epicurienne34
Actif il y a 11 heures et 37 minutes
epicurienne34 a noté 5/5 la recette Rocher coco – Congolais, il y a 5 mois
J’ai réduit de moitié le sucre et mis 3 blancs d’œufs
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Erghy a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 4 ans et 7 mois
Super simple pour un maxi résultat.
Si cela peut aider, j’ai essayé de faite une photo de l’étape 7, pour ceux qui se pose la question de la position de l’escargot.
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Petroni a noté 5/5 la recette Gâteau chocolat noix de coco, il y a 4 ans et 4 mois
J’ai réalisé ce gâteau 2 fois!
Dégusté les 2 fois par 3 personnes
On a adoré. Bien chocolaté et la coco est bien marquée. Il est bien moelleux et fondant en même temps. Et celui d’hier était encore excellent ce matin au p’tit dèj.
Merci pour la recette😊😉.
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Merci pour les retours sur la recette
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Il est parfait ton gâteau. Ton moule donne un super rendu…. À tester rapidement 🙃
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Bonsoir quel est ce joli moule que vous avez utilisé ? Merci pour votre retour’ belle soirée
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Bonsoir Karen 18. C’est le moule marguerite Silikomart. 😉
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J’ai beaucoup de moules de chez eux mais jamais osé me lancer pour des gâteaux, uniquement pour faire des entremets (moules goccia universo intreccio paradise et j’en passe) . Est-ce facile à démouler ? Merci pour votre retour
- S
En version mini gâteau 👌
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epicurienne34 a noté 5/5 la recette Cassolettes de champignons aux petits lardons, il y a 1 an et 10 mois
Recette testée hier soir et qui a fait l’unanimité ! Je referai certainement en entrée festive.
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Mince tu les as accompagnées de la sauce Feta ?
Nous on avait adoré ❤️-
Non je n’ai pas fait de sauce , j’ai accompagné les galettes avec un peu de salade 🥗
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S’il t’en reste essaye la petite sauce de la recette. Ça relève bien ces petites galettes.
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Je te remercie, j’avais divisé la recette en 2,donc il ne m en reste plus, ,mais je recommencerai avec la sauce. Merci beaucoup
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De rien, c’est vrai que la sauce apporte du peps à cette recette comme une bonne sauce relève le poisson ou la moutarde pour la viande. Il suffit d’un rien pour sublimer un plat ♥️♥️♥️
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A tester absolument avec la sauce tyrosalata !
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Aussi !!!! 😁
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Delinette a noté 5/5 la recette Aubergines à la parmesane, il y a 6 ans et 3 mois
Excellent plat !!! Connu à la maison mais une première au thermomix, très bon 👍🏻 Comme à mon habitude, je mets mes aubergines en tranche au four à 200 degrés pendant 30min, cela m’évite de les faire dégorger au sel. À refaire !
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Bonjour Delinette !
30min, à 200°, tes aubergines ne sont pas brûlées ?
Moi aussi je préfère les cuire de les mettre au sel…
Bonne journée !-
Bonjour titelle, mes aubergines sont bien colorées 😉
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Bonjour Delinette
J’ai voulu tester votre méthode.Une vraie catastrophe.m
Mes aubergines étaient toutes attachées et desséchées.Quelle épaisseur pour vos tranches et sur quoi les posez vous ?
La recette s’est plutôt transformée en très bonne sauce tomate aux fromages ayant pu sauver très peu d’aubergines -
Bonjour Isabelle,
Je dépose les tranches d’aubergines d’1cm/1,5cm environ sur du papier cuisson sur mes plaques allant au four.
- M
Bonjour
Je suis en train de faire cette recette quu me paraît fameuse ; suivant votre conseil j’ai mis les aubergine au four mais est-ce qu’il faut les mettre quand même dans le varoma après pendant la cuisson de la sauce tomate ?
