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vero2604 a posé une question sur la recette Pizza capricciosa, il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour
Ne faut-il pas réhydrater la levure boulangère avant de l’incorporer ?
Merci de vos réponses - V
vero2604 a posé une question sur la recette Brioche du boulanger, il y a 3 ans et 6 mois
Vraiment envie de faire cette brioche maintenant mais j’ai pas de levure fraîche. Puis je remplacer par levure sèche ? En quelle quantité ?
Merci
Bonsoir véro2604 je mets de la levure déshydratée 10 gramme
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Pour les levures il faut compter 3 fois moins de levure sèche.
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vero2604 a noté 5/5 la recette Steaks lentilles, pois chiches, courgettes, il y a 3 ans et 7 mois
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vero2604 a noté 5/5 la recette Verrines saumon avocat, il y a 4 ans et 3 mois
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vero2604 a posé une question sur la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour, une petite question. Dans quel sens roulez vous le gâteau?
Merci de votre retour.-
Bonjour, j’ai lu quelque part sur un blog, qu’il est préférable de rouler par le petit côté… Je me posais aussi la question… Du coup, j’ai fait comme ça, verdict demain soir !!
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Bonsoir je ne me suis pas posée la question ma bûche faisait 35 cm
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vero2604 a noté 5/5 la recette Baba au rhum, il y a 4 ans et 4 mois
Délicieux en version individuelle !!!
Je les ai garnis avec la crème madame de recette de la tropezienne.
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Minigris a noté 5/5 la recette Carottes Vichy, il y a 5 ans et 10 mois
Excellent ! N’ayant pas assez de carotte, j’ai rajouté champi et courgette ! En 2 coups de fourchette il n’y avait plus rien 😉
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Idem pour moi, pas assez de carottes. Du coup j’ai rajouté 1 courgette et 1 poireau. Délicieux en version light sans crème ni sucre et seulement 20gr de beurre.
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vero2604 a posé une question sur la recette Tarte au citron, il y a 6 ans et 2 mois
😩 la bordure de la pâte s’est complètement affaissée au début de cuisson. Plus qu’à refaire mais je ne sais pas ce que j’ai loupé ???
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Le profil de vero2604 a été mis à jour il y a 6 ans et 2 mois
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vero2604 a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 6 ans et 3 mois
Un vrai succès!
Première pâte feuilletée pour moi. J’ai suivi les bons conseils de Dany avec feuilletage escargot mais il va falloir que je m’améliore un peu…
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Super top!! miam
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Elle est super jolie 👍👍 j’en ai fait une pour ce midi aux pralines et j’avais oublié ma galette au congélateur (45 mn au lieu de 30) et bien elle était plus belle que celle de la semaine dernière !!
A la praline c’est tres bon et la couleur est interessante ça change c’est un peu girly 😉-
Je l’avais oubliée ! Finalement avec le contraste du froid le feuilletage est mieux réussi !
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Bonjour,
Désolée pour la question peut-être stupide mais je débute en cuisine et je souhaiterai me lancer dans une galette.
Lorsque vous dites que vous mettez votre galette au congélateur avant cuisson, cela signifie que vous la mettez au four en étant congelée ??
Vous serez t-il possible de me donner la recette pour faire la galette aux pralines svp ?
D’avance merci pour votre retour 🙂 -
Bj je la mets au congélateur pour qu’elle soit tres froide elle n’est pas congelée et pour les pralines vous faites la recette et il faut concassées les pralines et les mettre dans la creme. Je ne mets pas des vahiné qui ne sont que du sucre mais des vraies pralines que je trouve chez un fournisseur pour pâtissier. (30 mn au congélateur )
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Super merci pour votre retour ! Je me lance 🙂
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Super vous me direz !
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J’ai pas réussi 1ère fois (sans gluten avec farine de maïs à cause de mes intolérances) la technique escargot faut que je me penche là-dessus !!
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C’est facile
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vero2604 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 6 ans et 3 mois
Très bonne en forme de galette des rois 😋
Faite avec 1 sachet de 5,5gr de levure de boulangerie sèche. J’ai ajouté 2 cc d’arôme de vanille et 2 cc d’arôme de fleur d’oranger. - V
vero2604 a noté 5/5 la recette Encornets à la provençale, il y a 6 ans et 3 mois
Très bonne recette😋.
Je l’ai faite avec des seiches décongelées mais comme je n’en avais pas assez, j’ai rajouté des crevettes encore congelées 20mn avant la fin de la cuisson. Servie avec du riz. Un régal! -
Christel84 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 6 ans et 3 mois
Faites pour l’épiphanie super bonne, petite astuce je l’ai mise à four froid 20mn à 170° super moelleuse
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Tres jolie !
