• Illustration du profil de Saphane

    Mes notes perso sur la recette Pâte à crêpes, il y a 2 ans et 6 mois

    Mettre un peu plus de lait, plus de sel

    • Illustration du profil de Saphane
      Saphane a répondu il y a 1 mois

      X 1.5

      30gr beurre, faire fondre

      730gr lait amande ou riz
      3 bonnes pincées de sel
      5 oeufs
      80gr bière
      380gr farine fleur

      Mixer 30 sec vitesse 6
      Laisser reposer au frigo

  • Illustration du profil de Saphane

    Mes notes perso sur la recette Pâte brisée, il y a 1 an et 11 mois

    65g beurre
    2 min epi
    100g épeautre
    200g blanche
    125g eau
    1 cc sel
    + herbettes pour version salée

    • Illustration du profil de Saphane
      Saphane a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Huile d’olive pas nécessaire

    • Illustration du profil de Saphane
      Saphane a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      -1/3

      40g beurre
      200g farine
      80g eau
      1 petite CC sel
      1 peu de sucre

      2 min epi

  • Illustration du profil de Cynthia_4

    Cynthia_4 a attribué 3/5 à la recette Meringues, il y a 1 an et 3 mois

    Recette trop liquide donc fini au batteur à main et mis en poche mais c’est resté trop mou. Sa ressemble à des macarons mais niveau goût elle sont très bonne.

    Meringues Thermomix par Cynthia_4
    J'aimeHaha5
    • Sev_Agatha a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Je suis rassurée je pensais qu’il n’y avait que ma préparation qui était molle.

    • Illustration du profil de insaflo84
      insaflo84 a répondu il y a 4 mois

      Ouf j’ai eu peur! J’ai cru être la seule à avoir ce résultat

    • Illustration du profil de Saphane
      Saphane a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Super liquide pour moi aussi, malgré l’ajout de jus de citron… j’ai tout balancé sur une plaque, ça fera une meringue plate géante 😂😅

      • Illustration du profil de Cynthia_4
        Cynthia_4 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        😂 Peut être une nouvelle recette super bonne. C’est le goût qui compte à la fin 😉

    • Illustration du profil de Hexben
      Hexben a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bjr
      Idem pour moi
      😖

  • Illustration du profil de Saphane

    Saphane a attribué 5/5 à la recette Pâte sucrée, il y a 1 an et 4 mois

    Excellente recette ! Je l’ai utilisée pour une simple tarte aux pommes et c’était parfait ! Ça donne un goût de biscuit trop bon !
    Pour étaler facilement, j’ai déposé la pâte sur un papier sulfurisé et un celophane dessus. Ensuite le rouleau est super efficace sans coller 😉.
    Pour que la pâte ne soit pas trop sèche, j’ai étalé une compote de pommes sous les quartiers de fruits. Cuisson 40 min à 180 Chaleur tournante.

    Pâte sucrée Thermomix par Saphane
    J'aimeMerci18
    • Illustration du profil de AnMa0620
      AnMa0620 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Super! Je veux faire 1 tarte aux kiwis avec cette pate et ma recette veux 40min de cuisson a 180°C egalement dc je vs fait confiance, ca devrait le faire?

    • M
      mounette54380 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Coucou, du coup vous n’avez pas prescrit la pâte??

      • Illustration du profil de Saphane
        Saphane a répondu il y a 4 mois

        Non je ne l’ai pas précuite 😉

  • Illustration du profil de Saphane

    Mes notes perso sur la recette Profiteroles, il y a 1 an et 7 mois

    22 petits choux

    Petite cuillère (poche à douille trop dur)

    Cuisson 180 chaleur tournante 20 min milieu du four

    • Illustration du profil de Saphane
      Saphane a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      22 petits choux

      Petite cuillère (poche à douille trop dur)

      Cuisson 180 chaleur tournante 20 min milieu du four

  • Illustration du profil de Saphane

    Saphane a attribué 5/5 à la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 1 an et 7 mois

    Excellente recette que je vais refaire avec plaisir. Pour ma part, j’ai mis 400g d’amandes et c’était parfait. Comme on adore la cannelle, j’ai mis une bonne cuillère à café bombée MIAM ! Je pense qu’on peut réduire le beurre sans soucis 😉 . Bref, merci pour la recette que l’on peut décliner à volonté !