Cordialement-
Bonjour monalisa66, avec ma méthode, je n´ai pas besoin de les saler et je ne les mets pas dans le varoma ! Directement dans mon plat à four pour le montage 👍🏻
- M
Merci beaucoup pour cette réponse ; j’adopte l’idée de la cuisson des aubergines directement dans le plat à four ; du coup elles sont bien fondantes et pas grasses du tout 👏👏👏😀
- C
Bonjour, vous cuisez donc directement les aubergines dans le four avec les autres ingrédients si j’ai bien compris ? Ou une cuisson des aubergines d’abord seules au four puis on remet dans le plat avec les autres ingrédients ? Merci de votre réponse
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Bonjour,
Non, je les fais cuire seules, étalées sur mes plaques à four, 30 min à 200 degrés et ensuite je fais mon montage. -
Merci, je ne connaissais pas cette astuce. Merci pour ce partage !
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Je viens d’essayer cette méthode mais certaines aubergines commençaient à carrément cramer, du coup je les ai retirées au bout de 10 minutes et je les mets 10 minutes au varoma, elles sont un peu desséchées… est-ce que vous ajoutez un peu d’huile pour les faire dégorger au four ?
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Bonsoir,
Certaines des aubergines sont effectivement un peu grillées mais pas toutes, cela doit dépendre de l’épaisseur je suppose… Je n’ajoute pas d’huile lors de la cuisson. - M
Pareil pour moi 😉👍
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Super! Merci beaucoup pour l astuce!
- L
Je pense la prochaine fois je ferais comme vous, j ai trouvé quelle ont rendu l eau après cuisson, merci
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J ai mis les aubergines au four donc pas besoin de les mettres dans varoma? Elles seront cuites? Merci d
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C’est ça 👍🏻 Si vous les faites griller au four avant le montage, pas besoin de les faire cuire dans le varoma.
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Merci c est super
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Super merci beaucoup pour cette astuce je vais l’essayer tout de suite 😉
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Bonsoir, je ferais comme vous la prochaine fois pour dégorger, j’ai testé la recette ce soir en dégorgeant au sel et du coup c’était beaucoup trop salé 😫
Du coup vous faites quand même cuire les aubergines au varoma après ou vous faites directement le dressage dans le plat à gratin?
Merci d’avance-
Bonjour, je fais le dressage directement 😉
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Merci ☺️ je vais essayer!
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Très bonne astuce merci 🙏🏼
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excellent plat , avec origan , herbes de Provence , un régal , recette très simple et étonnante
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Dommage vu trop tard mais prochaine fois direct au four ! Merci pour l’astuce
- A
Bonjour,
Pour dégorger les aubergines vous les mettez d’abord seule dans le four c’est bien ça ? Combien de minutes ? Et à combien de degrés ?
Merci à vous -
En cours de montage 😍 merci pour le filons 😘
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Merci excellent comme cela . 👍
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MagdaB13 a noté 5/5 la recette Gratin de courgettes au chèvre, il y a 6 ans et 11 mois
Très bonne recette. Faite plusieurs fois. Pour pallier à l’eau rendue par les courgettes j’ajoute une poignée (environ 2 cuillères à soupe) de graines de coucous moyen dans le fond du plat avant d’y verser la préparation.
- 3
Ça ne fait pas bizarre d avoir de la graine de coucous dans le gratin …
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Non elle absorbe le surplus d’eau lâché par les courgettes et on ne la sent pas. Bien sûr il ne faut pas en mettre beaucoup juste de quoi tapisser légèrement le fond du plat.
- 3
Merci, je vais tester cette recette ce week-end 🙂
- M
Bonjour , question bete mais la semoule doit etre déposé crue ou cuite dans le fond du plat?
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Bjr, à cru cuites elles ont moins de pouvoir absorbant 😉
- N
COUSCOUS
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Les graines de quoi ?
- N
Couscous et non coucous
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Bonjour! Je ne comprend pas comment il faut egouter a laide du panier cuisson???? Merci!
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Vous n’êtes pas obligé d’utiliser le panier vous pouvez prendre une passoire.
- S
C bizarre… C dans le four, mais moi à cette étape… Rien à égoutter ??
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Merci pour l’astuce semoule, j’essaye ce midi.
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Pas mal l’astuce pour le rendu de l’eau !👍👍😃
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Bonjour, il faut mettre quel ustensile au fond du bol ?
