Cocodakar
Actif il y a 1 jour et 13 heuresCocodakar a noté 5/5 la recette Salade César, il y a 3 semaines et 1 jour
mosa a noté 5/5 la recette Sirop de gingembre, il y a 3 ans et 11 mois
Incroyablement délicieux !!!! Étant de grands fan de gingembre, avec mon mari nous avons mis plus de gingembre que prévu, une tuerie!. Pour ne rien jeter, nous avons fait de la poudre avec la pulpe qui restait (pulpe étalée dans le four pendant 2h a 50°, puis dans le thermomix 1h30-2h à 50° vitesse 1,5 ou 2 et de temps en temps à vitesse 10 pour avoir la poudre. Nb: ne pas mettre le gobelet doseur pour que l’humidité s’échappe)A utiliser sans modération 😀 pour sucrer yaourts ou thé
Testé dernièrement : marinade de scampis avec miel et poudre de gingembre….un régal pour les papilles!Cocodakar a noté 3/5 la recette Pâte brisée, il y a 4 mois et 3 semaines
Cette pâte s’étale très bien mais au final, je la trouve un peu dure. Pas assez de beurre, 0 sucre, bof. Le goût n’est pas top pour une tarte sucrée. Par contre, pour une quiche salée, c’est pas mal si la garniture est assez moelleuse.
Cocodakar a noté 5/5 la recette Tortiglioni à la crème de butternut confite au four, il y a 4 mois et 4 semaines
Excellente recette surtout que jusqu’à présent, je n’étais pas fan de la butternut, lui préférant sa sœur l’Hokkaido. Mais préparée comme ça, me voilà conquise. J’ai seulement ajouté sur la courge avant la cuisson des herbes de Provence et du paprika fumé. Et dans le mixer un peu de jus de citron. J’ai mis un reste de sauce au congélateur. Très pratique quand on est pressés. Merci pour ce partage.
Cocodakar a noté 5/5 la recette Gâteau à la semoule et aux pommes, il y a 6 mois et 3 semaines
Ce gâteau est vraiment excellent. L’originalité est bien sûr la semoule. J’ai mis seulement la moitié de quantité de sucre et il est resté 45 mn au four, ça suffisait. En guise de raisins secs, j’ai mis des raisins frais de mon jardin ce qui a rendu le tout encore plus moelleux. J’ai quand même mis du rhum. C’était parfait. Merci beaucoup pour cette recette.
Cocodakar a noté 5/5 la recette Quiche thon et aubergines, il y a 1 an et 9 mois
Excellente recette surtout que je l‘ai faire avec des Maquereaux au vin blanc au lieu du thon et c’était sublime. Penser à placer l’étape du parmesan en étape 1 pour éviter de relaver le thermomètre inutilement. Merci pour le partage.
Pardon, le Thermomix, bien sûr!
Cocodakar a noté 5/5 la recette Naans à l’ail et à la coriandre, il y a 1 an et 4 mois
Très bonne recette. Pour ne pas être trop stressée pendant que les invités sont là, je les ai préparés à l‘avance, les ai posés sur une assiette, les ai recouverts d‘un torchon humide et au moment de servir, les ai passés au Micro-ondes 1 Minute seulement. Impeccables. Merci beaucoup pour ce partage
Cocodakar a noté 1/5 la recette Rocher coco – Congolais, il y a 1 an et 5 mois
Une catastrophe en ce qui me concerne. J’ai déjà fait beaucoup de rochers de manière traditionnelle et on met au moins trois à quatre blancs d’œuf, on les bat en neige soit avant soit sur le feu donc j’étais déjà sceptique au départ. La pâte n’a aucune tenue, les rochers sont maintenant dans le four mais je pense qu’ils vont se désagréger. Bon, c’était un coup pour rien.
laur2ie a posé une question sur la recette Salade César, il y a 1 an et 9 mois
Bonjour, ou trouvez la sauce Worcestershire?
