Fanfan1744
Actif il y a 11 heures et 20 minutes- F
Fanfan1744 a noté 5/5 la recette Fiadone, il y a 1 semaine et 2 jours
J’ai réalisé cette recette ce week-end et comment vous dire, un régal! J’ai ajouté, à la sortie du four, le jus de citron et le miel, comme préconisé dans les commentaires. Mon mari en a dégusté un autre morceau ce soir et là, toutes les saveurs ont été sublimées par la mise au frigo. Je n’ai pas pu m’empêcher d’en goûter un petit bout….Mon Dieu, que j’ai apprécié!!! Et pourtant, la brousse achetée était produite à partir du lait de vache…..
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Fanfan1744 a noté 5/5 la recette Velouté d’asperges vertes, il y a 4 mois et 4 semaines
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Fanfan1744 a noté 5/5 la recette Choux à la crème, il y a 5 mois
Merci pour cette R7 que j’ai suivi à la lettre et qui a fait vibrer les papilles de mes invités. 🙏🥳
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Fanfan1744 a posé une question sur la recette Pâte d’ail, il y a 5 mois et 4 semaines
Bonjour Mélusinette, Faut-il dégermer l’aïl avant de réaliser la R7, SVP ?
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Fanfan1744 a posé une question sur la recette Pandoro, il y a 10 mois et 1 semaine
Je ne peux pas encore noté la R7 car je viens juste de recevoir mon moule. J’ai lu votre R7 et visionné la vidéo : lors du second pétrissage, vous préconisez d’utiliser 100g de beurre et dans la vidéo, la présentatrice emploie 170g de beurre. Quelle est la bonne quantité de beurre, au final ? Merci de votre réponse. J’ai hâte de la réaliser.
Je viens d’avoir ma réponse dans les commentaires : je vais donc utiliser 100g de beurre lors du second pétrissage. Je vous dirai ce que j’en pense ce week-end. - P
pattybolo a posé une question sur la recette Brioche du boulanger, il y a 2 ans et 6 mois
Bonjour je n’ai pas bien compris pour le mode pétrin c’est 10 + 8 mn complètes ou tout est compris dans les 10 mn merci de votre aide
Étape 4 pétrir 10 minutes en ajoutant les œufs etc etc
Étape 8 pétrir 8 minutes en ajoutant le beurre etc etc …- P
Et le Thermomix tient 18 mn sans surchauffe ou faut il un temps de pose
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Moi … je suis les étapes sans pb (TH 6)
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Merci bonne soirée
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Sans problème avec le TM5.
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camjou a posé une question sur la recette Brioche du boulanger, il y a 1 an et 6 mois
Bonjour,
J’ai suivi la recette à la lettre (j’ai même regardé la vidéo conseillée) mais à l’étape quasi finale de pousse dans le four chaud à 35 degrés la brioche n’a pas levé au bout de 1h… est ce que vous avez une idée de ce qui peut causer ça ? Je la laisse plus longtemps au chaud pour voir si elle finit par monter…
Merci beaucoup!-
Bonjour, parfois il faut plus de temps à la brioche pour pousser
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Si vs avez le thermomix ou mcc vous pouvez faire lever votre pâte en mettant le récipient dans le varoma et vs mettez le mode fermentation.. au bout de 30 minutes en général c’est bon
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La mienne a poussé mais pas suffisamment, je l’ai donc laissée dans le four jusqu’à ce qu’elle atteigne le rebord du moule, comme expliqué dans la vidéo.
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Fanfan1744 a noté 5/5 la recette Mayonnaise, il y a 1 an et 11 mois
Merci Minou pour cette R7. Je ne faisais plus du tout de mayonnaise avec le Thermomix mais miracle, tout est différent: j’obtiens une sauce bien ferme que tous mes invités ont adorée. J’ai ajouté des zests de citron tout à la fin car j’adooooore le goût du citron.
