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Hellow a noté 5/5 la recette Sablés à la confiture, il y a 5 mois et 1 semaine
Premier test fait ce jour en prévision des petits biscuits de Noël à offrir à mes proches 🤩 plutôt contente du résultat : pas de beurre mais margarine à la place pour des biscuits sans lactose, et sucre vanillé maison Thermomix bien évidemment 😋
🤗 pâte très rapide à préparer, le montage est plus long mais avec un petit film de Noël en fond on ne voit pas le temps passer 😅Avec une dose j’ai fait en tout 28 biscuits à la confiture (1 biscuit = 1 sablé plein + 1 sablé troué) et 30 sablés pleins tout seuls à côté 👌🏻
À voir demain les commentaires d’un groupe d’amis qui fera office de « goûteurs » mais au vu des chutes de pâte que je me suis autorisée à savourer je n’ai pas trop de doute et mets direct 5 étoiles 🤣🤣🤣
Merci pour ce partage 💚
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Hellow a noté 5/5 la recette Biscuits aux flocons d’avoine et amandes, il y a 3 ans et 2 mois
Je suis tombée par hasard sur cette recette qui m’a aussitôt intriguée 🤔: un stock de vieux flocons d’avoine qui dormaient, et quelques commentaires, plus tard, j’ai pris le temps (c’est à dire moins de 5 minutes) de la tester : un pur délice😋! Simple, rapide, nourrissants et légers à la fois (si si je vous assure que c’est possible😜) , croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur: ces petits biscuits feront désormais partie de mes favoris 😍
Pour ma part voici les modifications que j’avais apportées au vu de l’état de mon placard et de mon frigo 😁 :
– pas de margarine + beurre: juste 100g de beurre au total
– pas de sucre + sucre vanillé: à la place j’ai mis 40g de sucre glace maison à la cannelle et 60g de miel liquide
– pas de levure chimique: juste bicarbonate de soude à la place (et donc une demi cuillère à café de vinaigre de cidre en plus pour l’aider à faire le job (ou de jus de citron)👍 )
– j’ai pu formé une vingtaine de petites boules au creux de ma main (astuce: n’hésitez pas à humidifiez vos mains tous les 2 ou 3 gâteaux pour ne pas que cela colle trop aux doigts 😉), je les ai posées telles que sur deux plaques de cuisson (sans les aplatir) et comme indiqué 14min à 180°c = parfaits 😍😍😍
Merci beaucoup pour ce partage 🤗
Allez hop je me fais une tisane🍵et je retourne en déguster un 🍪 avant que mon chéri ne les dévore tous😂😆
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Hellow a noté 5/5 la recette Houmous, il y a 9 mois et 3 semaines
Rapide et excellent (pas de sésame blanc mais du sésame blond doré et c’était parfait quand même😎😋)
Merci à Cookomix et ses adeptes pour tous ces partages/commentaires toujours appréciables😍 - H
Hellow a noté 5/5 la recette Courgettes farcies au thon, il y a 1 an et 7 mois
Top 😋 (et validé par mes parents qui n’étaient pas plus enchantés que cela lorsque je leur ai annoncé le menu😂) cela change de l’éternelle farce à la viande😝 Merci pour ce partage👍
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Hellow a noté 5/5 la recette Plum cake aux pépites de chocolat, il y a 2 ans et 2 mois
Tombée par hasard sur cette recette en cherchant quoi faire avec 2 pots de 100g de fromage blanc de brebis (périmés😆) et oooh stupeur un vrail régal!!!😍😍😍
Désolée pour la photo de piètre qualité, il m’a fallu me dépêcher car il en manquait déjá 3😂
Voici les adaptations apportées:
– moule de 12 empreintes muffins
– 30 min de cuisson
– pas de levure chimique : ai mis 2 cuilleres à café de bicarbonate (en même temps que la farine)
– 1 cuillere à café de vinaigre à la toute derniere étape (pour aider le bicarbonate à réagir😉)
– pas de cassonade à l’étape 1 et vanille à l’étape 2; ai mis directement 80g de sucre glace vanillé maison à l’étape 1😋
– pas mis 100% huile d’olive mais 40g d’huile de tournesol + 20g d’huile d’oliveMerci pour cette belle découverte, les gâteaux sont bons, légers et très rapide à faire😎 Que demander de plus😏
- H
Hellow a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 1 mois
😋 mille mercis, un vrai régal😍