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Merci
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Bonjour Christel,
Vous avez utilisé quelle taille de moule ?-
J’ai pas utilisé de moule, j’ai formé la couronne à la main elle prenait toute la plaque du four
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vero2604 a noté 5/5 la recette Fondant au chocolat, il y a 6 ans et 3 mois
Très bon et vite fait. Super fondant.
Fait avec double portion sauf 250gr de sucre au lieu de 300gr + 1 sachet sucre vanillé.
Cercle à pâtisserie 24cm
Cuisson 18mn à 200* - V
vero2604 a noté 5/5 la recette Panettone, il y a 6 ans et 3 mois
Très joli et très bon! J’ai rajouté la macaronade de Dany et le noeud aussi !!!
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Je suis contente de voir ta photo ! Il est joli !
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Pourrais je avoir la recette du macaronnage ?
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vero2604 a posé une question sur la recette Panettone, il y a 6 ans et 4 mois
Bonsoir,
Je vais me lancer, je crois … pensez-vous que l’on puisse faire la 2ème pousse pendant la nuit? Si ou au frigo ou pas ?-
Bonsoir je pense que cela ne posera pas problème, je prépare souvent mes pâtes à pain ou brioche la veille et les laissent toute la nuit au frigo
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Dany33 a noté 5/5 la recette Panettone, il y a 6 ans et 4 mois
Très bon gâteau parfumé à l’orange et avec une macaronade noisettes chocolat dessus
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Mercîiiiiiiii 😉
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Ce moule à panettone je l’ai depuis longtemps c’est un classique !!
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oh là là!!! Magnifique Dany !
Superbe - R
Vraiment tres beau Dany bravo ☺👍
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Merci Rachel et très bon aussi
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wouahou ! très jolie Dany !
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Merci 😉😉
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Super beau
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Merci beaucoup
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Bonsoir Dany,
Pouvez vous me dire comment vous l’avez parfumé à l’orange et fait la macaronade… J’ai bien envie d’essayer 😋 -
Bonsoir, ma recette vous plaît ?
Pour l’orange je parfume au grand marnier au lieu du rhum et pour la macaronade je mélange 50 g de poudre de noisettes avec 60 g de sucre fin et on ajouté 10 g de maïzena et un blanc d’oeuf. Appliquer sur le gateau parsemer d’éclats de noisettes et de morceaux de chocolat au lait. C’est super bon. - V
Oui! votre recette donne vraiment envie.
Merci de votre réponse. Encore quelques prévisions ; le blanc d’œuf doit il être monté en neige ? La macaronade est appliquée sur le gâteau avant cuisson ou bien faut il faire une seconde cuisson ? -
Le blanc n’est pas monté en neige et on mets la macaronade avant cuisson. Je fais tjs cette recette sur le panettone depuis longtemps. J’ai dû mettre 2mn v 4 il faut que cela fasse une pâte onctueuse pour l’appliquer. Vous me direz le résultat ? Et le chocolat par demi carré.
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Super!
Merci Dany pour vos explications.
J’ai plus qu’à trouver un joli noeud 😉
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Bravo! Très beau gâteau..
- N
Bravoooo tellement beau 😍👍
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Trouve ton le moule en grande surface Auchan Leclerc…?
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Je ne sais pas je l’ai acheté à Bordeaux chez Culinarion il doit y avoir un site je suppose ! Il est de qualité à charnière
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Merci beaucoup
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Mince mon pannettone est déjà au four et je voulais tester votre macaronnade
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Ce sera pour le prochain
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De mon côté malgré 2 tps de pause il est pas monté 😭
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C’est curieux la levure n’etait pas périmée ?
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Bonjour, Avez-vous mis des raisins secs ou des écorces de mandarines /oranges
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Bonjour je n ai plus de levure de boulanger fraîche,puis je mettre de la levure de boulanger en sachet ?merci par avance
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Oui un sachet bonne journée
- K
Merci Dany
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Bonjour! Vous avez mis votre macaronade juste avant d’enfourner? Et donc pas de croix sur le dessus ni de beurre?
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Non juste comme ça dessus !
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Très beau avec la macaronade !
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Bonjour quel type de farine avez vous utiliser svp ?
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Bonsoir
Moitié 45 et 000 -
Merci beaucoup pour votre réponse 🙏
En tout votre Panettone est magnifique
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Super beau mais comment faites vous votre macaronade chocolat noisettes
Merci-
Bonjour, Dany33 a donné la recette à peine plus haut 😊
- M
Merci pour l info ,le mien est au four ,on va se régaler au petit dej demain matin 😊
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Bonjour, ce n’est pas nécessaire ici