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Domduce a noté 5/5 la recette Tarte au libouli, il y a 3 ans et 5 mois
Tout simplement excellent ! J’ai fais cette recette en vue d’une réunion familiale dans le PDC 62 ! Tout le monde sait régaler ! A refaire
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Waouh, de beaux souvenirs ! 62, « ti tais-teu »!!
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et « assi-te sur t’kaielle » ».
Je ne suis pas certaine de l’orthographe……
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chocolatitine a noté 5/5 la recette Chutney d’oignons rouges et figues, il y a 7 ans
En prévision pour Noël 🎄
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Bonjour. Miam miam avec le foie gras. Moi aussi j en ai fait..
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Et la photo ?
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Génial merci Chocolatitine pour le partage de recette ! Je note l’idée pour le repas de Noël et en idées cadeaux gourmands ça va être sympa et original top !!
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Ici on a fait 1 confit d oignons rouges
😋 😋 😋-
C’est bon aussi ! Le chutney de mangue est bon aussi mais j’ai des figues partout !!!
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Bonsoir Dany je pense que avec les mangues je vais faire la tarte tatin .😉
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Et bien … tu es prévoyante !
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J ai bcp de figues et comme je les aiment que cuitent j en profitent..
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Moi j’aime pas ! Ni cuites ni crus… mais tu as raison pas de gaspillage !
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Ça doit être de famille car c pareil je les mange pas cru par. Contre cuite
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Sûrement le gêne familial !! Bisous les filles 😘😘
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Bonjour est-ce qu’on peut faire ce Chetney avec des figues sèches
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Je pense que oui en les faisant gonfler dans un bouillon…
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Bonjour patinette9 je ne suis pas experte en chutney pas je pense que ce n est pas possible.
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Fanfan1744 a commenté la recette Purée de pois cassés au Thermomix, il y a 2 ans et 10 mois
J’ai effectué quelques changements : 15g huile d’olive et pas de lardons. J’ai ajouté 90g de filet mignon apéro au poivre. Pas de bouillon cube mais un mélange d’épices poulet. Tout le monde s’est régalé.Merci beaucoup
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davia a commenté la recette Brioche aux jaunes d’oeufs ultra moelleuse au Thermomix, il y a 3 ans et 10 mois
Brioche en cours, mais difficile de sortir la pâte du bol, ça colle!!!!
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La pâte doit former une boule , elle est élastique c’est tout à fait normal , la pâte se retire sans problème avec une spatule.
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Oui elle tombe bien du bol, mais le couteau est rempli de pâte un peu molle, avec de la patience je m’en suis sortie, je voulais juste savoir si tout était normal pour moi.
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Sens Inverse, Turbo 2x2s et la pâte collée aux lames va être propulséee sur les parois du bol.
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Idem pour moi…. On ne peut en faire une boule
Pourtant recette suivie à la lettre
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Ok merci beaucoup, bonne journée.
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Elle gonfle très bien maintenant bientôt au four
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Fanfan1744 a noté 5/5 la recette Baba au rhum, il y a 4 ans et 5 mois
Excellent gâteau. Je l’ai préparé un jour avant. Je l’ai bien imbibé une première fois puis le lendemain, je lui en ai redonné car il avait très soif puis une troisième fois un peu plus tard. J’ai pratiquement utilisé tout le sirop avec les quantités de la R7. Comme spécifié dans un commentaire, je n’ai mis que 150g de rhum mais pour le prochain, je suivrai la R7 à la lettre et je mettrai les 250g préconisés. La chantilly a été préparée sans sucre et j’ai ajouté des fraises et des myrtilles. Un délice. Merci pour ce partage.
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Fanfan1744 a posé une question sur la recette Arôme naturel de vanille, il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour, je suis en train de réaliser cet arôme et je me demandais s’il fallait mettre le bouchon doseur. Merci pour votre réponse.