Cela faisait tellement longtemps que j’avais mis cette recette de côté pour la tester 😱 on ne m’y reprendra plus, elle est désormais dans la liste des favorites à faire et refaire sans modération🤗😎 pour la petite anecdote c’est grâce (ou à cause😆) de mon compagnon que je m’y suis mise : « tes brioches ne sont jamais bonnes » (suite à deux essais infructueux d’autres adaptations sans gluten/sans lactose etc…😂😂😂) ni une ni deux je me suis dit qu’il fallait que je « remette l’église au milieu du village » et hop j’ai remis la main sur cette recette suivie à la lettre juste parfaite😋😂😋😂😂😋
Verdict: en 3h il n’y avait plus aucune miette 😝
« jamais bonnes » 😱… Comme quoi, il ne faut jamais dire jamais 🤣
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😆Exactement ce que je lui ai dit😂
- A
Houa trop belle
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Hellow a noté 5/5 la recette Gratin de poulet et brocolis, il y a 3 ans et 2 mois
Un régal avec au final: dinde à la place du poulet, pommes de terre à la place du brocolis, et brocolis à la place du chou fleur😂😋👍😎😁
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Hellow a noté 5/5 la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 3 ans et 4 mois
Au vu des commentaires ai apporté quelques modifications (150g de sucre seulement et 450g de farine), puis ai utilisé la fonction pétrin pendant 2min à la 2eme étape (au lieu de la vitesse 3.5 pendant 3min30)
La pâte était géniale à travailler après 60min de repos à température ambiante😎👍
Je n’ai pas résisté à l’envie d’en déguster un aujourd’hui et ils sont très bons et moelleux (je les ai faits épais et seulement une dizaine de minutes de cuisson à 170℃) je mettrai à peine plus d’épices la prochaine fois tout de même😉
Hâte de voir demain matin s’ils ont conservé leur moelleux 🤞 (suis en quête d’une bonne recette à offrir pour les fêtes🎄🎁🎅) - H
Hellow a noté 5/5 la recette Beurre de sardine, il y a 3 ans et 5 mois
Simple, rapide et efficace 😎 Un délice sur du pain maison encore un peu tiède 😋
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Hellow a noté 5/5 la recette Risotto au potimarron, il y a 3 ans et 5 mois
Un vrai régal😋
Fait avec ce que j’avais dans les placards = Riz thaï blanc, 20g de beurre à la place de l’huile d’olive, 1 cube de bouillon de volaille, 150g de seitan coupé en lamelles (ajouté à la dernière étape en même temps que le parmesan)
Parfait😍 Rien à redire, cette recette rejoint directement mes favoris et accommodera à merveille les courges cet hiver😄 - S
Steph78 a noté 5/5 la recette Gâteau au chocolat et courgettes, il y a 5 ans et 9 mois
Je fais fondre le chocolat dans le Thermomix avant l’etape des œufs et du sucre, cela évite l’utilisation d’un autre ustensile et par là même le lavage…
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Bonjour, combien de temps et à quelle vitesse faites vous fondre le chocolat?
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Bonjour,je crois que j’avais testé 5 min à 50° vitesse 1. Au bout de 3 min j’avais regardé l’aspect du chocolat et j’ai ajouté un peu de temps. Au feeling…
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Ok je ferai ainsi. Merci
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Pour moi 5 min 50° vit 1 ça donne cela … Normal ?
P
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Mince… Je n’ai pas tenté en fait
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J’ai eu la même chose, un chocolat mousseux au lieu de fondu. Du coup on doit faire quoi?
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Bonjour il faut ajouter un peut d’eau
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Pareil ! Car n’oublions pas que TM est THE robot qui évite la vaisselle…
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Bonjour, mettez-vous de côté le chocolat ou vous ajouter ensuite directement les oeufs et le sucre? Merci
- S
Justement pour gain de temps et vaisselle, je ne mets pas le chocolat de côté et j’ajoute donc directement oeufs et sucre après que le chocolat soit fondu.
- T
Top merci
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Peu importe la vaisselle en plus. Personnellement pas question d’utiliser le micro-ondes, j’utilise la méthode du bain marie qui respecte bien la structure du chocolat.
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Merci de l’idée. Il faudrait que la recette soit mise à jour avec votre astuce. C’est bien mieux ainsi en effet. Merci !