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C’est pas un ustensile mais du couscous moyen il faut en parsemer un peu au fond du plat
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Bonjour, du coup on épluche pas du tout les courgettes ?
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Ces meilleures avec la peau vs aller voir
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Bjr, moi je ne les épluche jamais.
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Je fais aussi avec la semoule fine ( type Floraline ) et jamais d’eau dans les courgettes
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Super idée merci beaucoup je teste aujourd’hui
- J
Perdo, je mets du riz au fond du plat ou des pommes de terre pour absorber l’eau rendue par les courgettes
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Merci pour l’info sur la semoule au fond du plat !!!
- V
Avec des Courgettes surgelées , ça donne plus d’eau ? Ou pas ?
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Oh très bonne idée avec les graines de couscous au fond du plat ! Merci du partage, je vais tester à midi 😊👍
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Nanie🍫 a noté 5/5 la recette Galettes de courgettes grecques, il y a 4 ans et 8 mois
Trooop bon!!!! 😋 bon évidemment je m’y prend à la dernière minute donc j’ai du sauté les 20 min pour égoutter les courgettes 🙄😅 mais pressé à l’écrase pomme de terre c’est nickel !! Un petit repas végétarien très apprécié 😇
- K
Bravo et j’ai adoré la présentation
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Merci beaucoup ! 😊
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Excellente idée d’utiliser ce presse purée, en plus j’ai le même il est super !
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Trop bonne le press puree j’ai le même aussi 😂😂😂
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Un moyen express efficace 😄👍
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Presse purée = gain de temps c’est top . Merci pour l’idée 😜
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Bonne idée le presse purée !!!
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Bonjour,avez vous cuit les courgettes avant le presse purée ?
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Linny a noté 5/5 la recette Galettes de courgettes grecques, il y a 3 ans et 2 mois
Bonne recette j’ai remplacé la feta par du comté et j’ai ajouté des épices paprika fumé et gingembre.
Cuit au four dans les moules grand rond et servi en burger-
Superbe idée cet hamburger 🍔
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Je confirme super idée cet hamburger
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Pourquoi pas à tester merci pour l 💡
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Ça m’a l’air très appétissant ! Heu je peux goûter
- S
Bonjour est-ce que tu te souviens combien de temps tu les avais fait cuire et à quelle température svp
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epicurienne34 a noté 5/5 la recette Gratin de ravioles aux courgettes, il y a 3 ans et 1 mois
Une tuerie je recommande vivement
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epicurienne34 a noté 5/5 la recette Visitandines aux framboises, il y a 3 ans et 9 mois
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epicurienne34 a noté 5/5 la recette Crème de feta – Tyrosalata, il y a 3 ans et 11 mois
Un vrai régal qui a fait l’unanimité à la maison
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epicurienne34 a noté 5/5 la recette Moelleux coco-bananes, il y a 4 ans et 3 mois
C’est une tuerie il ne va pas faire long feu mdr
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epicurienne34 a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 4 ans et 4 mois
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Alex_95 a noté 5/5 la recette Galettes de courgettes grecques, il y a 4 ans et 9 mois
Un f*cking délice!!! 😜
Une des meilleures recette de l’appli pour moi 🌟🌟
Fait avec la sauce qui va bien et une petite salade.
J’en ai mangé 11 et j’espère que ma femme va m’en laisser pour demain 😁
Je recommande à 100 %-
Bonjour c’est quoi votre sauce?
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Bonjour taper dans la barre de recherche « tyrosalata ».
Vous m’en direz des nouvelles 😋-
Merci je vais tester
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Un délice 😋😋
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11 !😱 vous êtes un sacré gourmand! Vous m’avez convaincu je vais tester ça
- P
Gourmand !! 😂😂
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Bonjour on fait combien de galette avec la recette. Merci
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Bonjour. De mémoire j’en avait une bonne quinzaine. Après à vous de les faconner à votre goût et besoin
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Il en restait plus beaucoup pour votre femme 😆
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Votre assiette est très belle du coup sa me donne envie
- A
Bonjour Est ce que vous avez déjà essayer de les congeler cuit ?