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Fanfan1744 a noté 4/5 la recette Glace Stracciatella, il y a 4 ans et 5 mois
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Delflore a noté 5/5 la recette Tropézienne, il y a 6 ans et 3 mois
Alors un délice je recommande cette recette
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Bonjour, je suis en train de préparer la tropezienne, j’ai melangé et crème battu mais pour le moment c’est encore liquide, va t’elle se durcir au moment de l’étaler sur la brioche? Merci
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Bjr
Moi j ai fais les 2 crèmes la veille et mélangé le jour même -
Merci beaucoup pour l’info
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Moi ça m’a fait un genre de crème pâtissière ??
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ça na pas vraiment le gout de la crème patissiere ave la fleur d oranger
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Bonjour, j ai fait cette recette à 2 reprises mais chaque fois la crème est fort liquide… des conseils ?
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Oui il faut la faire cuire dans une casserole pour la faire épaissir car moi même quand je fait la crème pâtissière elle ne prend pas au robot donc je l a termine dans une casserole
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Bonjour, j’ai le même problème, trop liquide.
Vous la faite cuire dans une casserole avant d’y intégrer la chantilly ?
Si oui, vous incorporez la chantilly une fois que la crème est froide ?
Merci pour votre réponse. - M
Moi aussi je l’ai fait à la casserole
- M
Exactement
- G
Bonjour. Oui je l intégre une fois froide dans la Chantilly
- S
C’est ce que j’ai fait et c’est parfait.
Merci pour votre réponse
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Bravo! Impossible de faire la chantilly ! Plusieurs essais mais rien à faire!
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Dsl pour vous
Mettez vous votre fouet et votre bil au congele au moins une demie heure
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Bonjour , ma brioche ne monte pas 🙁 j’ai bien degazé mais ca reste plat dans le four) . Suis-je le seul ?
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J’ai trouve d’ou venait mon soucis … il faut absolument de la levure boulangère
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Non, moi aussi j’ai le même problème. Cela fait la troisième fois….Snif, Snif
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J’ai pas retesté mais j’ai fait une brioche et avec de la levure boulangere acheté en boulangerie ca gonfle tres bien . Apres peut etre que si dans votre cas ce n’est pas le cas , laisser peut etre 1h au four (a 50degres) puis eteigner le four , ca devrait gonfler .
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Ma crème est liquide es ce normal faut il la mettre un peu au frigo avant de l étaler ?
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non elle devrait pas
avez vous bien respectée les ingrédients notés sur la recette et tout ça bien frais
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Oui je retenterai
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Fanfan1744 a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 4 ans et 8 mois
Je viens d’enfourner le flan mais je me demande s’il fallait laisser la préparation refroidir ou la verser chaude sur le fond de tarte. Pour ma part, je l’ai laissée au froid mais elle commençait déjà à se figer quand je l’ai mise sur la pâte. Le problème , c’est que le dessus de la crème n’est pas lisse….
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Bonjour en général c’est préciser quand il faut laisser la préparation refroidir la aucun problème il faut la verser chaude et ça restera lisse 😉
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« Verser la crème refroidie dans le moule garni de pâte puis étaler et lisser la surface du flan avec une spatule. » J’ai tenu compte de cette phrase et c’est pour cette raison que j’ai attendu avant de verser cette préparation sur la pâte.
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Refroidie mais pas froide, je verse le flan encore chaud mais plus brûlant et top.
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Bonjour. Faut-il faire cuire le fond de tarte au préalable? Ou bien tout cuit en même temps?
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J’ai tout cuit en même temps mais la prochaine fois je ferai précuire le fond une dizaine de minutes avant de mettre la crème.
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Oui effectivement j’avais pas fait attention moi perso je la verse chaud et sans problème.
Et la pate cuit en même temps que la préparation.
Bonjour 👋🏻
TOUJOURS (enfin….pour moi 🤪)
Bonjour, si vous prenez de l’ail nouveau en septembre-octobre, pas besoin de dégermer, je ne trouve même pas le tout petit germe donc je pense que c’est inutile, en tout cas pour moi