• Illustration du profil de Sophie67

    Sophie67 a attribué 3/5 à la recette Émincés de poulet et crème de citron, il y a 3 ans

    Recette originale et rapide à réaliser. Petit bémol qui explique ma note, je pense avoir mis trop de zeste de citron qui a fait que c’etait fort (presque immangeable du coup). Puis manque un chouïa de sauce. À réessayer !

    Émincés de poulet et crème de citron Thermomix par Sophie67
    Émincés de poulet et crème de citron Thermomix par Sophie67
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    • Illustration du profil de nancymomotte
      nancymomotte a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      En finale je met plus de crème fraîche

      • Illustration du profil de Sophie67
        Sophie67 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Pourquoi ?

      • Illustration du profil de nancymomotte
        nancymomotte a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Pour avoir plus de sauce…😉

  • Illustration du profil de Sophie67

    Sophie67 a attribué 5/5 à la recette Piadine, il y a 2 ans et 9 mois

    Les galettes sont simples et rapide à réaliser. J’ai remplacé le Saindoux par de l’huile d’olive. Un peu à la bourre ce soir donc je n’ai pas laissé un temps de repos à la pâte… Concernant la garniture, j’ai utilisé : du fromage à tartiner, de la laitue, des tomates, de la mozzarella et du jambon type Serrano. Original, sympa et bon. Juste un regret c’est d’avoir mis du sel dans la pâte, ce qui fait qu’avec le jambon fumé c’était trop salé.

    Piadine Thermomix par Sophie67
    Piadine Thermomix par Sophie67
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    • Illustration du profil de cookodan
      cookodan a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Bonsoir Sophie67,

      Ce n’est pas catastrophique si la pâte n’a pas reposé, par contre sur la photo on dirait que la piadine est croustillante ? Je la vois « cassée » en plusieurs endroits… Vous ne l’auriez pas cuite au four par hasard ?

      La piadine doit être cuite au feu (gaz) sur une poêle à crêpes. A poêle très chaude environs 1 minute à 1 min et demie de cuisson. Une fois cuite elle est tendre à l’intérieur…

      Sinon les accompagnements vont très bien et pour le sel cela dépend des goûts de chacun et il est vrai que le jambon fumé est un peu plus salé qu’un jambon de Parme par exemple.

      En tous cas content que cela vous a plu, c’est un repas facile et rapide et la famille adore se retrouver à diner en mode « plateau de télé »…

      • Illustration du profil de Sophie67
        Sophie67 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Bonsoir Cookodan,
        A la poêle ! Sur la photo, c’était la première à passer au feu d’où le côté cramé. La piadine n’était pas croustillante mais cassante… Malgré cela, c’est une recette sympa que je compte refaire sans hésiter. Merci du partage !!!

      • Illustration du profil de cookodan
        cookodan a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Très bien !
        Sur la photo on a du mal à juger, on dirait qu’elle est assez sèche. Il faut que l’intérieur soit tendre la piadine est cassante mais tendre, sans toutefois qu’elle soit crue et d’une épaisseur de 3 à 5 mm.

        Vous verrez elle sera de mieux en mieux avec l’expérience. Il m’arrive de décider de faire de la Piadine au dernier moment parce qu’on découvre qu’on a oublié d’acheter du pain… C’est rapide et tout le monde adore !

        Merci à vous

  • Illustration du profil de Sophie67

    Sophie67 a attribué 5/5 à la recette Bouchées à la reine, il y a 2 ans et 9 mois

    Excellent. Long à faire mais incontournable. À noter que la quantité permet de faire 12 volants.

    Bouchées à la reine Thermomix par Sophie67
    Bouchées à la reine Thermomix par Sophie67
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  • Illustration du profil de Sophie67

    Sophie67 a attribué 5/5 à la recette Boulettes de poulet au chorizo, il y a 2 ans et 9 mois

    Accompagné par une petite salade et de la sauce samouraï. Très sympa. Facile et assez rapide. On a adoré ! À refaire !

    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Sophie67
    Boulettes de poulet au chorizo Thermomix par Sophie67
  • Illustration du profil de Sophie67

    Sophie67 a attribué 5/5 à la recette Rocher coco (Congolais), il y a 2 ans et 9 mois

    Très facile. Très rapide. Et très très bon.

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par Sophie67
    Rocher coco (Congolais) Thermomix par Sophie67
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  • Illustration du profil de Sophie67

    Sophie67 a posé une question sur la recette Paupiettes de veau aux champignons, il y a 2 ans et 9 mois

    Que dire ? A par que le plat a foiré ! Je suis super déçue et un peu énervée à cause du prix de la viande… Déjà pas très fan du veau pour ma part contrairement à monsieur. Pas de problème au niveau de la qualité du produit. Le boucher m’a fait des énormes paupiettes… Donc gros problème de cuisson… !!! Extérieur presque trop cuit et à l’intérieur encore rouge/rose malgré le prolongement de la cuisson. (Ps : je ne critique pas du tout la recette qui m’a mis l’eau à la bouche mais juste le fait que ce n’est pas passé comme prévu.) Sinon à part ça, très bonne sauce… malgré…

    Paupiettes de veau aux champignons Thermomix par Sophie67
    Paupiettes de veau aux champignons Thermomix par Sophie67
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    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      La taille des paupiettes joue sur la cuisson, je devrai le préciser dans la recette … les votres sont effectivement très grosses !

