• Mariestoul a posé une question sur la recette Brioche Vendéenne, il y a 1 an et 1 mois

    Bonjour j’aimerai mettre ma brioche au frais avant de la cuire il faut le faire sur la dernière étape??? C’est gênant ou pas ?

    • D
      Durzunelle a répondu il y a 1 an et 1 mois

      non pas du tout, moi je la prépare et je la laisse (recouverte) toute la nuit au frigo, le lendemain je la dégaze, mets en forme, et je la laisse regonfler à température ambiante (1 à 2 heures) et je la mets ensuite à cuire à four froid. Bonne brioche !!

  • T

    Toto45600 a attribué 5/5 à la recette Bavarois aux fraises, il y a 1 an et 3 mois

    Le bavarois vous semble bien sombre pour être à la fraise? Normal il est a la cerise 😉
    encore une recette validée 😉

    Bavarois aux fraises Thermomix par Toto45600
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    • Illustration du profil de mimireille
      mimireille a répondu il y a 1 an et 3 mois

      supère idée a la cerise

      • T
        Toto45600 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Et en plus chez picard les cerises sont denoyautees 🙂

    • D
      Durzunelle a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Quelle bonne et belle réalisation !! petite question : avez-vous décongelé les cerises au préalable ?

      • T
        Toto45600 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Non 🙂 direct dans le bol

      • D
        Durzunelle a répondu il y a 1 an et 1 mois

        merci

    • Naiiss a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Jai un cerisier et je sait jamais quoi faire a part là confiture ! Trop bonne idée je prend note merci

      • T
        Toto45600 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je vous en prie, clafoutis? glace? Compote?

    • Naiiss a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci pour les idées!

      • T
        Toto45600 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je vous en prie 😉

  • V

    valerie91160 a attribué 4/5 à la recette Fraisier, il y a 1 an et 2 mois

    1er essai du fraisier pour une novice comme moi et je suis plutôt fière du résultat 😁. Fini les fraisiers achetés en boulangerie a 25e!!!! Seul hic, je trouve la mousseline trop grasse (200gr de beurre 😱😱). Pour réussir ma crème j’ai investi dans un thermomètre de cuisine et ai du mettre la crème au frigo pour qu’elle refroidisse.

    Fraisier Thermomix par valerie91160
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    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Vous avez de koi être fière il est très bo

    • Illustration du profil de theo-58
      theo-58 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Très beau votre fraisier 🍓
      J’ai aussi fais cette recette dimanche pour pâques, et j’ai trouvé aussi la creme mousseline grâce aussi mais, il s’est mangé très vite 😂

    • D
      Durzunelle a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Félicitations, vraiment un beau fraisier !!

  • Illustration du profil de Fac7

    Fac7 a attribué 5/5 à la recette Fraisier, il y a 1 an et 3 mois

    Symbole du printemps !😁
    On c’est régalé !!

    Fraisier Thermomix par Fac7
    Fraisier Thermomix par Fac7
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    • D
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Joli ! J’attends celles de mon jardin ! 7 aujourd’hui !! Mais après c’est par kg pour faire de la confiture entre autres !!

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Pfff…moi j’en aurait peu ds mon jardin cette année. 😭😭
      Là j’ai pris des françaises évidemment, à grand frais. Elles étaient très bonnes 😁

    • D
      Durzunelle a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Magnifique, vous avez arômatisé votre génoise à la pistache ? Si oui pourriez vous m’indiquer combien de pâte à pistache vous avez mis ?
      Par avance merci

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oups…un peu au pif 😁 1 cuillère à soupe bien bombees il me semble

      • D
        Durzunelle a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci beaucoup pour votre réponse, je me lance dans la matinée !!!!