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Bonjour
On y pense pas toujours, mais c’est de cette façon que faisaient nos grands-mère pour nous réaliser le gâteau au chocolat tant convoité. Ne pas oublier que fondre du chocolat (appelé tempérage) doit respecter les degrés suivants
1- pour le chocolat noir ne jamais dépasser 55°.
2- pour le chocolat au lait et le blanc ne jamais dépasser 45° à 48°.
La raison est la présence de caséine dans le lait qui modifie le processus de cristallisation d’où cet aspect peu visuelUn thermomètre digital est un précieux élément. Cela demande un investissement de 82€ mais il très très utile surtout en pâtisserie, comme pour cuire le sucre par exemple qui demande une grande précision de température. voir ce lien https://www.meilleurduchef.com/fr/achat/cuisine/ustensile/thermometre/lte-thermometre-a-infrarouge-etalonnage.html
- S
Testé mais une partie du chocolat est restée collée sur le bol et la lame. Une astuce pour être sûr de bien tout faire fondre???
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Je fais toujours fondre mon chocolat maxi à 40° vitesse cuillère et j’arrête dès que j’ai une bonne texture.
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Vous pouvez aussi pulvériser le chocolat avant de le faire fondre à 50°, pour que ce soit plus rapide! 😊
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Moi je l’ajoute en carres et le pulverise a 8-9 avec la prepa dans le bol…. ca melange bien en plus 😂
- H
Personnellement je prends les dosages de l’étape 1 de la recette de pâte à tartiner que je fais: à savoir, pour 100g de chocolat
–> le couper en morceaux et mettre dans le bol 5secondes, vitesse 8
–> puis on racle les bords et on mets 2min30 à 50°, vitesse 1 😋
Et ensuite il n’y a plus qu’à suivre la recette sans avoir de vaisselle à faire 😎-
Merci
- H
De rien👍 ravie si ça a pu aider😊
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Sur le livre du monsieur cuisine si sa peut aider 🙂
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6 minutes / 50°/vit 1 et c’est un fiasco. Chocolat nestle dessert. Allez hop je respecte la recette et je mets au micro onde
- H
Hellow a noté 5/5 la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 3 ans et 7 mois
Un dessert simple et savoureux qui plaît toujours😄
Recette suivie à la lettre pour la pâte sablée, en revanche pour la garniture cette fois ci: compote de pomme étalée sur le fond, pommes en lamelles,un peu de cassonade et quelques morceaux de beurre / puis après cuisson et refroidissement : gelée de coing de ma môman chauffée avec du beurre puis badigeonnée au pinceau pour le « brillant » de finition😍😍😍 - H
Hellow a noté 5/5 la recette Biscuits Granola, il y a 3 ans et 7 mois
Un régal 😍 fait avec du chocolat noir et de la farine complète = une succulente gourmandise peu sucrée qui cale bien et rappelle une marque bien célèbre😋
- H
Hellow a noté 5/5 la recette Farfalle à la crème de courgettes, il y a 3 ans et 7 mois
Un pur délice 😋 ai mis un yahourt au chèvre en fin de vie en lieu et place du lait😅 bluffant, tellement crémeux et savoureux : impossible de deviner la courgette🤗 recette idéale pour les amateurs de pâtes récalcitrants aux légumes 😂😎😍
- H
Hellow a noté 5/5 la recette Risotto de coquillettes, il y a 3 ans et 7 mois
Rapide simple et efficace 🙂
Pas de vin blanc et pas d’emmental pour nous mais ce fût tout de même parfait 😉 - H
Hellow a noté 5/5 la recette Carrot cake, il y a 4 ans
Pas déçue pour mon premier gâteau aux carottes 👌 fait avec les restes dans le placard et rien à redire il est extra moelleux et effectivement mon compagnon, peu amateur de 🥕, a apprécié 😅
(Noisettes au lieu des noix, mix de farine sans gluten, glaçage très léger avec juste sucre glace vanillé maison + citron + eau + curcuma)
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En fait vous modifiez toute la recette
Merci pour vos modifications,je me demandais justement si je pouvais mettre du beurre à la place de la margarine,j’ai ma réponse !
De rien 🙂 contente que ça vous ait aidé : j’espère que vous les avez aimés 😉
Moi je mets du beurre de cuisine du style plantafin. C’est toujours mou et plus facile à cuisiner 😃
Ils ont l’air super bons. Je me lance 😉