• Mamita221 a attribué 4/5 à la recette Tajine de poulet aux olives, il y a 3 mois et 3 semaines

    Je reste en demie teinte alors je ferais un autre essai car j’ai l’habitude de la faire en tajine traditionnelle

  • Mamita221 a attribué 5/5 à la recette Friands jambon, champignons et fromage, il y a 3 mois et 3 semaines

    Très très Bon

  • Mamita221 a attribué 3/5 à la recette Pâte brisée, il y a 3 mois et 3 semaines

    Ressemble plus à une pâte sablée la prochaine fois je mettrai un peu d’eau

  • Mamita221 a attribué 5/5 à la recette Foie gras, il y a 3 mois et 3 semaines

  • P

    Ptitane a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 mois et 1 semaine

    Moi le problème c’est que lors de la pousse la pâte gonfle beaucoup mais dès que je la met dans la cocotte elle se dégonfle et j’ai un pain pas très levé… Qu’en pensez vous ? il faut peut-être que j’attende encore une heure et demie pour que ça gonfle à nouveau mais j’ai déjà essayé et je trouve qu’elle met beaucoup de temps à lever une seconde fois. ce que je ne comprends pas c’est que dans la recette ils ne parlent pas du tout d’une seconde poussée. et vous semblez tous avoir une pâte bien gonflé quand vous la transvaser dans la cocotte alors que moi ça se dégonfle dès que je fais les rayures sur la pâte comme demandé…😳

    • Mamita221 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Mettez la directement dans le plat qui va au four et ne pas trop secouer le plat

    • P
      Ptitane a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      C’est ce que j’ai fait la deuxième fois. La pâte était bien gonflée après la première pousse mais dès que j’ai fait les rayures elle s’est affaissée…

  • P

    Ptitane a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 mois et 1 semaine

    Est-ce que mon plat serait trop grand ? 28 de longueur sur 19 de largeur

    Pain Cocotte Thermomix par Ptitane
    • Mamita221 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Oui il faudrait je pense la moitié et couvrir pendant la cuisson

    • P
      Ptitane a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Oui c’est peut-être le plat le problème car je l’ai couvert pendant la cuisson. Un couvercle en verre est prévu à cet effet. J’avais mis pas mal d’huile et malgré tout j’ai cru que j’allais jamais réussir à enlever le pain du plat tellement ça collait. Avez-vous une astuce ?

  • D

    Dany33 a attribué 5/5 à la recette Poulet Tikka Masala, il y a 2 ans et 6 mois

    Recette très goûteuse avec riz basmati et noix de cajou torrefiées

    Poulet Tikka Masala Thermomix par Dany33
    J'aimeLoveMiam19
    • R
      rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Miam !

      • D
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Tu as raison c’est très bon !

    • T
      tassadit7892 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Je confirme

    • N
      Noe07 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour à quel moment de la recette rajoutez vous le riz svp?

      • D
        Dany33 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        J’aime le riz al dente donc pas au thermomix

    • M
      mathou0704 a répondu il y a 5 mois

      Bonjour, avec le Monsieur Cuisine Connect , pour la cuisson vapeur, impossible de régler la vitesse et de mettre sens inverse dans le mode cuisson vapeur, faut-il le faire en manuel et mettre 120 degrés ?

      • D
        Dany33 a répondu il y a 5 mois

        Je ne peux vous repondre j’ai le tm6 mais quelqu’un répondra certainement

      • Mamita221 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Oui manuel

  • Illustration du profil de sifi59

    sifi59 a attribué 1/5 à la recette Mayonnaise, il y a 4 mois et 4 semaines

    Une belle soupe de mayonnaise….
    Cela conforte mon idée : y a des choses qui ne peuvent être adaptées aux robots dans le genre de la mayo, Chantilly… rien de tel que le bateur

    Mayonnaise Thermomix par sifi59
    J'aime3
    • sarahbraha a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Je la réussie bien pourtant…
      Oeuf température ambiante + 1 c à s de moutarde+ sel à battre avec fouet pendant que je rajoute très très lentement 250 ml d’huile

    • Illustration du profil de sifi59
      sifi59 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      J ai mis 80g d’huile comme l’ennonce la recette… peut-être l erreur vient de là

    • Mamita221 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Verser l’huile par le gobelet doseur

      • Illustration du profil de sifi59
        sifi59 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        J ai fait

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Et en rajoutant 1 cuillère à café de moutarde et battre un peu plus fort, vous pourriez peut être la « rattraper » ! Et si non, vous pouvez rajouter des épices et en faire une vinaigrette 😀, 😊💞

    • Illustration du profil de sifi59
      sifi59 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Ha oui j ai pas pensé a la vinaigrette quelle c*****. Je l ai jeté du coup! Tanpis.
      J’ avais essayé de la rattraper au batteur mais échec…

    • S
      SuperFleurette a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      J’ai eu les mêmes déboires… une soupe!

