• Bonjour j’aimerai mettre ma brioche au frais avant de la cuire il faut le faire sur la dernière étape??? C’est gênant ou pas ?

    • Durzunelle a répondu il y a 9 mois

      non pas du tout, moi je la prépare et je la laisse (recouverte) toute la nuit au frigo, le lendemain je la dégaze, mets en forme, et je la laisse regonfler à température ambiante (1 à 2 heures) et je la mets ensuite à cuire à four froid. Bonne brioche !!

  • Le bavarois vous semble bien sombre pour être à la fraise? Normal il est a la cerise 😉
    encore une recette validée 😉

    Bavarois aux fraises Thermomix par Toto45600
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    • mimireille a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      supère idée a la cerise

      • Toto45600 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Et en plus chez picard les cerises sont denoyautees 🙂

    • Durzunelle a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Quelle bonne et belle réalisation !! petite question : avez-vous décongelé les cerises au préalable ?

      • Toto45600 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Non 🙂 direct dans le bol

      • Durzunelle a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        merci

  • 1er essai du fraisier pour une novice comme moi et je suis plutôt fière du résultat 😁. Fini les fraisiers achetés en boulangerie a 25e!!!! Seul hic, je trouve la mousseline trop grasse (200gr de beurre 😱😱). Pour réussir ma crème j’ai investi dans un thermomètre de cuisine et ai du mettre la crème au frigo pour qu’elle refroidisse.

    Fraisier Thermomix par valerie91160
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    • cynthia88170 a répondu il y a 10 mois

      Vous avez de koi être fière il est très bo

    • theo-58 a répondu il y a 10 mois

      Très beau votre fraisier 🍓
      J’ai aussi fais cette recette dimanche pour pâques, et j’ai trouvé aussi la creme mousseline grâce aussi mais, il s’est mangé très vite 😂

    • Durzunelle a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Félicitations, vraiment un beau fraisier !!

  • Symbole du printemps !😁
    On c’est régalé !!

    Fraisier Thermomix par Fac7 Fraisier Thermomix par Fac7
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    • Dany33 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Joli ! J’attends celles de mon jardin ! 7 aujourd’hui !! Mais après c’est par kg pour faire de la confiture entre autres !!

    • Fac7 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Pfff…moi j’en aurait peu ds mon jardin cette année. 😭😭
      Là j’ai pris des françaises évidemment, à grand frais. Elles étaient très bonnes 😁

    • Durzunelle a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Magnifique, vous avez arômatisé votre génoise à la pistache ? Si oui pourriez vous m’indiquer combien de pâte à pistache vous avez mis ?
      Par avance merci

      • Fac7 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Oups…un peu au pif 😁 1 cuillère à soupe bien bombees il me semble

      • Durzunelle a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup pour votre réponse, je me lance dans la matinée !!!!

  • Bonjour j’aimerais réaliser cette recette. Je voudrais savoir si c’est possible de laisser la pâte pousser plus longtemps que 3h. Merci

    • Durzunelle a répondu il y a 1 an

      Je prépare toujours la pâte la veille au soir ou le matin pour le soir, et je la mets dans un grand saladier (recouvert d’un film alimentaire) dans le frigo (le froid ralentit la pousse, et développe les arômes ), quand je la sors je la laisse un peu à température ambiante avant de la travailler et reprendre la procédure. Bonne brioche .

  • Merci pour cette recette suivie à la lettre sauf pour le nuoc-mâm je n’ai mis qu’une cuillère , toutefois un peu relevée pour moi, je crains la pâte de curry mais toute la famille s’est régalée, à refaire +++ !

  • Recette testée, vraiment très bon, toute la famille s’est régalée, merci pour le partage

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  • Super recette, facile et rapide, j’ai ajouté à la pâte de l’oignon déshydraté et de l’origan séché, un régal, merci pour le partage.

  • Bonjour
    Est ce quelqu’un remplace la levure fraîche par de la sèche pour les recettes pains, viennoiseries…? Y a t il des recommandations? Je ne trouve pas de levure fraîche dans ma nouvelle ville 🤔
    Merci belle journée

    • chocolatitine a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour Laetitia regarder dans certaines recettes de pains et brioches il y a des commentaires qui proposent de remplacer la levure fraîche par de la sèche et donnent les quantités proportionnelles.
      Belle journée également.

