- C
catoche29 a attribué 5/5 à la recette Gâteau de patates douces, il y a 3 jours et 13 heures
Plus qu’à attendre que ça refroidisse, j’avais pas assez de patates douces, j’ai ajouté une banane …ça sent bon
- C
catoche29 a attribué 5/5 à la recette Tarte Suisse aux pommes, il y a 1 semaine et 3 jours
- C
catoche29 a attribué 5/5 à la recette Cake express, il y a 2 semaines et 3 jours
Délicieux j’ai ajouté des oranges confites
- M
mapepe a attribué 5/5 à la recette Brioche Vendéenne, il y a 2 ans
Juste délicieuse, filante…..elle est magnifique et elle sent divinement bon !!! A refaire les yeux fermés. Mon fils a adoré. J’attends de voir demain matin si elle est toujours aussi fraîche. Merci beaucoup pour ce partage.
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Elle est magnifique,pour la conserver papier alu ou sac de congélation 😊
Je la préparerai dans la semaine,j’adore les brioches….- M
Merci beaucoup. Mon fils a mangé plus d’1/3 de la brioche en revenant du collège. Pas très sérieux. Il a franchi la porte… Oh maman, que ça sent bon !!!!! Alors là, il me fait craquer…. !!! et trop contente de lui faire manger des choses saines…maintenant, il faut juste est à côté de lui pour maitriser les quantités…. le p’tit malin !!! 😊
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En rentrant de l’école,mon fils à goûté avec une tranche de kouglehlopf que j’ai préparé hier…
Les gâteaux maison sont toujours meilleurs….☺️
- L
Bravo , belle réussite . je prévoie de la faire ce dimanche mais je n’ai pas l’habitude de me servir de crème fraîche . Est ce que vous employez la crème fraîche vendue en pot ? m
erci pour votre réponse- M
Bonjour,
Merci beaucoup. Oui effectivement, la crème est en pot. Je me posais la question de prendre un yaourt à la grecque à la place de la crème. J’essayerai la prochaine fois. Affaire à suivre !!! 😊 - L
Merci pour la réponse et tenais nous au courant du résultat Bonne journée
- V
Le robot reste bloqué à la dernière étape… avez vous déjà eu ce problème ?? J’ai le Mr cuisine plus
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C’est parce qu’il chauffe… Il faut le mettre sur pause pendant le pétrissage puis le relancer..
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Impossible de relancer le pétrissage avec le Mr cuisine il surchauffe en permanence je me demande combien de temps il faut attendre et comment je vais terminer ma recette.
- A
Il faut malaxer uniquement 2 ou 3 X 45 secondes avec le Monsieur Cuisine et ça suffit amplement.
- C
Deux fois suffit
- C
Vous pétrissez que 3×45 secondes et c est suffisant ? Merci
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Est ce le lendemain la brioche est toujours aussi bonne ? Comment la conservez vous ?
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Val, j ai préparé cette brioche avant hier et je l ai conservée sur un plat avec couvercle en plastique comme sur la photo. Ce matin elle était encore moelleuse
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SoniaVa a attribué 5/5 à la recette Miche de pain, il y a 3 mois et 3 semaines
Fait au MCC. Avec 1/4 de farine T110 et 3/4 de farine T55.
Je n’ai pas laissé poussé toute une nuit au frigo :
– Première pousse de 30mn dans mon four éteint (T ambiante entre 30 et 40).
– Façonnage du pain boule
– Seconde pousse de 2h dans mon four éteint (T ambiante entre 30 et 40).
– Cuisson 20mn 240° Four traditionnel et 10mn 200° Chaleur tournante pour bien sécher la croute.Un Régal ! 😀
- C
Bonjour j’ai bien envie de faire comme vous pour gagner du temps
Pouvez vous me dire si la mie est aérée ou compacte
Merci-
Bonjour, la mie est légèrement compacte (comme sur la photo), mais ça ne m’a pas gêné. Bonne jorunée
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Bonjour
Que signifie Mcc svp??
Et où trouve ton de la farine t110…? J’ai jamais vu ça .. merci- M
Monsieur cuisine connect. Et la farine c’est de la semie complète qu’on trouve dans le commerce.
- E
Bonjour, est ce que le petrissage au MCC a été fait sans difficulté ? Sur une recette de brioche, il surchauffait au petrissage et effectivement il n’y arrivait pas …
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Pour le pétrissage, j’attends 1mn entre les tours pour laisser le temps à la machine de refroidir (ou de ne pas surchauffer). Je n’ai plus jamais eu le message d’erreur.