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Hello non pas du tout pas eu le temps 😜
Ils ont pas fais long feu…
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Belle assiette 👌
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epicurienne34 a commenté la recette Moelleux au citron au Thermomix, il y a 4 ans et 11 mois
Et voilà maintenant nous allons gouter
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Magnifique et ce moule est super vous l’avez trouvé où merci pour votre réponse. Le mien est dans le four mais hélas juste dans un moule à manquer. J’avoue que dans ce moule c’est vraiment un super rendu
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Bonjour ce moule est top c’est vrai je l’ai pris chez Zodio 😉
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Merci beaucoup
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😉
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epicurienne34 a noté 5/5 la recette Gâteau aux pommes et mascarpone, il y a 5 ans et 4 mois
Et voilà ça sent bon mais il va falloir attendre qu’il refroidisse !!!! Un peu de réconfort pendant le confinement
Très bonne idée , cette question est souvent posée !
Comme cela je ne mettrais plus mon gribouillis
Super !!!! Merci +++ 😉
Moi je répondais « comme quand on marche sur un escargot »… On repassera pour le glam’ mais c’était efficace 🥴😂
Pas mal, 😂🤣
A quand ton dessin du panier cuisson et du panier vapeur?Le fil vert sur le bouton vert,,,,,,,,🤣🤣🤣🤣🤣
Tu peux rire, je me suis donné du mal, rouleau (très lourd) d’une main et portable de l’autre. 😂🤣
Le résultat est mieux que mon gribouillis, avoues-le ☺😉
J’avoue c’est plus parlant, n’empêche tu te donnes beaucoup de mal je sais pas si on mérite❤
C’est sûr, quand on comptabilise le nombre de merci que l’on reçoit lorsque l’on essaie d’aider en répondant aux questions……. On se dit parfois à quoi bon.
Merci 😊
Babou Méchante va 😝🤨🤣🤣🤣
Merci beaucoup 😀
Parfait ! Au moins on retient et désormais je ne regarderai plus jamais un escargot de la même façon ! 😉
Merci beaucoup
Et ben c’est bien dommage de ne pas vous dire merci !!alors je vous le dit une nouvelle fois merciiiiiii 🤗
avec du retard merciiii mais je dis toujours merci😍
Merci ☺️
Merci !
Je venais de lire la recette pour préparer ce qu’il faut pour réaliser cette recette demain pour la galette des rois et je n’étais pas sur d’avoir compris l’étape 7 🧐 😵😁
Bonjour, comment était votre galette, avez-vous doublez les proportions de pâte feuilletée? merci
Bonjour elise_243, regardez mon commentaire sur la galette frangipane et vous verez le résultat sans doubler
Merci pour l’étape 7 c’était mon point d’interrogations 👍🏼
Et bien moi j’ai j’arrive jamais a avoir un beau feuilletage 😳
Faut que je travaille ça 🤔
Avec les chutes de pâte badigeonnées de pesto et de sésame, une tuerie
Ou juste des herbes de provence et l’apéro prend une autre dimension👍😋
Pour une première, je suis contente, le feuilletage est là
Magnifique
Merci pr cette info
Je comprends pourquoi tout le monde fait sa pate feuilleté 👏👏
Bonsoir vous avez doublé les quantité pour obtenir 2 disques ou simplement fait 2 pates ?
👏
Magnifique elle donne envie
Bonjour vous avez obtenu ceci avec juste 1 escargot. Merci pour votre réponse et vos conseils .
Oui, un seul escargot
J’ai eu un pb de balance… Un truc était coincé sous le patin 🥴
Merci pour l’info 😉 je me demandais comment faire 🤣
Merci de vos conseils 👌
Merci car moi aussi j avais un doute😀
Merci pour la photo 👍. Pour utiliser les chutes de pâte ou peut re bouler étaler direct ou il faut refaire un escargot 🤔
On roule toute la pâte en escargot, il ni a pas de chutes
Ba du coup je veux faire une galette du coup je vais découper 2 disques dans un rectangle il restera forcément des chutes 😅
Ces petites chutes là, moi j’ai simplement découpé des bandes badigeonnées de pesto et de graines, tordues et fait cuire. On peut faire sucre-canelle si on préfère
Super sucre cannelle ça me plaît. Donc sans re bouler
Merciiiiiiii je chercher justement
Demain je me lance pour faire un mille feuille
Merci beaucoup je n’avais pas compris l’étape 7 ☺️
Merci !
