Mes muffins ne cuisent pas l intérieur, j’ ai augmenté le temps de cuisson mais Rien à faire… Je n avais pas de maïzena t mis de la farine à la place du coup…. Est-ce ça le problème ?
Dommage que les 6 étoiles n’existent pas !
Je confirme 😁
Mousse bavaroise utilisée pour faire ma bûche (la 1ere de ma vie), avec une base sablé breton et un crémeux vanille. C’était une pure merveille en bouche !!!
Tres belle. Vous l’avez fait comment le cremeux vanille?
Merci Vivi ! Je l’ai fait en faisant une crème anglaise et en y incorporant 3 feuilles de gélatine dorée 😉
Super j essayerai. Je ne connaissais pas la gelatine doree, je regarderai ça chez cultura.
MerciC’est tout simplement la gélatine Vahiné 😊
On dirait une bûche d’un pâtissier, bravo 👏
Ooooh merci djinny !! C’est super gentil !!!
Je suis d accord, elle est très réussie !
Merci Calisse, c’est adorable !!!
Excellente recette ! Testé pour ce Noël, toute ma famille c’est régalée 🙂
Simplement, la crème au citron coule un peu pour la décoration
Inspiré des numbers cakes, la pate etait vraiment succulente 😁 tout le monde a adoré 👌, accompagné par des meringues, de la chantilly mascarpone colorée, et des fruits rouges a l’intérieur 👌👌 un régal
Bravo!
Super beau !
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Merciii
J’ai eu un peu peur au début car je trouvais la pâte friable
Mais une fois cuite, les gâteaux se tiennent bien et j’ai pu faire ma maison de Noël 🎄
Le biscuit est super bon
Sait très jolie .
Merci
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Chapeau 👩🍳🎩
Merci
Magnifique ! 🎄🎄
Merci
juste magnifique Quelle patience et talent
Merci 😊
Wahou ça fait de l’effet . C’est tres reussi 👏
Merci 😊
Trop trop beau 😍
Merci
Trop beau bravooo, pour le glaçage vous avez utilisé quelle recette 😊
Glaçage royal (Blanc d’oeuf / sucre glace)
Et 😊 merci
Wouaou. Pas de mots! C est juste SUPERBE ! Bravo bravo bravo! Vous êtes très douée. C est vraiment magnifique
Merci beaucoup ☺️
C’est vraiment magnifique bravo
😊 merci
Quel travail !!!! Bravo !!! Vous avez du avoir du mal à le manger car tellement beau:-)
Merci
Il a été mangé le jour même 😉😋
Splendide, vraiment bravo👏👏👏👍💞
Merci 😊
Vraiment très jolie
Superbe
Merci 😊
Vous êtes vraiment très douée !! Bravo c’est magnifique j espère que vous l avez pris en photo avant de le manger 😉
Oui oui prise en photo 🤩😉
Merci 😊
Bravo magnifique réalisation 👍🏻💪😊
😊 merci
Trop beau! Avez-vous utilisé du glaçage royal pour coller les biscuits entre eux ou bien du caramel?
Merci 😊
Avec du caramel 🙂-
Merci pour votre réponse rapide! Car j’avais essayé la semaine dernière de faire une maison avec du glaçage royal en guise de colle et c’était le flop! Un chateau de cartes qui s’effondre 😄!
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Merci pour votre réponse rapide! Car j’avais essayé la semaine dernière de faire une maison avec du glaçage royal en guise de colle et c’était le flop! Un chateau de cartes qui s’effondre 😄!
Trop belle 😍
Encore un grand merci pour cette recette délicieuse 🤗 petit rajout de petit tas de Nutella sur le dessus mdrr 😂
Excellent ! Je n’avais pas de bicarbonate donc j’ai fait sans.
Toutes les personnes ayant goûté ont adoré !!
Je vais en refaire sans tarder !
S il est aussi bon qu il est beau 😋
Très frais, très bon
On le croirait sorti d’une patisserie 🙂
Vraiment délicieux, même sans oignons.
Simple et rapide. J adore !
Tremblez ! Voici les cookies monstres !!! 👻🎃 Merci pour cette recette qui ravie petits et grands ! Et en plus, ils sont méchamment bons !!! 😋
J’utilise personnellement 1kg de fromage blanc et ça fonctionne très bien. Je préfère par contre mettre une pâte sablée.
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Magnifique !
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Merci Marie !
Ça donne envie bravo 👏👏👏👏
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Merci Dany ! 😊
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C’est le plus beau 😙
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Carrément ?! Ouahh merci, venant de toi, la vraie pro, ça fait vraiment plaisir.
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Tu parles d’une pro ! Tu rigoles pas là !
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Tes gâteaux sont toujours magnifiques et appétissants 😋
Très beau ! Quel moule utilisez vous ? Charnière sur une plaque ?
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Merci ! oui, j’utilise un moule à charnière, avec un fond, pas sur une plaque. Comme ça, il est bien haut et ça se démoule bien.
Vraiment magnifique !
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Merci beaucoup !
Superbe bravo 👏👏
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Merci 😊 ☺️
Miam miam ça donne envie 😝😝
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Merci 😊
Trop belle votre tarte 😉 mais vous mettez 1kg de fromage blanc et les autres ingrédient vous les laissez tel quel? Merci
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Merci, pour les 1 kg de fromage blanc, je mets alors les ingrédients en conséquent : 6 œufs…….
