• Bonsoir. Pour combien de personne environ svp ? Je vois que c’est écrit 12 mais je préfère être sur. Merci

    • Minou a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonsoir, Oui c’est bien ca

  • Faite l’an dernier, c’est une tuerie! 😊
    Par contre j’y ai passé plus de 2h22… j’ai fait le praliné à J-2, le biscuit, la creme mousseline et le montage à J-1, filmée au frigo jusqu’au jour J où je l’ai recouverte juste avant dégustation.
    J’ai préféré mettre plus de noisettes dedans, et moins dessus (uniquement sur le haut, et j’ai fait l’effet « buche » des cotés en passant une fourchette dans la crème)
    Sublimée par un petit Banyuls 😉

    Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel
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    • juliesass a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Magnifique votre bûche je pense faire la même déco !! Vs avez eu assez de crème pr en mettre et à intérieur et à l’extérieur du coup !?

      • d6bel a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci! Oh oui, il m’en est même resté de la crème.

    • Muri a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Superbe!! digne d’un pâtissier .. bravo… je vais tenter de la faire également

    • Marilyne47 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour bravo pour votre bûche elle est magnifique, j’ai une petite question sûrement bête mais le praliné ou le trouve t-on ? Ou c’est le praliné en plaquette de chocolat ? Merci d’avance

      • d6bel a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci! Le praliné vous pouvez le faire en suivant les indications de cette recette (moi je l’ai fait moitié amandes, moitié noisettes comme dans la recette « pâte de praliné » de Dany33 je crois) ou bien l’acheter tout prêt en pot dans un magasin qui vend des produits de pâtisseries (ex Zodio). Mais ce n’est tout de même pas pareil à mon gout…
        Je pense que la tablette dont vous parlez est de la pralinoise, ce n’est pas la même chose.

    • Lascar a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Elle est vraiment superbe !

    • Emi.A-M a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour , peut on la faire en avance et la congeler ?

      • d6bel a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour. Personnellement je ne tenterai pas de congeler à cause de la crème…

      • Emi.A-M a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour , Ok merci

    • Christelepirouette a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Magnifique! Je préfère cette version épurée en noisettes

    • caro_06 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, la crème a bien tenu au frigo pour la recouvrir le jour J ? Car en effet ça me semble plus facile de la conserver au frigo sans l’abîmer sans la crème et les noisettes dessus 😊

      • Lascar a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Pensez vous que je puisse faire la génoise et crème J-2 ?
        Sans faire le montage évidemment.
        Merci de votre réponse !

      • d6bel a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        J’avais fait la creme la veille, j’ai conservé le reste dans une boite hermétique au frigo sans soucis. De mémoire elle avait juste un peu figé, mais je n’ai pas souvenir que ça avait été génant pour recouvrir, elle s’assouplissait facilement.

      • d6bel a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour, je pense que oui. Pour ma part je les ai faites à J-1 mais la crème était encore bonne le lendemain de la dégustation… juste un peu plus « ferme » mais comme dit au dessus elle s’assouplissait facilement. Par contre je vous conseille de la manger au plus tard sous 3j.

      • caro_06 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci de ta réponse 😊

      • Lascar a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci pour votre réponse !

    • bea02 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour vous avez préparez vos noisettes d’avance

      • d6bel a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour, oui à J-2 mais vous pouvez le faire avant! (Prévoir un petit surplus, car une fois qu’on met le nez dedans…. c’est assez addictif!)

      • bea02 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        D’accord je vous remercie beaucoup pour votre réponse je vous souhaite de passer de bonnes fêtes de Noël

    • Quinzel a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, déjà Bravo ! Ensuite… qqs petites difficultés pour le praliné, lorsque le sucre à commencé à bullé, j’ai mis les noisettes, comme prévu cela à recristalliser le sucre puis il a refondu un peu mais est resté cristallisé à certain endroit… du coup mes noisettes caramélisées (à utiliser pour la réalisation du praliné), ressemble plus à des chouchou qu’à un beau ensemble de noisettes brillantes … en gros j’ai l’impression d’avoir raté mon caramel… est – ce grave pour le praliné ? D’où peut venir ce soucis ? je précise que j’aim mis du sucre blanc et de la cassonade…

      • d6bel a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour. Merci!
        J’aurai tenté de laisser un peu plus longtemps à feu très doux jusqu’à ce que tout le sucre fonde entièrement.