      • Illustration du profil de Sophie67
        Sophie67 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Sachant que sur la photo, il s’agit d’une paupiette coupée en deux ! Sans rire ! … Ce n’est pas grave, à réessayer la prochaine 👍🏼 🤞🏼.

      • A
        Alain66 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Ce que vous n’avez toujours pas fait.

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    Sophie67 a attribué 3/5 à la recette Paupiettes de veau aux champignons, il y a 2 ans et 9 mois

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    Sophie67 a attribué 5/5 à la recette Quiche poivrons et chorizo, il y a 2 ans et 9 mois

    Recette excellente. La prochaine fois, je pense que je rajouterai un ou deux œufs façon plat sur la quiche. On a adoré.

    (Recette mange avec les haricots verts à l’italienne.)

    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Sophie67
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Sophie67
    Quiche poivrons et chorizo Thermomix par Sophie67
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  • Illustration du profil de Sophie67

    Sophie67 a attribué 5/5 à la recette Chocolat chaud, il y a 2 ans et 10 mois

    Excellent.

    Chocolat chaud Thermomix par Sophie67
    Chocolat chaud Thermomix par Sophie67
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  • Illustration du profil de Sophie67

    Sophie67 a attribué 5/5 à la recette Foie gras, il y a 2 ans et 10 mois

    Je suis contente de mon premier foie gras ! À refaire !!! Je vous explique tout. J’ai acheté un foie gras de canard à la boucherie (45E/kg), déjà déveiné. Etape 7, pour reconstituer le foie gras, c’était assez sportif et pas très jolie à voir mais le but était de donner sa forme. Etape 8 et 9, pour l’emballage, j’ai suivi à la fois la recette mais aussi celle dans le livre « Cuisine au quotidien » du thermomix. Ce qui fait que j’ai emballé tout ça dans 4 films alimentaire et 1 fois dans de l’aluminium. Puis avant t’entamer l’étape 10 et la suite, j’ai laissé un temps de repos de 12h.

    Foie gras Thermomix par Sophie67
    Foie gras Thermomix par Sophie67
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    • Illustration du profil de Plopinou
      Plopinou a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Très joli 👍
      Il a rien à envier à celui du commerce
      A l’exception que vous pourrez dire « c’est moi qui l’ai fait »👏
      Joyeuses fêtes de fin d’année à vous 🎄🎁🎅

      • Illustration du profil de Sophie67
        Sophie67 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Oh oui, j’en suis très fière héhé ;). Joyeuses fêtes🎄🎅

      • Illustration du profil de Sophie67
        Sophie67 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Dommage quand même pour son aspect.

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Très joli !

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    Sophie67 a attribué 5/5 à la recette Pollo al ajillo, il y a 2 ans et 10 mois

    J’avais un petit doute concernant la quantité d’ail mais c’était très bon. C’est une excellente recette que je compte refaire sans hésiter. J’ai surveillé mon fouet mais RAS, il n’a pas bougé de tout le long de la recette. J’admets qu’un passage au grille aurait été un plus.

    Pollo al ajillo Thermomix par Sophie67
    Pollo al ajillo Thermomix par Sophie67
  • Illustration du profil de Sophie67

    Sophie67 a attribué 5/5 à la recette Poulet à la bière, il y a 2 ans et 10 mois

    PLAT EXCELLENT. Simple et rapide à faire. On a adoré. Je recommande.
    Pour la bière, j’ai utilisé une bière blonde, une Leffe… Cependant peut être trop légère car on ne sentait pas le goût de la bière. La prochaine fois, pour un plat un peu plus relevé, je pense rajouter un chouille de piment.

    Poulet à la bière Thermomix par Sophie67
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    Sophie67 a attribué 4/5 à la recette Blanquette de veau, il y a 2 ans et 10 mois

    Repas un peu coûteux (veau à 16€/kg). Pas très rapide à faire mais simple. Est ce nécessaire de faire cuire la viande au varoma ? Pour ma part, j’ai simplement mixé la sauce. Sinon monsieur a adoré. La prochaine fois, j’y ajouterai peut être un peu plus de légumes (carottes, poireaux,…)

    Blanquette de veau Thermomix par Sophie67
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    Sophie67 a attribué 5/5 à la recette Gratin de chou-fleur, il y a 2 ans et 10 mois

    Recette simple et facile à faire. Originale avec les lardons. La prochaine fois, j’ajouterai 2 choux fleur afin que mon plat soit plus garnie. Sinon, Monsieur pas très fan de la chapelure… à refaire sans.

    Gratin de chou-fleur Thermomix par Sophie67
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    Sophie67 a attribué 5/5 à la recette Risotto de coquillettes, il y a 2 ans et 10 mois

    Bon rapport qualité/prix. Recette très rapide à faire et vraiment sympa. Recette bien consistante. Cuisson des pâtes coquillettes 15mn.

    Risotto de coquillettes Thermomix par Sophie67
    Risotto de coquillettes Thermomix par Sophie67
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