    Amandes grillées à la cannelle et au miel Thermomix par Saphane
    Amandes grillées à la cannelle et au miel Thermomix par Saphane
    J'aimeLove6
  • Jobi joba a attribué 5/5 à la recette Sablés à la confiture, il y a 2 ans et 4 mois

    Je l utilise souvent et je l ai testé avec succès pour un number cake et quel délice 😍🍰
    Car la recette de base du number cake je la trouve pas bonne du tout

    Sablés à la confiture Thermomix par Jobi joba
    MiamWowLoveJ'aimeMerci47
    • Illustration du profil de Plopinou
      Plopinou a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Très original 👍
      Et vraiment très joli👏👏👏

    • V
      vivi13360 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Tres sympa l’idée de faire un gâteau avec une base de sablé 👏

    • @
      @naicha2 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Waouh! Double waouh !

    • V
      Vivi44470 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Magnifique ce gâteau!!
      Bravo 👌

    • Jobi joba a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Merci c est super sympa les number cake et encore plus avec cette pâte
      Je recommence aujourd’hui celui-là sera avec des fleurs comestible

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Tres joli! Vous avez garni avec quoi?

    • Illustration du profil de sabrinouche76
      sabrinouche76 a répondu il y a 2 ans

      Super 😍😍😍😍

    • Illustration du profil de Saphane
      Saphane a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Wouhou !! magnifique !! La quantité donnée dans la recette est-elle suffisante ? Je pensais faire un sapin de Noël …. Et niveau cuisson, pas trop dur de ne rien cassé à la sortie du four ?

      • Jobi joba a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour oui je vais l utilisé pour un chrismas cake il faudra réalisé 2 fois la recette 😊

    • Illustration du profil de Titennette
      Titennette a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Ta présentation est magnifique!!

    • Illustration du profil de cocofab
      cocofab a répondu il y a 1 an

      Très jolie super travail sa donne faim

    • veronique_47 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Super !! C’est quoi comme crème que tu as fais avec ??

    • V
      vajo64 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Olala,quels merveilles!! Où peut-on trouver les moules ?

    • lucietlk a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Je suis pour la crème et les moules 🙂

  • Illustration du profil de Saphane

    Saphane a posé une question sur la recette Pâte de coing, il y a 1 an et 8 mois

    J’ai super bien réussi cette recette l’année dernière et là, ce week-end, c’est le drame ! Ma pâte est toute molle, les carrés ne tiennent pas…. Pourtant j’ai fait tout pareil 😢… Suis désespérée…. 2kg de fruits et des heures de boulot (en plus mes gelées n’ont pas pris mon plus 😭)

    Triste1
    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Mettez la au four à basse température pendant 1h il me semble que c est écrit dans conseil , vous aviez bien enlevé le goblet ?

      • Illustration du profil de Saphane
        Saphane a répondu il y a 1 an et 8 mois

        ah ok j’avais pas lu cette info, merci ! Je vais essayer ! Oui oui j’avais bien enlever le gobelet 😉

  • Josiane_Boudy a posé une question sur la recette Gelée de pommes, il y a 1 an et 9 mois

    Bonjour je voudrais savoir si il faut laisser la peau et les pépins merci

    • Illustration du profil de Titine61
      Titine61 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Oui car dedans il y a de la pectine ce qui évite de mettre de l’agar agar. Pour ma part c’est que je fais et ça marche très bien !

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Vous pouvez même faire cette recette uniquement avec des peaux et des trognons de pommes 😉

      • Illustration du profil de Saphane
        Saphane a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Excellente idée ! Comme pour les coings en fait…
        Dans ce cas, vous mettez cb de grammes de peaux/trognons ?

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 1 an et 9 mois

        800 grammes vous devez pouvoir monter à 1 kilo 🙂

  • Illustration du profil de Saphane

    Saphane a attribué 4/5 à la recette Risotto de crozets et champignons, il y a 1 an et 10 mois

  • Illustration du profil de Saphane

    Saphane a attribué 5/5 à la recette Confiture de kiwis aux pommes, il y a 2 ans et 4 mois

    Excellente confiture ! J’ai mis plus de pommes et plus de citron et c’était très bon. Pas mis d’agar-agar. Consistance excellente ! A refaire !!

