• Excellent. Petite amélioration, j’ai remplacé l’eau par…..de la crème fraîche 25 cl. Tant pis pour les calories… Mais quel onctuosité !

    • LaPuce63 a répondu il y a 2 semaines

      Si on met de la crème fraîche, peut on se passer du blanc d oeuf cru? (Ps je suis enceinte mais gourmande mol)
      😚

    • Jphf51 a répondu il y a 2 semaines

      Le blanc permet une bonne tenue du sorbet, je pense que vous pouvez le supprimer effectivement. A tester.

  • Sera t’elle aussi bonne que belle ? Réponse au petit déjeuner demain matin.

    Couronne des rois Thermomix par Jphf51
  • Testé avec des olives roses dénoyautées (spéciales tajine). Le goût est très particulier mais mérite d’être essayé. Attention de bien égoutter les olives qui sont très molles et pleine de jus de conservation. Mettre moins d’huile d’olive et plus d’anchois, peu de câpres et un bouquet de persil.
    A servir avec des croutons de pain grillés.

    Tapenade Thermomix par Jphf51
  • Très facile à faire et original. Ce n’est pas une galette mais c’est une alternative à la vraie galette.

    Galette Franc Comtoise Thermomix par Jphf51
  • Très bien, facile à faire, rapide et délicieux. Comme vous le voyez sur la photo, j’ai toasté du pain de mie aux graines et céréales et râpé un comté 12 mois. Excellent.

    Velouté de cresson Thermomix par Jphf51
  • Absolument fabuleux. D’une simplicité absolue et inratable. Petites astuces perso pour encore plus de goût et texture parfaite : lait entier, 1 oeuf de plus, 10 mn de cuisson de plus (quand préparé dans un seul moule.) et pour le côté pratique utiliser de la vanille en poudre 1/2 cuillère à café. Passer le flan 10 mn au congélateur pour plus de fermeté et de fraicheur avant de servir.

    Crème renversée au caramel Thermomix par Jphf51
    • lolotche a répondu il y a 8 mois

      Magnifique ce flan ! j’en mangerais bien une part….

      • Jphf51 a répondu il y a 8 mois

        Trop tard !! Il y en à plus !! Mes invités se sont régalés

  • Ici en version style Saint-Genix. Cuisson directe sur une feuille de cuisson sur la grille du four.

    Brioche aux pralines roses Thermomix par Jphf51
  • Suivi la recette avec 20 g de lait en moins, + une pincée de gingembre. Très bon goût. Manque effectivement d’un peu de consistance. A refaire sans problème.

  • Première fois que je fais ce gâteau, puis étonné du résultat. J’ai suivi la recette à la lettre, c’est une réussite. Je l’ai fait dans un moule à cake traditionnel dans un four à chaleur tournante.

    Pain d’épices Thermomix par Jphf51
  • Très bien, par contre éviter de « chauffer » la pare en la travaillant, faire par petit tas de pâte étalée et laisser le reste au froid. J’en ai fait avec du zeste de citron et vanille pas mal non plus.

    Sablés de Noël Thermomix par Jphf51
  • Respect des proportions, parfait, un petit délice accompagnée d’une salade verte et d’un rosé Costières du Gard (avec modération).
    A refaire sans soucis

    Brandade de morue Thermomix par Jphf51
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