cemica
Actif il y a 3 semaines et 6 jours
cemica a noté 4/5 la recette Brioche à la crème d’amande, il y a 1 an et 4 mois
Bonne brioche
Tressage compliqué car la pâte avec la crème : texture molle et collante
Lors du tranchage : milieu les tranches se casse en lamelles à cause de la crème d’amande… je ne sais pas pkoi ?
A refaire….peut être en laissant reposer la pâte toute la nuit ?
- A
aurelie2109 a noté 5/5 la recette Confiture de prunes, il y a 2 ans et 8 mois
3 beaux pots de confiture avec:
– 1kg de fruits dénoyautés pour la même quantité de sucre que la recette.
– Sans agar agar
– 7 min de cuisson en plus( car + de fruit)
– 2 pincées de 4 épices
=>la consistance et le goût sont parfaits. 👍🏻
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cemica a noté 4/5 la recette Tarte au sucre, il y a 3 ans et 2 mois
A gauche tarte sucre suivi à la lettre
A droite rajouté Fleur d’oranger 😋 -
cemica a noté 5/5 la recette Navettes apéritives, il y a 3 ans et 3 mois
Fait pour 60 navettes (donc 1.5 fois les quantités)
Au Mcc
Remplacée levure déshydratée par de la levure boulangère
Fait préchauffer le four à 30 degrés pour pouvoir placer la pâte à levée 1h30 dans le four
Pas de graines en déco pour cette 1ere fois.
Je les garnierai de tartinade au chorizo, thon à la ricotta, jambon et rosette pour demain (réveillon du 31) 😋
- S
Vraiment super 👍 et vous les conservez comment jusqu’à demain ?
Vous les congelez ? -
Je les ai conservé dans une pièce au sous sol (10 degrés) recouvert d’un torchon. J’ai vérifié ce matin « parfait » elles sont prêtes à être garnies pour ce soir !!
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Lors de la dégustation j’ai constaté que la mie était tassée pas assez de légèreté
Auriez vous un conseil pour la prochaine fois ? Est ce que j’ai trop degazée la pâte ou c’est le façonnage ?
Merci pour vos réponses
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cemica a noté 4/5 la recette Ch’tites gaufrettes du Nord, il y a 3 ans et 5 mois
Mis la moitié de sucre demandé
La prochaine fois pas de rhum ambré
Nous sommes ch’tis et je trouve que c’est bien meilleur sans-
Dommage 😅
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cemica a noté 4/5 la recette Moelleux au citron, il y a 3 ans et 5 mois
Fait dans des moules à muffins
Je pense qu’ils auraient dû monter un peu plus mais j’ai du trop attendre avant de les mettre au four (j’essaierai d’être plus rapide la prochaine fois)
Mis 80g sucre
2 jus de citrons
Zeste d’1 citron complet (haché en poudre)
Le ❣️ du gâteau est bien fondant et le goût est là 😋 -
cemica a noté 5/5 la recette Cake express, il y a 3 ans et 9 mois
Accompagnée mousse chocolat / spéculoos
Fait sans robot
Mis 40 g de sucre
Fait 3 cakes individuels
Très bon 😋
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cemica a noté 4/5 la recette Mousse chocolat et spéculoos, il y a 3 ans et 9 mois
Accompagné d’un cake express
Fait au Mcc
Pas mis de sucre
15 spéculoos (pour avoir un surplus garniture)
Chocolat au bain marie
Texture parfaite et fraîcheur due sûrement à la mascarpone mais le chocolat noir couvre le goût du spéculoos
A réessayer avec du chocolat au lait -
cemica a noté 4/5 la recette Carrés spéculoos et chocolat blanc, il y a 3 ans et 10 mois
Pas eu le temps de prendre une photo
Fait au Mcc
Mettre 130g de sucre et ne cuire que 20 mn -
cemica a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 3 ans et 11 mois
Remplacer zeste citron par citron vert
Délicieux et frais -
cemica a noté 4/5 la recette Baguettes, il y a 4 ans
Elles étaient bonnes mais je pense ne pas avoir bien fait le geste avec le couteau avant cuisson et certaines ont craqué sur le côté
J’essaierai une prochaine fois -
cemica a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 4 ans
Top !!!!
Fait au Mcc
Délicieux 😋👍 -
cemica a noté 4/5 la recette Risotto au chorizo, il y a 4 ans
Fait avec mon Mcc
Rajouter 10 mn de cuisson -
cemica a noté 3/5 la recette Magdalenas – Madeleines espagnoles, il y a 4 ans
J’ai mis 1 « cas » fleur d’oranger (1.5 « cas » aurait été nécessaire)
J’ai suivi les conseils
80g de sucre
80g d’huile (1/2 Olive + 1/2 Colza)
Par contre au goût je trouve cela « gras ». Reste un goût huileux en bouche… dommage -
cemica a noté 4/5 la recette Mini muffins au chocolat, il y a 4 ans
Très bon
Dommage qu’ils retombent très vite. Au visuel …
Pourquoi vous retournez les pots ?
Merci
Le vide d’air crée une sorte de stérilisation et permet donc une meilleure conservation. Solution très classique. Verser la confiture encore bouillante et retourner une fois totalement refroidie