Bonjour ! Vous devriez en trouver dans les supermarchés (Leclerc, Cora) au rayon Saveurs du Monde
Bonjour, je la trouve au rayon des ketchup, mayo…..
Dans mon supermarché, elle est à côté de la sauce tabasco
Merci à vous tous pour les réponses
Cocodakar a noté 5/5 la recette Chou-fleur tikka masala, il y a 1 an et 9 mois
J’ai suivi les conseils de Solinette. Pas de pois chiches, ai mixé la carotte avec les oignons et j’ai aussi laissé le riz. À la place, j’ai ajouté quelques pommes de terre dans le varoma. Délicieux et il nous reste de la sauce que j’accommoderai ce soir avec quelques nouilles asiatiques et des crevettes. Merci pour ce partage, cette sauce a vraiment de multiples fonctions.
Cocodakar a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises et à la rhubarbe, il y a 1 an et 10 mois
Recette vraiment excellente ! Et j’en ai déjà testées pas mal pour liquider les rhubarbes du jardin. Je suis d’avis aussi que vous avez la main un peu lourde avec la cassonade j’ai donc réduit un peu les quantités. La prochaine fois, je mettrai le beurre en dernier dans le Thermomix (après les ingrédients secs) parce qu’il a tendance à coller au fond. Mise à part ça, j’ai suivi la recette pas à pas et nous nous sommes régalés. Merci beaucoup pour ce partage.
Cocodakar a noté 5/5 la recette Coulis de framboises, il y a 2 ans
Trop de sucre attention avec l’eau, les framboises congelées rendent plus d’eau
Cocodakar a noté 3/5 la recette Pâte de pistache, il y a 2 ans et 4 mois
Bof, je ne suis vraiment pas convaincue du tout. Impossible de mixer si longtemps à vitesse 5, le Thermomix tourne tout de suite à vide. Pas assez d’eau ni d’huile, bref la consistance ne me plaît pas. J’espère quand même que cette pâte conviendra pour faire mon gâteau samedi.
Cocodakar a noté 5/5 la recette Sauce tomate, il y a 2 ans et 10 mois
Excellente recette pour mettre sur une pizza. Je la mixe à la fin, j’ajoute une cuillère à café de maïzena 10 mn avant la fin de la cuisson et des épices à bruchetta. Éventuellement une carotte en même temps que les oignons et l’ail. Je mets la sauce dans de petits pots de confiture, c’est la quantité idéale pour une pizza. Merci pour ce partage
Cocodakar a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 2 ans et 10 mois
Merci Bien pour cette super recette. J‘étais un peu sceptique et craignais que les laisser 3/4 d’heure dans le four les rendrait un peu secs. Mais pas du tout. Ils sont moelleux à souhait. très bonne cette idée de faire cuire la viande à la poêle de l’insérer dans le pain puis de remettre le tout au four enveloppé dans du papier d’aluminium. Pour ma part, je me suis contentée d’une feuille d’aluminium au-dessus des 6 hamburgers. Du coup, on a largement le temps de préparer les ingrédients frais et froids. Concombre, feuilles de salade, tranches d’avocat, rondelles de tomates, oignons grillés, mayonnaise, ketchup, moutarde etc. Je dispose tout sur la table et chacun se fait son propre hamburger à son goût. Un régal.
Cocodakar a noté 5/5 la recette Muffins à la banane, il y a 3 ans et 5 mois
Il y a tellement de recettes sur Internet de gâteau à la banane que j‘étais plutôt dubitative. Quelle bonne surprise en dégustant ces Muffins moelleux et légers à souhait. J’ai mis aussi un carré de chocolat noir à l‘intérieur, ajouté un peu de jus de citron et de cannelle au mélange bananes et un chouïa moins de sucre. c’était sublime. Il Faut dire que mes bananes étaient très mûres donc très goûteuses. Merci pour cette recette.
