- E
Elo54 a noté 5/5 la recette Clafoutis aux fraises, il y a 6 mois
Réalise avec des framboises et un reste de fraise surgelées et un délice
Par contre moins dans des fraises cuites
A refaire - E
Elo54 a noté 5/5 la recette Galettes de courgettes grecques, il y a 2 ans
J’ai repris l’idée trouvée en commentaire 😍
Très bon ! laura_644 a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 3 ans
Absolument délicieuse. La tarte a ravi tout le monde du plus petit au plus grand ! 🍓😋
Super jolie 🤩
Très chouette présentation 👌👌
Un vrai jardin, cette tarte. Superbe et délicieuse, j’imagine….
Magnifique !
Vous avez utilisé des palets bretons ?Merci ☺️ Oui en effet, j’ai opté pour les palets bretons à la place des spéculos.
- N
Superbe. Les fruits sont congelés ? Car mûres et groseilles ne sont pas de saison🤔
Merci ☺️ c’est un peu tôt en effet pour certains fruits rouges mais c’était quand même des fruits frais ! Dès que les fraises sortent, on trouve facilement les autres !
- W
Magnifique. Vous avez mi du fromage blanc c bien sa ou c de la crème liquide entière svp
Merci ☺️ Désolée pour le retard de la réponse, un peu de fromage blanc et du mascarpone. La recette à lettre (ou presque !)
Elle est superbe😍 bravo beau travail. Vous pourriez me dire qu’est que c’est ces petites feuille ?
- N
Cela ressemble à la menthe
J’avais pensé à des feuilles de basilic ??
Merci beaucoup ☺️ Avec un peu de retard pour la réponse, ce sont des feuilles de menthe.
- R
C’est malin …je bave maintenant 🙈🤣
- M
Je teste aujourd’hui.
Merci pour cette belle recette - E
Elle est magnifique !
- E
Peut-on préparer cette recette la veille?
Ouiii mais ne faire l’assemblage qu’à la dernière minute enfin j’exagère. Quelques heures avant de servir 😉😉
- E
Elo54 a noté 5/5 la recette Gâteau aux pommes et mascarpone, il y a 1 an et 1 mois
Moelleux, pas trop sucré et super bon ! 😍
- E
Elo54 a noté 5/5 la recette Salade de pois chiches, il y a 1 an et 10 mois
Je n’avais pas de tomate, j’ai mis un reste de carottes râpées.
Quel plaisir de varier les salades avec ces chaleurs 😍
- E
Elo54 a noté 5/5 la recette Clafoutis à la mangue, il y a 2 ans
Petit dessert improvisé
Très apprécié 😍 - E
Elo54 a noté 5/5 la recette Risotto poireaux et lardons, il y a 2 ans et 1 mois
Excellent 😍
Fait avec des poireaux surgelés et très bon
- E
Elo54 a noté 5/5 la recette Tarte aux pommes façon crumble, il y a 2 ans et 11 mois
Rapide à réaliser, il ne reste plus qu’à goûter
- E
Elo54 a noté 5/5 la recette Visitandines aux framboises, il y a 3 ans et 1 mois
Délicieux !
J’ai fait avec cette même recette une version avec et sans framboise !
J’ai juste adapté la cuisson à la grosseur de mon moule
- E
Elo54 a noté 5/5 la recette Gâteau poireaux, lardons et fromage, il y a 3 ans et 2 mois
Excellente ! Je la refait toutes les semaines depuis que j’ai testé
Mon chéri en redemande
- E
Elo54 a noté 5/5 la recette Brioche express, il y a 3 ans et 4 mois
Une tuerie !
Nécessite peu d’ingrédients, et a fait l’unanimité auprès de mes invités du gouter.Je fais souvent des brioches mousseline ou autre mais la je recherchais une recette rapide et c’est gagné !
Chiara-e-Ornella38 a noté 5/5 la recette Choux à la crème, il y a 5 ans et 5 mois
Recette au top, personnellement je me sers de la base des choux et de la crème pâtissière (vanillée ou pralinée) pour réaliser des choux comme ce que l’on trouve dans les mariages avec les pièces montées de choux garnis de crème pâtissière et collés au caramel. Hier pour les 32 ans de mon homme (c’est officiellement aujourd’hui), je lui ai fait une petite pièce montée avec la nougatine (première fois et pas concluante car je n’ai pas laissé assez longtemps caraméliser avec d’ajouter les amandes effilées, du coup elle n’a pas durcie 😖) avec la quantité préconisée j’ai pu réalisé au total 32 choux (sans le vouloir) et avec la quantité de crème j’ai pu garnir pile poil les 32 choux. Ma belle famille et nous, nous nous sommes vraiment régalés.