      • sarah631 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour! Oui il aurait fallu laisser plus longtemps, le temps que le sucre fonde Et blondisse. Cette étape m’a pris plusieurs minutes et j’ai aussi chauffé plus fort.

      • karine3873 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour,
        J’ai eu le même problème mais je n’ai pas arrêté la cuisson jusqu’à ce que le caramel est la couleur désiré.
        Cependant c’est très long et j’avoue avoir par moment mis le feu plus fort.
        Une fois terminé par contre le résultat est top, j’ai fait mon praliné et j’ai même fait du pralin car je trouvais qu’il y avait bcp de noisettes restantes 🙂
        Je vais faire ma crème ce soir et mon biscuit demain pour une dégustation mercredi.
        Bon Noël à toutes

      • Quinzel a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Merci mais là j’ai remué pendant au moins 10/15 min… encore plus longtps ?
        J’ai réussi ma buche et au final le praliné est trop délicieux… je vais incorporer le reste à mon nutella maison hihi

      • d6bel a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Oui, il faut compter une bonne vingtaine de minutes 😊
        Félicitations si c’est réussi! Alors, c’est une tuerie n’est-ce pas?

      • Quinzel a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Graaave trop trop bon, maintenant j’en fait pour les tartines gourmandes du matin et je mix avec le nutella healthy de yummix pour le petit dej 🙂

    • ludo74 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour petite question il est dit 1/2 gousse de vanille pour la crème. Vous coupez en 2 une gousse de vanille est la mettez comme ça dans le thermomix ? Merci pour votre réponse

      • d6bel a répondu il y a 2 mois

        Bonjour! Oui, il faut mettre la 1/2 gousse telle-que, comme pour faire du sucre vanillé. Je vous conseille de mettre aussi 1/2 gousse avec les noisettes au moment de les mettre dans le caramel pour faire le praliné 😋.

    • ludo74 a répondu il y a 2 mois

      Merci pour votre réponse je commence dimanche 😁

    • manele92 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour ma creme ne tiens pas 120 on ne peu pas le mettre sur 4 pour le mcc

      • d6bel a répondu il y a 2 mois

        Désolée je ne connais pas le mcc – n’y a-t-il pas une recette de crème pâtissière fournie avec?

    • Lindadu10 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Bonjour, merci pour les photos.
      J’ai pas mal réussi la recette, malgré le temps que ça a pris.
      Seul problème ma mousseline est beaucoup plus foncée que ça n’aurait dû être ! Je pense dû à la caramélisation de mes noisettes. En effet comme le sucre cristallisait j’ai dû laisser chauffer assez longtemps. Dommage !
      Je ne sais pas comment insérer des photos.

  • Testez avec un fourrage au Nutella….vivement dy gouter mais ca embaume la maison mmmm

    Le cookie géant Thermomix par nanny47 Le cookie géant Thermomix par nanny47
    J'aimeMiam7
    • juliesass a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bjr avec le nutella vous avez réduit les pepites ? Et cb de nutella svp

      • nanny47 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Bonjour le nutella je ne saurai dire…j ai fais a l l’oeil et les pépites et le sucre oui j ai réduit de 30%

  • Bjr peut on utiliser du poulet a la place ? Le temps de cuisson change ?

    • SCSC a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour, si vous utiliser des filets de blanc de poulet la cuisson sera à adapter, afin que vos blancs restent moelleux.

  • Bonjour !! Quelqu’un a t-il essayer en version sans plv ??

  • Excellent !!!! j’ai réalisé une tarte meringué avec le curd clémentine pour changer de la tarte au citron ,un délice !!! Merci pour le partage de la recette

    Clémentine Curd Thermomix par mel1704
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    • juliesass a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bjr auriez vous la recette svp de votre tarte revisité ? Elle a l’air super bonne. Merci

    • mel1704 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour,pour la recette j’ai simplement pris la recette de la tarte au citron meringué sur cookomix (pour la pâte et la meringue )et ensuite pour la crème au lieu du citron j’ai réalisé le clémentine curd .par contre peut être mettre un peu moins de sucre dans le clémentine curd car avec la meringue c’est vraiment très très sucré ,moi ça me dérange pas je suis un bec à sucre…à ajuster a votre goût .

