• Mettre plus de potimarron au moins 350 voir 450 g et diminuer la quantité de bouillon (800 g) pour ajouter 60 g de vin blanc

  • Après avoir coupé la pâte en boudin puis en petits morceaux de 2 cm faire de petits boudins et les rouler en croissants. Cuire 15 min à 160 degrés

  • Très bons. 👍J’ai fait de petits croissants que j’ai cuits 15 min à 160 degrés

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  • En réponse à : J\'ai réalisé 3 fournées pour un buffet froid. Garnies avec des rillettes de thon momix, et 6 autres mélanges : avocat-citron-crevettes, chiffonade jambon sec-chèvre frais, truite fumée-crème aneth-pomme, bloc foie gras-confit de figues, crème roquefort-poire au sirop, tarama-tranches fines concombres (cf. petitsplatsentreamis.com). Parties en moins de temps qu\'il ne faut pour le dire ! Afficher

    Au moins 30 min 45 min

  • En réponse à : J\'ai réalisé 3 fournées pour un buffet froid. Garnies avec des rillettes de thon momix, et 6 autres mélanges : avocat-citron-crevettes, chiffonade jambon sec-chèvre frais, truite fumée-crème aneth-pomme, bloc foie gras-confit de figues, crème roquefort-poire au sirop, tarama-tranches fines concombres (cf. petitsplatsentreamis.com). Parties en moins de temps qu\'il ne faut pour le dire ! Afficher

    Oui oui il faut les cuire

  • Mettre 1 œuf et 10 g de maïzena

  • En réponse à : Grosse déception. Dommage c’est une recette prometteuse mais à revoir. La crème spéculos est trop collée et donc très compact et manque de goût spéculos. Pour moi la compote était bcp trop liquide mieux vaut laisser des morceaux, du coup à la découpe la compote s’échappe totalement. Et le biscuit trop fin a mon goût par rapport à la crème. Afficher

    Je suis d’accord. J’ai quasiment les mêmes remarques que vous.

    • Zivlyne a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci pour votre commentaire, l’impression d’être moins seule!!! Mdr

  • Visuellement il est bien réussi. Par contre j’ai trouvé la compote beaucoup trop liquide, la crème du dessus trop « collée » et on ne sentait pas beaucoup le spéculoos (dans cette crème)

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Dedele_and_co
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  • Pâte détrempée. Ne pas mettre en chaleur statique mais chaleur tournante

  • En réponse à : J\'ai réalisé 3 fournées pour un buffet froid. Garnies avec des rillettes de thon momix, et 6 autres mélanges : avocat-citron-crevettes, chiffonade jambon sec-chèvre frais, truite fumée-crème aneth-pomme, bloc foie gras-confit de figues, crème roquefort-poire au sirop, tarama-tranches fines concombres (cf. petitsplatsentreamis.com). Parties en moins de temps qu\'il ne faut pour le dire ! Afficher

    Oui vous pouvez les congeler non garnies sans souci

  • En réponse à : J\'ai réalisé 3 fournées pour un buffet froid. Garnies avec des rillettes de thon momix, et 6 autres mélanges : avocat-citron-crevettes, chiffonade jambon sec-chèvre frais, truite fumée-crème aneth-pomme, bloc foie gras-confit de figues, crème roquefort-poire au sirop, tarama-tranches fines concombres (cf. petitsplatsentreamis.com). Parties en moins de temps qu\'il ne faut pour le dire ! Afficher

    Il faut 24g de levure fraîche. Ça équivaut à un paquet de levure déshydratée.

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  • J’ai utilisé 24 g de levure fraîche (c’est l’équivalent d’un paquet de levure).
    Et j’ai façonné des navettes de 20g. Avec le rouleau à pâtisserie pour les allonger. J’en ai obtenu 42

  • Merci pour cette recette. J’ai hâte de la tester 👍

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