  • L

    laptiterebelle a posé une question sur la recette Brioche Vendéenne, il y a 1 an et 4 mois

    Bonjour j’aimerais réaliser cette recette. Je voudrais savoir si c’est possible de laisser la pâte pousser plus longtemps que 3h. Merci

    • D
      Durzunelle a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Je prépare toujours la pâte la veille au soir ou le matin pour le soir, et je la mets dans un grand saladier (recouvert d’un film alimentaire) dans le frigo (le froid ralentit la pousse, et développe les arômes ), quand je la sors je la laisse un peu à température ambiante avant de la travailler et reprendre la procédure. Bonne brioche .

  • D

    Durzunelle a attribué 5/5 à la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 1 an et 4 mois

    Merci pour cette recette suivie à la lettre sauf pour le nuoc-mâm je n’ai mis qu’une cuillère , toutefois un peu relevée pour moi, je crains la pâte de curry mais toute la famille s’est régalée, à refaire +++ !

  • D

    Durzunelle a attribué 5/5 à la recette Le Saint Valentin, il y a 1 an et 4 mois

    Recette testée, vraiment très bon, toute la famille s’est régalée, merci pour le partage

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  • D

    Durzunelle a attribué 5/5 à la recette Pain pita, il y a 1 an et 7 mois

    Super recette, facile et rapide, j’ai ajouté à la pâte de l’oignon déshydraté et de l’origan séché, un régal, merci pour le partage.

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  • Illustration du profil de Laetitia Kuala Lumpur

    Laetitia Kuala Lumpur a publié une note il y a 1 an et 7 mois

    Bonjour
    Est ce quelqu’un remplace la levure fraîche par de la sèche pour les recettes pains, viennoiseries…? Y a t il des recommandations? Je ne trouve pas de levure fraîche dans ma nouvelle ville 🤔
    Merci belle journée

    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour Laetitia regarder dans certaines recettes de pains et brioches il y a des commentaires qui proposent de remplacer la levure fraîche par de la sèche et donnent les quantités proportionnelles.
      Belle journée également.

    • D
      Durzunelle a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour,
      Sur les conseils de ma conseillère Thermomix j’utilise depuis plusieurs mois la levure sèche Bruggeman et cela fonctionne très bien, je réalise sans souci brioches pains et viennoiseries. Je l’achète au magasin vert (4.99€ les 500 grs)
      Cordialement

      • Illustration du profil de Laetitia Kuala Lumpur
        Laetitia Kuala Lumpur a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci pour vos réponses, je vais essayer la levure sèche

    • L
      lolottamami a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour,

      Je fais toutes mes recettes de brioches ou de pain au lait avec de la levure sèche et je n’ai jamais eu de soucis.

      Bonne journée.

      • Illustration du profil de Laetitia Kuala Lumpur
        Laetitia Kuala Lumpur a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Super ! Merci

    • SCSC a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonsoir, certaines boulangeries vendent de la levure au poids, sinon en grande surface en cube de 42g sous la marque l’hirondelle, personnellement la pousse est plus « sûre » et la mie plus aérienne, mais cela n’engage que moi ..

      • Illustration du profil de Laetitia Kuala Lumpur
        Laetitia Kuala Lumpur a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci. En fait j habite en Asie et je n en trouve pas a Kuala Lumpur même chez les boulangers, c est pour cela que j essaie de trouver une solution

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Oui plus difficile alors …

  • Illustration du profil de Adri19

    Adri19 a publié une note il y a 1 an et 9 mois

    Gateau de mariage
    Genoise 3 pces
    Mousses speculos
    Mousse chocolat noire
    Glaçage chocolat noire
    Rose en chocolat blanc

    MERCI thermomix 💕

    IMG_20180908_141001 Thermomix par Adri19
    LoveJ'aimeWowMiam21
    • D
      Durzunelle a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Félicitations, il est vraiment très beau.