    • Gabrienne a répondu il y a 1 an

      Bonjour, je souhaiterais faire une tarte meringuée, avez vous eu assez de clémentine curd? Ou faut il faire cette recette 2 fois pour bien garnir la tarte? Merci beaucoup

      • mel1704 a répondu il y a 1 an

        Bonjour, la recette de clémentine curd était suffisante pour faire une tarte, inutile de faire 2 préparations.

  • peut-on faire la même chose avec de la margarine pour les allergiques au lait ?merci

    J'aime1
    • mamounette67000 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Normal oui il y même de la margarine spéciale feuillage

      • Coma57 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        merci de votre réponse.Je ne connais pas de marque spéciale feuillage et a vérifier qu’il n’y ait pas de lait.

    • juliesass a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Jallais posé la même question !! Mais 200gr de margarine 100% végétal… 🤔😏 A tester !!

  • Bonjour

    Peux on utiliser de la levure de boulanger déshydrater ?

    • sandrineD a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      je me sers toujours uniquement de la levure déshydratée, il faut mettre la levure juste après la farine, et surtout quand on met le sel qu’ils ne soient pas en contact( sel/levure)

      du coup je supprime les 2 fois 3mn de chauffe(étape 1 et 2), et mets à pétrir 8mn au total au lieu des 5mn étape 3

      • juliesass a répondu il y a 1 an et 6 mois

        je me posais la même question pour la levure mais je n’ai pas compris votre réponse pour le contacte avec le sel, et les différentes étapes supprimées… je peux mettre la levure à quel moment du coup? en même temps que le sel quand même? on peut conserver les deux étapes de chauffe tout de même ? merci pour votre réponse Sandrine

      • sandrineD a répondu il y a 1 an et 6 mois

        bonjour,
        en fait, le sel ne doit pas toucher la levure : mettre le sel d’un coté du bol et la levure de l’autre …
        la levure se met en meme temps que la farine
        et oui, on peut garder les temps de chauffe si vous le souhaitez
        j’espère avoir été plus claire dans mes explications 🙂

    • MargueriteAngie a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci Sandrine , je comprends pourquoi la pâte n’a pas gonflé maintenant
      Je tenterai de nouveau la recette en suivant vos conseils

  • Déçu par la recette bon j’ai mit de la levure chimique au lieu de la boulangère alors est ce que c’est pour ça que mes pains n’ont pas vraiment gonfles et ont l’air pas cuit a l’intérieur pourtant j’ai laissé cuire plus longtemps que le temps indiqué… bref

    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Je confirme la levure chimique ne convient pas à la préparation de brioches, petits pains…

      • juliesass a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Je me ferai pas avoir deux fois !!! Mais je retesterai ! En plus le chocolat est resté bien coulant je suis déçu.

      • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Ils sont extra ces petits pains,avec la levure fraîche ils seront top….

      • lefrapper a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Perso je les fais avec de la levure déshydratée et c’est nickel

  • Testé hier en 10mins top chrono c’est super rapide a faire pr l’apéro avec des petits toast ou des doritos !! Certe un peu liquide mais ça va. Je n’ai pas mis d’ail et le goût etait très bon. Et je n’avais pas non plus d’origan.

  • Trop bon avec 30 gr de sucre en moins et sans le chocolat c’est encore meilleur.

  • Très bon gâteau mais problème au démoulage malgré toute une nuit passé au frigo. De plus la noix de coco était complètement remontée. Cependant un super goût frais et agréable.
    Je tenterai à nouveau.

    Flan Coco Thermomix par Chrys1709
    Miam1
    • juliesass a répondu il y a 1 an et 9 mois

      J’avais suivi un commentaire et j’avais mis a 200 degres et du coup la poudre de Coco etait resté bien mélanger je sais pas si ça peut aider

      • Chrys1709 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci pour le conseil 👍🏻
        Je testerai et je dirais si cela a fonctionné
        Merci

    • vivicox a répondu il y a 11 mois

      Moi aussi ça fait 2 partie

  • Une tuerie!!!!

  • Trop bon pr les petits et les grands gourmands j’ai mis 70gr de sucre au lieu des 85gr.
    Je la garde dans mon carnet. Merci du partage!!!!

    Biscuits à la confiture – Jam drops Thermomix par juliesass
    MiamJ'aime2
    • Aurélie a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Oh que miam, ça me donne envie d’en faire, ils sont trop appétissants 😋

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