    • Durzunelle a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour,
      Sur les conseils de ma conseillère Thermomix j’utilise depuis plusieurs mois la levure sèche Bruggeman et cela fonctionne très bien, je réalise sans souci brioches pains et viennoiseries. Je l’achète au magasin vert (4.99€ les 500 grs)
      Cordialement

      • Laetitia Kuala Lumpur a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci pour vos réponses, je vais essayer la levure sèche

    • lolottamami a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour,

      Je fais toutes mes recettes de brioches ou de pain au lait avec de la levure sèche et je n’ai jamais eu de soucis.

      Bonne journée.

    • SCSC a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonsoir, certaines boulangeries vendent de la levure au poids, sinon en grande surface en cube de 42g sous la marque l’hirondelle, personnellement la pousse est plus « sûre » et la mie plus aérienne, mais cela n’engage que moi ..

      • Laetitia Kuala Lumpur a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci. En fait j habite en Asie et je n en trouve pas a Kuala Lumpur même chez les boulangers, c est pour cela que j essaie de trouver une solution

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui plus difficile alors …

  • Gateau de mariage
    Genoise 3 pces
    Mousses speculos
    Mousse chocolat noire
    Glaçage chocolat noire
    Rose en chocolat blanc

    MERCI thermomix 💕

    IMG_20180908_141001 Thermomix par Adri19
    LoveJ'aimeWowMiam21
    • Durzunelle a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Félicitations, il est vraiment très beau.

    • meszamours a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Les invités vont se régaler 😜
      Il est très beau et à l’air très bon 😋

    • Saseneey a répondu il y a 1 an et 4 mois

      La recette merciiii

      • Adri19 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Je vais tenter de la transmettre prochainement 😜

      • Adri19 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Alors je ne peux pas la mettre car les recettes sont existantes (genoise +mousse chocolat) dans le livre vert..
        Et mousse speculos choco de « cuisine AZ ») désolé 🙄

    • courantdair a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Superbe ! Bravo 👍

    • Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bravo c’est magnifique 👍🏻👏

    • SCSC a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bravo !!!

  • Il sort tout juste du four. Le temps de levé et la cuisson est assez longue tout de même. Je donnerais mon verdict une fois qu’il sera refroidi. En tout cas il est beau 😂
    Verdict: au top 👌🏻

    Pain Cocotte Thermomix par La maman de Camil
    J'aimeWow8
    • Durzunelle a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Il est très beau et très appétissant, félicitations !!

      • La maman de Camil a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci beaucoup c’est gentil ☺️ je l’ai goûté il était bon 👌🏻

  • Il est comme je n’osais l’espérer !! Verdict demain matin.

    Pain de mie Thermomix par Durzunelle
    WowJ'aime5
  • J’aurai vraiment aimé souscrire un abonnement mais il y a quelques années mon compte bancaire a été piraté via paypal et depuis je fuis payal, quel dommage de ne pouvoir régler qu’avec eux.

    • Minou a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Paypal reste quand même la solution en ligne la plus répandue et la plus sûre que tout autre moyen de paiement où on vous demande systématiquement la carte bancaire. Pour votre compte bancaire, si cela vous gène vous n’êtes pas obligé de l’associer à votre compte PayPal 🙂

  • De très bonnes gaufres, de toutes les recettes que j’ai essayées, celle-ci est la meilleure, résultat TOP, craquantes et moelleuses. Fini les gaufres molles. Merci pour cette recette.

  • Un peu déçue, nous n’avons pas retrouvé le goût attendu du burger malgré cheddar, cornichons aigre doux, oignons …. cela rappelle plus la tourte. Mais cela reste trés bon et copieux donc 4 étoiles.

    Cheeseburger XXL Thermomix par Durzunelle
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  • Un vrai régal, j’ai juste apporté quelques modifications: feuilles de coriandre à la place du persil et sauce d’huîtres à la place de la sauce soja et mis en mode inversé pour la cuisson. Toute la famille s’est régalée, merci pour le partage.

    Curry de crevettes au lait de coco Thermomix par Durzunelle
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    • Jomaze a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Quand j ai fait cette recette j ai mis les crevettes dans le varoma pendant que la sauce chauffait, ça évite qu’ elles s abîment pendant la cuisson.

      • Durzunelle a répondu il y a 1 an et 5 mois

        En utilisant la fonction « sens inversé  » et la plus petite vitesse les crevettes n’ont pas bougé, elles sont restées intactes.

  • Vraiment délicieux et queĺ fumet ! aussi bonnes chaudes que froides. Une belle escapade exotique facile et rapide. Je n’ai mis que 15g de pâte de curry rouge car je crains le piquant, le plat toutefois reste relevé et parfumé mais mangeable (pour nous !) À refaire +++. Merci pour le partage.

    Boulettes de poulet Thaï Thermomix par Durzunelle
    J'aimeMerci3
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