Bravo
- V
Tres réussi 👏
Merci beaucoup c’est gentil ☺️, si ça continue vous allez tous me faire rougir avec vos beaux compliments 😁.
Quelle recette de nougatine avez vous utilisé? Très beaux choux 🎉
Bonjour, j’ai utilisé une recette d’un livre que j’ai de Christophe felder « Pâtisserie l’utime Référence » mais il y a aussi une recette quasiment identique sur le site de Mercotte ce qui change ce sont juste les proportions, sur le site de Mercotte pour la nougatine on peut se référer à la recette « Dansk Tivoli Karussel ». Par contre il faut bien que le caramel soit déjà presqu’ambré pour ajouter en une fois les amandes car, j’ai fait l’erreur de ne pas avoir laisser le caramel devenir ambré du coup avec un caramel très blond ma nougatine n’a pas durcie elle est restée très malléable et collante 😕. Merci beaucoup pour le compliment. 😁
Merci 👍
De rien 😉😊
- C
Bonjour! Superbe choux👍🏻.
Je souhaite réaliser une piece montee, choux, creme patissiere et caramel. C estvpour samedi prochain et ayant une montagne de préparation à faire j aimerais congeler les choux vide, lundi ou mardi, avez vs deja essayé? Merci par avance.Bonjour,
Merci pour le compliment 😊.Oui vous pouvez sans problème congeler vos choux vides et les laissez décongeler la veille à température ambiante avant de les garnir.
Cependant pour le caramel faites bien attention car ça craint le frigo avec l’humidité ça peut couler et donc colle aux doigts (renseignez-vous auprès de votre pâtissier pour savoir ce qu’il peut vous conseiller pour pouvoir conserver la pièce montée sans qu’elle ne coule, s’effondre ou même tourne avec la chaleur).Pour l’anniversaire de mon futur mari j’avais préparé la pièce montée le jour même de son anniversaire (réparti entre le matin et l’après midi, nous étions 5 adultes et nos 2 filles qui avaient à ce moment là 4 ans et 15 mois), car j’avais moi même beaucoup de chose à préparer (le repas: l’entrée -> navettes apéritives avec garnitures diverses, plat chaud -> daube de bœuf avec un gratin dauphinois, et donc en dessert -> pièce montée, les voyages maison – école pour ma fille aînée, m’occuper de ma deuxième fille.)
Avec la quantité de pâte à choux annoncée j’avais pu faire en tout 32 choux(comme l’âge qu’avait eu mon futur mari le jour de son anniversaire). Perso j’avais conservé la pièce montée au frigo mais l’anniversaire était le 20 Novembre donc on ne craignait pas la chaleur.
- C
Je vs remercie, je vais effectivement aller demander conseil à mon pâtissier demain pour le caramel. 😋😋😋 merci
De rien avec plaisir 😉.
Passez un bon week end.
Je vous souhaite également une très bonne réalisation de votre pièce montée 😊
- C
C’ est gentil à vs aussi, je reprendrai une photo promis! A tres vite!
bONJOUR, JUSTE UNE PETITE QUESTION BêTE. COMMENT FAITE VOUS LE TROU SOUS LE CHOU POUR LES GARNIR?
Bonjour, votre question n’est pas du tout bête 😊. Alors pour faire le trou sous le chou je le fais tout simplement à l’aide d’une douille pâtissière (en général celle que j’utilise pour les garnir de crème pâtissière, par contre il faut faire assez attention en appuyant avec la douille sous le chou car il ne doit pas se « fendre » partout, mais ça se fait plutôt bien), si vous n’avez pas de douille vous pouvez aussi le faire à l’aide d’un couteau assez pointu style « couteau d’office en y faisant deux incisions comme une petite croix afin de garnir vos choux. 😉
PS: J’espère avoir été plutôt claire dans mes méthodes lol car avec mon emménagement récent dans notre nouvelle maison, nos deux filles à gérer et à devoir occuper pendant les vacances et la fatigue de ma fin de grossesse qui s’est bien installée comme notre petit bonhomme doit arriver dans tout pile 1 mois sauf s’il décide d’arriver avant, j’avoue que je n’ai plus les idées très claires mdr 😬.
merci bcp pour votre réponse. ca ma bien aidée.
De rien, c’est avec plaisir si ça vous a aidé 😉.
Bonne soirée et bon w-e à vous 😊
Bonjour, vous faites des choux de quelle taille environ quand vous les mettez sur votre plaque? Svp?
bonjour, alors de mémoire généralement ils font avant cuisson environ 3,5 cm de diamètre mais gonflent pas mal pendant la cuisson.
Bonjour, c’est votre plaque à macarons ?
bonjour, oui, c’est bien ma plaque de macarons, c’etait pour m’aider à faire des choux les plus réguliers et semblables possibles 😉
Merci beaucoup ! Je vais faire comme vous, c’est une bonne idée.