- C
catoche29 a attribué 5/5 à la recette Pain Cocotte, il y a 2 mois et 1 semaine
Sort du four, en ce moment de confinement, j’ai décidé de faire mon pain
- C
Bien réussi sauf un peu compacte, je pense que je laisserai lever la pâte plus longtemps, sinon trop bon…
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Laurette04 a attribué 5/5 à la recette Pain Cocotte, il y a 7 mois et 3 semaines
Comment se la jouer pro boulangère
Je me sens toute fière d’avoir réalisée ce pain. Je me l’a pète toute seule dans ma cuisine ! 😉
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Très réussit. J’adore
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Merci 😁😁
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Bravo et félicitations
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Merci 😊
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Vous pouvez car il est bien beau votre pain 😉👍
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Merci 😊😊
- N
Peut on la faire dans un plat à gratin en verre ? Avec ou sans couvercle ?
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Bonjour Nathme
Je ne sais pas. Je suis la recette comme ça 🙂
Pour moi rien ne l’empêche par contre je pense que le couvercle a son utilité
- N
Et il prend quand même une belle croûte ? Pas trop molle ?
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Chez moi ouiiiii 😁
- C
Pour la recette de la farine t45 ou t45
Faut il degazer la pâte merci-
Alors , moi T 55 et j’ai suivi la recette à la lettre (comme je ne suis pas une pro valait mieux pour un début 😜)
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Vous aviez fait la dance de la joie au moins, pour un si beau résultat, moi je testerai demain matin
- C
Bravo
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Marie-France.S a attribué 5/5 à la recette Pain Cocotte, il y a 1 an et 6 mois
Mmh ce que j’aime quand tu ouvres le couvercle et que tu reçois cette gifle sensorielle !!! tu vois cette merveille dorée à souhait aussi belle qu’en boulangerie, tu entends le pain qui crépite, tu sens une merveilleuse odeur de pain et au goût mmhhh (perso je mets 20g de levure fraîche et 2cc de sel) Crocro bon
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Très très beau ce pain !!
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Ouiiii et ça a été presque une torture de devoir attendre qu’il refroidisse pour en manger 😅😂😂😂 comme à chaque fois
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vous mettez exactement la même quantité en eau et farine ?
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J’ai exactement suivi la recette sauf pour la levure et sel comme mentionné dans ma publication. Faire juste attention d’éviter de mettre en contact la levure et le sel, afin de pas tuer la levure
- R
Le miens est tout blanc mais pourtant cuit ça peut venir du four? Tellement déçu ça fait 2 fois que je le tente. Le votre est magnifique
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Il faut le mouiller légèrement, mettre un peu de farine et strier le pain. Ainsi il pourra mieux s’ouvrir
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Le mien est fort plat 😢malgré avoir utilisé 20gr de levure fraîche et cuit dans une cocotte le creuset ! Pas assez aéré , trop compact ! Un conseil ?
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Bonjour ! Peut être le laisser lever un peu plus longtemps..
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Du coup vous avez fait comment pour ne pas mettre le sel et la levure fraîche en contact ? Vous avez mis le sel a la toute fin?
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Oui je le mets sur la farine pas dans le liquide
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Oui il suffit juste d’éviter dans toutes les recettes qu’il soit en contact direct, donc effectivement, mettre le sel sur la farine :)👍
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Bonjour il faut préchauffer le four combien de temps avant d d’enfourner svp merci
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Justement il ne faut pas préchauffer… le pain se met directement dans le four froid
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ahhh ca aurait ete bon que cela soit mentionné « four froid »!!!! le mien a peu levé et un peu cramé😞
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Merci bcp Marie-France.S
- L
Faut il retirer le bouton du couvercle de la cocotte en fonte le creuset ??? « » merci pour l’info. Belle réussite en tout cas
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Non c’est fait pour, mais si vous avez une protection plastique dessus il faut l’ôter
- N
Avez vous eu des difficultés pour sortir votre pâte du robot? La mienne était très collante ! Mais mon pain était malgré tout très bon! Le votre est tellement beau!!! Bravo 😄
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Alors non pas spécialement… un peu mais sans plus
- N
Merci, je pense que j’ai trop malaxé la pâte alors…
- N
Peut on la faire dans un plat à gratin en verre ? Avec ou sans couvercle ?
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bonjour, ca marche tres bien avec plat en verre, mais il faut ABSOLUMENT mettre un couvercle, ca garde l’humidité au pain qui l’aide a lever!
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J’ai jamais essayé mais je pense que oui… le principe c’est le confinement et l’humidité de la préparation qui reste à l’intérieur du contenant
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Bonjour, oui fait dans cocotte en pyrex avec couvercle, impeccable !
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Moi j’ai le pain qui a collé dans ma cocotte le creusé… des idées une info que j’ai loupé…?😥
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Vous pouvez mettre sois un papier cuisson ou légèrement huilé le fond
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papier cuisson!!! j’ai retesté avec huile, ca a quand meme attaché aussi ma cocotte Le creuset!!😆
- C
Pour la farine il faut de la T55? Merci de votre réponse
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Ça je ne peux vous dire car en suisse c’est de la farine blanche ou ménagère… je sais pas à quoi ça correspond en France… mais en fait c’est de la farine usuelle, normale 😉
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si vous aimez le pain blanc : T45, T55, ca marche nickel! si vous aimez le pain de campagne :T65 et vous pouvez mélanger moitie avec T110 si vous aimez un pain plus foncé avec plus de gout, qui vous rapproche du semi complet. voila!