      • S
        SuperFleurette a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        J’ai pu la rattraper grace à la méthode suivante : reserver la soupe-mayo. Mettre 2 cuillères à soupe de vinaigre ds le thermomix (j’en avais pas mis ds la recette). Faire tiédir 1min à 37C. Ajouter la soupe-mayo en filet par le trou du gobelet, tout en fouettant vitesse 5 pdt 3 minutes. Et ouf! Ça a marché😁

        Mayonnaise Thermomix par SuperFleurette
      • C
        cindiii a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Ça n’a pas fonctionné pour moi mais merci pour l’astuce. J’aurai au moins essayé 😅

    • Illustration du profil de sifi59
      sifi59 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      C est bon a savoir

    • Illustration du profil de toune971
      toune971 a répondu il y a 6 jours et 19 heures

      Vous pouvez mettre un peu de lait et bien mixer elle reprend de suite

  • Mamita221 a attribué 5/5 à la recette Bûche au citron meringuée, il y a 5 mois

    Très bonne pour moi un peu juste en quantité de crème !

  • alm54 a attribué 5/5 à la recette Foie gras, il y a 6 mois et 3 semaines

    Parfait ! C’est LA recette que je refais chaque année !

    Foie gras Thermomix par alm54
    Foie gras Thermomix par alm54
    Foie gras Thermomix par alm54
    Foie gras Thermomix par alm54
    Foie gras Thermomix par alm54
    J'aimeMiamMerciLove31
    • Laurena a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour bonjour, combien de temps de temps le laisser vous dans l eau glacée? J’aimerais beaucoup me lancer mais j’ai peur !

      • alm54 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour Laurena, 30 minutes suffisent !
        Lancez-vous, ça vaut vraiment le coup ! La 1ère fois que je l’ai fait, je n’étais pas rassurée non plus.😉
        Bonne fin de journée

      • Laurena a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup pour votre réponse !je vais me lancer !!! Je vous dirai le résultat.
        Merci

      • alm54 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Oui « qui ne tente rien n’a rien « !

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Une demi heure

    • C
      chris1372 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour vous avez acheté où le foie? merci pour votre réponse

      • alm54 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonsoir, je l’ai acheté chez Thiriet.

    • T
      Tsuki74140 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Moi aussi j’ai peur !!! Quand je vois le vôtre il est ma

      • Celine91 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Même si vous avez peur, au pire vous le garder pour vous et le goûter. Vous en référez un autre la. Prochaine fois

    • T
      Tsuki74140 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Magnifique

      • alm54 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour, il ne faut pas hésiter, foncez !

    • mamoune05 a répondu il y a 6 mois

      Bonjour, j ai bien envie de me lancer vous achetez le foie chez thiriet il faut donc le decongeler avant ? Merci

      • alm54 a répondu il y a 6 mois

        Bonjour, oui je le fais décongeler 24h au réfrigérateur, sinon vous ne pouvez pas le travailler.

      • mamoune05 a répondu il y a 6 mois

        Merci je vais essayer

    • audrey_102 a répondu il y a 6 mois

      Bonjour est ce que le fait de le mettre dans de l’eau avec des glaçons remplace les 60 minutes de refroidissement ou cest juste pour arrêter la cuisson? Désolé si ma question est bête mais cest une grande première pour moi…

      • alm54 a répondu il y a 6 mois

        Bonjour Audrey, votre question n’est pas bête du tout !
        On le met dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Je le laisse environ 1/2heure.

    • audrey_102 a répondu il y a 6 mois

      Merci beaucoup pour votre réponse! Après la demi heure vous le mettez au frais directement?

      • alm54 a répondu il y a 6 mois

        Oui tout à fait !

    • audrey_102 a répondu il y a 6 mois

      Merci je le fais demain. N
      Bon week end

      • alm54 a répondu il y a 6 mois

        Je vous en prie !
        Bon week end

    • P
      patmagic a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour, j’ai réaliser cette préparation, hier soir. Combien de temps peut on le garder au frigo ? Ou faut il le découper en tranche et les congeler ? D’avance, merci.

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonsoir, comme indiqué dans l’astuce, 3 semaines au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler entier ou en tranches.