    J'aime3
    • Illustration du profil de Marie-Margaux
      Marie-Margaux a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Vous avez mis autres choses à la place de l’agar agar

      • Illustration du profil de Saphane
        Saphane a répondu il y a 1 an et 11 mois

        non, rien du tout ! La pectine des pommes a suffit !

    • Illustration du profil de Marie-Margaux
      Marie-Margaux a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Merci

    • charli_iie a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Combien de temps peut on conserver la confiture ?

      • Illustration du profil de Saphane
        Saphane a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Aucune idée…. j’ai mis mes 2 petits pots au frigo et ils ont été mangés dans la semaine ;P !!

    • jodinette a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      bonjour vous avez mis que du sucre roux ? pas de sucre spécial confiture ou autres ? merci a vous

      • Illustration du profil de Saphane
        Saphane a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Non que du sucre roux. La pectine des pommes suffit à gélifier !

    • Illustration du profil de JennyBatmom
      JennyBatmom a répondu il y a 4 mois

      Excusez moi mais c’est quoi la pectine ??

      • Illustration du profil de Saphane
        Saphane a répondu il y a 4 mois

        La pectine est une fibre alimentaire naturelle se trouvant des les parois cellulaires des plantes et, en grande concentration, dans la pelure des fruits. La pectine est soluble dans l’eau et se lie bien au sucre et à l’acide des fruits pour former la gelée.

    • Illustration du profil de JennyBatmom
      JennyBatmom a répondu il y a 4 mois

      Merci beaucoup. Donc cela se trouve dans la peau de la pomme ?

      • Illustration du profil de Saphane
        Saphane a répondu il y a 4 mois

        oui c’est naturellement présent dans les fruits 😉

  • Illustration du profil de Saphane

    Saphane a attribué 5/5 à la recette Taboulé, il y a 2 ans

    Premier taboulé pour moi et je suis bluffée du résultat ! Je n’y croyais pas mais si si les grains « cuisent » bel et bien 😂 ! J’ai mis une grosse tomate ananas coupée en dés (pas mixée), des carottes et du fenouil mixés. Un jus de citron complet, un peu de menthe ciselée et quelques raisins secs. Par contre, attention à la quantité de semoule !! J’ai fait la moitié et on a eu bien assez (pour 4)!!

  • Illustration du profil de Saphane

    Saphane a posé une question sur la recette Pâtes aux courgettes façon carbonara, il y a 2 ans

    Les oeufs ne sont pas cuits du tout ou j’ai mal compris la recette ?

    • Illustration du profil de Manou
      Manou a répondu il y a 2 ans

      On utilise juste le jaune pour lié la sauce des pâtes. En effet ça n’est pas cuit autrement que par le contact des pâtes…

      • Lorilianailie91 a répondu il y a 2 ans

        Ah donc on ne met pas le blanc?

      • Illustration du profil de Manou
        Manou a répondu il y a 2 ans

        Non

  • Illustration du profil de Saphane

    Saphane a posé une question sur la recette Meringues, il y a 2 ans et 1 mois

    Bonjour ! Est-ce que qqn a déjà testé d’aromatiser ses meringues, par exemple aux framboises (donc naturellement, pas avec un colorant/arôme alimentaire) ?

    J'aime1
  • Illustration du profil de Saphane

    Saphane a attribué 5/5 à la recette Courgettine, il y a 2 ans et 1 mois

    Excellente recette ! J’ai utilisé du bouillon de poule, de la crème végétale (millet), des lardons, carvi, muscade et du parmesan comme fromage. Je n’ai pas salé et j’ai bien fait sinon cela aurait été en trop ! J’ai cuit chaleur tournante 40 min et c’était tip top (riz jasmin bien cuit). Servi avec une tomate en rondelles et un peu de sésame grillé, un régal !

  • Illustration du profil de Saphane

    Saphane a attribué 5/5 à la recette Ciabatta, il y a 2 ans et 2 mois

    Première ciabatta pour moi et un franc succès ! Très bonne même si un peu grasse à mon goût. Je referai avec moins d’huile la prochaine fois ;P . J’ai utilisé de la levure sèche et cela a très bien fonctionné niveau pousse du pain. Il y avait de belles bulles, top !!

    J'aime1
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