    • Illustration du profil de meszamours
      meszamours a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Les invités vont se régaler 😜
      Il est très beau et à l’air très bon 😋

    • S
      Saseneey a répondu il y a 1 an et 9 mois

      La recette merciiii

      • Illustration du profil de Adri19
        Adri19 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Je vais tenter de la transmettre prochainement 😜

      • Illustration du profil de Adri19
        Adri19 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Alors je ne peux pas la mettre car les recettes sont existantes (genoise +mousse chocolat) dans le livre vert..
        Et mousse speculos choco de « cuisine AZ ») désolé 🙄

    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Superbe ! Bravo 👍

    • Illustration du profil de Elodie1280
      Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bravo c’est magnifique 👍🏻👏

    • SCSC a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bravo !!!

  • L

    La maman de Camil a attribué 5/5 à la recette Pain Cocotte, il y a 1 an et 9 mois

    Il sort tout juste du four. Le temps de levé et la cuisson est assez longue tout de même. Je donnerais mon verdict une fois qu’il sera refroidi. En tout cas il est beau 😂
    Verdict: au top 👌🏻

    Pain Cocotte Thermomix par La maman de Camil
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    • D
      Durzunelle a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Il est très beau et très appétissant, félicitations !!

      • L
        La maman de Camil a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci beaucoup c’est gentil ☺️ je l’ai goûté il était bon 👌🏻

  • D

    Durzunelle a attribué 5/5 à la recette Pain de mie, il y a 1 an et 9 mois

    Il est comme je n’osais l’espérer !! Verdict demain matin.

    Pain de mie Thermomix par Durzunelle
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  • D

    Durzunelle a publié une note il y a 1 an et 9 mois

    J’aurai vraiment aimé souscrire un abonnement mais il y a quelques années mon compte bancaire a été piraté via paypal et depuis je fuis payal, quel dommage de ne pouvoir régler qu’avec eux.

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Paypal reste quand même la solution en ligne la plus répandue et la plus sûre que tout autre moyen de paiement où on vous demande systématiquement la carte bancaire. Pour votre compte bancaire, si cela vous gène vous n’êtes pas obligé de l’associer à votre compte PayPal 🙂

  • D

    Durzunelle a attribué 5/5 à la recette Gaufres, il y a 1 an et 9 mois

    De très bonnes gaufres, de toutes les recettes que j’ai essayées, celle-ci est la meilleure, résultat TOP, craquantes et moelleuses. Fini les gaufres molles. Merci pour cette recette.

  • D

    Durzunelle a attribué 4/5 à la recette Cheeseburger XXL, il y a 1 an et 9 mois

    Un peu déçue, nous n’avons pas retrouvé le goût attendu du burger malgré cheddar, cornichons aigre doux, oignons …. cela rappelle plus la tourte. Mais cela reste trés bon et copieux donc 4 étoiles.

    Cheeseburger XXL Thermomix par Durzunelle
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  • D

    Durzunelle a attribué 5/5 à la recette Curry de crevettes au lait de coco, il y a 1 an et 10 mois

    Un vrai régal, j’ai juste apporté quelques modifications: feuilles de coriandre à la place du persil et sauce d’huîtres à la place de la sauce soja et mis en mode inversé pour la cuisson. Toute la famille s’est régalée, merci pour le partage.

    Curry de crevettes au lait de coco Thermomix par Durzunelle
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    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Quand j ai fait cette recette j ai mis les crevettes dans le varoma pendant que la sauce chauffait, ça évite qu’ elles s abîment pendant la cuisson.

      • D
        Durzunelle a répondu il y a 1 an et 10 mois

        En utilisant la fonction « sens inversé  » et la plus petite vitesse les crevettes n’ont pas bougé, elles sont restées intactes.

  • D

    Durzunelle a attribué 5/5 à la recette Boulettes de poulet Thaï, il y a 1 an et 10 mois

    Vraiment délicieux et queĺ fumet ! aussi bonnes chaudes que froides. Une belle escapade exotique facile et rapide. Je n’ai mis que 15g de pâte de curry rouge car je crains le piquant, le plat toutefois reste relevé et parfumé mais mangeable (pour nous !) À refaire +++. Merci pour le partage.

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Durzunelle
    J'aimeMerci3
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