Quenimido01
Actif il y a 5 jours et 15 heures
Quenimido01 a noté 5/5 la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 3 ans et 4 mois
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Quenimido01 a posé une question sur la recette Crème mousseline, il y a 4 ans et 8 mois
Pour quels types de pâtisserie cette crème est la mieux adaptée?
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Quenimido01 a posé une question sur la recette Sorbet à la pastèque, il y a 4 ans et 9 mois
Je ne comprend pas pourquoi quand je fais mais boules de sorbet elles s’effritent? Avez vous le même problème car ce n’est pas présentable.
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J’ai eu le même soucis ce week-end. Je me demande bien pourquoi
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Fait sans œuf ?
Sans doute parce que le fruit 🍉 a bcp d’eau, mais les invités s’en foutait complet 😊-
Non j’ai suivi la recette à la lettre, j’ai donc mis de l’œuf.
J’ai eu le même problème avec la pastèque.
Vous sortez les sorbets un peu à l’avance ou au dernier moment?
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Je l’ai sorti 15mn avant comme conseillé mais on a dû attendre plus c’était très gelé
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Il faut mettre votre contenant dans un sac hermétique. Cela évite à la glace de se cristalliser….
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Je met mes sorbets dans d’ancien bac de glace pourtant.
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Oui mais ça ne suffit pas. Je fais pareil mais je met le bac à glace dans un sac que je ferme avec une pince. Je n ai jamais eu de soucis que ce soit avec les sorbets ou les crèmes glacées
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De base la pastèque contient énormément d eau c’est pour cela qu elle cristalise plus que d autres fruits … Il faut déposer dessus soit du papier sulfurisé soit du film afin d éviter le contact de l air et du fruit
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Quenimido01 a posé une question sur la recette Sorbet melon, il y a 4 ans et 9 mois
Quand j’ai voulu faire des boules, celles-ci ce sont cassée en milles morceaux. Le sorbet sortait du freezer. Avez – vous eu le même problème car ce n’était pas présentable?
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Je n’ai pas eu le soucis, peut être que votre melon contenait beaucoup d’eau et a rendu beaucoup de jus
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Cela fait également pareil avec le sorbet pastèque c’est vraiment la galère.
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Quenimido01 a noté 5/5 la recette Sorbet melon, il y a 4 ans et 9 mois
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Quenimido01 a noté 5/5 la recette Sorbet à l’abricot, il y a 4 ans et 10 mois
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Quenimido01 a noté 5/5 la recette Clafoutis aux fraises, il y a 4 ans et 10 mois
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Quenimido01 a noté 5/5 la recette Flan pâtissier sans pâte, il y a 6 ans et 2 mois
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Quenimido01 a posé une question sur la recette Caramel mou au beurre salé, il y a 6 ans et 4 mois
Bonjour. Qu’est ce que le sucre de canne complet?
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Bonjour
Le sucre de canne complet est un sucre en poudre non raffiné C’est pour ça qu’il est brun et pas blanc
Vous le trouverez en magasin bio ou mettez simplement de la cassonade
Bonnes fêtes de fin d’année à vous-
Merci beaucoup pour l’info
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Vous pouvez le trouver sous le nom de rapadura
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Merci beaucoup
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Quenimido01 a noté 5/5 la recette Velouté de potimarron, il y a 6 ans et 4 mois
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Quenimido01 a noté 5/5 la recette Sablés de Noël, il y a 6 ans et 4 mois
Fais qu’avec de la cannelle. Excellent.
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Quenimido01 a noté 4/5 la recette Cookies américains, il y a 6 ans et 6 mois
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Quenimido01 a noté 5/5 la recette Mousse de fraises, il y a 6 ans et 6 mois
Fraisier🤤🤤
Je confirme le fraisier !! Le framboisier aussi .
Et la pâtes à choux ?
Mille feuille c’est possible ?
Oui bien sûr
Pour un fruitier c’est possible ou mieux vaut la crème diplomate?