Merci pour la précision, je me posais justement la question.
Bonjour Erghy , merci pour la photo je me suis dit sa veut dire quoi debout sur la tranche 😅ouf sauvé je n’ai jamais fait de pâte feuilleté alors la pas d’excuse 😉
ok merci pour la photo 😉
Quelle découverte. Merci !
Super merci pour la photo
Je n’étais pas sûre donc merci je comprends mieux
Merci pour la photo
Merci 😉
Avec 200g de beurre, fait on 1 galette entière, ça me paraît peu
Oui normalement 1 galette de 22 à 24 cm si je me trompe pas
Merci 🤗
Merci. LA question que je me posais 👌🙋
Merci beaucoup je me posais également la question bonne journée
Merci !!
Super merci, j’avais pas trop compris. Je vais tester 😊
Merci!
Merci pour le conseil
Super merci beaucoup
Merci je n avais pas bien compris l étape 7 bonne journée
Merci pour cette photo de démonstration à tenter avec toutes les clés 🔑 !
Merci pour les photos je comprenais pas mettre sur la tranche
Merci beaucoup pour l’explication claire j’en avais besoin 😉😘
Cette recette je l’avais testée une fois mais je ne connaissais pas l’astuce de l’escargot relevé je l’avais étalé tel quel ! Ce n’était pas mauvais mais pas extra non plus. Je vais re-essayer avec vos explications 😘👍
Merci 🙏
Merci beaucoup je vais essayer
Bonjour, super merci pour la photo 👍je me demandais c’est quoi “quoi debout sur la tranche 😳🤣“. Bonne journée.
Bonjour j’ai commencer la recette et ma pâte et collante et crémeuse bizarre mon beurre est très froid j’ai pas compris vous pouvez m’aider.
Bonjour Betty avez vous mis du beurre congelé en petits cubes ? comme indiqué
Betty, Très froid ne suffit pas, il faut qu’ il soit congelé
Ha ses peut être sa comment la rattraper j’ai pas envie de le mettre à la poubelle
Je les pas mise au congelateur
En plus ces la première fois que je la fait un peut dégoûter
Betty, essayer de mettre cette pâte au congel, je ne garantie rien
Ok merci oui on verra bien tempi si ses pas feuilletée je verrais bien a la cuisson 🤣🤣😂😂
Betty, ce ne sera peut-être pas trop feuilleté,
La prochaine fois je ferais avec du beurre congeler
Oui je pense aussi j’ai laisser la pâte trente min puis je les aplatie puis mis en escargot je les mis dans le congel 30min j’ai aplatie de nouveau et Rémi en escargot la texture a changée la elle repose dans le frigo pour trente min après je ferais un carré et faire pour des pain au chocolat on verra bien après cuisson si ses bon ou pas 😁🤣😂😂
Alors le résultat ?
Sa n’a pas fonctionné il on pas monter quand il on cuit il était plat dégoûter
Bonjour Betty , la pâte feuilletée en escargot ne contient pas de levure fraiche , la pâte feuilletée levée contient de la levure fraiche elle est faite pour les croissants , pain au chocolat voir la recette Cookomix 😉
Merci beaucoup pour cette précision, au moins plus de question !!!!