- E
Je viens de voir que je ne suis pas là seule ! Je te poque l’idée de la plaque à macarons pour avoir des choux réguliers 😋
- C
Bonjour.
Quelle dimension font les choux avant cuisson Svp?Bonjour environ 3,5cm de diamètre (je m’étais basée sur une plaque à macarons qui faisaient cette taille pour le pochage)
- C
Oui c est plus facile en effet
Mais je n en ai pas 😁c est bientôt Noël 🤣 merci pour l info
Je m’y mets demain.
Je vous enverrai la photo si c est réussi 😊 Lol, oui après vous pouvez faire des « gabarits » à l’aide de quelque chose rond qui fait à peu près le même diamètre.
Et oui faut demander au père noël de vous gâter (c’est pour la bonne cause 🤣). Pas de soucis pour la photo avec plaisir 😊. Bonne soirée à vous 😉- C
Bonne idée merci beaucoup 😉
Bonsoir.vous avez respecter la qu’à titre pour les oeufs ou comme les chouquettes diminué ?
Bonsoir, oui j’ai respecté la même quantité pour les choux.
Bonjour pouvez vous me dire comment vous avez réalisé le caramel svp
Bonjour, j’ai fait un caramel à sec à la casserole tout simplement.
Pour les quantités je fais en général a l’œil d’un à l’habitude.
Bonjour , vous avez utiliser une poche à douille pour qu’il soit de cette forme bien rond et monter ?
Vous laisser refroidir vos choux hors du four ?
Bonjour à la fin de la cuisson j’éteins mon four et laisse les choux dans mon four le temps qu’ils refroidissent afin qu’ils ne retombent pas.
Bonjour quelle embout de poche a douille ? Et comment faire une jolie forme ?
- B
Bonjour! Superbe pièce montée ! Avez vous fait sécher les choux un jour avant de dresser ? Concernant la quantité , les 32 choux sont obtenus en respectant la quantité de cette recette ou en les doublant ? Car ils indique 20 choux. Merci!
Bonjour merci bcp. Non je les ai dressé dans la foulée car je les avait réalisé le matin ou en début d’après-midi pour le soir. Les 32 choux ont été réalisés avec la même quantité indiquée dans la recette. Après ça dépend de la taille des choux les miens faisaient avant cuisson 3,5 cm de diamètre mais ont bcp gonflés lors de la cuisson.
J ai fais la recette et mes choux n’ont pas monté et la crème est liquide.
Jai suivi exactement la recette sur le power chef multifonction
- E
Elo54 a noté 5/5 la recette Compote de mirabelles, il y a 3 ans et 8 mois
Pas encore vraiment goûtée, elle sort à peine du thermomix
Mais cela me parait très sucré. Si j’en refait cette année je supprimerai le sucrant
Je n’ai pas totalement mixéJ’ai remplacé le miel par du sirop d’agave Et double la dose de mirabelle 😍
- E
Elo54 a noté 5/5 la recette Farfalle à la crème de courgettes, il y a 3 ans et 9 mois
Une tuerie ! A refaire 🙂
Un plaisir de se régaler aussi simplementPerso je n’ai mis qu’une gousse d’ail, et j’ai mixé moins longtemps que prévu
- E
Elo54 a noté 5/5 la recette Glace au yaourt, il y a 4 ans et 9 mois
Depuis le temps qu’il réclamait de la glace au yaourt ! Mon chéri est conquis
Le mien aussi on adooore !!!
- N
Bonjour
Quand faut il utiliser le fouet ?
Merci - E
Bonjour
J’ai reproduit à la lettre la recette et effectivement on utilise le fouet
- E
Elo54 a noté 5/5 la recette Chili con carne, il y a 4 ans et 7 mois
Une première ! J’ai adoré
Pour ma part j’ai écouté les conseils et j’ai rajouté du maïs
Très bonne recette !
- C
Bonjour, sur votre photo la viande à l’air bien. La mienne est en purée. Pourtant j’ai bien mis sens inverse et la cuillère ☹️
- E
Bonjour
Je l’ai fait il y a quelques moi je ne me souviens plus
Après peut être qu’en fonction que la viande elle peut s’écraser plus qu’une autre.. j’en ai aucune idéePeut être réessayer une prochaine fois 😊
Rassurez-vous, j’ai aussi des bouillies parfois !
- E
Elo54 a noté 5/5 la recette Brioche mousseline, il y a 4 ans et 6 mois
Divine 😱🥰
Facile à faire et tellement bonne et jolie
Pareil, on en fait en gaufres. Mon mari a trouvé l idée séduisante de suite😀
Ça me fait penser que je n’en ai pas fait depuis beaucoup trop longtemps 😂