Cocodakar a noté 4/5 la recette Taboulé de chou-fleur, il y a 3 ans et 9 mois
Excellente salade mais le problème est l’eau que rend le concombre et les tomates. Dans un vrai taboulé, le couscous boit tout ça et lá, non. La prochaine fois, j’ajusterai un peu la recette: je laisserai le mėlange tomates concombres s’égoutter dans une passoire et j’assaisonnerai plutôt le chou-fleur avec la menthe, l’huile D’olive, le citron etc…
Bravo très belle idée merci pour l info
Bon lundi
merci pour l’idee ; je vais essayer
Bonjour. J’ai fait mon sirop il y a deux jours. J’ai conservé la pulpe, en réfléchissant à comment la réutiliser. Pensez-vous que votre recette puisse encore se faire, deux jours après ?
Oui, sans problème car le sucre conserve un minimum
Bonjour
Pour la pulpe vous la mettez une première fois au four et une seconde fois dans le bol du thermomix ?
Merci
Bonjour, oui, c’est cela. Après +-2h au four (étalée en couche la plus fine possible), vous le mettez 2h au thermomix à 45-50 ° comme indiqué plus haut. Ajustez le temps en fonction. NB: ne mettez pas le gobelet doseur pour que l’humidité puisse s’évaporer
Bonjour, c’est quand même assez long pour avoir de la poudre 4h. Est-ce que juste deux heures au four cela ne suffit pas à retirer toute l’eau? Merci 
Merci
Bonjour, oui, c’est long. Mais après 1h30-2h au four, c’est encore un peu humide…l’idéal serait peut-être d’avoir un désydrateur….je ne sais pas…l’avantage de mettre la pulpe au thermomix c’est que ça chauffe et réduit en poudre en même temps. Honnêtement, c’est jusqu’à présent la seule technique que j’ai essayé….si vous en trouvez une autre, moins longue, je suis preneuse 😋
Pas plus rapide au déshydrateur je pense. Il faut le temps de l’évaporation. Je vais tester
Je fais cette poudre moi aussi. Je récupère donc l’okara et je l’expose 3/4 jours au soleil, tu mixe et c’est fini! Bon j’habite le sud donc le soleil fait bien son boulot 😘
Génial l idee de la poudre !!!
Sirop gingembre, OK… Maintenant au tour de la poudre de gingembre, c’est au four pour 2 heures. Merci pour cette astuce. Bonnes fêtes à vous.
Vous verrez, c’est un régal ! Joyeux Noël à vous aussi!!!
Bonjour, une fois ouvert le sirop se conserve au frigo?
Bonjour, je ne peux pas trop vous dire…fermé il se conserve bien 3 mois au frigo…une fois ouvert on l’a déjà gardé 1 semaine sans problème, mais il part tellement vite qu’on a pas pu tenter l’expérience au-delà. En été on s’en sert dans les cocktails (avec ou sans alcool), les tisanes (pour remplacer le miel), même dans de la bière….
Bonjour, pendant combien de temps peux-ton conserver le sirop ?
Merci infiniment pour votre commentaire et vos explications : j’ai fait le sirop Chaï et avec la pulpe, l’okara, j’ai suivi vos instructions en la deshydratant d’abord au four puis au thermomix, merci tout plein pour l’astuce, ensuite j’ai mixé du sucre pur Canne avec pour obtenir un sucre aux épices Chaï ! C’est absolument délicieux et grâce à vous ! Merci !
Demain je ferai le sirop de Gingembre en pensant à vous et en adoptant votre savoir faire…
Merci tout plein
Super, je suis ravie que ça vous ai plu 👍😍! Super idée que vous avez eu, je tenterais l’expérience aussi 😀
Merci beaucoup
Bonsoir, j’ai fait aujourd’hui le sirop et je suis ravie mais par contre, la pulpe ne s’est pas du tout transformée en poudre après 4 h de déshydratation. C’est toujours une pâte très humide. Que faire?
Il aurait fallu l’étaler sur une plaque et la passer au four pour enlever l’humidité
Merci merci super conseils 😋