Merci ça m’a aidé 🤗
Merci
Merci @erghy pour la photo qui est 100 fois plus parlante que 1000 explications 🥰 y’a plus qu’à! ☺️
Merci! Je me posais la question justement, même si c’est bien ce que j’avais compris
Merci pour la photo sur la tranche pour ceux comme moi qui avaient du mal à visualiser 😅
Merci 🙏
Très bonne idée de faire une photo de l’étape 7, je me posais la question. Merci 🙋♀️🙏
Bonjour merci pour cette photo et cette recette c’est plus parlant que les explications en tout cas pour moi bonne après-midi
Merci
Merci beaucoup
Bonjour, merci pour le partage. J’ai tenté les pains au chocolat et en faite cela m’a fait des bâtonnets et non pains au chocolat. Ils n’ont pas levés. 1ere tentative. Un échec
C’est normal et précisé en introduction, cette méthode expresse est à utilisée uniquement pour les tartes, galettes, ect… si besoin d’un beau feuilletage comme pour les croissants, les pains au chocolat, ect… il faure faire sa pâte feuilletée de façon traditionnelle.
Merci beaucoup pour votre réponse. C’est gentil. Étant novice je ne pense pas réussir une pâte feuilletée traditionnelle. Cela me paraît difficile. Bon week-end à vous
Avec le thermomix pas besoin d’être une pro ! J’ai réussi à faire la traditionnelle , il faut juste du temps (bcp de poses) ! Il faut se lancer c’est une belle satisfaction de la réussir !
Bonjour y a t il assez de pâte pour faire une galette pour 8 personnes ou faut doubler les doses ? Merci
Merci d’avoir fait voir comment étaler sir la tranche, j’avais un peu de mal sans photo
Merci
Perso je cuisine….. mais pour certaines les explications sont difficiles à conprendre !!!
Alors je vous dis merci pour elles la démonstration rouleau pâtisserie sur escargot 🐌. Est au top
Bonjour avez vous déjà essayé avec de la farine de petit épeautre ?
Merci 😊
Je ne connaissais pas ! Merci beaucoup 😃
Merci pour la photo
Super merci ça aide bcp !
Merci justement je me posais la question
Bonjour le beurre doit t’il être forcément congelé ? On peut pas utiliser le beurre qui sort du frigo? Ça change qqchose a votre avis? Merci
Bonjour, il faut du beurre congelé en petits dés
de 1cm de coté sinon çà ne fonctionne pas
Bonjour ladylo, si vous utilisez du beurre sortant du frigo, vous allez obtenir de la bouillie
D accord merci
Bonjour à tous, j’ai fait la galette avec cette pâte feuilletée, très bonne mais après 30 mn de cuisson, n’est pas assez cuite?? Merci de votre avis sur le sujet…
Bonjour jocel7, le temps de cuisson pour une galette est de 35minutes
Bonjour
Cette étape n’entraîne t elle pas l’obtention d’un long rectangle ?
christel_13870 C’est ce qui est prévu
❤️❤️❤️❤️🥰
Super merci pour la photo du coup quand je la roulerais en escargot je ferais un méplat pour faciliter l applatissage
Merci pour l’explication ‘´tranche ´´
C’est gentil merci ça tombe bien je me posé la question avec la photo c’est super 😍
Merci pour la photo !! Ça aide
Merci pour la photo debout….trop sympa
Je vous remercie pour votre explication, très parlante la photo 🙂🧑🍳
Merci beaucoup pour la photo « debout sur la tranche » car je ne visualisais pas.
Super 👍 la photo merci beaucoup
Merci 🙏
Est ce que quelqu’un a déjà essayé de faire des croissants anévrisme cette pâte même si ce n’est pas recommandé?
Merci
Bonjour vous avez utilisé la recette a 100 % ?
Bonjour qui à suivie la recette a la lettre svp merci pour vos retours 😊
Moi j’ai suivi à la lettre
Merci ☺️ pour votre retour je vais la faire demain j’ai mis mon beurre au congélateur
Bonjour, recette suivie à la lettre également
Merci Pour votre retour 😊
Merci pour votre retour ☺️
Merci bcp.
Merci beaucoup c’est effectivement plus parlant !
Merci pour les photos, je comprends mieux ! 👍
Merci beaucoup c’est sympa d’avoir mis des photos c’est explicite 🙏👍
Merci beaucoup
Super merci, j’avais pas compris cette étape
Ben on n’est pas con qd meme
J’adore votre rouleau à pâtisserie, il est trop beau… ☺️
Merci 😉
Merci pour la photo « debout sur la tranche » je n’avais pas compris 😅