Lustucru, cuisson 10 mn, je n avais pas le temps…suite à vos coms, Je n’ ai mis que 20g de farine. Au lieu du concentré tomate, J ai mis une petite boite de sauce italienne a la viande, Buitoni. Pour le reste.. com la recette, beaucoup de coriandre, car j adore….elle était congelée, bref une TUERIE…J ‘achetais cette soupe chez Thiriez…C est FINI..MERCIIII

    J'aime6
  • Bonjour a tous, je recherche en vain comment faire mes étiquettes Thermomix…. Sur cookidoo il y a TIY (Take it Yourself) (fait le toi même…) mais j’ai juste un fait maison tome 1 et ce ne sont que des recettes. Fort sympa au demeurant….
    Mais c’est où pour les étiquettes… ?? Merci

  • Bonjour, j ai une question materielle….
    Si j achete un clé cook-key, déjà enregistrée sur cookidoo par le vendeur, peut elle etre lue sur mon thermomix TM5
    Merci beaucoup…

    • Pierrette a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour Demkaty, normalement le vendeur doit appeler le SAV de Thermomix pour désenregistrer la clef de son compte avant que vous puissiez l’associer au votre.

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