      • P
        patmagic a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Oups ! 😮 J’ai loupé cette phrase là ! Merci beaucoup pour votre réponse

    • priscilla_6 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonsoir vous avez attendu combien de temps pour que me sel se dissout ?

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Une fois assaisonné, je le laisse reposer 2h au réfrigérateur avant de l’emballer et le mettre dans le Varoma !

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Cela a t il suffit pour lui donner du goût ?merci bonne fête à vous

    • Illustration du profil de choubidou51
      choubidou51 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour. Quels alcools avez vous utilisé svp ?

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonsoir, je ne mets que du porto !

      • Illustration du profil de choubidou51
        choubidou51 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Du blanc ? Jai vu que le rouge laissé une couleur rouge sur le foie gras. Merci pour vos réponses.

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Non du rouge….aucune coloration sur le foie gras !
        Je viens de déballer celui que j’ai fait mardi.

        Foie gras Thermomix par alm54
      • Illustration du profil de choubidou51
        choubidou51 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci 🎄

    • G
      guesstar a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour mon foie est au frais depuis ce matin il ce fige mais il y a du liquide en dessous .

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonsoir, peut-être pas assez égoutté ?

      • G
        guesstar a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Il faut l égoutter?

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Quand vous le sortez du Varoma et quand vous le sortez du récipient d’eau avec les glaçons.
        Personnellement, je le place sur de l’essuie tout, puis au réfrigérateur sur une assiette.

    • Z
      zaza97 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour a combien de degre faut il mettre car il y a le temps la vitesse mais pas les degrees .merci

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour, désolée de vous contredire mais la température de cuisson est indiquée dans les étapes de la recette…..VAROMA !

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Peux etre pour thermomix mais pas sur mcc

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Je ne peux pas vous répondre ayant un TM5 . Consultez la notice du MCC !

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Justement d ou ma question mais pas grave je me suis débrouillée .merci

      • miguele67 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Varoma veut dire 120 degrés pour le mc+

      • Z
        zaza97 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup de votre réponse maitenant je saurais.bonne soiree a vous

      • Mamita221 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Pareil 120 degré

    • fl0 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bjr. J’ai moi aussi acheté un foie surgelé. Peut-on le congeler après cuisson ? N’est ce pas déconseillé ?

      • alm54 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Oui parce qu’il est cuit !

      • A
        accrotm a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        On ne peux pas recongeler un produit décongelé sauf si vous l’avez cuit entre temps .

    • fl0 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci de vos réponses 🙂

    • C
      cannelle94 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Je fais toujours cette recette mais avec deux bémols : surtout pas de papier d’alu mais que du film spécial cuisson et un bain d’eau avec glaçons pour stopper la cuisson. Une merveille 😋😋😋😋😋

  • Le profil de Mamita221 a été mis à jour il y a 5 mois et 2 semaines

  • Evewill a attribué 5/5 à la recette Bûche glacée mangue et framboise, il y a 5 mois et 3 semaines

    Superbe bonne et facile! Je n ai pas mis les spéculos cette fois là car une invite intolérante au gluten !

    Bûche glacée mangue et framboise Thermomix par Evewill
    J'aime11
    • K
      kimberley64 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour, je n’aime pas non plus. Mais j’ai pas idée pour remplacer le spéculos …

      • Mamita221 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Crêpes dentelles ou sablés

      • K
        kimberley64 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci pour l’idée merci beaucoup 🤗

    • F
      flomey a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour,
      Je suis également intolérante au gluten.
      Vous avez remplacé les spéculos par quoi ? Ou est-ce que la bûche tient en ne mettant aucun biscuit ?
      Merci d’avance pour la réponse.

    • sylang a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Moi je tente une génoise a la pistache

  • Le profil de Mamita221 a été mis à jour il y a 5 mois et 3 semaines

  • F

    Fred57570 a attribué 1/5 à la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 6 mois et 1 semaine

    Impossible à démouler

    • Mamita221 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Sans problème dans le moule en silicone

  • Illustration du profil de pookie

    pookie a attribué 5/5 à la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 6 mois

    pour une 1ère fois j’ai suivi la recette à la lettre, inratable!! Pour la prochaine fois je suivrai les commentaires et n’utiliserai que 3 feuilles de gélatine pour la crème de spéculoos.

    • Mamita221 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Pareil

  • Mamita221 a attribué 5/5 à la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 5 mois et 4 semaines

  • Mamita221 a attribué 5/5 à la recette Pain Cocotte, il y a 5 mois et 4 semaines

    J'aime1
  • Mamita221 s'est inscrit il y a 6 mois

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