Merci 🤗 bon dimanche à vous
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De rien ! Bon dimanche à vous aussi !😊
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Cc ça va? Moi je suis assez déçu j’ai testé cette recette j’ai pas réussi j’ai essayer plein de truc j’ai tout raté assez déçu du thermomix dommage
Moi je n’achète plus de pâte feuilletée, c’est tellement plus simple avec cette méthode et le feuilletage est correcte.
Comment avez vous fait?
Bonsoir, je me permet de répondre il faut plusieurs conditions pour réussir votre pâte feuilletée et avoir un beau feuilletage déjà le choix du beurre, acheter du vrai beurre avec au moins 60% de matière grasse (il doit être écrit beurre sur la plaquette deja ! ) puis votre beurre doit être congeler puis suivre la recette de base en formant votre escargot, il faut la laisser en « forme » pas la coucher elle doit rester debout (pas facile à expliquer!) et la remettre au frais jusque utilisation. Ensuite pour l’étaler, étaler depuis le haut de votre escargot, pour l’aplatir.
Il faut bien suivre la recette et c’est nickel et surtout congeler des morceaux de beurre de 2cm sur 2cm la veille
Je n’y arrive pas
Bonjour , essayez avec cette vidéo qui montre le travail …
Et aussi …manipuler la pâte le moins possible avec vos doigts afin de « réchauffer » la pâte.
Excellente idée d’avoir mis une vidéo d’explication !
Merci beaucoup !
Méthode escargot qui fonctionne très bien et que je réalise régulièrement. Mon problème, c’est pour la galette des rois. Je vois votre belle photo où la tranche est bien levée et « chiquetée », pour éviter la soudure boudin pas bien belle. J’ai essayé pour ma dernière galette mais la frangipane est sortie et a fini dans le four ! Il est vrai que je n’ai pas pris le temps de laisser la galette au frigo avant cuisson. Je ne sais pas si c’est l’explication. Je prends toutes les astuces. Merci pour votre aide.
J’ai collé le tour des pâtes avec de l’eau et j’ai laissé au moins 3 heures au frais avant de cuisson
Merci pour votre réponse. La prochaine fois, je respecte le temps au frigo 😉
De mon côté, je colle des 2 disques de pâte uniquement à l’œuf battu (pas d’eau, pas de lait, même mélangé à l’œuf). Bien faire attention qu’il n’y ait pas de garniture au niveau de la soudure. Je fais une dizaine de petits trous avec la pointe d’un couteau (pour libérer la vapeur lors de la cuisson et éviter que la galette « explose ») et je garde 15-20 mn au réfrigérateur avant cuisson. Pour la déco des bords, voir la photo avant cuisson dans mon commentaire sur recette la galette des rois.
J’espère que ces quelques conseils vous aideront !
Bonjour, oui il faut avec 1 pinceau badigeonner les rebords avec de l’eau avant de mettre la 2eme pate dessus et presser la pate avec votre doigt tout le long. Pour finir moi avec le dos d’un couteau je ramène le rebord de la pate vers le haut.J espere que vous me comprendrez.Bonne journée
Double dorure à l’oeuf Entier (surtout pas d’eau), ça donne vraiment une belle couleur. Badigeonner une fois attendre 5 mins que ça « sèche » et redorer.
Merci pour vos réponse mais vraiment je vais ressayer l’es recette j’ai fais gâteaux au chocolat raté moelleux au chocolat raté galette des rois rate layer cake raté du coup ça m’en bête un peux pourtant j’achète vraiment d bon produit comme le moelleux au chocolat j’ai mis la tablette chocolat noir pâtissier de neslé ça pas fonctionner du coup très déçu.
En pâtisserie il faut vraiment respecter les recettes, les gramages, les temps de pause etc.. et choisir des ingrédients de « qualité » mais aussi faire attention à votre four, parfois à la préchauffe aussi cela reste important et tous les fours ne sont pas pareil ! Après il y a pas mal de tutoriels sur le net, n’hésitez pas à les consulter et persévérez car avec Thermomix cela reste relativement « facile ».
Si vous utilisez de bons produits, il y a forcément une explication ! Vous avez peut-être un problème avec votre balance. Votre plan de travail est-il bien stable ? Les pieds de votre Thermomix sont-ils bien propres ? Si oui, j’essaierai une recette en pesant les ingrédients sur une autre balance pour voir si Momix n’a pas un soucis ! Sinon, je contacterai ma conseillère pour refaire un point. Ne restez pas sur des échecs, vous allez forcément trouver la solution pour réussir de bons desserts !
Je suis tout à fait d’accord sur votre note sur la balance. Je ne me sers jamais de la balance thermomix car elle est fausse, ça n’indique pas du tout les bons poids. Je sais que d’autres personnes ont le même souci avec leur tmx31…:( surtout pour une pâtisserie il vaut avoir des poids précis, mieux vaut utiliser une balance fiable! Il
Cette recette me permet de faire une galette des rois entière ? Ou je dois réaliser 2 pâtes ?
J’allais poser la même question
Bonjour, en effet avec cette recette vous avez deux disques de pâtes.
une galette entière !
Merci aussi 🙋♀️
J’aimerais aussi savoir si avec cette recette on peut faire 2 disques de pâte ?
Une personne a indiqué dans un précédent commentaire que l on obtenait 2 disques de pâtes.
Cela dépend de la grandeur de la galette aussi
Galettes réussies, belles et bonnes👍. Un grand merci à toutes pour vos conseils, très utiles.