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Bonjour,
la farine T45, c’est pour la pâtisserie, mais pas pour les brioches, la T55 pour brioches et pain blanc et plus… T65 etc… pour les pains plus foncés, mais les mélanges personnels, avec ou sans graines sont tout à fait possible !
Et si vous n’avez plus de levure: 100 ml de bière, 1 càc de sucre et 1 cà s de farine dans un petit bol la veille et laisser pousser à t° ambiante pendant toute une nuit, ça donne 50g de levure… De quoi faire des pains et des brioches… - K
Bjr, la levure faite maison on peux la conserver combien de temps ? Au frigo ?
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ahhaha bon bah faut aimer la biere ou ne pas oublier d’acheter la levure!😁
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la T45 fait aussi de beaux pains blancs ou baguettes!
- B
Très claire votre indication sur la farine. Merci
- V
Bonjour comment faite vous pour que votre pain soit bien doré ? J’ai suivi à la lettre mais le mien reste tout pâlichon!! 🤨
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Alors rien de particulier, je mets dans dans ma cocotte en fonte, je mouille légèrement le dessus de mon pain, je farine, entaille en diagonale et au four froid pour 50 min à 240° et il ressort toujours bien doré . Voici celui de cette semaine
- V
Merci beaucoup pour votre réponse…. peut être cela vient de la puissance de mon four
Le votre est splendide !
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Bonjour faut il préchauffer le four ou pas svp merci, belle journée
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Non pas besoin, c’est noté déjà dans les commentaires précédents 😉
- R
Ça fait une heure que mon pain est censé monter mais il monte pas… j’ai fait chauffer la levure fraîche à la place de la levure déshydratée c’est possible que ce soit à cause de ça? Ça fait 3 fois que je l’essaye et toujours un raté 😔😔
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la levure doit chauffer dans de l’eau a 37 degres ( eau tiede) , sinon ca tue les bactéries et la levure ne peut plus faire son travail de levée..
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et attention de ne pas mettre le sel en contact direct avec la levure… et l’eau doit rester à peine tiède ! pas chaude… et enfin vous pouvez préparer la levure à côté fraîche ou déshydratée, avec un peu d’eau ou lait tiède selon la recette et…. Un tout petit peu de sucre … observez vous devez voir la levure travailler assez vite !👍
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Attention votre levure ne doit surtout pas être en contact direct avec le sel, sinon le sel tue la levure
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Le mien est tout juste finie de cuire
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Bonjour peux t on le faire la veille pour le lendemain midi
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Bonjour 20g de levure fraîche, ça ne donne pas de goût trop élevé de levure ? Merci
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moi 15 gr suffisent, je suis d’accord.
- N
Bonjour, on met combien de gr de levure de boulangerie déshydratée. Merci
- N
Je mets 2 sachets moi
- N
Ok merci bonne journée
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Moutonnette a attribué 5/5 à la recette Miche de pain, il y a 8 mois et 3 semaines
Très très bon. J’ai utilisé de la farine T65. La prochaine fois j’en ferai 2!!! 😋
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Très beau ce pain !
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Superbe … vous l’avez mis dans quoi au frigo pour la nuit svp? Retouché le matin ou juste les entailles et au four ? Merci d’avance
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Bonsoir. Je l’ai mis dans 1 plat en terre cuite. Surtout ne pas la retoucher le lendemain seulement les entailles
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Merci pour votre réponse
- C
Farine t55 ou t65? Merci
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Dans mon commentaire j’ai précisé que j’avais utilisé de T65
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Je vais tenter avec de la T65, merci pour l’info
- C
catoche29 a attribué 5/5 à la recette Lasagnes à la bolognaise, il y a 3 mois et 3 semaines
Réussi sauf béchamel un peu trop liquide à mon goût
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J’ai essayé mercredi réussi aussi mais même probleme pour la béchamel, beaucoup trop liquide
- C
Je pense mettre moins de lait la prochaine fois 800 grammes…
- C
catoche29 a posé une question sur la recette Mayonnaise, il y a 5 mois et 2 semaines
Bonjour
Je fais une mayonnaise pour 16 personnes
Dois je multiplier les ingrédients par deux où la faire en deux fois-
Bonjour, je la ferai en 2 fois
- C
Merci c’est ce que je pensais faire
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Al a attribué 5/5 à la recette Verrines mousse de jambon et pesto de tomates confites, il y a 7 mois
Fait et refait. Bon, l assemblage va très bien ensemble.
- C
Combien avez vous fait de verrines
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Bonjour, 4 grosses ou 8 petites, mais il me restait de la tomate.
- C
catoche29 a posé une question sur la recette Verrines mousse de jambon et pesto de tomates confites, il y a 5 mois et 2 semaines
Combien je peux faire de petites verrines merci
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Juste divin